• РЕГИСТРАЦИЯ

Пища моряков XVIII века, которую может съесть только очень голодный человек.

56 5974
Сложно представить, что приходилось есть морякам XVI-XVIII веков.

Сложно представить себе более тяжелую работу, чем служба моряком на судне XVIII веке. В то время люди уже отравлялись в далёкие морские экспедиции, на долгие месяцы уходя от родных берегов. И среди испытаний, которые были уготованы таким плаванием, их ждали не только ветры и шторма, но и пища, которой их кормили на корабле.

Поедание старых сухарей.

Моряком в XVI-XVIII веках мог быть только человек, способный длительное время обходиться без какого-либо комфорта на небольшом судне посреди океана. Условия жизни матросов были до крайности примитивными, и в первую очередь это касалось еды.

В сухих адмиралтейских отчетах, а также в художественных произведениях Патрика О’Брайена, Рафаэля Сабатини, Сесила Скотта Форестера, Томаса Майн Рида подробно описывается рацион настоящих морских волков.

Рассел Кроу в роли капитана британского фрегата Джека Обри в фильме «Хозяин морей. На краю земли» (2003 год).

Перед выходом в море на борт корабля завозились свежие продукты, свинина, говядина, горох, мука, овсяные хлопья, масло, сыр, спиртное. Но больше всего было солонины и сухарей. Офицеры и мичманы скидывались сообща и за личные деньги покупали для своих кают-компаний живых коров, баранов, коз, птицу. Капитан, как самый богатый человек на судне, делал собственные запасы.

Английские и американские галеты, XIX век.

Несколько веков назад консервирование продуктов еще не изобрели, свежая еда в условиях морского климата сохранялась недолго, поэтому в дальних плаваниях диета большинства моряков состояла из солонины, воды, сухарей и галет. Но даже эта пища портилась.

Бывалого моряка не могла удивить ситуация, когда «в тарелке капеллана ползает не кто иной, как барочник, самый крупный вид паразитов из тех, что заводятся в старых сухарях — гладкий такой, с черной головкой и имеющий странный такой пряный вкус. Суп, ясное дело, щедро сдобрили сухарной крошкой, чтобы он был погуще и не выплескивался при качке. Капеллан не так долго провел в море, и мог не знать, что от барочника никакого вреда нет, — даже горечи, свойственной всем червям, — и потому может потерять аппетит».

Так сухари и ели – с червями и жучками. А чтобы их было меньше, сухарем стучали по столу.

Кок с британского корабля готовит обед, 1831 год.
Бочка с солониной.

Мясо, засоленное в бочках, имеет немалый срок годности. Номинально его должно было хватить для любого, даже самого дальнего, плавания. В реальности, из-за плохих бочек, некачественной соли и жаркого климата, солонина портилась и загнивала. Но даже неиспорченной ею сложно было питаться. Приготовление солонины – процесс очень простой, кок всего лишь рубил мясо на части и проваривал его в чистой воде. Но убрать соль полностью не представлялось возможным. К тому же, нерадивый куховар не всегда удосуживался убрать жесткую шкуру. Чтобы переварить такую еду, нужен очень неприхотливый желудок.

Кухня на британском линейном корабле HMS Victory.

Когда на борту заканчивалось все свежее мясо, матросы и даже мичманы, будущие офицеры, обращали свой взор на крыс:

«Крысы отлавливались трюмным старшиной и, тщательно выпотрошенные и ошкуренные, выставлялись на продажу на твиндеке по цене, росшей с каждой неделей, и достигшей текущей рекордной отметки в пять пенсов за связку».

Морской пехотинец и матрос рыбачат с якоря 44-пушечного фрегата Pallas. Gabriel Bray, 1775 год.
Матрос с британского фрегата Pallas рыбачит, лежа на пушке. Gabriel Bray, 1775 год.

Матросы торговали не только крысами, но также свежепойманной рыбой. Удивительно, но многие морские волки не признавали рыбу в качестве основной еды, предпочитая мясо.

