История мыловарения

.

По имеющимся данным, мыло изготовлялось ещё в древнем Шумере и Вавилоне (около 2800 года до н. э.) Самое первое письменное упоминание о мыле датировано 2200 годом до н.э. Именно тогда, на глиняных табличках шумеров был записан первый в истории рецепт приготовления мыла из жиров, древесной золы и масла кассии (пусть вас не смущает незнакомое название, кассия -- это то, что мы привыкли покупать под видом корицы, так называемая, корица китайская, дешёвый и довольно небезопасный заменитель настоящей цейлонской корицы). Несмотря на то, что прошли тысячелетия, и сейчас мыло варят по той же технологии...

В одном из самых старых известных медицинских документов, папирусе Эберса, встречаются упоминания о том, что в Древнем Египте для мытья люди использовали специальным образом приготовленное из смеси жира с золой вещество. Более того, чтобы повысить его моющие свойства, египтяне начали смешивать древесную золу с содой. Использовали такое мыло также и для стирки одежды.

Долгое время считалось, что своим изобретением мыло обязано римлянам. Встречается упоминание о том, что на развалинах Помпеи была найдена древняя мыловарня. Однако, как оказалось, здесь имела место ошибка -- обнаружили не мыловарню, а фуллонику, античную прачечную.

На этом моменте хотелось бы остановиться отдельно. В древности, когда люди ещё не знали, что такое мыло, они широко использовали в качестве моющего средства мочу -- ей мыли руки, лицо, волосы, кухонную утварь. Разлагаясь, моча выделяет аммиак, который реагирует при стирке с жиром на одежде, образуя аммиачное мыло.

На самом деле ещё совсем недавно в некоторых странах прачки добавляли мочу в воду для полоскания для того, чтобы придать изделиям из шерсти мягкость и удалить с них пот, а в Афганистане и североафриканских странах мочу для мытья используют и по сей день.

В Древнем Риме существовала профессия сборщика мочи, который одновременно занимался и стиркой одежды. Фуллоны расставляли на улицах горшки, в которые мочились жители. Затем содержимое этих горшков увозили в прачечные, фуллоники, где выливали в огромные каменные корыта и смешивали с глиной. В эти же корыта помещали грязную одежду и мяли её ногами.

Как раз одну из таких прачечных и нашли при раскопках Помпеи, а в "мыловарню" она превратилась из-за ошибки одного из переводчиков.

Существует легенда, в настоящее время до неприличия растиражированная мыловарами, согласно которой само слово soap (мыло) произошло от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения. Якобы, жир, вытапливаясь при сжигании жертвы, смешивался с золой костра и смывался дождями в Тибр, где женщины стирали бельё. Они то и заметили, что одежда в этом месте отстирывается значительно легче.

На самом деле, как водится, всё обстояло намного проще. Нет ни одного достоверного источника, подтверждающего сам факт существования горы Сапо. А слово Sapo позаимствовано римлянами у германцев (дословно "краска-мазь для волос"), в латинском языке означает просто "мыло" и родственно латинскому же слову "жир". Как выяснилось, римляне в жертву богам приносили исключительно кости и неаппетитные внутренности (вот их то они и сжигали, справедливо рассудив, что слишком щедрыми подношениями богов легко разбаловать). А мясо и жир сообразительные граждане съедали сами. Разумеется, количество жира, которое после таких жертвоприношений могло прореагировать с золой, было совсем незначительным. И та часть мыла, которую якобы дожди уносили в Тибр, наверняка не могла хоть как-то повлиять на эффективность стирки... Так что художественный вымысел в этой легенде не имеет под собой фактической базы.

Несмотря на то, что изначально мыло в Древнем Риме не изготавливали и не использовали, о его существовании было хорошо известно. Многие римские писатели в своих работах упоминают мыло, получаемое в результате омыления жира золой. Например, Плиний Старший, который и ввёл в обиход слово "мыло", отмечал, что древние галлы и германцы изготавливали из этих ингредиентов некую мазь, с помощью которой можно очищать и окрашивать волосы (в состав входила красная земляная краска). И только позже, завоевав галлов, римляне научились варить мыло сами. Однако, мыло получалось настолько жёстким, что использовать его можно было только для стирки. А очищали кожу древние римляне по старинке, нанося на кожу масло, а затем соскабливая его вместе с потом и грязью специальными скребками. Лишь со средины II века н.э. римляне стали использовать мыло в качестве моющего средства. О профессии мыловара (сапонариуса) впервые упоминается только в конце IV века н.э.

