Как не испортить картофельное пюре: пять ошибок в приготовлении...

7 2316

В приготовлении картофельного пюре можно допустить много ошибок, которые способны испортить блюдо: что делать не стоит.

Картофельное пюре - один из самых популярных гарниров на обеденном столе. Но, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, не следует совершать следующих ошибок в приготовлении:

Горячая и теплая вода

Картофель нужно варить только в холодной воде, с добавлением 1-2 чайных ложек соли на небольшом огне, чтобы продукт равномерно проварился.

Солить в начале

Да, чтобы гарнир получился мягким и вкусным, солить картофель нужно перед варкой, а не в конце, как делают многие хозяйки.

Не жалейте масла, сметаны, сливок и молока

Чтобы картофельное пюре получилось нежным, ароматным и воздушным, добавьте в него молоко/сметану/сливки.

Аккуратно толчем

Не давите слишком сильно на картошку, чтобы она не потеряла свою структуру и не превратилась в клейкую массу.

Мало приправ

Придать вкуса гарниру можно с помощью различных специй. Во время варки добавьте в кастрюлю очищенную луковицу и выньте ее, когда картофель сварится. Это придаст блюду необычный аромат и вкус.

Светлана Шкурупий

отсюда

"Падение такого мамонта в пропасть официального иноагентства, со всеми последствиями, - шаг заметный"

Переформатирование элит идет сверху донизу, обратно и во все стороны.  Если это правда - что Аллу Пугачёву признают иноагентом, то падет один из самых значимых "бастионов" отечестве...

Невоенный анализ-57. Десять поляков вышли погулять. 27 марта 2024

Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, не Цицерон, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, ...

Опять обманули
  • pretty
  • Вчера 14:46
  • В топе

МАЛЕК  ДУДАКОВУкраина давно мечтала заполучить что-то от замороженных активов России. Сначала ей обещали сами активы - затем только набежавшую по ним прибыль. Но и это теперь отменяется. Бельгия,...

Обсудить
  • я ещё добавляю лаврушку и душистый перчик. :blush:
  • После первой фразы "Картофель нужно варить только в холодной воде" задумался - а сварится ли картофель хотя бы к 23 февраля, если его начать варить так хотя бы 8 марта?
  • А вот сметану добавлять не стоит - только молоко или сливки. От сметаны пюре темнеет. Ну, может, только при готовке на один раз.
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • Готовлю просто, никто не отказывается. Отвариваю картофель, сливаю воду, мну. Добавляю прожаренный на растительном масле до золотистого цвета лук, постепенно, в пюре, добавляю картофельный отвар. Перемешивая, довожу до нужной кондиции. Молочку, не добавляю, она нейтрализует вкус жаренного лука. Из специй, зелёный укроп. Трескают, шум стоит, особенно с котлетой , лечо, сарделькой.