Скудный рацион матросов, состоящий из солонины и сухарей, скрашивался ежедневной порцией спиртного. Его выдавали, тщательно наливая всем поровну, под пристальным присмотром заинтересованных глаз. В британском флоте XVIII века дневная норма составляла 3 литра пива, 0,5 литра вина или 250 мл грога (разбавленный ром). Если капитан хотел отблагодарить команду, не было способа лучше, чем дополнительная порция спиртного.

Доктор Джеймс Линд дает лимоны матросам, заболевшим цингой.

От длительной кормежки солониной и сухарями и отсутствия витаминов матросы нередко болели цингой. Эта болезнь вызывает сыпь по телу, выпадение зубов, анемию, смерть. Единственное лечение недуга – возобновление нормального питания, богатого витамином С.

Четыре британских морских пехотинца едят горох в трюме британского фрегата Pallas. Gabriel Bray, 1774 год.
Место для приема пищи на борту линейного корабля HMS Victory.

В то время как моряки на парусных кораблях преодолевали тысячи морских миль, поедая червивые сухари и гнилую солонину, в столицах европейских государств устраивались знатные пиры.

Романтика же... Морэ, волны, горизонт...

Родину жалко... Она у нас одна.

    Салют в честь Дня ВМФ
    • Taissia
    • 25 июля 23:06
    • Промо

    Праздничный салют в Кронштадте завершил торжества, посвящённые Дню Военно-морского флота 25 июля в Петербурге. Функцию звукового сопровождения взяли на себя 12 артиллерийских орудий, уст...

    Неофициальные рекомендации на период эпидемии COVID-19 от 09.07.2021

    Приветствую вас, континенталисты!То, что здесь написано, написано для граждан, которые в большинстве своем, ни вирусологами, ни эпидемиологами, ни биохимиками, не являются, и, как граждане, имеют полн...

    Литва осталась без колючей проволоки у границ с Белоруссией

    В Литве закончилась колючая проволока. Вот незадача. Им не хватило выстроить стену между Белоруссией на границе. На помощь своему прибалтийскому соседу пришла Эстония. Министр националь...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Деньги-шменьги Сегодня 11:45

      Смешные зверьки #358

      Собака-шахматяка Собака-сомневака Собака-примостяка Собака-катака Собака-потеряка Собака-устака ...
      354
      Деньги-шменьги Сегодня 11:33

      Для поучиться грамоте пост...

      Пожалуй, один из самых раздражающих факторов для грамотных людей, - путаница с глаголами «надеть» и «одеть». Именно по этим словам, как и по роду слова кофе можно определить культурный уровень собеседника. Но на самом деле парочка «надеть и одеть» не единственная, вызывающая проблемы.  ...
      467
      Деньги-шменьги Сегодня 11:29

      Сюрпризы русским от соседей в Америке

      Переезжая в другую страну на постоянное место жительства, человек сталкивается с новыми правилами, менталитетом местного населения, порядками и традициями. Отношения с соседями – первое, с чем сталкиваются новоселы. В США все совершенно иначе чем у нас, в том числе и поведение проживающих по соседству людей. В США все совершенно иначе чем ...
      6334
      Деньги-шменьги Сегодня 11:17

      Про завод РАФ...

      После окончания Второй мировой войны перед руководством и населением Советского Союза стояла сложнейшая, но жизненно важная задача – восстановление народного хозяйства. Осуществить его в полной мере без повсеместной автомобилизации страны в середине XX века не представлялось возможным. А потому, несмотря на тяжелейшие условия, по всей стране Советов нач...
      863
      Деньги-шменьги Сегодня 11:05

      «Наркомовские» 100 грамм в Советской Армии , и стереотипы...

      Наркомовские 100 грамм являются одной из самых мифологизированных страниц отечественной военной истории. Уже после войны данная практика была умело использована пропагандистами для создания клише вечно пьяного русского солдата, бездумно идущего в атаку. Нужно ли говорить, что данный образ красноармейца в пропаганде отлично лег на общенациональный стерео...
      209
      Деньги-шменьги Сегодня 10:56

      Маненько неприличные картинки. Цуцуть #15 (Мать-перемать в наличии)

      ...
      861
      Деньги-шменьги Сегодня 10:50

      Сливочное масло в истории и экономике Российской империи

      К концу 19 века экспорт сливочного масла российского производства исчислялся миллионами пудов продукта на десятки миллионов рублей. На закате империи проданное за рубеж масло приносило в казну больше золота, чем в общей сложности самые крупные золотые прииски. Европейцы почитали российский продукт, отличный от любого другого, за особую технологию пригот...
      213
      Деньги-шменьги Сегодня 10:43

      Где и чего нельзя надевать... Идиотизм крепчает...

