О вегетарианских диетах для похудения: слон тоже ест травку.

Динамический Микробиом вебинар с участием: Роб Найт, PhD

Каждый из нас утром, умываясь, глядит в зеркало. Мужчины меньше и реже, женщины могут тратить на процесс почти неограниченно времени, когда спешить некуда. Хороший признак если вы в нём таки отражаетесь. Ещё лучше, если вы узнаёте изображение. И если вас зовут не Алиса и вы не пытаетесь пройти насквозь, то можно с определённой долей уверенности утверждать о сохранившихся остатках адекватности и успешном преодолении последствий вчерашнего вечера.

Дальше сложнее и индивидуальнее. В игру вступают мыслительные процессы, основанные на логике. Что вы видите, когда вы смотрите в зеркало?

Полагаю, что вы видите организм, который на 43% является человеком.Немного терпения мой друг, и автор попытается объяснить столь возмутительное заявление. Если вы не медик, не биолог и даже не ветеринар, то полагаю вы свято уверены в своей 100% человеческой сущности. Но минуточку… Обратимся к фактам.

Вы состоите примерно из 30 триллионов человеческих клеток.

Но это далеко не всё, что есть вы целиком и без купюр (одежду или имплантаты в расчёт не принимаем). Внутри вас и на вас живёт и процветает невероятно огромное количество микроорганизмов. Сегодня они оцениваются, как 39 триллионов микробных клеток.

И как это бы не шокировало вас, но это правда. И они все вместе составляют индивидуальный супер организм, называемый микробиомом.

Итого… в вас человеческого не более 43%.

Если вы смогли справиться со своими эмоциями и принять этот прозрачный факт, я предлагаю сесть или облокотится на нечто устойчивое и твёрдое и принять вторую часть «марлезонского балета». Итак, вы персонально обладаете уникальной нуклеиновой кислотой - ДНК, отличной от всего иного живого мира. Это вы и только вы. Ваш уникальный код, как и всего живого, содержится в двухцепочечной спиральной молекуле, каждое звено которой соединено с соседними. Нуклеиновые кислоты построены из нуклеотидных звеньев, которые в свою очередь состоят из азотистого основания, углеводного остатка и фосфатной группы. Их в природе всего четыре. Для сокращенного обозначения пользуются большими латинскими буквами. К азотистым основаниям относят аденин (A), гуанин (G), цитозин (C), которые входят в состав как ДНК, так и РНК. Тимин (T) входит в состав только ДНК, а урацил (U) встречается только в РНК.

Вывод – вы уникальный целиком и полностью, как всё живое, представляете собой ничто иное, как множество копий уникальной ДНК, находящихся в каждой вашей живой клетке.

Но как мы отметили выше, кроме вас, внутри вас, свою уникальную генетическую информацию несут все микроорганизмы из состава столь же уникального супер организма - вашего микробиома. В итоге соотношение составляет 20 000 человеческих генов против 2-20 миллионов микробных генов.

Тогда по «Гамбургскому счёту» вы представляете собой в лучшем случае 1% человека, при условии, что мы игнорируем 99% наших генов - те, которые мы можем изменить.

Теперь обратимся к нашему микробиому и попробуем понять, как мы взаимодействуем.

Если взять один из самых распространённых и живущих в нас микроорганизмов - Эшерихия коли и начать его изучать, то мы навряд-ли что-либо поймём.

Такой подход равносилен попытке изучения поведения животного, извлечённого из его естественной среды обитания и запертого в клетку.

Поэтому нам ничего другого не остаётся, как пытаться изучить то сложное взаимодействие, которое человек оказывает на микробиом и микробиом оказывает на человека. Этот же подход распространяется и на другие живые многоклеточные организмы, которые живут в симбиотическом взаимодействии со своей микробиотой.

Такой подход к исследованию осложняется проблемой взаимодействия с окружающей средой и доступного питания. В качестве примера можно рассмотреть попугаев, живущих в тропическом лесу.

И сравнить их с голубем, типичным обитателем мегаполисов.

Разница их микробиомов будет существенно превышать видимое внешнее отличие этих птиц.

А что в таком же сравнении происходит с людьми, каковы их различия?

Было проведено исследование на сообществе охотников и собирателей племени Хадза, живущих в Танзании. Их образ жизни максимально гармонизирован с окружающей природой и подчинён природным циклам. В правой нижней части изображения видно, что определённые штаммы микробов, представленные различными цветами точек, сгруппированы в два больших скопления и эти скопления совершенно различаются по своему составу. Так схематически показано изменение в составе микробиома в зависимости от сезона года.

Для европейца или американца, живущих в условиях урбанистической цивилизации, карта микробиома и его разнообразие оказываются совершенно другим. Он подверженным иным негативным факторам, прежде всего постоянным употреблением в пищу предварительно обработанных пищевой промышленностью продуктов, контактирующих с упаковкой, содержащих консерванты, а так же невероятно большим пероральным употреблением различных лекарственных препаратов. 

И тогда возникает резонный вопрос, а так ли важно разнообразие микробиома, если оно не очевидно на первый взгляд?

В качестве ответа, рассмотрим пример только одной широко распространённой проблемы – избыточный вес.

Насколько на итог ожирения влияют наша собственная генетическая предрасположенность, а насколько состояние и разнообразие нашего микробиома?

Отступив от темы на пол шага, разумно прочесть короткое эссе, раскрывающее этот тезис и созданное по следам курса того же автора.  https://cont.ws/@h5n1/1399524 

В качестве промежуточного итога, классификация причины худого телосложения/избыточного веса:

57% причинности от человеческих генов

Либо

90% причинности от микробных генов

Как проводился эксперимент и как были получены эти цифры.

Для этого в лаборатории были выведена специальная линия мышей, которые от рождения были изолированы от окружающей среды и получали питание и воду не осеменённые никакими микроорганизмами, так называемая GEN FREE линия. Эта лаборатория выглядит так:

Суть эксперимента заключалась в том, что взятые образцы микробиома у человека страдающего ожирением человека и человека не имеющего избыточной массы тела, поместить в этих мышей и продолжать кормить мышей строго одинаковым количество одной и той же пищи.

В итоге, мыши получившие прививку человека, страдающего от ожирения, становились жирными.

Мыши получившие микробиом от худого человека так и не набрали избыточный вес.

Этот же эксперимент показал, что мышам передаётся не только ожирение, но так же целый спектр других заболеваний человека:

Заболевание воспаленного кишечника;

Рак толстой кишки;

Болезнь Паркинсона;

Множественный склероз;

Аутизм;

И многие другие…

Надеюсь я достаточно заинтриговал кого-либо из читателей, чтобы пройти курс Gut Check: Exploring Your Microbiome Колорадский университет в Боулдере & University of California San Diego  https://www.coursera.org/learn... …и получить исчерпывающие ответы на свои вопросы непосредственно на курсе и в обсуждениях на форуме. )