Протесты в Беларуси. Прямая трансляция. Обновляется

Салат из артишоков и куриной печенки...

5 1160

Для этого салата, который я подсмотрела в книге Робюшона, нужна зелень, которая есть во Франции, но нет у нас. Я ее заменила на доступные нам травки. Салат можно отнести к горячим закускам, если подать сразу, но можно есть холодным. Можно его рассматривать и как основное блюдо на обед или ужин. Артишоки лучше купить свежими и потратить полчаса на извлечение из них съедобной части, а потом сварить в посоленной воде с лимонным соком. Но я пошла по легкому пути. Я купила баночку итальянских артишоков в масле.

Очищенную печень разрезаем на дольки, солим, перчим и жарим на сливочном или оливковом масле с небольшим количеством нарезанного лука. Когда будет готова, вынимаем кусочки печени из сковороды, а сковороду оставляем на плите, она пригодится. Складываем печень на тарелку, добавляем артишоки и основную зелень – руколу (рокет – на иврите). Если артишоки из банки с маслом, оливковое масло не добавляем, а только лимонный сок из половины лимона. И щепотку соли. Затем мелко режем и добавляем в салат дополнительную зелень – мяту, зеленый лук, кориандр или петрушку. Наливаем в сковороду уксус из красного вина (1-2 столовых ложки) и кипятим некоторое время до некоторого загустения и выливаем эту жидкость в салат через буржуазное ситечко.

Текст и фото: Лена Запасская

Источник: Кулинарный блог Лены Запасской

источник

Ещё раз о западной «свободе»

В последние пару недель наблюдаю занимательное явление. В комментариях в соцсетях и под видео на Ютубе появился новый тип ботов. Пишут большие и развёрнутые тексты по поводу «в США свобода и дем...

Обсудить
  • :thumbsup:
  • Какой бы был восклицательный знак, - ... через буржуйское ситечко!!! Толстопузые буржуи там и тут, через ситечко пускают весь продукт... А так, да! Вкусно наверное... :thumbsup: :blush: :hand:
  • Я артишоки и без печени люблю, чего заморачиваться? :joy:
  • Надо попробовать. Сейчасзакажу продукты с Глобус гурмэ https://globusgurme.ru/ и приготовлю