Уважаемые пчеловоды и все любители меда, приверженцы здорового образа жизни. Поводом для написания этой статьи явилось то, что недавно ко мне обратился хороший знакомый с просьбой написать бизнес-проект на тему создания регионального Центра пчеловодства. В этом деле у меня имеется немалый опыт, вот только задачу передо мной поставили практически неразрешимую и вот почему. В нашей стране уже принят федеральный закон «О пчеловодстве», который разрешает гражданам заниматься предпринимательской деятельностью, регламентирует ее и обеспечивает государственную поддержку, вот только в нем нет ни слова об обязательном государственном финансировании этой отрасли народного хозяйства, да этого и не может быть в принципе. Пасечник в первую очередь индивидуальный предприниматель, занимающийся пчеловодством на свой страх и риск, а все остальное, различные общества пчеловодов и их союзы это не более, чем бюрократическая надстройка, хотя во многих случая они работают на пчеловодов-пасечников и их помощь бывает весьма существенной, правда, за исключением одного, они как в прошлом, так и в настоящее время так и не создали главного - единого рынка пчеловодческой продукции и, соответственно, апииндустрии не смотря на то, что природные условия России этому всячески способствуют. Впрочем, апииндустрии нет не только у нас, но также во всем мире, что не удивительно, ведь все пасечники ярко выраженные индивидуалисты и собираются вместе только в случае крайней необходимости.
Между тем мед это такой продукт питания, который известен людям с древнейших времен, с тех пор, когда они жили одним только собирательством и охотой, не зная земледелия. Мед очень популярен и в наше время. Пчелы появились на нашей планете еще 70 миллионов лет назад, сам же мед стал любимым лакомством не только людей, но их старших братьев-неандертальцев несколько сотен тысяч лет назад. Любили мед и кроманьонцы, наши прямые древние предки, но непосредственно пчеловодством занялись древние египтяне еще 6000 лет назад, а несколько позднее древние греки. На территории России сбором меда занимались еще 2500 лет назад, но пасечное пчеловодство начало развиваться уже в 10-м веке. Сегодня во всем мире насчитывается порядка 50 миллионов пчелиных семей, а производство товарного меда составляет не менее 1 миллиона тонн, что очень мало. В России насчитывается 3,3 миллиона пчелиных семей, сбор меда составляет в среднем 50 тысяч тонн, а среднее душевое потребление меда 0,5 килограмма в год на человека, что весьма мало, так как наиболее приемлемая норма для человека составляет порядка 25 килограмм, так как мед является важным залогом здоровья. О пользе меда для человека можно говорить очень долго, причем всячески прославляя и восхваляя его и в этом не будет никакой ошибки.
Россия всегда славилась своим медом, который наряду с воском был важной статьей экспорта. Это было обусловлено тем, что в нашей стране богатейшая медоносная база, которая сохранилась и в 21-м веке, но по сравнению с 19-м веком, когда добывалось 300 тысяч тонн меда в год, его добыча резко снизилась даже не смотря на то, что количество полевых медоносов при этом увеличилось. Однако, вместе с этим снизилась также урожайность многих полевых и садовых культур, что является во многих случаях довольно большой проблемой. Главная причина заключается в том, что в России в настоящее время пчеловодством занимается всего 200 тысяч человек и это крайне мало. Если бы опылением целого ряда растений занималось гораздо больше пчелиных семей, то урожайность многих культур увеличилась бы в 1,5-2 раза и даже больше, но увы, вместо этого широкое применение инсектицидов губит пчел, хотя и в этом вопросе можно прийти к разумному компромиссу. Однако, самое обидное заключается в том, что пчеловодство знакомо большинству людей только благодаря меду, а ведь пчеловодство способно дать человеку:
- Собственно сам мед разного вида. Это натуральный питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.
- Прополис - это смолистое вещество коричневого или зеленоватого цвета. Востребован как в медицине так и фармацевтике. Прополис обладает обезболивающим действием, восстанавливает поражённые клетки ткани, заживляет раны, избавляет организм от токсинов и т.д.
- Перга (пыльца-обножка), собранная пчёлами с цветков растений, сложенная и утрамбованная в соты, залитая сверху мёдом. За счёт большого количества аминокислот, витаминов и других веществ, необходимых для человека она применяется как биоактивные добавки в питании.
- Пыльца - это натуральный природный продукт без синтетических добавок. Как это хорошо известно, она содержит все необходимые условия для правильного питания каждого животного организма. Этот уникальный медовый продукт содержит питательные витамины разных групп, которые помогают спастись от авитаминоза круглый год и детям, и взрослым.
- Маточное молочко - специальный корм, который используют пчёлы для кормления маточных личинок на всех стадиях развития. Состав маточного молочка на столько уникален, что этот продукт- считают спасением от множества болезней. Маточное молочко востребовано, как готовый продукт для ежедневного употребления, так в качестве сырья в фармацевтике и медицине. Среди большого разнообразия пчелиных продуктов маточное молочко является самым ценным.
- Трутнёвое молочко - личинки трутней в печатном или открытом виде. Они богаты витаминами, микроэлементами, ферментами, аминокислотами, белком. Трутневое молочко полезно для понижения уровня холестерина в крови, профилактики и лечения атеросклероза. Трутневое молочко способствует снижению повышенного артериального давления посредством регуляции тонуса кровеносных сосудов и уровня кровообращения и это далеко ещё не все его полезные свойства.
- Пчелиный яд (апитоксин) - из всех продуктов пчеловодства именно он обладает самыми выраженными способностями устранять различные заболевания и укреплять иммунную систему.
- Воск - продукт жизнедеятельности пчёл, служит им как строительный материал для сот. Воск часто выступает в роли основного компонента многих косметических средств (кремов, масок). Воск, а так же забрус (срезанный верхний восковой слой) широко используют для лечения слизистой оболочки рта: при стоматитах, болезнях дёсен, зубов.
-
Пчелиный подмор - это погибшие пчелы. В лечебных целях используется только свежий, хорошо сохранившийся подмор. Главными его действующими веществами является хитин и меланин, посему он эффективен при заживлении ожогов и ран. Целесообразно употребление пчелиного подмора и при заболеваниях сердца, стенокардия, инфаркт миокарда.
Все вместе взятое является прекрасной сырьевой основой для создания в России новой апииндустрии, включающей в себя только на первоначальном этапе таких слагаемых ее отраслей, как:
- Продовольственные товары из меда и с содержанием меда. Не секрет, что в своем естественном виде далеко не все люди готовы употреблять мед, хотя он очень полезен для здоровья. К тому же в наше время мед часто фальсифицируют, но ведь из меда помимо медового крема (взбитого меда) и медовых тортов можно приготовить также различные сладости длительного хранения и кондитеры, если поставить перед ними такую задачу и обеспечить высококачественным медом, способны ее решить.
- Консерванты-антиоксиданты. В середине 70-х годов в Советском Союзе ученые проводили опыты, используя прополис в этом качестве и добились поразительных успехов, так как сырое мясо, покрытое тончайшей пленкой из прополиса, не портилось в сухом прохладном месте до полутора месяцев, яйца, обработанные точно таким же образом, хранились 3 месяца, а хлеб в бумажных пакетах не плесневел 3-4 недели. К тому же прополис, как антиоксидант, полезен для внутреннего применения, а потому свежая зелень, мытые овощи и фрукты не только будут дольше храниться при соблюдении условий их хранения после обработки прополисовым аэрозолем, но и станут еще более полезными для здоровья. При этом стоит учесть, что одна пчелиная семья способна дать до 1,5 килограмма прополиса, а это вещество стоит от 600 до 800 рублей за 100 грамм.
- БАДы и лекарственные препараты. Продукты пчеловодства способны дать сырье для этих целей в весьма значительных количествах, причем на отдельные компоненты цена и так очень высока, ведь цена пчелиного яда составляет сегодня 6000 рублей за 1 грамм, маточного молочка 500 рублей за 1 грамм, перга 150 рублей за 100 грамм, а трутнёвое молочко 800 рублей за 100 грамм.
- Косметические средства. Косметика на базе продукции пчеловодства также пользуется большой популярностью у потребителей, а потому при должном развитии этой отрасли способна приносить устойчивые, весьма высокие доходы, как и все остальные отрасли апииндустрии, для создания и развития которой в России самой природой созданы прекрасные условия. Нужно только отнестись к ней с повышенным вниманием.
Апииндустрия способна стать доходным направлением перерабатывающих предприятий в очень многих регионах России, но сегодня пчеловоды без малого брошены на произвол судьбы. Впрочем, эта отрасль народного хозяйства не была создана и в советское время, так как ей не уделялось повышенного внимания, хотя энтузиастов пчеловодства всегда хватало. Однако, при этом пчеловоды так и не смогли сделать самого главного, создать рынок пчеловодческой продукции, так как все их усилия сосредотачивались только на добыче меда. Да, но при этом не только в царской России, Советском Союзе, современной России, как и во всем мире никто даже и не задумывался о том, что всю продукцию пчеловодства, начиная с меда, нужно превратить в высококачественное сырье для производства готовых продуктов питания длительного хранения, консервантов-антиоксидантов, косметических средств, а также БАДов, положительно влияющих на здоровье человека, и лекарственных средств. Россия в этом плане имеет все основания для создания и развития такой апииндустрии, которая принесет всем людям огромную пользу.
Имеет также смысл сказать несколько слов о том экономическом эффекте, который последует за этим. Позвольте привести простой пример на основе использования в качестве консерванта-антиоксиданта прополиса. Сегодня имеется методика, которая позволяет всего за 1 сезон получить от одной пчелиной семьи 1,5 килограмма прополиса. Как уже было сказано выше, у нас в стране насчитывается 3,3 миллиона пчелиных семей, число которых можно увеличить за 5 лет до 10 миллионов, если для апииндустрии будет созданы все необходимые экономические условия. При том обстоятельстве, что в России уже насчитывается 200 тысяч пчеловодов, это вполне посильная и далеко не самая затратная задача, зато экономический эффект от производства одних только консервантов-антиоксилдантов на базе прополиса будет весьма впечатляющим, ведь:
- всего 1 миллион пчелиных семей дадут;
- 1,5 миллиона килограммов прополиса в качестве сырья;
- из которого можно будет произвести 1,2 миллиона килограмм химически чистого прополиса;
- всего 5 граммов чистого прополиса пойдет на то, чтобы изготовить из него 1 флакон прополисового аэрозоля объемом 300 миллилитров;
- такого количества аэрозольного консерванта-антиоксиданта вполне хватит на то, чтобы обработать им не менее 250 килограммов срезанной мытой и просушенной зелени, фруктов, овощей и ягод, а также хлеба и другой продовольственной продукции, которые со 100% гарантией не будут гнить и плесневеть, что приведет к увеличению сроков их хранения, но что самое главное, станут значительно полезнее для здоровья человека, что давно уже доказано современной медициной;
- таким образом всего можно будет произвести 240 миллионов аэрозольных флаконов;
- исходя из полезности прополисного аэрозоля, цена за 1 аэрозольный флакон в 500 рублей никому не покажется неоправданно высокой;
- зато отпускная стоимость консерванта-антиоксиданта в самой удобной, аэрозольной упаковке составит 120 миллиардов рублей и он при этом станет прекрасным экспортным товаром.
Все остальные экономические показатели обладают столь же высокой добавленной ценой и потому очень выгодны, ведь это далеко не то же самое, что торговать медом на обочинах дорог. Правда, для этого сами пчеловоды должны подойти к проблемам пчеловодства очень серьезно, ведь уже сейчас они имеют целый ряд прекрасных наработок и им осталось сделать только одно создать доступную, гармоничную и эффективную апииндустрию на базе уже существующих обществ и союзов пчеловодов, сделать пчеловодство легким и выгодным промыслом для энтузиастов, но что самое главное, совместно разработать широкую линейку готовых товарных продуктов с целью создания рынка сбыта. В этом случае современная, научно обоснованная апииндустрия вполне способна вывести Россию в лидеры производства продуктов пчеловодства, ведь маленькая пчела действительно научит пчеловодов большому уму. Только в том случае, если общества и союзы пчеловодов нацелятся на это в своем регионе и разработают модель именно таких Центров пчеловодства и совместными усилиями разработают такого рода товары для потребителей, и кроме того продолжат работу, нацеленную на опыление лесных угодий, альпийских лугов, садов и плантаций посевных медоносных культур, они смогут надеяться как на самую широкую поддержку со стороны государства, так и на интерес инвесторов, которые не останутся в стороне.
Оценили 13 человек
16 кармы