Ученые Средиземноморья: Замороженные продукты и готовая еда ведут к преждевременной смерти

Учёные из Неврологического института Средиземноморья провели исследование, подтвердившее, что готовые продукты и замороженная еда ускоряют старению организма. Об этом сообщает AJCN.

В эксперименте приняли участие 22 тысячи жителей Италии. Учёные проанализировали их рацион и установили, что чрезмерное употребление ультра-обработанных продуктов связано с преждевременным старением.

Биологический возраст добровольцев, которые часто ели готовые продукты с высоким содержанием жиров и сахара, оказался больше на четыре месяца по сравнению с их паспортным возрастом. При этом биологический возраст участников, которые редко ели ультра-обработанные продукты, был на пару месяцев меньше их настоящего возраста.

В опросе участвовали 320 человек

По словам учёных, предварительно упакованные продукты, конфеты, фастфуд, лапша быстрого приготовления и т.д. содержат опасное химическое вещество акриламид. Исследования на лабораторных животных показали, что акриламид может вызывать рак и усиливать повреждения клеток. Кроме того, готовую еду упаковывают в пластиковую тару. Частицы пластика могут попадать в пищу, а вместе с ней — в организм человека.