Похудеть по Дюкану.Одна их самых эффективных диет.

С тех самых пор как добывание хлеба насущного перестало быть проблемой номер один для цивилизованного человечества на смену ей пришла другая — лишний вес. Продуктовое изобилие сверх меры насыщенное рафинированными переработанными продуктами с огромным содержанием сахара вкупе с малоподвижным образам жизни приводит к тому, что полнота и ожирение обрели небывалые масштабы!

Кто-то в меру сил и возможностей пытается бороться с этим злом при помощи всевозможных диет. Их придумано великое множество: диета Аткинса, диета Монтиньяка, диета Скарсдейла, кефирная диета, фруктовая, сырная и бог его знает какие еще!

Казалось бы, диета Дюкана, названная в честь ее изобретателя — всего лишь одна из многих. Почему же она вызывает такой интерес среди народных масс? Ларчик открывается просто: в то время как большинство других диет не работает, диета Дюкана приносит реальный результат!

Да, с помощью других диет вы можете скинуть энное количество килограммов, но, увы и ах, как только вы прекратите диету, ваш вес вернется. Проблема в том, что эти диеты нацелены исключительно только на сброс веса, а дальше хоть трава не расти! У Дюкана же едва ли не важнейшая часть диеты — закрепление достигнутых результатов. При этом эта диета весьма физиологична и похудение по дюкану предусматривает широкое разнообразие продуктов и не требует от худеющих особых подвигов.

Так кто же он такой: Пьер Дюкан? С детства Дюкана привлекала живопись и медицина. Когда настало время делать выбор, он прислушался к совету матери и стал врачом. Сам Дюкан глубоко убежден в том что «лишний вес — даже не острая форма болезни, это устойчивое и хроническое заболевание, которое требует долгосрочного внимания и сопровождения». А к кому придут люди со своей болезнью? Верно, к врачу. Вот так к Дюкану пришел толстый человек, который никак не мог похудеть. Придя на прием, он заявил: «Я могу отказаться от чего угодно, кроме мяса!». И тогда Дюкан предложил гениальное решение: «Ешьте в течение пять дней только мясо, и посмотрим, что будет!». Через пять дней пациент похудел на 5 кг, и при этом был полон сил и энтузиазма. Вот так была заложена основа того, что со временем выросло в диету Пьера Дюкана, которая стала невероятно популярна. Когда он опубликовал в первый раз свою книгу «Я не умею худеть» (Худеем по Дюкану) , она разошлась тиражом в полмиллиона экземпляров в одной только Франции! Затем последовало признание в Италии, Корее, Болгарии. Поляки смели с прилавков полтора миллиона экземпляров книги!

Вот как сам Дюкан объясняет причину своего успеха: «Метод, который я им предложил, был одновременно источником удовольствия и уменьшения недовольства». Люди видели результаты диеты, и их это радовало. В то же время не нужно было голодать, любому было понятно, что, как и когда ему делать, и можно было отслеживать результаты.

Насколько эффективна эта диета? Если верить Дюкану, то более 50 % из тех, кто обращается к его диете, добиваются результата. И 78% из тех, кто достиг желаемого веса, закрепляют и стабилизируют его уже через год. Среди тех, кому удалось этого добиться, такие знаменитости как Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен и еще 15 000 000 человек по всему миру.

Похоже, я вас заинтриговал, и самое время перейти непосредственно к диете. Диета Дюкана — это план, состоящий из четырех этапов.

Дюкан этапы

Этап «Атака», включающий потребление чистого белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов.

Этап «Чередование». Эта стадия диеты предусматривает чередование овощами и позволяет быстро и за один раз достичь желаемого веса.

Этап «Закрепление» — этап закрепления полученных результатов, рассчитан на предотвращение «эффекта йо-йо», когда организм стремится восстановить быстро потерянные килограммы. Это этап повышенной уязвимости, длительность которого рассчитывается по формуле: 10 дней на закрепление каждого килограмма, потерянного за два предыдущих этапа.