Вообще, в древности мыло не так уж часто использовалось по своему прямому назначению. Например, знаменитый арабский врач Авиценна рекомендовал пользоваться мылом только для лечения кожных болезней и для обмывания прокаженных. Для очищения тела здоровым людям он предлагал применять глину. А в Европе очень долго мыло было известно только как благовоние: рыцари, возвращаясь из крестовых походов, привозили своим возлюбленным из арабских стран ароматные кусочки мыла.

Для стирки же в ход шли разложившаяся моча и свежий помет, бычья желчь и мозговые кости, яичные желтки и молоко, мед и пивные дрожжи, теплые отруби и бобовая мука, опилки, зола, глина... Во многих странах для стирки применяли корни, кору или плоды растений, содержащих сапонины - моющие вещества природного происхождения.

После падения Римской империи и с началом так называемого темного времени в Европе, чистота и личная гигиена отошли на второй план, поэтому производство мыла пошло на спад, но рецепты не были утеряны и небольшие кустарные мастерские продолжали дело мастеров древности.

Но вернёмся к мылу. Существует несколько версий его появления в средневековой Европе. Согласно одной из них, мыло производили с VIII века в Неаполе. По другой версии, его начали производить на Ближнем Востоке из оливкового масла, гашёной извести и ароматических масел (кстати, знаменитое алеппское мыло Сабун Зейтун до сих пор изготавливается по старинной технологии), а уже оттуда искусство мыловарения проникло в Испанию. 

Здесь изготавливали мыло из оливкового масла и золы морских растений. Кастильское мыло изготавливалось исключительно для нужд местной аристократии и практически не экспортировалось. Позже мыловарение распространилось по всей территории Средиземноморья, так как именно эти регионы обладали достаточной сырьевой базой, а именно -- оливковым маслом и содой. Вопреки распространённому убеждению, для производства мыла использовали оливковое масло самого низкого качества. Что, впрочем, не было лишено смысла.

В начале XII века Венецианская республика обзавелась владениями на Ближнем Востоке и наладила вывоз оттуда колониальных товаров, в том числе и мыла; а в скором времени венецианцы научились производить мыло сами. В XIII веке у Венеции появился конкурент -- Марсель. Марсель поставлял мыло в самые далекие части Франции, в южноамериканские колонии Испании, в Турцию, в Северную Африку, а высшие сорта марсельского мыла в огромных количествах шли также в другие страны Западной Европы и в Россию.

Уже во второй четверти XIII появились мыловарни в других европейских странах. В начале XIV века продукт приобрел известную нам форму брикета с выдавленными на нем буквами и символами. Стоило такое мыло баснословно дорого -- мыться им полностью или стирать с мылом считалось неразумным. Лишь с конца XIV века марсельское мыло уступило свои позиции в международной торговле венецианскому и кастильскому. Примечательно, что для варки мыла использовали не только оливковое, но и говяжье, баранье, свиное, лошадиное сало, костяной, китовый и рыбий жир, отходы жиров различных производств (выбор сырья зависел от региона, в котором мыло производилось).

В конце XIV века в Англии был основан орден, особой привилегией членов которого считалось… мытье в бане с мылом. В этой стране долгое время под страхом смерти члену гильдии мыловаров запрещалось ночевать под одной крышей с мастерами других ремесел - дабы не выдать тайну.

Во второй половине XV века свершилась великая революция в области мужской внешности: была придумана пена для бритья. Сам этот процесс из болезненного превратился в приятный и освежающий, а у мужчины впервые в истории человечества появилась возможность обзавестись гладким лицом. Щетина стала не столько неизбежностью, сколько культурным выбором. Для женщин в тот же период начали производить целый букет ароматизированных сортов мыла: розовое, гвоздичное, майорановое, лавандовое, мускусное. Среди аристократов появляется мода ходить умытым. Например, трактат “Книга об украшении женщины” советует даме мыть лицо с мылом каждый день. В инвентаре феодалов появляется такая неслыханная раньше вещь, как умывальник. Распространяется поверье, что правильно мыть руки перед едой и после уборной. Наконец, в XV веке возникает новое увлечение — заводить прачек и стирать одежду с мылом.

Но все эти революционные изменения касались лишь видимых частей тела. Мыться с мылом целиком или стирать с мылом нижнее белье казалось бессмысленной тратой дорогого продукта. Достаточно духов! 

Несмотря на то, что в эпоху Ренессанса искусство мыловарения было широко распространено, мыло оставалось предметом роскоши -- для знатных граждан его производили аптекари, а само мыло содержало драгоценные душистые масла, экстракты целебных растений.

Людовик XIV, обожающий роскошь во всех её проявлениях, лично вникает во все тонкости производства туалетного мыла. Из Генуи к королевскому двору прибывают лучшие специалисты по мыловарению. Производство мыла оказывается под покровительством государства. Королевским указом предписывается использовать в мыловарении только душистые масла Прованса.

Во второй половине XVII века во Франции был издан королевский указ, разрешающий варку мыла только из золы и оливкового масла, вероятно, по той причине, что производство мыла из жиров животного происхождения низкого качества (логично предположить, что качественное сырьё находило иное применение, нежели мыловарение) -- процесс достаточно зловонный. Запрещалось варить мыло в летнее время, так как жара влияла на качество масла. (Из-за ошибки одного из переводчиков, практически во всех статьях на русском языке, где упоминается этот закон, употребляется фраза "разрешалось варить только в летнее время").

В 1636 году Высший королевский суд Англии выпустил указ, согласно которому строить мыловаренные мануфактуры запрещалось на расстоянии менее мили от Лондона и Бристоля. Следует представлять, что в Англии мыло производилось, в основном, из животных жиров, в дело шли также отходы с боен и живодёрен. Страшная вонь, которой сопровождалась варка мыла, и послужила причиной такого решения.

Примечательно, что оливковое масло, соду и некоторые другие продукты, необходимые для производства мыла, доставлялись в Марсельский порт из-за границы (из Италии, Испании, Крита, стран Северной Африки). А масло, производимое на юге Франции, было очень дорогим и низкого качества... Кроме того, производилось оно в недостаточных количествах в то время, как спрос на марсельское мыло был очень высок.

После выхода "Закона о максимуме" в 1793 г. (Закон о максимуме стал проводиться в жизнь путем административных постановлений, начиная с первых дней октября 1793 г. Всюду местная администрация, осуществляя веления закона от 29 сентября, издавала соответствующие постановления о таксации товаров, причем обыкновенно подчеркивала в своих обращениях к населению благодетельный смысл закона, который должен дать дешевую пищу, дешевое вино, дешевую одежду, дешевое отопление бедным людям) для марсельской мыловаренной промышленности наступили тяжёлые времена. С рынка начало исчезать сырьё. Производители оливкового масла продавали мыловарам по нормированным ценам только небольшую часть продукции, всё остальное -- из-под полы втридорога. В то же время цены на мыло строго контролировались правительством. Такое положение вещей приводило к неминуемому банкротству мыловаренных мануфактур. В стране катастрофически не хватает мыла. Начинаются эпидемии, свирепствуют кожные болезни... Доведённое до отчаяния население принимается грабить лавки, требуя "Хлеба и мыла!"

Возникает множество наспех устроенных мыловарен, которые при полном отсутствии технических знаний (кадры марсельских мыловаров успели к этому времени уже рассеяться в разные стороны) производят мыло отвратительного качества -- публике предлагались куски какого-то вонючего отвердевшего месива, которое и в воде не распускалось и грязь не отмывало, а на белье оставляло жирные пятна...

После отмены Закона о максимуме в рецептуру марсельского мыла внесли изменения -- кроме оливкового масла, допускалось использование и других растительных масел (пальмового, кокосового). Этот рецепт остаётся неизменным и по сей день.

В 1837 году произошло событие, предопределившее дальнейшее развитие мыловаренного производства, — два американских предпринимателя Уильям Проктер и Джеймс Гэмбл решили создать совместную фирму, вложив в неё, по нынешним деньгам, несколько миллионов долларов.

Реклама мыла Pears 1875 года. Простодушные негры искренне верили, что моясь этим мылом смогут 

побелеть...

Первый шампунь был порошком

В начале ХХ века в Америке возник самый настоящий культ чистоты, и потребление мыла возросло в десятки раз. В 1930–1940-х годах к мылу прибавилось специальное средство для мытья волос — шампунь.

Некоторые считают, что история шампуня началась в Древней Индии, где мыли голову жидким мыльным раствором, полученным с добавлением корней одного из местных растений. Однако к настоящему шампуню он не имеет никакого отношения, за исключением названия: слово «шампо» на хинди означает «натирать голову».

Изобретение шампуня связывают с именем англичанина Кейси Херберта. Его шампунь был сухим порошком: смесь пудры из мыла и травы. Назывался этот порошок «Shaempoo». Херберт продавал свой шампунь прямо на улице около своего дома в Лондоне. И надо сказать, торговля его шла успешно, но для настоящего успеха не хватало масштабности.

Сама идея Кейси оказалась заразительной, а рецептура шампуня — несложной. И вскоре тут и там лондонские парикмахеры в цирюльнях и аптекари в косметических отделах собственных аптек стали продавать такие же пакетики с сухим порошком «Shaempoo».

Жидкая консистенция шампуня была разработана немецкой компанией «Шварцкопф» в 1927 году. У порошка, несмотря на все свои достоинства, были и серьёзные недостатки: бумажные пакетики с шампунем промокали, да к тому же порошковая пыль иногда вызывала аллергическую реакцию. Жидкий шампунь пенился лучше, уровень очищения волос от загрязнений стал выше. И дозировать жидкий шампунь стало проще, а значит, он стал более экономичным.

Использование натурального мыла начало сокращаться во время Первой мировой войны, так как ощущался острый дефицит жиров, необходимых для его производства; позже начала стремительно развиваться нефтехимия... и мыло постепенно вытеснилось синтетическими моющими средствами. Натуральные эфирные масла заменили синтетическими отдушками, в рецептуру ввели искусственные красители, пластификаторы и т.д. Себестоимость такого продукта снизилась в сотни раз, технология производства максимально упростилась... и загрязнение окружающей среды в результате производства и использования таких детергентов достигло небывалых размеров.

История российского мыловарения

На Руси собственные мастера-мыловары появились у нас только в XV в.До этого пользовались щёлоком вывариваемым из золы, а мыло было редким и дорогим заморским товаром.  Известно, что некто Гаврила Ондреев завел в Твери "поварню мыльную с котлом мыльным и со всею поряднею", а в Москве существовал даже мыльный ряд.

Вообще русское мыловарение развивалось самобытным путем. Для этого были весьма благоприятные условия: большие запасы сала, огромные лесные массивы. "Потащным делом" занимались целые деревни. Рубили деревья, жгли их в котлах тут же в лесу, а золу заваривали, делали щелок, выпаривали его, получая поташ.

Такое истребление лесов привело к подорожанию дров, пропал и мед. Однако в 1659 г. "поташное дело", как прибыльное, передали в царскую казну.

Промышленное производство мыла было налажено при Петре I, но вплоть до середины XIX в. им пользовалась только знать. Крестьяне же стирали и мылись щелоком - смесью получаемой из древесной золы, залитой кипятком и распаренной в печи.

До конца XIX века при варке мыла использовали золу от сжигания деревьев. Из одной столетней сосны можно было получить всего-то несколько килограммов поташа, в бочку с этой солью влезала небольшая рощица. Долгое время поташ был одним из важнейших предметов экспорта России, на его производство извели половину лесов европейской части страны.

Но незадолго до Великой французской революции французский подданный Никола Леблан первым придумал промышленный способ получения соды из обычной поваренной соли, которая прекрасно заменяет поташ. Сжигать деревья стало не нужно, так что в некотором смысле француз спас русские леса.

Главным центром мыловарения был город Шуя, на его гербе даже изображен кусок мыла. Широко известны были и московские фирмы - фабрика Ладыгина, фабрика Альфонса Рале "Рале и К" и парфюмерная фабрика Брокара.

В то время производством мыла в России занимались в основном иностранцы. Самым известным из них был опять же француз — Анри Брокар. Поначалу он работал в России в должности технолога на московской фабрике по производству одеколона. Здесь он придумывал духи и одеколоны, в частности, первым изобрёл концентрированные духи на основе природных ароматизаторов, растворяющихся в спирте в больших количествах.

Изобретение он продал и на полученные деньги открыл в Москве в 1864году собственное мыловаренное производство. Брокар выпускал мыло в виде различных фигур, например шара или огурца, а для детей варил мыло в виде букв кириллицы. Однако главным достижением француза стало «народное мыло», кусок которого стоил одну копейку.

Реклама дешёвого «народного мыла», выпускавшегося на мыловаренном производстве фабрики «Брокар и Ко.» с 70-х годов XIX века.

До этого простой народ мыла не знал, купить его могли позволить себе только представители высших слоёв общества. Ставшая знаменитой парфюмерно-косметическая империя Брокара после революции 1917 года была переименована в фабрику «Новая заря».

Кстати, оборудование последней поначалу состояло всего из трех котлов, дровяной печи и каменной ступки. Но Брокар все же сумел стать признанным "королем парфюмерии", выпустив дешевое мыло для всех слоев населения.

В 1839 г. по высочайшему соизволению императора Николая I было учреждено Общество для выделки стеариновых свечей, олеина и мыла. В том же году принадлежащий Обществу Санкт-Петербурский Невский завод начал производство этих товаров, и потому 1840 г. считается датой рождения знаменитой косметической линии "Невская косметика", которая пользовалась в дореволюционной России большой популярностью.

Мыло являлось для завода продуктом профильным и стратегически важным. Оборудование мыловарен постоянно модернизировалось, использовалась только самая передовая техника, сто обеспечивало отменное качество изделий.

А в 1843 г. на Всероссийской мануфактурной выставке завод получил право изображать на своей продукции Герб Российской Империи - такого знака в то время удостаивались только товары высочайшего качества.

Магазин Товарищества высшей парфюмерии «А. Ралле и Ко.», открытый в Москве в конце XIX века, торговал духами, помадой, пудрой и мылом.

В 1855 г. заводом была проведена первая рекламная компания продукции Санкт-Петербурского Невского завода: рекламировалось мыло с простым названием "Черное".

В 1868 г. создается "Невское стеариновое товарищество", которое благодаря отменному качеству изделий быстро стало известно не только в России, но и в мире. Достаточно сказать, что продукции "Товарищества" было присвоено 10 Гербов Российской Империи.

Уже в начале ХХ в. "Невское стеариновое товарищество" представляло собой солидной предприятие: оно производило 40 разновидностей свечей отличного качества, глицерин, стеарин, и, конечно, туалетное и хозяйственное мыло. Настоящую же славу российским мыловарам принесло мыло "Нестор", получившее международное признание и Золотую медаль на Парижской выставке.

Во время Первой мировой войны "Невское стеариновое товарищество поставляло на фронт мыло, свечи, динамитный глицерин. После революции и декрета о национализации предприятие было надолго "законсервировано". Восстановление производства началось только 1925 г.

В конце 20-х и в 30-е годы ассортимент мыла расширился, появились такие марки, как "Ленинград", "Нева", "Петергоф", "Шипр", быстро завоевавшие любовь покупателей. Качество продукции оставалось традиционно высоким: в 1937 г. на Всемирной выставке в Париже мыло "Нева" было отмечено Золотой медалью и дипломом.

То, что предлагает промышленность в настоящее время, уже нельзя назвать мылом... это синтетические детергенты с синтетическими добавками. К сожалению, этот суррогат завоевал репутацию не самого полезного и даже опасного продукта. И, тем не менее, выбор у покупателей невелик -- именно таким "мылом" завалены полки наших магазинов. И даже немногочисленные магазины косметики ручной работы, как правило, торгуют мылом из основы, которое никакого отношения к настоящему мылу не имеет.

Однако, в последнее время очень многие отказываются от использования мыла промышленного производства и покупают (или даже сами варят) мыло натуральное, изготовленное традиционным способом по рецептам, которым уже несколько тысячелетий.

 ( блогер anjili рассказывает как варила дома мыло в кастрюльке по старинному рецепту из свиного жира, оливкового и подсолнечного масла  http://www.liveinternet.ru/use...

Конечно, сейчас очень нечасто используется зола растений (это связано с тем, что невозможно гарантировать экологическую чистоту сырья, из которого эта зола производится, а варка мыла из растворов зольного щёлока -- процесс очень длительный и трудоёмкий, а также с тем, что расчёт количества чистого вещества в таких растворах достаточно сложен) -- поэтому вместо золы применяется щёлочь высокой степени очистки. Многие мастера отказываются от использования животных жиров. В состав вводят компоненты, возможность получения которых появилась сравнительно недавно (например, СО2 экстракты), драгоценные эфирные масла и абсолюты, цветочные воски, шёлк, экзотические и редкие масла...

И, тем не менее, это то самое традиционное мыло, которое на протяжении многих тысячелетий известно человечеству. Сегодня оно уже не является предметом роскоши -- в мире, перегруженном химикатами, это замечательная альтернатива синтетическим детергентам, которые мы привыкли называть "мылом". 

Первоисточник "Driada" "bolivarsm" .