Сейчас чаще всего готовят чизкейк, но иногда хочется какого-то разнообразия...
Сейчас у нас гораздо больше возможностей: помимо сметаны, есть взбитые сливки и йогурт, а к изюму и орехам можно добавить свежие фрукты. Так что есть большое поле для экспериментов. Сегодня мы приготовили бисквитную корзинку с кремом из козьего йогурта, черной смородины и клубники. Получается вкусно и красиво, и всегда не хватает. Так что, возможно, стоит удвоить количество ингредиентов – чтобы точно хватило на всю семью.
Список ингредиентов:
3 яйца
90 г сахара
70 г муки
20 г кукурузного крахмала (для воздушности)
цедра 2 лимонов
щепотка пекарского порошка
Для начинки:
1 стакан козьего или обычного йогурта
1 стакан любых ягод или порезанных мягких фруктов
1 пакетик ванильного сахара (при необходимости)
Способ приготовления:
Взбейте отдельно белки и отдельно желтки с сахаром. Соедините их и постепенно вмешайте туда просеянную муку и крахмал, а затем пекарский порошок и цедру двух лимонов. Вылейте тесто в высокую форму и выпекайте полчаса при температуре 190 градусов.
Затем остудите и вырежьте серединку таким образом, чтобы получилась бисквитная форма в виде корзинки. Вытащенную часть бисквита покрошите и перемешайте с козьим йогуртом, ягодами или мелко порезанными мягкими фруктами. Попробуйте на вкус. Если получилось недостаточно сладко, добавьте немножко сахара. Выложите получившуюся смесь назад в "корзинку", украсьте сверху фруктами и поставьте на несколько часов в холодильник – чтобы торт пропитался. Приятного аппетита!
Анна Маркова
Источник: Jewish.ru
Оценили 9 человек
25 кармы