Хроники спецоперации. Обстановка на 11:30 14.08.22

ЦБ понизил ставку / Пивовары без хмеля: импортозависимость 98%! / Русской косметики всё больше

0 113

Есть многое на свете, друг Горацио, что можно импортозаместить в Российской Федерации. Невероятно, но факт. Наша пивная отрасль критически зависит от поставок хмеля из 3 недружественных стран: Германии, Чехии и США. Хмель в нашем языке часто используется как синоним слова алкоголь, но сейчас я говорю именно про растение, знаменитое своими соцветиями в виде зелёных шишечек.

Обидно и досадно, потому что хмель прекрасно растёт в наших умеренных широтах. Он даже присутствует в местной геральдике. Листья и шишковидные соцветия нанесены на Герб Чувашии и города Ипатово Ставропольского края. Но на широкую ногу этот бизнес там так и не поставили. В свой продукт пивоваров не влюбили. Они предпочитали закупать хмель за бугром. Импорт удовлетворяет 98% потребностей. Неудивительно, что отрасль бьёт тревогу.

На ближайшие месяцы запасы ещё есть, но приближается высокий сезон, когда потребление вырастет, и изготовление пенного напитка начнёт буксовать. Завоз товаров из Европы сейчас крайне осложнён, внутренние объёмы хмеля недостаточны и скорее всего уже законтрактованы на год вперёд. Так что перебои у пивзаводов вполне вероятны, а значит возможен дефицит и рост цен.

Хмель содержит дубильные вещества, которые влияют на сохранность пива. Он выступает в роли консерванта. Если производители от безысходности начнут недокладывать хмель, появятся высокие риски преждевременного скисания пива. Так что смотрите на дату изготовления и покупайте только свежий продукт, выпущенный задолго до истечения срока годности. Также этот ингредиент критически влияет на такие свойства как горечь, вкус и аромат. Пивные гурманы в ближайшее время могут получить порцию разочарования: привычный продукт стал другим.

По поводу выращивания хмеля в Крыму сельскохозяйственная наука говорит следующее. У нас он произрастает в дикой природе, используется для украшения парков и ландшафтов. Он красиво, как лиана обвивает беседки, железные ворота и стены. Вы наверняка не раз его видели. Но культивировать его в промышленных масштабах нецелесообразно. На полуострове жарко, низкая влажность воздуха, да и почвы не те, которые нужны этому растению. Результат будет так себе. А значит, вся надежда на среднюю полосу страны, где у этого направления растениеводства давние традиции.

Но и там не смогут быстро прийти на выручку. Даже если сейчас заложить достаточное количество плантаций хмеля, это не решит проблему быстро. Первый урожай растение даёт лишь на третий год. К тому же возникает закономерный вопрос - где взять достаточное количество посадочного материала. Его ведь тоже придётся закупать в недружественных странах.

Вполне возможно, что пивовары просто кинут клич. “Принимаем хмель от населения в любых количествах, платим столько-то за килограмм!” Так делают переработчики по многим ягодам и другим дикоросам. Это может сработать, потому что в частных хозяйствах и на широких вольных просторах его может оказаться достаточно много. Это всё-таки не редкое для нашей природы растение. Более того, у него есть репутация злостного сорняка, от которого трудно избавиться. Где-то в нём находят декоративную ценность, а где-то смотрят как на напасть.

Есть ещё один момент. Хмель для пивоварения обычно прессуют и превращают в гранулы. Это и есть его привычная товарная форма, удобная для транспортировки. Так что на этом пути в рамках импортозамещения можно создать не один сопутствующий бизнес. Посмотрим, какой выход из сложившейся ситуации найдут наши пивовары.

Ведь есть у проблемы и более-менее лёгкое решение. Если хмелево-дрожжевые гранулы к нам не будут завозить, можно поставить на широкую ногу биотехнологическое выращивание дрожжей - в пробирке. В России уже существуют специальные лаборатории, которые этим занимаются. Обрыв технологических цепочек во время коронавирусных ограничений помог им состояться и набрать клиентов. Этот путь быстро заместит потребности. Правда, вкус и аромат готового напитка будут уже не такими, какими их знают и любят ценители тёмного пива.

Отмечу, что в отличие от пивоваров, виноделы пришли к нынешним нелёгким дням намного более подготовленными. Так что вполне возможно, что в ближайшее время рынок алкогольных напитков и структура их потребления сильно изменится в пользу роста доли виноградных вин.

Завершая тему, замечу, что производство любых прохладительных напитков в современном мире тема благодатная. Всё дело в глобальном потеплении. Жаркие деньки начинаются весной раньше, осенью заканчиваются позже. Спрос на продукцию заводов, утоляющих жажду, из года в год растёт и внутри года становится более продолжительным.

В Симферополе, кстати, 1 апреля был зафиксирован новый температурный рекорд для этой даты. Таким жарким этот день не был ещё никогда за всю историю наблюдений: около 27 градусов. Всё, в том числе погода и связанный с ней внутренний спрос, благоприятствует тому, чтобы мы тему импортозависимости от хмеля, который прекрасно растёт в России, закрыли полностью и навсегда.


Bloomberg: Европу, оставшуюся без российского газа, добьют обмеление рек и засуха

Рекордная засуха и обмеление рек ухудшат энергетический кризис в Европе, лишившейся прежнего объема поставок российского газа. Об этом пишет Bloomberg.Как отмечается в материале, из-за ...

Голод имени Путина

автор-ГосударственникЗдравствуйте, имперцы, имперочки и имперчики. Укладывайте имперчиков спать, ибо сейчас будем нагнетать. Итак, наш любимый Йельский университет опять отличился очеред...

Сквернословие – это не путь к победе

Наблюдая за происходящими военными действиями, очень огорчает то, что почти ни одно видео не обходится без сквернословия. Хочешь узнать новости из первых рук: терпи матерщину, которую никто даже не со...