Этап «Стабилизация» — самая главная заключительная стадия удержания достигнутого веса, которая опирается на очень простые защитные меры, не требующие особых усилий для поддержания достигнутого веса: 1 белковый день в неделю, то есть придерживаемся этапа «атаки» 1 раз в неделю, а именно в четверг; отказ от лифта; 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Эти три правила требуют безоговорочного неукоснительного соблюдения, в то же время это конкретные и не сложные в выполнении условия, но им надо будет следовать в течение всей жизни!

Какова продолжительность диеты? Тут все индивидуально. Этап «Атака» должен длиться от двух до семи дней, этап «Чередование» — пока вы не сбросите весь лишний вес, теряя по 1 кг в неделю. Этап «Закрепление» — 10 дней на каждый сброшенный килограмм, и этап «Стабилизация» продолжается всю жизнь. Впрочем, правила игры на этом этапе настолько легки в исполнении, что вам не составит труда их соблюдать. Согласитесь, ваша стройная фигура стоит того!

Какие продукты и по какому принципу стоит выбирать? Тут Дюкан позаботился о том, чтобы составить список из 72-х продуктов (продукты по дюкану), пригодных для употребления. Причем его выбор вполне логичен и обоснован. Дюкан делает основную ставку на белковые продукты. Ткани нашего тела состоят из белка, потому что белок хорошо насыщает, несмотря на низкую калорийность — белки, благодаря тому, что белковые молекулы очень длинные, долго перевариваются, что дает чувство сытости в течение долгого времени.

Очень важно то, что на переваривание белков организм тратит 30 % полученных с пищей калорий, в то время как на переваривание жиров — 12 %, а на переваривание углеводов — всего 7 %. По сути, недостатков, по мнению Дюкана, у белковой пищи всего два — высокая цена и относительная токсичность, поскольку при переваривании белка происходит расщепление азотных структур. Но противоядие есть — достаточно пить больше воды.

Продукты по Дюкану

Вот полный список белковых продуктов, которые можно употреблять на этапе «Атака»:

1. Постное мясо

ТЕЛЯТИНА: отбивная, котлеты. ГОВЯДИНА: вырезка, бифштекс, стейк говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5 % жирности (избегать антрекот и ребрышки). КОНИНА. КРОЛИК

2. Субпродукты

ПЕЧЕНЬ ГОВЯДИНЫ. ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯТИНЫ. ПЕЧЕНЬ ПТИЦЫ. ЯЗЫК ТЕЛЕНКА. ЯЗЫК ЯГНЕНКА. ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК (только передняя часть).

3. Рыба

ВСЕ ВИДЫ РЫБЫ, ЖИРНАЯ И ПОСТНАЯ, СВЕЖАЯ, ЗАМОРОЖЕННАЯ, СУШЕНАЯ, КОПЧЕНАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ, И КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (идеальный состав крабовых палочек: на 700 г продукта 0,1 г жира, Б г углеводов, 9 г белков)

ЖИРНАЯ РЫБА: САРДИНЫ, СКУМБРИЯ, ТУНЕЦ, ЛОСОСЬ ПРИМЕРЫ БЕЛОЙ НЕЖИРНОЙ РЫБЫ: ХЕК, ТРЕСКА, КЕФАЛЬ, СУДАК, ФОРЕЛЬ, МОЛЬВА, КАРАСЬ, СОМ, СКАТ, БАРАБУЛЬКА, МОРСКОЙ ЛЕЩ, ПАЛТУС, КАМБАЛА, МАКРЕЛЬ, СКАТ, РЫБА-МЕЧ, ПИКША, БАР

4. Морепродукты

КРЕВЕТКИ. КРАБЫ. РАКИ. УСТРИЦЫ. МИДИИ. МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ. ОМАРЫ . МОРСКИЕ ЕЖИ. КАЛЬМАРЫ. МОЛЛЮСКИ. ИКРА (умеренно, так как она соленая). МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ. КАПУСТА.

