• РЕГИСТРАЦИЯ

Почему виноград "Изабелла", из которого делают "Лыхны" запрещён в большинстве стран

Drozd
Всё, о чём не расскажет РЕН-ТВ
17 августа 12:00 151 35888

Я уже писал, что у меня довольно непритязательный вкус на вино. Мне нравятся вина, которые сделаны из винограда "Изабелла". В России самое популярное из таких вин – абхазское "Лыхны".

Кроме того, оно не просто самое популярное из "Изабеллы", оно одно из самых потребляемых вин в России вообще. Недавно, я писал заметку об объёмах потребления, если вам интересно, то в конце дам ссылку.

Поэтому я был удивлён, когда узнал, что в большинстве стран Европы этот сорт винограда запрещён. Ходили слухи, о том, что он модифицирован на генном уровне, что вина на его основе содержат метанол и другое. Решил разобраться.

Что такое "Изабелла" и кто его изобрёл?

Сорт этот американский, специально его никто не выводил и уж тем более генной модификации не подвергал, хотя бы в силу того, что появился он в начале XIX века. Версий много, пересказывать тут не буду.

По сути это гибрид получившийся случайно в результате взаимоопыления американского Vitis labrusca с какой-то из вариаций привезённых из Европы Vitis vinifera.

Знатоки утверждают, что вино сделанное из американских сортов, таких как, например, Конкорд, Изабелла, Ниагара, происходящих от Vitus labrusca пахнут "лисой". В США этот вид винограда так и зовут "Fox Vine" – лисья лоза.

Согласно исследованиям калифорнийского университета Дэвиса, аромат этому винограду придаёт метилантранилат – эфир антраниловой кислоты. Эксперт этого университета А. Дж. Винклер утверждает, что аромат, на самом деле, не похож на запах лисы, в нём обладают земляные тона (earthy tones), а слово "лисий" является неудачным клише, прижившимся в языке.

Впрочем, даже земляные тона проявляются только в выдержанных винах (к которым популярное у нас "Лыхны" не относится).

Когда американские сорта начали завозить в Европу, то вместе с ними завезли вредителя – виноградная филлоксера, насекомое, родственное тле, которое губит корни винограда. Американские сорта оказались к ней устойчивы, а вот европейский виноград стал гибнуть.

Поэтому европейские производители начали вести с ним войну, а в некоторых странах даже давали дотацию, за то, чтобы выкорчёвывали виноградники с "Изабеллой".

Так появились мифы о плохом запахе, о дурном вкусе и о повышенном содержании метилового спирта в данном вине. А чуть позже, и о генной модификации.

По мнению того же Винклера, вино из "Изабеллы" имеет один из самых узнаваемых ароматов, т.к. в нём сильно выражены ноты земляники в аромате, но это вряд ли можно считать недостатком.

Виноград с узнаваемым ароматом и устойчивый к болезням – мечта любого маркетолога. Можно понять протекционистскую политику европейских стран вставших на защиту своих сортов типа "Мерло", "Каберне-Совиньон" и др.

Что касается содержания метанола, то в допустимыми нормами в красном вине является 300 мг/л. В винах из "Изабеллы" его всего 150 мг/л. Справедливости ради, в европейских сортах его ещё меньше, но это не означает, что данное вино непригодно к употреблению.

Есть, кстати, и в Европе страны, которые не отказались от "Изабеллы". Например, это вино популярно в Португалии. Да и в мире не страны бывшего СССР являются главным производителем этого винограда. Наибольшую популярность он имеет Бразилии.

Такой вот очерк. Надеюсь было познавательно и интересно узнать, что за такое вино любит большинство россиян, и почему его ругают знатоки.

https://oskanov.livejournal.co...

Всё, о чём не расскажет РЕН-ТВ

Первая и последняя встреча Путина с Зеленским

Как вы думаете, почему Владимир Путин согласился поучаствовать в нормандском саммите, в этом странном мероприятии, заранее обреченном на провал? Вот и я не знаю. Могу лишь предположить. Для н...

Запустили "Силу Сибири". Опять сырьё? Нет, это высочайшие технологии!
  • vovanpain
  • 5 декабря 09:54
  • В топе

Все СМИ вчера сообщили о запуске газопровода "Сила Сибири", по которому начнутся поставки нашего газа в Китай."Опять сырьё", скажут многие, кто услышит эту новость. "Когда же наконец в России будут вы...

