Отличие йогурта и ряженки только в том, что второй продукт изготавливается на основе топленого молока.
Если ряженка имеет относительно нейтральный и немного сладковатый вкус, то йогурт идёт с самыми разными химическими добавками. Этого нельзя сказать о ряженке, которая имеет практически натуральный состав.
Оба продукта отлично усваиваются организмом и содержат большое количество кальция и фосфора, которые нужны для наших костей. Разобраться, что полезнее йогурт или ряженка довольно не просто - оба полезны. Но выбирая между йогуртом и ряженкой, по мне - стоит отдать предпочтение более натуральному продукту.
Магазинный йогурт слишком многокомпонентный продукт. В его составе очень много добавок и наполнителей. Кроме прочего в йогурте есть сахар.
Ряженка делается на основе молока, которое долго "томилось" и в нем практически не осталось посторонних бактерий, а затем заквашивается очень полезными для здоровья термофильным стрептококком и ацидофильной палочкой.
Всё это на продолжение темы-вброса от некоторых либеральных блогеров-мифотворцев, что в Советском Союзе "не умели производить йогурт, а только танки". Да - баночки у йогурта поярче и химических добавок больше. Однако у советского человека был свой аналогичный полезный, да и не дорогой продукт, а технология приготовления ряженки не менее проста, чем у западного йогурта.
А вот, что полезнее, считаю, и ряженки и йогурта - это наша простокваша.
Простокваша является самым легким и быстроусваиваемым продуктом из всех перечисленных.
Но все перечисленные продукты полезны для нашего пищеварения, для полезной микрофлоры.
Оценили 12 человек
13 кармы