5. Домашняя птица

ВСЕ ВИДЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ УТОК И ГУСЕЙ, но даже их можно есть без кожи при необходимости. КУРИЦА: белое мясо, бедрышки, крылья. ИНДЕЙКА. ЦЕСАРКА. ГОЛУБЬ. ПЕРЕПЕЛ. ПЕТУХ. КУРОПАТКА. ФАЗАН

6. Постная ветчина(от 2 % до 4 % жирности)

СВИНОЙ ОКОРОК, ОБЕЗЖИРЕННЫЙ ВЕТЧИНА ИЗ ИНДЕЙКИ, КУРИНАЯ ВЕТЧИНА, ВЕТЧИНА ГРИЗОН, БРЕЗАОЛА, ИСПАНСКАЯ ВЕТЧИНА, СЕСИНА, БАСТУРМА

7. Яйца

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, КУРИНЫЕ ЯЙЦА: ВКРУТУЮ, ВСМЯТКУ, ЯИЧНИЦА,ОМЛЕТ.

8. Обезжиренные молочные продукты(0% жирности)

ЙОГУРТЫ: 1. Без добавок и наполнителей — без ограничений Ароматизированные. С кусочками фруктов — до двух йогуртов в день максимум (допускаемый продукт). МОЛОКО: обезжиренное молоко имеет жирность 1,5 %. ТВОРОГ: 0 % без ограничений. СЫР: 0 % без ограничений

9. Полтора литра жидкости в день

ВОДА. НАПИТКИ «ЛАЙТ», 0 калорий. ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ. ЧАЙ. КОФЕ

10. Растительные белки

ТОФУ. СЕЙТАН

11. Овсяные отруби

1,5 ст. ложек на этапе «Атака»

Все эти продукты можно употреблять без ограничений, что исключает наступление чувства голода. И тем не менее этап «Атака» крайне эффективен.

Похудеть по дюкану. После этапа «Атака» следует переход к этапу «Чередование».

Если у вас много лишнего веса, то применяйте график 5/5, то есть после пяти чисто белковых дней должны следовать пять дней белка с овощами, если тяжело, то 3/3, если лишнего веса мало, то достаточно один белковый день чередовать с одним белково-овощным.

К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на этапе «Атака» добавляются новые подгруппы овощей БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, а также ДОПУСКАЕМЫЕ продукты (см. ограничения):

Разрешенные овощи:

похудеть по дюкануПОМИДОРЫ ОГУРЦЫ. РЕДИС. ШПИНАТ. СПАРЖА. ЛУК ПОРЕЙ. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ. КАПУСТА (любая). ГРИБЫ. СЕЛЬДЕРЕЙ. УКРОП. САЛАТНЫЕ ЛИСТЬЯ (любые). ЭНДИВИЙ. БАКЛАЖАНЫ. КАБАЧКИ. ПЕРЕЦ. МОРКОВЬ (умеренно). СВЕКЛА (умеренно). СОЯ. ЩАВЕЛЬ. ФЕНХЕЛЬ. ТЫКВА. БРОККОЛИ

Список допускаемых продуктов из второго этапа (из списка можно выбрать 2 продукта в день).

ВНИМАНИЕ! Допускаемые продукты из этого списка нельзя потреблять в белковый четверг третьего и четвертого этапов!

КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ - 1 ст. ложка или 20 г. ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО –З ст. ложки. СОЕВАЯ МУКА - 1 ст. ложка или 20 г. СМЕТАНА 3%- 1 ст. ложка или 30 г КАКАО, обезжиренный, без сахара 11 % — 1 ч. ложка или 7 г. СОСИСКИ ИЗ ПТИЦЫ 10 % жирности—100г. ЩАВЕЛЬ - 100 г. БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО - 3 ст. ложки. ГАСПАЧЧО-1 стакан или 15 сантилитров МАСЛО — 3 капли для жарки. СОЕВОЕ МОЛОКО - 1 стакан или 15 сантилитров СОЕВЫЙ СЛАДКИЙ СОУС - 1 ч. ложка или 5 г .СОСИСКИ ИЗ ПТИЦЫ - 10% жирности — 100 г СЫР 7% жирности -30 г. НАПИТОК АКТИМЕЛЬ 0 % с сахаром — 1 баночка. СИРОП 0% сахара - 20 мл. ЯГОДЫ ГОЖДИ – от 1 до 3-х ст. ложек в день, в зависимости от этапа.

Диета Дюкана предполагает, что к концу этапа «Чередование» вы избавитесь от лишнего веса и следующая задача — закрепить достигнутый результат.

Худеем по дюкану. Она решается с помощью этапа «Закрепление».

Напоминаю, что на закрепление каждого сброшенного килограмма уходит 10 дней.

Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на этапе «Закрепление», к ним прибавляются новые подгруппы продуктов.

Этап «Закрепление» нужно делить на 2 равные части.

Назовем их «31» и «32».

1. Новые виды мяса без ограничений

СВИНИНА ЯГНЕНОК. ВСЕ ЖИРНЫЕ ЧАСТИ РАНЕЕ РАЗРЕШЕННОГО МЯСА (говядина, телятина, конина)

2. Ежедневная порция фруктов

РАЗРЕШЕНЫ ВСЕ ФРУКТЫ КРОМЕ БАНАНОВ, ВИШНИ, ЧЕРЕШНИ, ВИНОГРАДА, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

На 31 - 1 порция (одно яблоко, один апельсин, грейпфрут, или 2 фрукта маленького размера например, абрикос)

На 32 - 2 порции

ЯГОДЫ: в пределах маленькой тарелочки

БОЛЬШИЕ ФРУКТЫ, ТАКИЕ КАК ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ — одна долька

3. Ежедневная порция хлеба

РАЗРЕШАЕТСЯ 2 ЛОМТИКА ХЛЕБА В ДЕНЬ, порция одного ломтика — 5 г. Хлеб должен быть цельнозерновой. Можно мазать тонким слоем масла пониженной жирности

4. Ветчинаи деликатесы без ограничений

РАЗРЕШЕНА ЛЮБАЯ ОБЫЧНАЯ ВЕТЧИНА ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЫРОКОПЧЕНОЙ

5. Ежедневная порция сыра

РАЗРЕШЕНЫ ВАРЕНЫЕ, ТВЕРДЫЕ СЫРЫ - по 40 г в день любой жирности. Сыры пониженной жирности (20-30 %) можно потреблять до 60 г в день

6. Крахмалосодержащие продукты

На 31 (первая половина третьего этапа) - одну порция в неделю по 220 г

НА 32 (вторая половина третьего этапа) - две порции в неделю по 220 г

На выбор: БУЛГУР. ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА. ФАСОЛЬ. ЧЕЧЕВИЦА. МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ГОРОХ. ПОЛЕНТА. КУСКУС. РИС (до 125 г белого риса, и 220 цельнозернового в неделю). БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ. КРУПЫ. КАРТОФЕЛЬ (эпизодически, и полностью исключить картофель фри)

Во время первой половины этапа закрепления вы имеете право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов и на один праздничный ужин или обед в неделю, в то время как во второй половине третьего этапа вы можете перейти на две праздничные трапезы и два крахмалосодержащих продукта в неделю. Чтобы избежать ошибки, я приведу вам простой пример: если вы только что потеряли 10 кг, то ваш этап закрепления должен будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте два крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе две праздничные трапезы в неделю. Заметьте — не два дня, в течение которых можно есть все, а два приема пищи!

На этом этапе крайне важно делать один день в неделю чисто белковым. В этот день вы можете позволить себе мясо, рыбу и морепродукты, мясо птицы без кожи, яйца, обезжиренную ветчину, нежирные молочные продукты и 2 литра воды. Один день чисто белковой диеты — это двигатель и защитник этапа закрепления веса.

Последний этап по Дюкану это «Стабилизация».

Период предписаний и ограничений закончен, отныне нормальный ход вашей жизни снова вступает в свои права. Но необходимо помнить, что меры, которые потребуются для достижения окончательной стабилизации вашего веса, касаются всей вашей жизни. Это означает, что жесткие правила и ограничения больше вводиться не будут. Вам всего лишь придется в течение жизни придерживаться несложных правил, которые упоминались в начале статьи, а именно:

Следование режиму питания этапа «Закрепление»

- Отказ от пользования лифтом

- Один белковый день в неделю

- Три ложки овсяных отрубей в день (отруби дюкан)

Попробовав похудеть по дюкану, у вас есть шанс обрести более привлекательную внешность, проститься со старыми комплексами, укрепить здоровье, повысить самооценку и стать, в конечном итоге, более счастливым человеком.

Источник : http://www.sportiwno.ru/pohude...