      Если раньше туристы предпочитали весь отпуск нежиться на пляже, то сейчас на первое место вышли впечатления, а, значит, и экзотические страны. Однако, если вы хотите, чтобы отдых был идеальным, непосредственно перед поездкой ознакомьтесь с культурой и традициями той страны, в которую вы собрались ехать. Привычные нам вещи в некоторых государствах могут ...
      417
      Деньги-шменьги Сегодня 10:27

      Кто же такие бабы?

      Женщины и бабы Основные претензии к слову «БАБА» возникают именно у женщин, многие обижаются, если про них так говорят. А почему? Из-за чего сыр-бор? Почему слово "баба" считается оскорбительным для девушки, а "мужик" для парня - нет? Ведь изначально ничего отрицательного в этих двух исконно русских словах не заложено. Что за история произошла со слов...
      313
      Деньги-шменьги Сегодня 09:34

      Юмор в картинках #47

      ...
      1096

      Смешные зверьки #357 (Про котэ. Присутствует мать-перемать)

      ...
      636

      Как спят животные...

      Сон является неотъемлемой частью жизни человека и животных. Ведь без восстановления сил просто невозможно существовать. Давайте разберемся, как же спят животные.ЖирафыМногие ошибочно полагают, будто жирафы практически никогда не спят. Однако, это совсем не так. А все дело в том, что эти животные с длинной шеей спят всего по 10 минут, но по...
      294

      Как китайцы захватили советский танкер...

      Если современному человеку сказать о том, что китайцы когда-то захватывали советский танкер, идущий в Китай, то он скорее всего сморщит нос от недоверия. Такого скорее ждешь от парней с африканского побережья, но никак не от жителей Азии. Однако, подобный инцидент действительно имел место быть. Более того, его разрешение растянулось на многие десятилети...
      205

      Наш Великий русский язык...

      ...
      790

      Языки на планете с причудливыми особенностями...

      Всякий, кто хоть однажды пробовал учить иностранный язык, знает, насколько это трудно. Даже в самых простых из них изучение одних только глагольных окончаний может занять добрую половину года. И это только среди европейских языков! Если же немного отвлечься от индоевропейской группы, можно найти примеры таких грамматических правил, которые поистине могу...
      319

      Маненько неприличные картинки. Цуцуть #14 (Присутствует мать-перемать)

      ...
      1682

      Что для наших нормально, а для импортных - смерть...

      Глядя на некоторые предметы или блюда, иностранцы сильно удивляются, а для нас они такие привычные и даже родныеСоветский Союз распался 30 лет назад, а его традиции по-прежнему продолжают жить и передаваться из поколения в поколение. Глядя на некоторые предметы или блюда, иностранцы сильно удивляются, а для нас они такие привычные и даже родные. Novate....
      472

      Библейские персонажи, которые совершали недопустимые вещи с точки зрения христианской морали

      Караваджо. «Давид с головой Голиафа». Библия – самая продаваемая книга в мире. А ещё это «путеводная звезда» для христиан, сборник интереснейших легенд и пособие по этике, нравственности и морали. И при этом в этой книге больше интима и насилия, чем в пресловутой «Игре престолов». Может показаться странным и невероятным, но многие из библейских персон...
      2249

      О происхождении популярных блюд...

      Есть блюда, которые прочно ассоциируются в сознании людей с определенной страной. Например, пицца – с Италией, суши – с Японией, пельмени – с Россией, гуляш – с Венгрией, шашлык – с Грузией. Эти блюда, за многие годы, стали национальной гордостью и национальным достоянием своих стран. Но происхождение некоторых блюд совсем не совпадает со странами, кото...
      380

      Юмор в картинках #46

      ...
      2086
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика