Еда – чем нас травят, о чём знают учёные и молчат, 2 часть

0 776

В нашем мире, в физической реальности, и в той экологической нише планеты, в которой мы все родились, все должны питаться определёнными составляющими, без чего организм любого живого существа вымрет, недополучая витаминов и минералов, микро и макроэлементов. Не будет секретом, если скажу, что все производители питания, выкладывающие свою продукцию на полки магазинов, преследуют весьма нетривиальные цели, заработать денег на нас и нашем желудке. Но так ли полезно всё то, что они предлагают? Давайте разберём в этой статье.

ШОКОЛАД

Производители шоколадной продукции используют в своем производстве так называемого шоколада, главный ингредиент – шоколадную глазурь. Изготовители поддельного шоколада часто используют вместо дорогого масла какао дешёвые гидрожиры (или гидрогенизированные жиры). В состав продукта их наличие выносится редко, обычно его маскируют каким-нибудь более привлекательным словом. Как определить наличие гидрожиров? Положите небольшой кусочек шоколада на язык. Если он моментально растает – вы имеете дело с качественным продуктом, гидрожиров нет. Дело в том, что какао-масло тает уже при температуре +32 градуса. А вот для того, чтобы расплавить иные жиры, придется значительно увеличить температуру. Благодаря присутствию гидрожиров, у шоколада появляется характерный «сальный» вкус, он не тает, а крошится или вязнет на зубах. Такой шоколад хуже хранится, а потому дешёвым гидрожирам, как правило, сопутствуют консерванты, длительное употребление которых (в больших количествах), по мнению экспертов, чревато самыми страшными недугами, вплоть до рака крови. 

Добавление какао-порошка также не способствует авторитету шоколада. Увидите его в составе продукта, знайте, что это не шоколад, а нечто низкосортное, так как любой какао-порошок приготовлен из жмыха, оставшегося после отжима масла из какао-бобов. На некоторых импортных шоколадках в составе значится красивое словосочетание «какао велла», что буквально так и переводится – «жмых». Закон также вынуждает производителей так или иначе сообщать потребителю о наличии в шоколаде соевых добавок. Однако, чтобы не отпугивать покупателя, чаще всего слова «шоколад соевый» заменяют термином «сладкая плитка». Наполнитель – порошок ГМ-сои, синтетические подсластители, красители, ароматизаторы, стабилизаторы и все готово. Вы получаете продукт, в котором уже есть весь «комплекс» вкусности: модифицированный продукт, транс-жиры, химические консерванты-яды и т.п. Полный ядо-букет для развития раковой микрофлоры и фауны. Будьте внимательны, когда захочется «сладенького», ведь производители давно поняли, как можно натуральное лакомство сделать подделкой, а значит дешевле, естественно, в ущерб вкусовым достоинствам и качеству продукта.

А каким должен быть настоящий шоколад? В состав настоящего шоколада обязательно должны входить четыре основных компонента: масло какао бобов (нерафинированное), какао тертое (не порошок), сахарная пудра, натуральный лецитин (главное, что бы он был не соевый). Естественно, они должны быть перечислены в составе, который обязательно указывается на упаковке (иначе продукт просто не допустят на прилавки). Понятно, что к этому составу могут прибавляться различные ароматизаторы и вкусовые добавки. Лучше, если они натурального происхождения: орехи, ваниль, изюм, молоко, кокосовая стружка и так далее. Натуральные ингредиенты шоколада относятся к достаточно скоропортящимся, а потому в качестве консервантов должны использоваться сорбиновая кислота, сорбат кальция, сорбитол и другие. Все они должны быть перечислены в составе продукта. Но когда их перечень заменяется одним словом «добавки» – будьте с таким шоколадом очень осторожны. В шоколаде не должно быть добавлений соевых и белковых продуктов, которые имеют свойство прилипать к зубам и нёбу, а при ломке издают глухой звук, в то время как настоящий шоколад ломается с сухим треском и ни в коем случае не тянется, и поверхность у такого «шоколада» более светлая и матовая (у настоящего поверхность будто отполирована).

Шоколад поднимает настроение, улучшает самочувствие, утоляет голод, даёт энергию. Но нужно отметить, что всё это относится только к настоящему шоколаду, а не к подделкам, которыми наполнен сейчас кондитерский рынок. Многие потребители к недостаткам натурального шоколада относят то, что он ведёт к лишнему весу, вызывает кариес, понижает уровень холестерина в крови и артериальное давление. Но так ли это? Безусловно, шоколад высококалориен. Одна стограммовая плитка составляет треть необходимого дневного рациона. Но если не хотите потребить лишних калорий, то отдавайте предпочтение горькому (более 50 % какао) и чёрному (около 40% какао) шоколаду. Наиболее калориен молочный. Что касается кариеса, то его вызывают любые продукты, содержащие сахар. С холестерином дело обстоит так: шоколад, как продукт растительного происхождения, не содержит холестерина вообще, и присутствует разве что в молочном шоколаде. А вот людям, у которых повышено артериальное давление, действительно следует воздерживаться от большого количества шоколада, так как в его состав входят стимуляторы типа кофеина и теобромина.

КОЛБАСА, ПЕЛЬМЕНИ, ПОЛУФАБРИКАТЫ

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, из чего делаются магазинные пельмени, мясные и рыбные полуфабрикаты, крабовые палочки, вареная колбаса, маргарин и другие продукты питания? Знаете ли вы о том, какой вред могут причинить организму различные добавки, на первый взгляд кажущиеся безвредными? 

Варёная колбаса, сосиски, сардельки. Из чего делается варёная колбаса? Это один из тех случаев, когда лучше не знать и даже не задумываться об этом: от перечня ингредиентов порой становится страшно. Мало того, что иногда для производства вареной колбасы используют испорченное мясо, которое подвергается обеззараживанию формальдегидом, которым обрабатывают трупы в морге, а вкус забивается добавками. Но некоторые производители вместо мяса используют фарш, сделанный из перемолотых костей с остатками мяса, голов, клюв и когти, кожи и в составе тогда это будет значиться как мясо механической обвалки. Не говоря уже о качестве мяса из туалетной бумаги, с большим количеством сои, красителей и консервантов. Но самое главное вспомним о ГМО (продуктах, полученных из генетически модифицированных организмов), и ГМ-сои, влияющее на репродукцию. Далеко не все производители указывают на своих этикетках наличие подобных вещей. И что самое интересное, среди них попадаются достаточно дорогие и популярные марки колбасы! Те же самые ингредиенты содержатся и в сосисках, и в сардельках, и в шпикачках, и в прочих видах колбасы. Разница только в способах обработки.

Пельмени. Начнём с того, что пельмени вредны сами по себе, из-за сочетания теста и мяса. Любой диетолог скажет, что желудку очень трудно переварить такое сочетание. На упаковке пельменей не найдешь добавок как таковых, поэтому единственный вопрос может вызывать свежесть мяса, которое используется для фарша. Кроме того, некоторые производители добавляют в продукцию растительный белок, и довольно-таки часто – генетически модифицированный, что само по себе опасно, и если у вас глютеиновая болезнь, то возможно ухудшение состояния сразу.

Мясные и рыбные полуфабрикаты. Сюда относятся готовые котлеты, голубцы, фарши и так далее. Опять же, большинство производителей в целях экономии нарушают рецептуру, используют некачественное мясо, а также менее ценное мясо, добавляют жир и растительный белок, которые дешевле самого некачественного мяса. Более того, в полуфабрикаты добавляют красители и консерванты, которые могут быть опасны для здоровья. Кстати, чаще всего вкус и качество полуфабрикатов сильно зависят от цены.

Крабовые палочки. Этот продукт имеет такое же отношение к крабам, как и вареная колбаса. Честно говоря, непонятно, почему их называют именно так, ведь основа для этого «деликатеса» – очищенный рыбный белок плюс красители, консерванты, яичный и растительный белок, улучшители вкуса, загустители, стабилизаторы и прочие несъедобности. Надо ли говорить, что никаких витаминов в крабовых палочках нет?!

Маргарин. Этот вид продукции теперь не используется даже для питания военнослужащих, которые успели попробовать многое служа армии России. Делают эту «вкуснотищу» из свиного сала и олеомаргарина. Последний является очень вредным для организма, так как это вещество совсем не натурального происхождения.

КЕФИР

В самой России традиционно вырабатывается много кисломолочных продуктов – кефир, различные виды простокваши (обыкновенная, ряженка, варенец), ацидофильные продукты, творог, сметана и т. д. Общее в технологии изготовления этих продуктов то, что делают их из молока или сливок путем сквашивания. Различное же то, что закваски состоят из разных культур молочнокислых бактерий (молочнокислые стрептококки, болгарская палочка, ацидофильная палочка и т. д.); кроме того, могут добавляться и культуры молочных дрожжей. От количества этих бактерий зависит срок хранения кефира, по истечении которого бактерии погибают и продукт «превращается» в пустышку. Кисломолочные продукты, в общем-то, и ценны, благодаря содержащейся в них живой микрофлоры, активизирующей иммунную систему. Но кефир опасен тем, что содержит в себе алкояд. Простокваша же в отличии от кефира алкояд не содержит. Поэтому кефир следует заменить простоквашей. Создающаяся в продукте кислая среда полезна далеко не всем, а специалисты по детскому питанию рекомендуют давать ребёнку только простоквашу (натуральный йогурт) без всяческих добавок.

ЙОГУРТ

Это кефир, наполненный синтетическими ароматизаторами и консервантами. Во фруктовом йогурте допускается до 30% вкусовых добавок. Одна из самых популярных добавок, вызывающая «прекрасные» вкусовые ощущения, это бутилацетаты (бутиловые эфиры уксусной кислоты). Бутилацетаты это растворители, использующиеся в производстве лакокрасочных материалов. Сам йогурт мало чем похож на простоквашу. Само его содержание не понятно, как и «полезного» творожка. Настоящий «живой» йогурт имеет срок хранения не более недели и должен храниться только в холодильнике при температуре не выше 8 °С. Если вы видите на упаковке йогурта проставленный производителем месячный срок годности, этот йогурт вообще не стоит внимания – он мертвый и в нём попросту «сидят» консерванты, не свойственные данному продукту.

ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА

Российский потребительский журнал «Спрос» провел собственное расследование качества жевательной резинки, продаваемой в российских магазинах. Когда-то давно в основу жвачки, сообщают эксперты журнала, шло только натуральное сырье – латекс смол различных тропических растений. Сегодня на потребительском рынке жвачек с натуральной основой практически нет – с развитием химии проще и дешевле, как оказалось, использовать синтетические вещества. И сейчас большинство жевательных резинок имеет в своей основе один из двух полимеров – бутиловый каучук или бутадиен-стирольный каучук, либо оба сразу. Между тем, пишут эксперты, в отечественном списке полимеров, разрешённым контактировать с пищевыми продуктами, бутадиен-стирольный каучук не значится.

Бутадиен-стирольный каучук состоит из полимеров бутадиена и стирола. Они отрицательно воздействует на организм человека, особенно на слизистые оболочки и нервную систему. Наиболее опасен, считают специалисты, стирол – бесцветная жидкость, производная бензола. А сама по себе жевательная резинка – это полностью синтетический эрзац-продукт с букетом ядо-сладостей, красителей и т.п., несущей в себе только проблемы со здоровьем, да и с самим существованием вообще. Только наше с вами слабоумие позволяет нам «играться» со здоровьем наших детей и своим здоровьем, покупая такую синтетическую «забаву» и использовать ЖВАЧКУ в виде чистящего средства для зубов!

КОКА-КОЛА, ФАНТА, СПРАЙТ И Т.Д.

Никому не секрет, что в данных газированных напитках содержится очень много сахара или сахарозаменителей. Но мало кто догадывается, насколько его там много. Итак разберём: в первые 10 минут в организм поступает 10 чайных ложек сахара (максимальная рекомендуемая ежедневная доза). В эту минуту вас не стошнит от избытка сахара потому что фосфорная кислота притупляет чрезмерную сладость, позволяя сахару усвоиться. Через 20 минут содержание сахара в крови увеличивается, что приводит к выбросу инсулина. Печень реагирует на это путем превращения сахара в жир. Через 40 минут поглощение кофеина завершилось. Расширяются зрачки, повышается артериальное давление, печень начинает выбрасывать больше сахара в кровь. Аденозиновые рецепторы мозга блокируются, тем самым, предотвращая сонливость.

Через 45 минут усиливается выработка дофамина, гормона, стимулирующего центр удовольствия мозга. По такому же принципу действует героин. Через час фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в кишечнике, усиливая метаболизм. Увеличивается выделения кальция с мочой. Более чем через час вступает в силу мочегонное действие кофеина, возникает потребность сходить в туалет. Выводятся кальций, магний и цинк, которые так необходимы для костей, так же как и натрий, электролит и вода. Вы становитесь раздражительным или вялым. Столько вреда в одной баночке…Только представьте, что будет, если пить колу каждый день – лучше употребляйте воду, натуральные, свежевыжатые соки и чай без сахара.

КОФЕ

Кофе пьет весь мир. Точнее, 2 млрд. человек в мире пьют его «черным», с молоком, сливками, мороженым, фруктовыми соками и яичным желтком, добавляя самые различные пряности: гвоздику, корицу, кардамон и даже соль и черный перец. Широкое распространение кофе, как популярного напитка началось в Вене в 1683 году и связано с именем украинского шляхтича и казака Юрия-Франца Кульчицкого. Через пару лет была открыта первая кофейня в Париже, и вскоре Европу захлестнул настоящий кофейный бум. В России обычай пить кофе ввёл Пётр I, а в 1899 году швейцарский химик Макс Моргенталлер создал растворимый кофе. Растворимый кофе вошёл в обиход в 40-x годах XX века.

Но так ли безвредно кофе для организма и полезно ли оно для него?

Любовь к кофе может помешать женщине забеременеть, сообщают ученые из университета Радбоуд (Нидерланды). Исследователи пришли к такому выводу после того, как завершилось крупное исследование с участием 9 тысяч женщин. В течение 13 лет участницы эксперимента, ранее перенесшие процедуру ЭКО, пытались забеременеть естественным путем. За это время у 1350 женщин родились дети. Исследовав факторы, которые могли поспособствовать или воспрепятствовать зачатию, ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление 4 чашек кофе, крепкого чая или других напитков, содержащих кофеин, снижает вероятность зачатия на 26%. Теперь исследователи пытаются объяснить, каким образом кофе ухудшает фертильность. Также кофеин проникает в материнское молоко, следовательно, регулярное употребление кофе ведет к снижению количества железа в молоке (и ребенок страдает от его нехватки).

Пуриновые алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин) при систематическом употреблении их на уровне 1000 мг в день вызывают у человека постоянную потребность в них, напоминающую алкогольную зависимость. Кроме того, получая прилив энергии от чашечки кофе на короткое время, потом приходит потеря этой самой энергии, и если его не пить в течении дня снова и снова, человек впадает в упадок сил. В кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л, что может повышать артериальное давление, под действием кофеина из организма выводится витамин В1, который обеспечивает и регулирует углеводный обмен (ухудшается качество кожи и волос – они становятся сухими) и работу нервов (ухудшается память).

Также стоит помнить, что до 1/3 своей жизни мы проводим во сне, и как следствие, здоровый сон это и здоровье нашего духа. Кофе перед сном не только ведёт к трудностям с засыпанием, ещё это верный способ не выспаться как следует. Как правило сны таким людям снятся редко, либо не снятся вообще. Более того некоторые открытия и интересные мысли люди черпают именно из своих снов. Серьезно нарушая этот процесс человек становится «обычной серой массой», он более контролируем, а уровень восприятия окружающего мира снижается. Иными словами человек, потребляющий современный быстрорастворимый кофе, ухудшает не только здоровье физическое, но и ментальное (психическое). И культ этого напитка создается не просто так, когда на каждом шагу можно выпить быстрорастворимый и сладкий напиток.

ПЕСТИЦИДНЫЕ ОВОЩИ

Как выяснилось, китайцы кормят русских овощами с пестицидами. Сотрудники Россельхознадзора заглянули с проверкой в несколько хозяйств Волжского района, на которых работают мигранты из Поднебесной. Выяснилось, что иностранцы выращивают помидоры, кабачки и огурцы, используя ядовитые химикаты. Овощи выращенные китайскими работниками в теплицах, выглядят как искусственные – ни пятнышка, ни червоточинки. Томаты свисают гроздьями с двухметровых кустов. В теплицах нет ни мух, ни слепней. Но пахнет странно – удушающий запах запрещенного во всем мире еще лет 30 назад ДДТ (или попросту дуста) сложно с чем-нибудь перепутать. Все проверяющие, которые побывали в теплицах, сразу же почувствовали сильный зуд и горький привкус во рту.

Наталья Солдаткина, главный агрохимик Самарского референтного центра Россельхознадзора говорит: «Дуст вызывает вообще-то онкологию, потому что это хлорорганика, накапливается в почках, почки перестают работать». «Мы нашли огромное количество пустых бочек из-под пестицидов, – рассказала начальник отдела по надзору за безопасным применением пестицидов и агрохимикатов Управления Россельхознадора по Самарской области Галина Кропачева. – Рядом лежали мешки из-под аммиачной селитры и других агрохимикатов, которые не разрешено использовать на территории РФ».

Поговорить с работниками плантаций не получилось – практически никто из них не понимает по-русски. Сотрудники Россельхознадзора взяли образцы овощей и пробы грунта из теплиц на лабораторные анализы. Спустя несколько дней опасения официально подтвердились – в овощах был обнаружен ДДТ, в 3 раза больше предельной нормы. Стоит ли говорить, что, отведав такого овоща не сложно загреметь и на больничную койку? Дуст не разлагается в почве более 100 лет и имеет способность накапливаться в ней, а также в организме человека, провоцируя возникновение онкологических заболеваний. Почва, взятая из теплиц, тоже содержит в себе вредные вещества, например, нитратов в ней в 20 раз больше нормы. Cами китайцы, прекрасно понимают, какой отравой поливают овощи. Выращенную продукцию продавали тут же на поле, после этого перекупщики везли овощи на оптовые рынки Самары. По словам местных жителей, работники из Поднебесной собирают свой ядовитый урожай в респираторах для продажи, и в пищу употребляют не его, а купленный у местных жителей урожай.

ДРОЖЖИ

Куда исчезла мука из цельного зерна, из которой пекли хлеб наши предки? Только мука из цельного зерна содержит в себе витамины группы В, микро- и макроэлементы и зародыш, который обладает фантастическими лечебными свойствами. Рафинированная мука лишена и зародыша, и оболочки. Вместо этих, природой созданных, целебных частей зерна в муку добавляют всевозможные пищевые добавки, химическим путём созданные заменители, которые никогда не смогут выполнить то, что создано самой природой. Рафинированная мука становится слизеобразующим продуктом, который комом ложится на дно желудка и зашлаковывает наш организм. Рафинирование – процесс дорогостоящий, затратный, при этом убивающий живую силу зерна. И нужен он только для того, чтобы как можно дольше сохранить муку от порчи. Мука цельная не может долго храниться, но этого и не требуется. Пусть хранится зерно, а из него по мере надобности можно приготавливать муку.

Наши прадеды говорили: «Хлеб - Дар Божий». Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами. Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей.

Учёными давно уже раскрыты механизмы негативного воздействия термофильных дрожжей на организм. Посмотрим, что такое термофильные дрожжи – сахаромицеты, и какую роль они играют в ухудшении здоровья тех, кто употребляет в пищу продукты питания, приготовленные с их применением. Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), разновидности которых употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не встречаются. Технология их приготовления – чудовищная, антиприродная. Производство пекарских дрожжей основано на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. Странные методы, надо признать, используются для приготовления пищевого продукта, к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, в хмеле и солоде.

Так как же появились дрожжи, незаменимый элемент сегодняшнего хлеба, с таким противоестественным способом производства? Учёные, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинской библиотеке на источники из гитлеровской Германии, где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях, и что если Россия не погибнет в войне, то она погибнет от дрожжей. Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены. И вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому, с применением не природных заквасок, а выдуманных человеком термофильных дрожжей. Сахаромицеты, к несчастью, являются более стойкими, чем тканевые клетки. Они не разрушаются ни в процессе приготовления, ни слюной в организме человека. Дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают чувствительные, менее защищённые клетки организма путём выделения в них ядовитых веществ малого молекулярного веса. Токсичный белок действует на плазменные мембраны, увеличивая их проницаемость для патогенных микроорганизмов и вирусов. Дрожжи попадают вначале в клетки пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло.

Термофильные дрожжи размножаются в организме в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору, благодаря которой в кишечнике могут вырабатываться при правильном питании и витамины группы В, и незаменимые аминокислоты. Грубейшим образом нарушается деятельность всех органов пищеварения: желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, кишечника. Желудок изнутри покрыт особой слизистой оболочкой, устойчивой к действию кислоты. Однако если человек злоупотребляет дрожжевыми продуктами и кислотообразующей пищей, то желудок не может долго этому противостоять. Ожог приведёт к образованию язв, появится боль и такой распространённый симптом, как изжога. Использование в пищу продуктов, приготовленных на основе термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей.

В кишечнике нарастают процессы гниения, развивается патогенная микрофлора, травмируется щёточная кайма. Замедляется эвакуация токсических масс из организма, образуются газовые карманы, где застаиваются каловые камни. Постепенно они врастают в слизистые и подслизистые слои кишечника. Секрет органов пищеварения утрачивает свою защитную функцию и снижает пищеварительную. Недостаточно усваиваются и синтезируются витамины, не усваиваются в должной мере микроэлементы и важнейший из них – кальций. Врачи с прискорбием отмечают критическое снижение уровня кальция в крови у детей. Если раньше он составлял 9-12 единиц (в норме), то сейчас не достигает даже трёх! Патогенные микроорганизмы проникают через стенку кишечника и попадают в ток крови. Микробная, грибковая, вирусная, паразитарная флора с лёгкостью внедряется в организм. Нарушаются обменные процессы на клеточном уровне. Изменяется биохимический состав крови. В плазме крови появляется тина. Замедляется движение крови по сосудам, образуются микротромбы. Изнашивается лимфатическая система. Нервная ткань претерпевает всевозможные дистрофические изменения.

Ещё одно серьёзное заболевание – ацидоз, нарушение кислотно-щелочного баланса. Нарастают усталость, раздражительность, появляются быстрое физическое и умственное утомление, тошнота, горечь во рту, серый налёт на языке, гастрит, черные круги под глазами, боли в мышцах от избытка кислоты, потеря эластичности мышц. Организм борется с ацидозом, затрачивая массу энергии на восстановление кислотно-щелочного равновесия за счет самого себя, усиленно растрачивая важнейший щелочной резерв: кальций, магний, железо, калий, натрий. Изъятие щелочных минеральных элементов из костей скелета неизбежно приводит к их болезненной хрупкости, что является одной из главных причин остеопороза в любом возрасте.

И, наконец, анатомические нарушения. При нормальном дыхании сердце и лёгкие и нижележащие органы – желудок и печень, а также поджелудочная железа получают мощный массирующий энергетический стимул от диафрагмы, которая является главной дыхательной мышцей, взлетающей до 4-го и 5-го межрёберья. При дрожжевом брожении диафрагма не достигает нужного объёма колебательных движений, занимает вынужденную позицию, сердце располагается горизонтально, нижние доли лёгких сдавлены, все органы пищеварения зажаты чрезвычайно раздутым газами, деформированным кишечником. Часто желчный пузырь покидает своё ложе, изменяя даже форму. При нормальном дыхании диафрагма, совершая колебательные движения, способствует созданию присасывающего давления в грудной клетке, которое притягивает кровь от нижних и верхних конечностей и головы на очищение в легкие. При ограничении её экскурса процесс должным образом не происходит. Всё это вместе способствует нарастанию застойных явлений в нижних конечностях, малом тазе, голове и приводит в итоге к варикозному расширению вен, тромбообразованию, трофическим язвам и к дальнейшему снижению иммунитета.

В газете «Известия», в своё время, был опубликован эксперимент французского учёного Этьена Вольфа. Он в течение 37 месяцев культивировал злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. В это же время 16 месяцев культивировалась в таких же условиях вне связи с живой тканью, опухоль кишечника. В результате эксперимента выяснилось, что в таком растворе размер опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Отсюда был сделан вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей.

Неслучайно хлебные колосья называют золотыми. Чтобы восстановить здоровье нации, нужно вернуться к выпечке хлеба с помощью дрожжей, существующих в самой природе, в хмеле, солоде. Хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины B1, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов. Хлеб на хмелевой закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т. е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него выправляется осанка, восстанавливается иммунитет. Информация о вреде употребления хлебопродуктов из пекарских дрожжей медленно, но верно входит в сознание людей. Многие пекут хлеб сами. Начинают открываться мини-хлебопекарни. Этот недрожжевой хлеб пока дорог, но исчезает мгновенно. Потребности опережают предложение, а всё новое – хорошо забытое старое.

Как приготовить пресную лепёшку (лаваш) своими силами. Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

Евдокимов Алексей, в газете «Родовая Земля» г. Орёл, рассказывает о методах приготовления естественных дрожжей, которые можно приготовить самому.

1. Домашние дрожжи. Берут 100-200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4-5-е сутки начнётся брожение, и можно ставит тесто. Оно должно быть душистым и некислым.

2. Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место на двое суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

3. Дрожжи из свежего хмеля. В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, сах. песка и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход таких дрожжей – четверть стакана на килограмм муки.

4. Солодовые дрожжи. Не мешает напомнить, что солод – это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое. 1 стакан муки и 0,5 стакана сах. песка разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Остужают, ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля.


Веселые истории о нас № 160

Прочтите полностью текст, который  находится в самом низу.Прочтите,  - ДЛЯ СЕБЯ. ...

Веселые истории о нас № 159

Прочтите полностью текст, который находится в самом низу.Прочтите, - ДЛЯ СЕБЯ. ...

Украина — родина миллиардов. Неотвязное гражданство

Если вы гражданин Вьетнама, родившийся в Польше, а ваша жена гражданка Швейцарии, родившаяся в Румынии, то чьим гражданином будет ваш сын, родившийся в России? Не угадали. С высокой долей вероятности ...

Обсудить