• РЕГИСТРАЦИЯ

Яблочная шарлотка - французский вариант...

@Александр Акишин
@Одинокий Пилигрим
5 декабря 2018 г. 05:42 6 2751

Все помнят нашу советскую шарлотку: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и яблоки. Ничего лишнего. Оказывается, эту идею можно развить дальше. Читая Робюшона, я наткнулась на рецепт шарлотки, который очень похож на рецепт упомянутый выше, но с дополнительными ингредиентами.

Image with no descriptionФото: Лена Запасская

Для яблочного слоя:

5 больших зеленых яблока Грэнни Смит

80 гр. сливочного масла, нарезанного кусочками

корица

50 гр. сахара

Для теста:

3 яйца, вот оно!

100-200 гр. сахара, кому как позволяет совесть

90 гр. крем фреш, у нас нет его, ходят слухи, что только где-то в Иерусалиме можно купить, я заменила его жирным йогуртом в греческом стиле

50 гр. изюма

60 гр. сливочного масла, размягченного или растопленного

160 гр. муки

пол чайной ложки разрыхлителя

ваниль

Отдельно - миндаль, нарезанный плоскими чешуйками

Делаем:

Нагреваем духовку до 180-200 градусов С. Яблоки чистим и нарезаем на куски. В жаропрочную посуду кладем яблоки, сливочное масло, сахар, посыпаем все корицей и ставим в духовку. Время от времени перемешиваем яблоки деревянной ложкой. Запекаем до готовности, соус на дне должен загустеть, но не пересохнуть. Готовые яблоки оставляем в стороне и делаем тесто.

В миске взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы, добавляем масло, йогурт или сметану, разрыхрытель, ваниль, изюм. Перемешиваем и насыпаем муку. Размешиваем.

Последний этап:

Форму среднего размера смазываем маслом и насыпаем на дно миндаль, в следующий раз я его немного поджарю. Перекладываем в форму яблоки и сверху выливаем тесто, то есть оно должно литься, но не очень стремительно.

Ставим в духовку на 25 минут. Видим, что шарлотка готова, вынимаем ее из духовки и переворачиваем на чистую плоскую тарелку подходящего размера.

Сироп:

Из 50 гр. сахара и 3 ст. ложки воды варим сироп, добавляем 50 гр. кальвадоса, если есть, и наливаем его сверху на шарлотку.

Текст и фото: Лена Запасская

Источник: Кулинарный блог Лены Запасской

отсюда

@Одинокий Пилигрим

Картинки выходного дня // Виолетта Крымская

Не буду нарушать традицию, порадую вас своими новыми воскресными картинками. Улыбайтесь чаще: ...

Двойной день рождения Марии Бутиной, роковое стечение обстоятельств и неожиданное задержание в аэропорту США

✔ Эта история началась в Америке, в конце семидесятых годов прошлого века. Относительно молодой человек по имени Стив Джонсон, работавший простым нью-йоркским программистом, после расст...

Так чем же вам не угодил Путин, товарищи контокоммунисты?

Так чем же вам не угодил Путин, товарищи коммунисты?В последнее время опять активизировались наши "контокоммунисты" яростно критикующие Путина. За что? Да за что угодно, ну не нравится...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    @Александр Акишин Сегодня 05:33

    Водка из воды и воздуха...

    В США начались продажи водки из воды и воздуха... В США начались продажи водки, для производства которой не требуется зерна и дрожжей, а нужны только воздух и вода, сообщает телеканал CNBC.Оборудование для перегонки не нуждается в больших энергозатратах и работает на солнечных батареях.Время, затрачиваемое на производство нового "старого" напитка намного...
    149

    Артишок, фаршированный моцареллой...

    Артишоки замороженные - в пачке было штук 20. Практически невозможно самому дома почистить 20 артишоков, это будет жуткая битва с невинным овощем или цветком. Что такое артишок - вечный вопрос. Для фарша:пачка твердой моцареллы, в ней 180 гр.полстакана натертого пармезана, которого так любят маленькие детидве столовых ложки сметаны1 шалот2 зубчика чесно...
    94

    И стал полноценным мужчиной...

