Помидор или томат? Почему «синьор Помидор», но «томатный сок»? Почему «семена томата», но «салат из помидоров»? Почему «пейте томатный сок – вкусно и полезно», но «помидор - ценнейший поставщик витамина А и магния»?
Ну по-че-му???
Олечка никогда не мучила себя этим вопросом. Она думала, что "помидор" и "томат" - это синонимы, названия одного и того же овоща, пришедшие из разных языков. Но на даче ей попала в руки книжица «Правильность русской речи», с которой мы познакомились в статье о словосочетании "заглавная роль". И тут-то выяснилось, что слова "томат" и "помидор" употребляются по-разному.
"С середины ХIХ века для названия известного растения (и плода) употреблялись два слова: томат и помидор, причем первое чаще встречалось в специальной литературе... В середине ХХ века произошло разделение этих двух слов..."
Томат – это название культуры, то есть куст, растение. А помидор – это плод растения «томат». Поэтому вам не продадут семена помидоров, только семена томата.
А почему тогда паста томатная, а не помидорная? Переработанный помидор превращается снова в томат в русском языке.
Томатный соус, томатный суп, томатное пюре, томаты в собственном соку… Правда, в разговорной речи мы часто слышим «маринованные помидоры», «вяленые помидоры».
А в салате помидор после переработки (нарезки) превращается в томат?
Нет. Салат будет «из помидоров», закуска будет «из помидоров с сыром», и даже фаршированные помидоры останутся помидорами после того, как запекутся в духовке.
Налицо использование этих слов в качестве синонимов. Если вы увидите в меню «салат из томатов», не пугайтесь – может быть, они все-таки окажутся свежими помидорами, а не из банки – уточните у официанта.
Смешение этих слов приводит вот к таким парадоксальным названиям продукта:
«У этих слов разное происхождение. Слово «томат» имеет ацтекские («томатль») и французские («tomate») корни. Слово «помидор» пришло в русский язык из итальянского («pomo doro»)».
Помните синьора Помидора из сказки «Чиполлино»? По этой книге у нас был снят художественный фильм, два мультфильма, поставлены балет, мюзикл, спектакли для детей.
А мне больше всего запомнилась песня синьора Помидора с детской виниловой пластинки.
Я — синьор Помидор. Красен я и пышен.
А служу я с давних пор у помещиц — Вишен.
Хоть и смотрят свысока две графини Вишни
На меня, на толстяка, я у них не лишний!
Каждый год я от жильцов- свеклы и салата,
От бобов и огурцов требую квартплаты.
Езжу к тыквам-беднякам и к богатым дыням.
Первый грош беру я сам, два везу графиням.
К сожалению, мне удалось найти только аудиоверсию этой замечательной пластинки, никто пока не выложил ролик с песней Помидора (стихи С. Маршака) - ее можно послушать, начиная с 14-й минуты.
О продвижении томатного сока в массы моя преподавательница (реклама и маркетинг) рассказала, как она в раннем детстве прониклась важностью рекламы. Детство ее пришлось на пятидесятые годы 20 века.
«Я терпеть не могла томатный сок. Помидоры – любила, а сок – не понимала, что хотите делайте. Он не сладкий, густой, не прозрачный… И вдохновил меня рекламный плакат. На нем была изображена красивая улыбающаяся розовощекая девочка, рядом – тот самый томатный сок. Девочка мне понравилась, и я подумала – «Если я хочу быть такой же веселой и красивой – наверное, стоит попробовать!» - и начала пить томатный сок».
Кстати, мой педагог впоследствии стала одним из самых известных рекламистов СССР и России. Вот так… Хотя томатное мороженое, как его ни рекламировали, народ не воспринял. Не в Японии, чай.
А какой помидор полезный овощ!
"Магний - Борьба с нервными расстройствами и стрессами.
Натрий - Регулирование кислотно-щелочного баланса и работы выделительной системы, сохранение жидкого состояния минеральных веществ, содержащихся в крови.
Кальций - Укрепление костной ткани.
Медь - Влияет на выработку меланина, коллагена, гистамина. Оказывает антиоксидантное действие, регулирует кровяное давление, принимает участие в выработке женских половых гормонов. Оказывает противовоспалительное действие. Транспортирует железо и, взаимодействуя с ним, активно включается в процесс образования гемоглобина и эритроцитов".
А он вовсе и не овощ… Это какой-то заколдованный продукт. С точки зрения ботаники, помидор – ягода. Вот так.
«В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что несмотря на то что ботаники считают помидоры фруктами (т. е. плодами) , при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами. Неизвестно, повлиял ли на решение судей тогдашний закон, по которому овощи облагались таможенными пошлинами, а фрукты можно было импортировать бесплатно. В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе прошлых изданий, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи».
Не все потеряно! В России помидоры не только можно смело называть томатами, но и считать овощами, по традиции!
А знаете, какие в нашем понимании овощи относятся к ягодам?
«На сегодняшний день известно около 10 000 разновидностей помидоров.
Томаты занимают лидирующие позиции в производстве - каждый год на планете выращивается более 60 млн. тонн. Тем самым они намного опережают производство бананов (2 место, 44 млн. тонн) и яблок (3 место, 36 млн тонн)».
Вот какой удивительный овощ этот помидор, тьфу, ягода… нет, томат… Я запуталась. Хватит, давайте-ка лучше приготовим простое и очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол, делается быстро и стоит недорого – помидоры с сыром и чесноком! Из книги о кухне донских казаков.
Продукты (на 3 порции)
Помидоры крупные - 2-3 шт.
Сыр твердый - 100 г
Майонез - 1,5 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - 2 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Листья салата - для подачи
Зелень - по вкусу
1. Помидоры помойте и нарежьте кружочками, положите на плоскую тарелку.
2. Натрите сыр. Добавьте туда же майонез, соль, щепотку молотого черного перца и спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Аккуратно перемешайте ингредиенты между собой.
3. На каждый кружочек томата выложите 1 ч.л. сырной начинки и аккуратно распределите ее по поверхности.
Блюдо готово! На наших праздниках его разбирают мгновенно.
Приятного аппетита!
А нас ждут новые сюрпризы и открытия в нашем великом и могучем русском языке!
Благодарю вас за прочтение!
В статье использованы материалы
https://www.russianfood.com...
https://vitaminy.expert/vit...
-
-
- +1
-
Зачем поддерживать автора?
Зачем поддерживать автора?
- - Любой текст это труд, если вам понравилась статья, то поддерживая автора - вы показываете, что оценили то, что он потратил свое время и силы.
- - Автор получает небольшую финансовую помощь от вас, у него появляется больше стимула сделать еще лучше.
- - Статья, которую поддерживают пользователи попадет в рейтинг по поддержке на главной странице Конта, что принесет ей больше просмотров и откликов, а значит, поддерживая статью вы помогаете автору продвигать его точку зрения.
Оценили 222 человека
410 кармы