• РЕГИСТРАЦИЯ
@Александр Акишин
5 декабря 05:42 1966 6 27.43

Яблочная шарлотка - французский вариант...

Все помнят нашу советскую шарлотку: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и яблоки. Ничего лишнего. Оказывается, эту идею можно развить дальше. Читая Робюшона, я наткнулась на рецепт шарлотки, который очень похож на рецепт упомянутый выше, но с дополнительными ингредиентами.

Image with no descriptionФото: Лена Запасская

Для яблочного слоя:

5 больших зеленых яблока Грэнни Смит

80 гр. сливочного масла, нарезанного кусочками

корица

50 гр. сахара

Для теста:

3 яйца, вот оно!

100-200 гр. сахара, кому как позволяет совесть

90 гр. крем фреш, у нас нет его, ходят слухи, что только где-то в Иерусалиме можно купить, я заменила его жирным йогуртом в греческом стиле

50 гр. изюма

60 гр. сливочного масла, размягченного или растопленного

160 гр. муки

пол чайной ложки разрыхлителя

ваниль

Отдельно - миндаль, нарезанный плоскими чешуйками

Делаем:

Нагреваем духовку до 180-200 градусов С. Яблоки чистим и нарезаем на куски. В жаропрочную посуду кладем яблоки, сливочное масло, сахар, посыпаем все корицей и ставим в духовку. Время от времени перемешиваем яблоки деревянной ложкой. Запекаем до готовности, соус на дне должен загустеть, но не пересохнуть. Готовые яблоки оставляем в стороне и делаем тесто.

В миске взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы, добавляем масло, йогурт или сметану, разрыхрытель, ваниль, изюм. Перемешиваем и насыпаем муку. Размешиваем.

Последний этап:

Форму среднего размера смазываем маслом и насыпаем на дно миндаль, в следующий раз я его немного поджарю. Перекладываем в форму яблоки и сверху выливаем тесто, то есть оно должно литься, но не очень стремительно.

Ставим в духовку на 25 минут. Видим, что шарлотка готова, вынимаем ее из духовки и переворачиваем на чистую плоскую тарелку подходящего размера.

Сироп:

Из 50 гр. сахара и 3 ст. ложки воды варим сироп, добавляем 50 гр. кальвадоса, если есть, и наливаем его сверху на шарлотку.

Текст и фото: Лена Запасская

Источник: Кулинарный блог Лены Запасской

отсюда

@Одинокий Пилигрим

Рецепты, идеи, другие рекомендации выживания в кризис.

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    fkmrf123 Сегодня 19:33

    Полезные свойства бананов для здоровья

    К бананам в нашей стране давно привыкли. А знаете ли вы какими полезными качествами обладает этот фрукт? Следующие 14 сенсационных свойств бананов вас непременно удивят и заставят взглянуть на бананы по-новому!1. Здоровое сердцеУченые доказали, что, если у вас есть предрасположенность к болезням сердца, стоит ввести в свой рацион бананы. Так как в этом ...
    -->
    67

    «Как я стал вегетарианцем»

    Представляем вам ещё одно видео о семейном переходе на вегетарианство, записанное в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», в котором свою историю рассказывает многодетная мама Оксана Котельникова.СМОТРЕТЬ ВИДЕО:В семье Котельниковых пять сыновей, и все они, по той или иной причине, в след за своей мамой, стали вегетарианцами. Оксана делится своими наб...
    -->
    63

    Право есть: В охлажденной курятине обнаружены смертоносные листерии

    В охлажденном курином мясе обнаружены смертельно опасные для жизни человека листерии, кишечная палочка, а также следы обработки солями, увеличивающими вес продукта. Съемочная группа телеканала «Царьград» проверила те же самые торговые сети, в которых и ранее были обнаружены проблемы с качеством продуктов: «Азбука Вкуса», «Перекрёсток», «Вкусвилл»...
    -->
    148

    Вегетарианские хачапури

    Вегетарианские хачапури Состав:Для теста:Творог - 250 гСливочное масло - 150 гСода - 1/2 ч. л.Сок лимонаМолотый кориандр - 1 ч. л.Куркума - 1/2 ч. л.Мука - 250 гДля начинки:Панир - 150 г (или Адыгейского, или брынзы)Сметана - 1 ст. л.Соль – по вкусуСвежая зелень – пучокСметана - еще 1 ст. л., чтобы помазать сверхуПриготовление:В миску положить творог, добавить растопл...
    -->
    94

    Новости питания: как сахар скрывают в продуктах

    Новости питания: как сахар скрывают в продуктахЕсть категории граждан, употребляющие сахар в неограниченных количествах. Иногда даже минимум, особенно так называемого добавленного сахара, очень плохо может сказаться на состоянии нашего здоровья. Замечено, что с употреблением сладкого связаны многие болезни, такие как сердечно-сосудистые болезни, ожирение, диабет, забо...
    -->
    100

    Аспартам: вред или польза

    Аспартам: вред или пользаСовременная пищевая промышленность сильно изменилась за последние 20 лет — с тех пор, как вошла в удачный симбиоз с промышленностью химической. Производители в один прекрасный момент поняли, что с помощью различных изобретений химической промышленности можно неплохо изменить качества многих продуктов в свою пользу, а именно: продлить срок их х...
    -->
    98
    @Александр Акишин Сегодня 06:29

    Как укрепить здоровье с помощью мандаринов...

    Мандарины - обязательный атрибут любого новогоднего стола. В этой статье МедикФорум расскажет об основных преимуществах этих цитрусовых, которые точно убедят вас добавить мандарины к ежедневному рациону. Почему нужно регулярно кушать мандарины? 1. Они содержат много витамина С Мандарины и апельсины являются отличным выбором для тех, кто пытается уменьшить количество с...
    -->
    205

    БРИЗОЛЬ — это не омлет и не котлета, а нечто такое, от чего жить становится вкуснее...

    На каждом корабле или в семье есть такие регулярно употребляемые и привычные блюда, которые мы едим, чуть ли не каждый день, но никто из членов команды или домочадцев понятия не имеем, как они называются у профессиональных корабельных коков или в кулинарии. Бризоль – это именно такое блюдо. Которое можно есть не только как горячее, но и холодное. Это не блины и н...
    -->
    407

    Как избавиться от живота...

    Найден способ избавиться от толстого живота...Ученые провели ряд исследований и обнаружили способ избавиться от висцерального жира, окружающего внутренние органы, на животе. Об этом сообщает Express.Так, употребление 10 граммов растворимой клетчатки способно снизить уровень висцерального жира на 3,7 процента за пять лет. Отмечается, что растворимая клетчатка содержитс...
    -->
    455

    Как на Новый Год с толком потратить 80 евро в Голландии?..

    Сыр выпал, с ним была плутовка такова...Есть такой интересный магазинчик в Голландии. Есть у них и свой сайт, и доставка, так что ехать туда именно за сыром совсем не обязательно ))Если на нём подписаться на новости, то несколько раз в год будете получать рекламные сообщения о скидках. Как на фиксированную сумму, так и в процентах. В этот раз я, омрачённый наступающим...
    -->
    173
    @Александр Акишин 11 декабря 07:34

    Целебные огурчики...

    Медики рассказали, кому нужно есть много огурцов...Врачи поделились ценной информацией о пользе свежих огурцов.В мае прилавки на рынках уже ломятся от свежих овощей, правда, все они - парниковые. А это значит, что пользы для здоровья в них не так много, как в тех, что выросли на огороде.Уже совсем скоро можно будет употреблять свежие огурцы, выращенные на грядках под ...
    -->
    1308

    Сыроедение: плюсы и минусы

    Ещё в первой половине прошлого века немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за своё невероятное открытие. Эмпирическим путём Отто Варбург пришёл к выводу, что развитие раковой опухоли возможно только в организме, в котором Ph находится ниже уровня 7. То есть в щелочной среде развитие раковой опухоли — невозможно. В ходе его экспериментов выяснилось, ...
    -->
    567

    Щелочная вода и кислород сохранят организм здоровым

    Всё больше внимания мы уделяем правильному питанию и здоровому образу жизни. В этой связи: несколько научных фактов. Немецкий исследователь Отто Генрих Варбург был удостоен Нобелевской премии, доказав, что большинство болезней, среди которых и такая болезнь, как рак, тесно связано с нарушением кислотно-щелочного баланс в теле человека. Отто подтвердил опытным путём, ч...
    -->
    763

    Овсяный смузи

    Состав:Молоко - 1 ст.Овсяные хлопья - 2 ст.л. ( быстро завариваемых или заварить заранее)Банан - 1 шт.Мёд - 1 ст.л.Приготовление:В блендер налить молоко, нарезанный на кружочки банан, добавить овсяных хлопьев и мёд. Всё перемешать до однородности.Славной трапезы! ...
    -->
    448

    ТЁРТЫЙ ПИРОГ или ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

    Это печенье просто фантастика! Получаются невероятно вкусные, готовятся из продуктов, которые всегда есть дома, на приготовление уходи считанные минуты и получается много, поэтому хватит на долго. Ингредиенты- Сливочное масло (или маргарин) -250 гр.- Сахар -200гр.- Соль -1/2ч.л.- Яйцо -2шт. (можно использовать только желток - будет рассыпчато)- Разрыхлит...
    -->
    2175

    Двукратное снижение цен на красную икру и рыбу - или забавы наших торгашей...?!

    ВЛАДИВОСТОК, 8 декабря. /ТАСС/. К концу 2018 года цены на красную икру в России снизились в два раза в виду обильного улова лосося на Дальнем Востоке. Об этом во Владивостоке в субботу журналистам сообщил глава Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков. Ранее в 2018 году по итогам лососевой путины глава Росрыболовства заявил, что в ведомст...
    -->
    2854
    @Александр Акишин 10 декабря 05:27

    Чего на самом деле не хватает организму...

    Организм сам подскажет, что ему не хватает. Главное, вовремя обратить на это внимание. Хочется: шоколада.Не хватает: магния.Источник: орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые. Хочется: хлеба.Не хватает: азота.Источник: продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи). Хочется: сладкого.Не хватает: глюкозы.Источник: мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты. Хоч...
    -->
    2611
    Иданъ Скороходовъ 9 декабря 23:54

    Как смертельная угроза маскируется под праздник

    «Праздник к нам приходит!..» Кто из нас, выросших в 90-е, не помнит этой нарядной предновогодней рекламы с сияющими гирляндами, звонкими колокольчиками и красными грузовиками с «Кока-колой». Именно этому, по-своему гениальному творению маркетологов мы обязаны тем, что в нашей стране шипучий американский напиток стал почти настолько же культовым и популярным, как у себ...
    -->
    501

    Что обязательно должно быть на Новогоднем столе в 2019 году

    Убегает за горизонт "Желтая Земляная Собака", наступает Новый год "Кабана", той же масти. Казалась бы, собака и свинья, домашние, четвероногие и окрас одинаковый. Но на этом сходство заканчивается, характер у них абсолютно разный. Кабан любит сытно и вкусно покушать. Поэтому праздничный стол должен ломиться от еды. Есть масса продуктов, которые идеально подходят ...
    -->
    3014
    Сергей Своя пасека
    7 декабря 21:12

    Самое удивительное вещество на земле!

       Пчелы и пчелиные матки развиваются из совершенно одинаковых оплодотворенных яиц. Пчела появляется на свет на 21 день, пчелиная матка на 16 день. В среднем пчела живет 40 дней, исключение составляют зимующие пчелы, они живут до 7 месяцев. Пчелиная матка способна жить до 7 лет, по некоторым источникам до 15 лет. Матка погибает только после то...
    -->
    721
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика