Картофель Дофинуа

Ингредиенты:

5 ст.л. сливочного масла;

2 зубчика чеснока, измельченные;

1 кг картофеля для запекания;

500 гр. сливок (10% жирности);

соль, черный молотый перец;

щепотка молотого мускатного ореха;

1 чашка тертого сыра грюйэр или любого твердого.

Нагрейте духовку до 200С.

Способ приготовления:

Смажьте форму для запекания диаметром 20 см сливочным маслом.

Чеснок смешайте с солью и разотрите в пасту плоской стороной ножа.

Картофель нарежьте тонкими кружочками 4 мм.

В сковороде смешайте картофель, чесночную пасту и сливки, доведите до кипения и варите на среднем огне, иногда помешивая, около 10 минут или пока картофель слегка не размягчится. Добавьте по вкусу соль и перец и посыпьте мускатным орехом. На этом этапе гратен можно сделать заранее и убрать в холодильник.

Переложите смесь в форму для запекания, сверху покройте тертым сыром и запекайте 30-40 минут в духовке. Дайте слегка остыть и пропитаться перед подачей. Подавать с любым мясным блюдом или как самостоятельное.