    Стало известно о состоянии мужчины, пережившего год назад трансплантацию гениталий... Спустя год после первой в мире операции по трансплантации донорских половых органов мужчине американские врачи опубликовали отчет о состоянии пациента.Напомним, операция по пересадке мошонки и пениса от погибшего донора проводилась в госпитале Джонса Хопкинса в Балтимор...
    147

    В чем опасность пассивного отдыха...

    Медики объяснили опасность пассивного отдыха... Резкое снижение физической активности вызывает негативные последствия для здоровья уже через две недели.К такому выводу пришли ученые из университета Ньюкасла рассказав о своих исследованиях на конгрессе Европейской ассоциации по изучению диабета.По их данным, резкое снижение привычного уровня активности вс...
    723
    @Александр Акишин 10 ноября 05:38

    Волшебные свойства черного перца...

    Диетологи рассказали о волшебных свойствах черного перца... Черный перец занимает лидирующие позиции в списке популярнейших приправ в рационе человека.Эта пищевая добавка обладает мощными свойствами антиоксиданта, помогающими сражаться со свободными радикалами, таким образом, защищая сердечно-сосудистую систему, печень и другие органы от различных заболе...
    2786
    @Александр Акишин 10 ноября 05:37

    Кому вредны мандарины...

    Людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, гастрита или повышенной кислотности, необходимо избегать употребления мандаринов. Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина в комментарии газете "Вечерняя Москва".Она предостерегла от поглощения мандаринов на голодный желудок и от заваривания корочек, так как они могут быть обработаны против...
    707
    @Александр Акишин 9 ноября 05:41

    Рейтинг самых "желанных" загранпаспортов...

    Компания Henley and Partners опубликовала ежегодный индекс визовых режимов, оценив паспорта 219 государств по количеству стран, в которые их обладатели могут поехать, не обращаясь за получением въездной визы. Лучше всего путешествовать обладателям паспортов Японии и Сингапура, они открывают двери в 190 стран. У Южной Кореи, Германии, Финляндии соглашения...
    589
    @Александр Акишин 9 ноября 05:41

    Овощ для мужчин...

    Ученые назвали овощ, который спасет мужчин от бесплодия... Британские ученые провели исследование и выяснили, что регулярное употребление пищевой добавки на основе ликопина – пигмента, придающего красный цвет помидорам, приводит к улучшению подвижности и морфологии сперматозоидов. О работе специалистов из Университета Шеффилда говорится в статье, опублик...
    649
    @Александр Акишин 8 ноября 05:44

    Курильщики рискуют больше...

    Курильщики сильнее подвержены риску психических заболеваний... Согласно новому исследованию, курильщики подвергаются большему риску развития депрессии и шизофрении, чем люди, не употребляющие табачные изделия. Группа исследователей во главе с учеными из Бристольского университета в Великобритании подтвердила свидетельствам того, что курение может оказыва...
    829
    @Александр Акишин 8 ноября 05:44

    Знакомьтесь - черный чеснок

    В черном причерном лесу рос черный причерный чеснок… Ну, очень хотелось мне именно так начать эту статью. Хотелось, но не начну. Потому что черный чеснок - это не сорт растения и не растет он таким. А черным он становится от специальной обработки.Итак, всем привет, прошу любить и жаловать - черный чеснок.История черного чеснока началась давно - столетиями он был часть...
    749
    @Александр Акишин 7 ноября 05:52

    Каждая 15-я семья в Израиле – долларовые миллионеры...

    В Израиле проживает 131 одна тысяча долларовых миллионеров – таковы данные швейцарского банка "Кредит свисс", опубликовавшего "Отчет о мировом благосостоянии" на 2019 году. Если учесть, что в Израиле чуть больше 2 миллионов семей, это означает, что благосостояние каждой 15-й семьи в стране превышает миллион долларов США. А средняя величина активов одного...
    654
    @Александр Акишин 7 ноября 05:52

    Суп из артишока...

    Суп из иерусалимского артишока в хороший дождливый день... Интересная ситуация, на мой взгляд, сложилась: народы мира слегка помешались на коллагене. Коллаген в добавках, кремах, лосьонах и масках. Японец из дома не выйдет без коллагена. Изготовители дорогих добавок говорят, что их коллаген самый наилучший, а не тот, который традиционно находится в костн...
    633
    @Александр Акишин 6 ноября 06:17

    Смертельный спор...

    В Индии умер мужчина, пытавшийся на спор съесть 50 яиц... 42-летний житель Индии умер при попытке на спор съесть 50 яиц.Об этом сообщает Daily Mail.Инцидент произошел в городе Джаунпур штата Уттар-Прадеш. Двое друзей повздорили, когда находились на рынке Бибигандж.Один из них предложил другому на спор съесть 50 яиц. При выполнении этого условия мужчине п...
    773
    @Александр Акишин 6 ноября 06:16

    Тарталетки с кремом "Пломбир" и лесными ягодами...

    Это рецепт из интервью с Инной Лесиной.Для теста:- 300 г муки;- 200 г холодного масла;- 100 г сахарной пудры;- 2 г соли;- 3-4 капли ванильной эссенции;- 2 желтка;Способ приготовления:Высыпать в чашу миксера просеянную муку, сахарную пудру и соль. Добавить масло, замешивать до состояния крошки. Влить желтки и ванилин и замесить однородное тесто. Отправит...
    676
    @Александр Акишин 5 ноября 06:05

    Как быстро избавиться от мигрени...

    Периодически головная боль может начинаться и заканчиваться без видимых на то причин – дело тут в том, что установить, почему в данном конкретном случае началась мигрень достаточно непросто.Большая часть людей борется с головной болью медикаментозно или вовсе ее терпят, пока та не пройдет сама по себе. На самом деле, существует четыре достаточно простых...
    836
    @Александр Акишин 5 ноября 06:04

    Когда лучше пить кофе...

    Медики рассказали, когда лучше пить кофе... Период полураспада кофеина в организме человека составляет примерно четыре-шесть часов, потому не стоит удивляться, если выпитый днем кофе мешает нормально уснуть ночью.К такому выводу пришли эксперты Управления по контролю за продуктами и лекарствами США.После употребления кофе обычно нужно 15-45 минут, чтобы ...
    778
    @Александр Акишин 4 ноября 05:31

    Доверяете незнакомцам?

    А зря, наивность – признак деменции... Развитие деменции можно распознать по незначительным изменениям в мышлении и поведении человека, еще до появления характерных проблем с памятью, утверждают специалисты Центра по изучению болезни Альцгеймера при Университете Раша (Чикаго, США).Нейропсихологи выяснили, что одним симптомов приближающегося слабоумия явл...
    900

    Лосось шагает по стране...

    С тех пор как лосось стали не только ловить, но и выращивать на специальных фермах, он попал в топ-лист еврейской кухни. И приготовить его можно бесчисленным множеством способов. Соленый лосось, жареный, печеный, с суши внутри – чего только не придумают еврейские хозяйки для стола. Лосось, кстати, в отличие от многих других рыб, готовы есть все, даже наш...
    807
    @Александр Акишин 3 ноября 05:24

    Двери в рай закрываются...

    Власти Греции ужесточили правила предоставления убежища... Парламент Греции одобрил противоречивый правительственный законопроект, который вносит изменения в национальную систему предоставления убежища.Правительство заявило, что закон направлен на ослабление давления на Эгейские острова путем ускорения процедур предоставления убежища и возвращения в Турц...
    1131
    @Александр Акишин 3 ноября 05:23

    Полезные свойства куриного бульона...

    Гастроэнтеролог объяснила целебные свойства бульона... Употреблении куриного бульона облегчает воспалительный процесс в организме больного человека, в результате чего ему становится легче.Такое мнение выразила гастроэнтеролог Татьяна Майорова, сообщают российские СМИ.По ее словам, куриный бульон специфическим образом воздействует на белые клетки крови, в...
    1780
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика