В моём детстве были только китайские яблоки. В ящики из тонких дощечек китайцы насыпали рисовую или пшеничную шелуху, затем каждое яблочко заворачивали в тонкую рисовую или папиросную бумагу и аккуратно укладывали в ящик ряд за рядом засыпая шелухой.
Такая упаковка сохраняла не только вкус яблок но и его запах до самой весны. Великим чудом было на праздничном Новогоднем столе. когда за окном мороз за минус пятьдесят градусов по цельсии, увидеть настоящие красные и жёлтые яблоки и насладиться их ароматным вкусом.
К сожалению большинство детей и этого китайского чуда не видели.
Из центральной России в те края яблоки не отправляли, видимо считали, что на окраинах Сибири, Якутии и ДВ и без того витаминов хватает. Зато гнали эшелонами дешёвое яблочное вино, так называемую - "червивку"! Название соответствовало содержимому, так как в "пойле2 действительно попадались белые яблочные черви, которых алкаши употребляли, как закуску. "Пойло" пить без процеживания было не возможно, так как от мороза на дно бутыли оседала какая-то гадость хлопьями и занимала примерно 1/4 часть "пойла".
Уважающие себя люди конечно же эту гадость не пили, отдавая предпочтение спирту, водке, коньяку, которые так же занимали большую часть витрин в продовольственных магазинах. Нормальный человек понимал, что червивка делалась из отходов и сгнивших- забродивших яблок.
За-то молодёжь из-за дешевизны и сладкого вкуса скупала "пойло" перед танцами и верными шагами пополняла ряды алкашей...
Вот такие грустные воспоминания о советских яблочных винах и китайских поставках яблок.
ЯБЛОКИ - ИСТОРИЯ и МИФЫ
Яблоко искушения — христианский символ греха, запретный искусительний плод, росший в раю, которым дьявол в образе Змия соблазнил Еву.
Хотя в Библии яблоко не упоминается, возможно, что запретный плод стал ассоциироваться с ним из-за омонимичности латинских слов malum «зло» и mālum «яблоко».
яблоня- священное деревобогасолнцаАполлона.В древних мифах яблоки – символ знания, мудрости и солнечного тепла.
Одиннадцатый подвиг Геракла -похищение Яблока Гесперид.
Яблоко раздора с надписью «Прекраснейшей» – повод для Троянской войны.
Благодаря яблокам, Архимед открыл закон гидростатики (закон Архимеда): на тело, погружённое в жидкость, действует выталкивающая сила F = ρgV, где ρ — плотность жидкости, а V — объём тела, погруженного в жидкость. По легенде, он от злости на служанку стал топить яблоки, так как она не вовремя принесла, и в процессе этого занятия и сделал свое главное открытие.
Яблоко Ньютона - Закон всемирного тяготения!
Алхимики, заметив, что сердцевина разрезанного поперёк яблока напоминает пятиконечную звезду, использовали яблоко как символ знания.
В эпоху Возрождения яблоко было самым популярным фруктом в Европе. Тогдашние красавицы использовали его мякоть для косметических масок: ведь она отлично очищает поры и делает кожу упругой. Более того, от латинского слова pomum (фрукт) пошло французское слово pomme – яблоко, а от него – известное каждой девушке слово "помада."
Первые сведения о выращивании культурных сортов яблони в Киевской Руси относятся ко времени правления князя Ярослава Мудрого. В 1051 году на территории Киево-Печерской лавры был заложен первый яблоневый сад.
На Руси обмен яблоками между парнем и девушкой символизировал взаимную симпатию.
При царе Алексее Михайловиче в моду вошло употребление моченых яблок, которые подавались на десерт.
Царица Елизавета Петровна, ненавидела яблоки и запрещала придворным их есть.
В геральдике яблоко является символом мира. Один из знаков власти монарха — держава, «державное яблоко», в отличие от скипетра — символа войны.
Яблоко, известное намного раньше, чем большинство других фруктов, было мерой многих вещей. И когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский «фрукт», его первым делом сравнивали с яблоком: помидор назвали «золотым яблоком», картошку – «чертовым яблоком», апельсины (или мандарины) – «китайскими яблоками», лимоны – «индейскими яблоками».
- Яблоко Вильгельма Телля. Жестокий наместник германского императора в Швейцарии Геслер повесил на площади города Альтдорфа на шесте шляпу австрийского герцога и отдал приказ, чтобы всякий проходящий кланялся шляпе. Молодой крестьянин Телль, известный как отличный стрелок, не исполнил этого приказания, и Геслер в наказание присудил его стрелять в яблоко, поставленное на голову сына стрелка. Телль успешно справился с задачей.
- Во Франции долгое время ель украшали яблоками. Но после неурожая 1858-го года, стеклодувы французского региона Лотарингии взялись за изготовление «стеклянных яблок». Так появились стеклянные игрушки.
- В Индии и в Южной Америке существуют религиозные секты, поклоняющиеся яблоку как символу жизни.
- Работая над романом "Бесы", Ф.М. Достоевский ходил по комнате и беспрерывно жевал яблоки сорта Папировка.
- В США была основана одна из самых успешных и прибыльных индустрий в мире - компьютерная фирма «Apple Macintosh», логотипом которой является надкушенное яблоко, хотя на самом первом логотипе Apple был изображен Исаак Ньютон, сидящий под яблоней. Название «Macintosh» тоже произошло от яблока, это имя в честь любимого сорта яблок новому компьютеру дал сотрудник Apple Джеф Раскин (Jef Raskin).
- Название Алматы (Алма-Ата) означает в переводе с казахского на русский
«отец яблок». В городе установлен мраморный памятник яблоку. Здесь бросают монетки в воду и загадывают желания.
- В России памятник яблоку установлен в центре Курска. Памятник весом в 150 кг и высотой 2 м посвящен знаменитому сорту «антоновке», которая является символом Курска.
- В Ельце проходит ежегодный фестиваль "АНТОНОВСКИЕ ЯБЛОКИ"
Одним из самых ярких событий в культурной жизни города Елец, что в Липецкой области, по праву считается Фестиваль «Антоновские Яблоки».
https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...
- С 1988 года городе Чивик (Kivik) в Швеции проходит яблочный фестиваль, который открывается живой яблочной картиной.
В историю фестивалей вошла незабываемая гигантская яблочная картина «После Франса Флориса Помоны», созданная художницей Эммой Карп Лундстрём (Emma Karp Lundström). Для ее выполнения было использовано 35 тысяч яблок 9 сортов общим весом примерно в 4 тонны. Яблоки были размещены на полотне в 104 кв. метра.
МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ
- В день по яблоку – и врач не нужен. Установлено, что употребление двух яблок в день снижает уровень холестерина на 16 %, а употребление стольких же яблок, наряду с маленькой или средней головкой лука и 4 чашками зеленого чая, снижает риск возникновения сердечного приступа на 32 %.
- Яблоки тонизируют лучше, чем кофе, и одно яблоко способно заменить чашечку кофе.
- Чай из яблок снимает стресс, успокаивает нервную систему.
- Пару яблок надо съесть в день, чтобы снизить холестерин в крови.
- Для курильщиков яблоки предлагаются как средство, позволяющее избавиться от вредной привычки: на три дня надо перейти на яблочную диету, включая в рацион зеленый чай. На четвертый день тяга к сигаретам исчезнет.
- При их регулярном употреблении, можно похудеть, потому что они не дает углеводам перейти в жиры.
Благодаря этому яблочные диеты так популярны.
Также можно проводить и разгрузочные дни. Разгрузочный день делается следующим образом – 1-1,5 кг. яблок кушают в течение дня, не меньше 5-6 раз. Плод следует очистить от кожуры и удалить сердцевину, после чего натереть на терке.
Повидло из яблок - это очень просто...
2 кг яблок
1 кг сахар
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Разрезать небольшими кусочками, налить 150 мл воды и поставить на медленный огонь.
2
Тушить под крышкой 10-20 минут. При помощи блендера или толкушки измельчить в пюре. Затем добавить сахар, поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, 10-20 минут до готовности.
3
Переложить готовое повидло в стерильную банку, закрутить крышкой. Хранить в прохладном месте.
Повидло можно не только намазывать на хлеб со сливочным маслом, но и печь пироги.
Открою ещё один маленький секрет. Очищая яблоки, я не выбрасываю шкурки и сердцевину а складываю их в кастрюлю и варю яблочный компот минут 30-40. Затем процеживаю через дуршлаг, выбрасываю выжимки, а в компот добавляю сахар по вкусу и получается отличный напиток. (он на фото на заднем плане).
Кроме этого есть множество рецептов варенья, яблочных компотов, мочёных яблок и пр. К примеру моей дочке очено нравятся "яблоки запечённые в духовке" но это всё можно найти на кулинарных сайтах...
Яблоками нас угостил отец Пётр, настоятель Успенского храма, на территории которого расположен яблоневый сад.
ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Оценили 14 человек
18 кармы