Меркель поднимает ставки перед встречей в Париже

Как и следовало ожидать, намёк с законом о госгранице ДНР в Европе поняли хорошо и он им не понравился. Россия фактически показала Берлину и Парижу крайнюю ограниченность их пространств...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Drozd Сегодня 16:14

    Исследование: океаны очень быстро теряют кислород

    Мировой океан за последние 60 лет потерял около 2% кислорода. Об этом говорится в докладе исследователей из Международного союза охраны природы и природных ресурсов, в которую входят 67 ученых из 17 стран. В докладе Международного союза охраны природы и природных ресурсов рассказали о совместном исследовании 67 ученых из 17 стран. Они установили, что ...
    137
    Drozd Вчера 19:50

    Пережившие сильный стресс нематоды живут дольше, чем спокойные черви

    Ученые обнаружили фактор, продлевающий жизнь нематодам. Оказывается, если в начале жизни они подвергаются окислительному стрессу, то становятся более выносливыми и живут дольше. Об этом пишет Nature. Окислительный стресс — это процесс повреждения клеток в результате оксисления, считается главной причиной старения организмов. Он может возникает в...
    355
    Drozd Вчера 18:36

    Ученые за год обнаружили 71 новый вид растений, животных, птиц и рыб

    Ученые за год обнаружили 71 вид новых животных, рыб, насекомых и растений. Исследование, опубликованное в EurekAlert, позволит систематизировать усилия по защите видов от вымирания и антропогенной деятельности человека. Исследование проводила международная группа ученых во главе с биологами из Калифорнийского университета. Ученые совершили экспедиции ...
    332
    Drozd Вчера 17:40

    Самостоятельная настройка активности мозга в альфа-диапазоне улучшила внимание

      Robert Desimone et al. / Neuron, 2019 Ученые из Массачусетского технологического института научили участников эксперимента регулировать активность теменной доли правого или левого полушария в альфа-диапазоне. Для этого они регистрировали активность их мозга с помощью магнитоэнцефалографа и регулировали распределением полученной альфа-активности то, чт...
    459
    Drozd 3 декабря 14:34

    Дроны показали, каким нестабильным стал лед в Гренландии

    Инженеры из Кембриджского университета с помощью специально созданного дрона показали, каким нестабильным стал ледяной покров в Гренландии в результате изменений климата. Исследование приводит Phys.org. За последние 55 лет — с 1961 по 2016 годы — ледники во всем мире потеряли более 9 трлн т льда. Самый серьезный удар пришелся на Аляску —...
    760
    Drozd 3 декабря 14:18

    Неандертальцы вымерли, потому что их было слишком мало

    Неандерталец. Национальный музей естественной истории, Мадрид (Испания) Мы до сих пор не знаем, почему около 40 тыс. лет назад с лица земли исчезли неандертальцы. Примерно в это же время в Евразию из Африки мигрировали люди современного анатомического типа, поэтому возникло предположение, что неандертальцы просто не выдержали конкуренции. Исследователи из Нидер...
    796
    Drozd 3 декабря 12:42

    Почему взрываются аккумуляторы

    Я вот иногда читаю советы, что не стоит оставлять на ночь или в пустой квартире телефоны на зарядке и склонен думать, что даже с учетом защиты в телефоне этому совету надо следовать. Мало ли что. Но этой гифке загорелся Li-ion аккумулятор от какого-то средства передвижения - электромопеда или гироскутера. В чем суть проблемы... Итак, для того, чтобы понят...
    1924
    Drozd 2 декабря 19:22

    Предложен новый взгляд на эволюцию однополого секса

    Рис. 1. Некоторые представители животного царства, у которых встречается однополое сексуальное поведение. a — морской ёж Lytechinus variegatus, b — летучая лисица Pteropus pselaphon, c — брюхоногий моллюск Crepidula fornicata (морская туфелька), d — кальмар Гумбольдта (Do...
    2233
    Drozd 2 декабря 18:01

    В Якутии нашли самых северных зауропод

      A. Averianov et al. / Lethaia, 2019 Палеонтологи из России и Германии описали зубы гигантских длинношеих динозавров из группы Зауроподы, живших в высоких географических широтах. Останки обнаружили на юго-западе Якутии, на палеошироте в 62 градуса, что делает находку самыми северными следами пребывания зауропод в мире, пишут авторы в журнале&...
    825
    Drozd 2 декабря 13:35

    Как Intel проиграла AMD все, что смогла

    Компания Intel продолжает сдавать позиции своему главному конкуренту, компании AMD, практически во всех сегментах рынка процессоров. AMD усиливает натиск, и в настоящее время Intel практически нечего противопоставить ей с точки зрения производительности и стоимости. Ресурс Engadget опубликовал разгромную статью с анализом провалов Intel, ставших следствием непр...
    3182
    Drozd 30 ноября 18:13

    Кулинарные мошенничества в Российской Империи

    В царской России жульничества с едой было ничуть не меньше, чем сейчас. Но по сравнению с некоторыми преступлениями того времени, нынешние махинации могут показаться просто детской шалостью. Продукты питания и напитки — одна из самых благодатных сфер для обмана населения в Российской Империи. Правители регулярно издавали указы, призванные остановить подделки...
    1572
    Drozd 29 ноября 19:44

    У динозавра с Мадагаскара обнаружили двухмесячный цикл смены зубов

    D’Emic et al. / PLOS One, 2019 Ученые обнаружили, что хищный динозавр, обитавший на Мадагаскаре, сменял зубы каждые два месяца. По сравнению с его ближайшими родственниками, это очень быстро, разница составляет от 2 до 14 раз. Судя по всему, это связано с тем, что он много грыз кости жертв, из-за чего зубы ...
    849
    Drozd 29 ноября 19:38

    Эволюция мозга объясняет веру в Бога и сверхъестественные явления

    Каким бы удивительным нам с вами это не казалось, но верить в сверхъестественные силы на самом деле естественно. Практически 6 миллиардов человек во всем мире причисляют себя к той иной религии, а это 84% мирового населения. Ожидается, что в ближайшие десятилетия эти цифры только возрастут. Согласно результатам проведенных опросов, до 90% граждан США верят в...
    1473
    Drozd 29 ноября 15:41

    Посмотрите, как капли соли убегают от физиков на маленьких ножках, которые вырастают во время испарения

    Физики из Массачусетского технологического университета выиграли конкурс им. Милтона ван Дайка с видео, на котором показан процесс отрастания маленьких «ножек» у капель соли при испарении насыщенного солевого раствора. Такой процесс происходит при испарении раствора на супергидрофобной поверхности, которая отталкивает воду. Об этом пишет&nbs...
    1292
    Drozd 29 ноября 15:20

    Европарламент объявил чрезвычайную ситуацию в сфере экологии

    Европейский парламент одобрил резолюцию, которая объявляет чрезвычайную ситуацию в сфере климата и экологии на территории всей Европы и мира. Об этом говорится на сайте Европарламента. Депутаты Европарламента в своей резолюции призвали Комиссию ЕС — одного из основных законодательных органов Евросоюза — согласовывать все финансовые и закон...
    1291
    Drozd 29 ноября 14:44

    Исследователи нашли мумию самой древней собаки в мире

    Ученые из Шведского центра палеогенетики совместно с российскими специалистами из Института прикладной экологии Севера нашли останки собаки у реки Индигирки к северо-востоку от Якутска. Анализ показал, что им более 18 тыс. лет, при этом прекрасно сохранились даже ее детали: молочные зубы, усы, ресницы. Теперь исследователи пытаются определить, являетс...
    1348
    Drozd 29 ноября 08:56

    Животные помогут ученым исследовать океан

    Ученые из Университета Эксетера чипируют 10 тыс. морских животных для исследовательских и природоохранных целей — в первую очередь они сконцентрируются на тех районах, о которых известно меньше всего. Они хотят облегчить работу исследователей, которые изучают океаны с помощью судов, подводных дронов и плавающих датчиков. Акулы, пингвины, черепах...
    879
    Drozd 29 ноября 08:30

    Искусственный коралл может спасти Большой Барьерный риф

    Недавнее исследование, которое было проведено командой австралийских ученых, выявило обесцвечивание крупнейшего в мире кораллового рифа. Как выяснили исследователи, кораллы теряют цвет по причине гибели симбиотических водорослей-зооксантелл, которые относят к роду Symbiodinium. Причиной этому стало резкое изменение температуры воды, а также изменение уровня солености ...
    901
    Drozd 28 ноября 19:26

    Исследование: популярные пестициды не всегда вредят шмелям

    Шведские ученые из Университета сельскохозяйственных наук в Лунде в своем новом исследовании пришли к выводу, что популярные пестициды-неоникотиноиды не однозначно вредны для шмелей. В некоторых случаях пестициды помогают выживать колониям этих насекомых, говорится в журнале Environmental Science & Technology Многие экологические активисты связыва...
    951
    Drozd 28 ноября 17:29

    Рудиментарные дела. Кого, чему, зачем и что не нужно.

    Если вы поймаете школьника и тряхнете его как следует с вопросом, что такое рудиментарный орган, он вам, скорее всего, ответит, что это что-то ненужное. Если перед вами советский школьник, то мне хочется верить, что ответ будет полнее - вам расскажут, что “рудиментарный” значит орган, утративший свое значение в процессе эволюции, от латинского “rudim...
    2002
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика