Овощи вместо мяса...

41 2650

Ученые придумали трюк, благодаря которому можно есть больше овощей вместо мяса...

"То, что нам следует есть меньше мяса, знает сегодня, наверное, каждый. Британские исследователи обнаружили трюк, с помощью которого больше овощей едят даже убежденные мясоеды - без запретов и принуждений", - сообщает немецкое издание Die Welt.

Для того, чтобы побудить людей есть больше овощей, достаточно лишь немного поменять меню в столовых и кафе, выяснили исследователи из Кембриджского университета.

"В исследовании была собрана информация о 96 644 блюдах, купленных в 2017 году в столовых и кафе трех разных колледжей при Кембриджском университете. Все обеды оплачивались университетскими картами, так что исследователи могли установить, что именно ели их владельцы".

"Ученые выяснили, что (...) когда столовые увеличили ассортимент вегетарианских блюд вдвое, потребление блюд без мяса выросло на 40-80%.​ При этом наибольшее увеличение количества потребляемой вегетарианской еды исследователи зафиксировали именно среди убежденных мясоедов", - говорится в статье.

"Доказано, что питание с большим содержанием мяса наносит ущерб окружающей среде, - отмечает издание. - Так, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, 14,5% всех выбросов CO2 в мире приходятся на животноводство и переработку мяса, что превышает выбросы от транспорта по всему миру. Как сообщают ученые Кембриджского университета, 58% выбросов, связанных с нашим питанием, приходятся на содержание скота и разведение рыб".

"Переход на растительное питание - один из наиболее эффективных способов уменьшить экологический след пищевого производства", - отмечает Эмма Гарнетт, исследовательница из Кембриджского университета.

"Чтобы отказаться от шницеля или колбасы, не нужны принуждения или сознательное решение. Исследование показало, что небольшого изменения меню столовых и кафе достаточно для того, чтобы люди сами "распробовали" вкус овощей".

"В 2016 году Кембриджский университет ввел экологичную политику питания для своих столовых и кафе. С тех пор там не подают говядину и баранину. По данным университета, это привело к уменьшению выбросов CO2 на 33% и сокращению землепользования на 28% из​ расчета на купленный килограмм продуктов питания", - передает Die Welt.

Источник: InoPressa

отсюда

Русская ракета попала "куда нужно". Варшава спешно отправила в отставку инструктора ВСУ после смерти генерала
  • ATRcons
  • Вчера 20:06
  • В топе

Решение об отстранении было принято на основании данных контрразведки Польши. Кадровые перестановки в "Еврокорпусе"  Пресс-служба Министерства обороны Польши сообщает об уволь...

Наши спортфедерации потоком отказываются от Олимпиады

"Слать команду бомжей не будем!" Федерации одна за другой посылают Париж-2024 лесом.История с допуском-недопуском наших спортсменов на парижские ОИ уже изрядно приелась. Столько было сл...

Выплата репараций Украине. 29.03.2024

Ночью и под утро снова была "выплата репараций". Удар в основном пришелся по энергетике. Противник признает серьезное повреждения ряда объектов - Криворожской ТЭС, Бурштынской ТЭС, Среднедн...

Обсудить
    • вал
    • 17 октября 2019 г. 05:07
    В Израиле и прочих "жарких" странах большой процент свежих овощей и фруктов оправдан, а Сибири при -40 без мяса ну никак тем более имеющиеся свежие овощи и фрукты, кроме картошки, сделаны из пластмассы
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • Подрастающие мясоеды..
    • Vanda
    • 17 октября 2019 г. 08:19
    Не понятно , сокращения землепользования. Эти овощи растут не в земле? Или просто заказ рекламы гидропоного оборудования
  • Блюда из овощей, если не ограничиваться только капустой, морковью и луком, обходятся не в сезон дороже мяса ... Элементарный пучок (не килограмм!) салата стоит 87 рублей у нас в Ленте. Руккола - почти 130 руб. А там его грамм 200 от силы ... Были бы овощи и зелень дешевле - их бы и потребляли больше.