• РЕГИСТРАЦИЯ

МЫ НАХОДИМСЯ В НОВОЙ ЭРЕ ОЖИРЕНИЯ. КАК ЭТО ПРОИЗОШЛО? ВЫ УДИВИТЕСЬ

3 2270

Дело не в том, что мы больше едим и меньше напрягаемся, или что нам не хватает силы воли. Надо прекратить стыдить людей с избыточным весом.

Когда я увидел эту фотографию, то едва мог поверить, что это та же страна. Казалось на фотке Брайтонского пляжа 1976 года, опубликованной в The Guardian несколько недель назад, инопланетяне. Так стройны были почти все. Я тут же упомянул об этом в социальных сетях, затем сам отправился в отпуск. А по возвращению я обнаружил, что люди все еще это обсуждают. Горячая дискуссия побудила меня больше изучить вопрос. Как же мы стали такими жирными, и так быстро? К моему удивлению, почти каждое объяснение, предложенное в потоке обсуждения, оказалось неверным.

К сожалению, в Великобритании до 1988 года не велась статистика об устойчивом ожирении, а с указанного момента заболеваемость резко возрастала. Но в Соединенных Штатах цифры идут глубже в прошлое. Они показывают, что, как раз точка перелома была примерно в 1976 году. Внезапно, приблизительно в то же время, когда была сделана эта фотография, люди стали становиться толще — и эта тенденция продолжается с тех самых пор.

Очевидное объяснение, по мнению многих в социальных сетях, состояло в том, что мы больше едим. Некоторые вполне справедливо отметили, что в 1970-х годах еда в основном была невкусной. Она была даже дороже. Было меньше ресторанов быстрого питания, а магазины закрывались раньше, гарантируя, что, если вы пропустите свой ужин, останетесь голодным.

Итак, вот первый большой сюрприз: в 1976 году мы ели больше. По официальным данным в настоящее время мы потребляем в среднем 2130 килокалорий в день, что, как представляется, включает сладости и алкоголь. Но в 1976 году мы потребляли 2,280 ккал, исключая алкоголь и сладости, или 2,590 ккал, если их учесть. И я не нашел причин не верить этим цифрам.

Другие настаивали на том, что причиной является сокращение физического труда. Опять же, кажется, это имеет смысл, но опять же данные противоречат этому мнению. В документе, опубликованном в прошлом году в Международном журнале хирургии, говорится, что «взрослые, работающие в неквалифицированных профессиях, более чем в четыре раза чаще классифицируются как страдающие ожирением по сравнению с теми, кто занят профессиональной деятельностью».

Итак, а как же насчет физических нагрузок? Множество людей утверждают, что, когда мы едем, а не гуляем или бегаем, сидим за своими экранами и заказываем себе продукты по сети, мы тренируем тело гораздо меньше, чем необходимо. Похоже, это имеет смысл — и вот очередной сюрприз. Согласно долгосрочному исследованию Плимутского университета физическая активность детей такая же, как и 50 лет назад. А в опубликованном в Международном журнале эпидемиологии докладе заявлено, что с учетом размеров тел, нет никакой разницы между количеством калорий, сжигаемых людьми в богатых странах, и теми, кто живет в бедных, где натуральное сельское хозяйство остается нормой. В докладе делается вывод, что нет никакой связи между физической активностью и приростом массы тела. Многие другие исследования показывают, что упражнения, имеющие решающее значение для других аспектов хорошего здоровья, гораздо менее важны в регулировании нашего веса, чем диета. Некоторые полагают, что нагрузки не играют никакой роли, поскольку чем больше мы тренируемся, тем мы становимся голоднее.

Другие люди указали на более специфические факторы: аденовирусную инфекцию, применение антибиотиков в детском возрасте и химические вещества, вызывающие нарушения эндокринной системы. Уже есть данные, свидетельствующие о том, что они могут сыграть определенную роль, и хотя они могут объяснить некоторые изменения в весе у разных людей с подобным питанием, ни один из этих факторов не является достаточно влияющим, чтобы этим объяснить общую тенденцию.

Так что же произошло? Свет проливается, если посмотреть на диаграмму питания более внимательно. Да, мы ели больше в 1976 году, но иначе. Сегодня мы покупаем вдвое меньше свежего молока на человека, но в пять раз больше йогурта, втрое больше мороженого и — внимание — в 39 раз больше молочных десертов. Мы покупаем наполовину меньше яиц, чем в 1976 году, но вместе с этим — на треть больше сухих завтраков и в два раза больше злаковых закусок; половину от прежнего веса картофеля, но в три раза больше чипсов. В то время как наши прямые закупки сахара резко снизились, сахар, который мы потребляем в напитках и кондитерских изделиях, скорее всего, покажет в графике взлет подобный ракетному (есть данные закупок, начиная только с 1992 года, после чего они продолжали быстро расти. Возможно, поскольку мы потребляли всего 9 килокалорий в день в форме напитков в 1976 году, никто не думал, что их стоит собирать.) Другими словами, бурно росла возможность наполнять нашу пищу с сахаром. И как уже давно предполагают некоторые эксперты, похоже, это проблема.

Перемены произошли не случайно. Как утверждает Жак Перетти (Jacques Peretti) в своем фильме «Люди, которые сделали нас жирными» (The Men Who Made Us Fat), продуктовые компании вложили огромные средства в разработку продуктов, которые используют сахар, чтобы обойти наши естественные механизмы контроля аппетита, а также вложились в упаковку и продвижение этих продуктов, чтобы разрушить то, что еще оставалось от нашей самозащиты, включая влияние подсознательного воздействия ароматов. Они используют армию ученых и психологов, чтобы убедить нас есть больше, чем нам нужно, в то время как их рекламисты применяют последние достижения в области нейронауки для преодоления нашего сопротивления.

Они же нанимают на работу зависимых ученых и целые аналитические центры, чтобы запутать нас в причинах ожирения. Прежде всего, подобно табачным компаниям, оправдывающим курение, они пропагандируют идею, что вес — это вопрос «личной ответственности». И после потраченных нами миллиардов на переосмысление нашего выбора, они же обвиняют нас в неспособности его осуществить.

Судя по высказываниям, вызванным фотографией 1976 года, это действительно работает. «Такому нет оправданий. Люди, возьмите на себя ответственность за собственную жизнь!» «Никто не накормит вас нездоровой пищей, это личный выбор. Мы же не лемминги». «Иногда я всё же думаю, что бесплатное медицинское обслуживание является ошибкой. Это право каждого быть ленивым и жирным, когда появляется чувство, что все должны помогать исправиться». И это трепетное неодобрение плотно переплетается с отраслевой пропагандой. Мы оказываемся очень рады возложить вину на самих жертв.

Еще больше внушает тревогу статья в рецензируемом медицинском журнале «Ланцет» (The Lancet), что более 90% политиков считают только «личную мотивацию», оказывающей «сильное либо очень сильное влияние на рост ожирения». Такие политики не предлагают никакого механизма, с помощью которого 61% англичан, страдающих избыточным весом или ожирением, обретут свою утраченную силу воли. И подобное невероятное объяснение представляется свободным от доказательств.

Возможно, это потому, что боязнь располнеть, именуемая «обезофобия», часто является замаскированной формой снобизма. В большинстве богатых стран показатели ожирения намного выше в нижней части социально-экономической лестницы. Они сильно коррелируют с неравенством, что помогает объяснить, почему заболеваемость в Великобритании выше, чем в большинстве стран Европы и ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития). Научная литература показывает, как более низкая покупательная способность, стресс, беспокойство и депрессия, связанные с низким социальным статусом, делают людей более уязвимыми для плохих диет.

Подобно тому, как самих безработных обвиняют в системной безработице, а задолжавших людей обвиняют в невозможности нести расходы на жилье, толстых людей обвиняют в общественной проблеме. Но да, сила воли должна проявляться в действиях правительства. Да, нам нужна личная ответственность, но со стороны разработчиков этой политики. И да, нужно осуществлять контроль над теми, кто изучил наши слабости и беспощадно их эксплуатировал.

Источник Eurodigest.ru https://eurodigest.ru/page/106...


Независимый обозреватель, а так же переводчик.

    Пётр Толстой: нам плевать на Макрона. Убьём…

    Французы в шоке, таким жёстким журналисты его ещё не видели. Впрочем, им не привыкать, в том числе и к реакции своих зрителей. Из раза в раз приглашать в эфир ведущего канала BFMTV и бр...

    Почему Собчак пропала с радаров
    • pretty
    • Вчера 08:29
    • В топе

    КВАДРАТУРА   КРУГАЛистаю ленту новостей и думаю: «Чего-то не хватает, что-то в стране изменилось. А что?». И вдруг понял: нет Собчак. Пропала. Еще буквально пару месяцев назад ее фамилия обя...

    Конашенок попытался улететь в Армению, но был задержан в аэропорту Пулково, а позже, заикаясь от страха, записал видео, где принёс свои «глубочайшие извинения»

    Сегодня и вчера стримеры наперебой извиняются за свои слова в прямом эфире, сказанные сразу после теракта. Одна женщина из Липецкой области в эфире говорила, что в Москве убили всего 113 человек, а на...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Константин Разумнов 29 февраля 2020 г. 23:25

      В Хиросиме снесут уцелевшие при атомном взрыве дома

      Власти Хиросимы решили снести два здания, выстоявших при атомном взрыве американской урановой бомбы «Малыш» (Little Boy) в 1945 году.Двухэтажные здания были построены в 1913 году, к трагическому событию в них располагались предприятия по производству одежды и обуви для нужд императорской армии, склады и центр распределения готовой продукции.Это одни из ...
      404
      Константин Разумнов 29 февраля 2020 г. 18:57

      Критика Абэ усиливается по мере распространения коронавируса

      На фоне попыток Японии остановить распространение коронавируса в пределах своей территории, всё чаще и громче звучат голоса критиков.По мнению критически настроенного населения, 65-летний Синдзо Абэ (安倍 晋三), дольше всех исполняющий обязанности премьер-министра Японии, не смог взять на себя управление ситуацией при распространении коронавируса, по-сути в...
      394
      Константин Разумнов 15 ноября 2018 г. 16:58

      НАСЛЕДИЕ АНГЕЛЫ МЕРКЕЛЬ: ОНА СПАСЛА ИЛИ УНИЧТОЖИЛА ЕВРОПУ?

      Немецкий лидер уходит с репутацией политика как и невозмутимо надежного, так и не имеющего собственного видения.Как написал один из ее биографов, основной подход к решению проблем у Ангелы Меркель — «пережидать». Вместо того, чтобы лелеять грандиозные идеи в рамках «исторической миссии» или «стратегического видения», она нацелена на «решение насущных проблем таким пут...
      4403
      Константин Разумнов 16 октября 2018 г. 22:45

      РУССКАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ ЦЕРКОВЬ РАЗРЫВАЕТ СВЯЗИ С КОНСТАНТИНОПОЛЕМ

      Религиозные события такого масштаба и значения, безусловно, затрагивают весь мир и жизнь многих наших соотечественников в Европе, поэтому мы не могли обойти вниманием и будем представлять в "Евродайджест" статьи ведущих европейских медиа на эту тему, как и данную публикацию The Guardian: Религиозный раскол вызван политическим трением из-за предоставления независи...
      741
      Константин Разумнов 12 октября 2018 г. 01:31

      НЕКРОЛОГ ШАРЛЯ АЗНАВУРА

      Самый известный певец, автор песен и актер, который олицетворял для мира французскую культуру.Певец, автор песен и актер Шарль Азнавур, скончавшийся 1 октября 2018 года в возрасте 94 лет, был одним из самых любимых артистов Франции и самым успешным исполнителем шансона, принявшим эстрадную эстафету от знаменитого Мориса Шевалье (Maurice Chevalier). Эдит Пиаф (Édith P...
      6848
      Константин Разумнов 23 июля 2017 г. 03:28

      Гегемон всея Вселенной

      Короткометражная комедия о нарциссическом инопланетянине, пытающимся воткнуть свой флаг в каждую планету галактики.Нельзя объять необъятное, но зато всё можно объявить зоной своих интересов. Именно так поступает комичный персонаж американского фильма «Фрэнки Рулит!!!» (Frankie Rulez!!!) и телепортируется в самые разные уголки бесконечной Вселенной лишь с единственной ...
      626
      Константин Разумнов 7 марта 2017 г. 23:22

      БИОРАЗЛАГАЕМЫЙ ПЛАСТИК — «ОШИБОЧНОЕ РЕШЕНИЕ» ПРОБЛЕМЫ ВЫБРОСА ОТХОДОВ В ОКЕАН

      Ведущие ученые-экологи ООН предупреждают, что биоразлагаемые пластиковые бутылки и пакеты являются «ошибочным решением» проблемы мусора в океанах.В опубликованном в понедельник докладе ООН сказано, что большая часть пластика очень долговечна, а это ведет к тому, что огромное количество пластиковых отходов и «микропластика» распространяется от Арктики до Антарктики пос...
      10251
      Константин Разумнов 3 марта 2017 г. 01:37

      СЛОВЕНИЯ ВКЛЮЧИЛА ВОДУ В КОНСТИТУЦИЮ В КАЧЕСТВЕ ФУНДАМЕНТАЛЬНОГО ПРАВА ДЛЯ ВСЕХ

      Парламент принимает конституционные поправки, признающие обильные запасы чистой воды «общественным благом, управляемым государством», а не «рыночным товаром».Словения внесла поправки в свою конституцию, чтобы сделать доступ к питьевой воде фундаментальным правом для всех граждан и прекратить ее использование в качестве предмета торговли.С 64 голосами «за» и ни единым ...
      840
      Константин Разумнов 23 сентября 2016 г. 20:27

      ДЬЯВОЛЬСКАЯ ШИЗОФРЕНИЯ

      Помните, как в 1991 году решительные работники обкомов с автоматами в руках встали на защиту Советской власти? И до последнего стояли под красными знамёнами, отстреливаясь от наседавших «демократов». Не помните? Никто не помнит. Потому что не было такого. Огромный Советский Союз тихо развалился без особого скрипа.Партийная номенклатура обменяла идеологию на власт...
      1238
      Константин Разумнов 19 сентября 2016 г. 08:08

      ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТИТАНЫ ЗАНЯТЫ ПРИВАТИЗАЦИЕЙ НАШИХ ДАННЫХ

      Когда Facebook и Google, наконец, уничтожат конкуренцию, наступит новый век феодализма. Мы вновь столкнулись с еще одним технологическим пузырем? Или, выражаясь языком Силиконовой долины, почему «единорогие» стартапы чаще всего рождают зомби?По большому счету, от того как вы отвечаете на эти вопросы зависит, на что вы делаете ставку при нынешнем общем состояния з...
      3617
      Константин Разумнов 11 августа 2016 г. 11:51

      КАК ЯПОНСКИЙ МАТЕМАТИК ПРЕВРАТИЛ КВАДРАТ В КРУГ

      На пересечении представлений о мире простых людей и ученых остается еще множество удивительного, и в некоторых случаях мы называем подобные вещи "фокусами", но это лишь реальные оптические иллюзии и... никакого обмана.На ежегодном конкурсе «Лучшая иллюзия года» японский математик Кокичи Сугихара продемонстрировал превращение квадрата в круг и наоборот.Исследованием ос...
      1361
      Константин Разумнов 8 августа 2016 г. 10:16

      ПОЧЕМУ ИНОСТРАНЦАМ СЛОЖНО ПОНЯТЬ ЯПОНЦЕВ

      Иногда про японцев говорят, что у них нет собственного мнения. Но на самом деле это не так. Японка описывает стандартное японское поведение в процессе беседы и реакцию на него иностранцев. Она предлагает свои советы и высказывает своё мнение.Если мы посмотрим в толковом словаре значение японского слова 謙虚 кэнкё «скромность», то увидим следующее определение: «это чувст...
      1492
      Константин Разумнов 6 августа 2016 г. 08:00

      15 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ ОБ «УНЕСЁННЫХ ПРИЗРАКАМИ»

      Обладатель Оскара и самый кассовый фильм всех времён в Японии «Унесённые призраками» Хаяо Миядзаки пленяет сердца зрителей по всему миру. Влюбитесь в этот фильм вновь, прочитав эти малоизвестные факты.  «УНЕСЁННЫЕ ПРИЗРАКАМИ» БЫЛИ СОЗДАНЫ БЕЗ СЦЕНАРИЯНесмотря на богатый сюжет и продуманных персонажей, «Унесённые призраками» не имели сценария. На самом деле, у фил...
      1992
      Константин Разумнов 4 августа 2016 г. 08:30

      ДЭВИД ГИЛМОР: «ВОЗРОЖДЕНИЕ ПИНК ФЛОЙД? НЕВОЗМОЖНО»

      (Прошу обратить внимание, что данная статья является моим точным переводом публикации Neil McCORMICK в The Telegraph. Пожалуйста, просто прочтите и удовлетворите свой интерес, если Вы когда-либо являлись поклонником этой талантливой группы, подарившей своё творчество всему человечеству. И эта статья не имеет никакого отношения к политике и финансам. Этой публикац...
      1823
      Константин Разумнов 26 июля 2016 г. 23:33

      ЯПОНЦЫ О РУССКИХ: 6 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ ЯПОНЦУ ПЕРЕД ПУТЕШЕСТВИЕМ В РОССИЮ

      Японский Интернет пестрит самыми разными статьями о том, кто же такие эти русские: от невероятно позитивных до невыносимо депрессивных. Ниже Вашему вниманию представлена статья, которая приятно удивила меня тем, насколько чётко и правдоподобно в ней представлены русские. Приятного чтения!Россия — многонациональная держава. И хоть каждый житель этой страны и называется...
      3845
      Константин Разумнов 24 июля 2016 г. 11:48

      СОЛЕНАЯ ПРАВДА О МИФАХ ПРОДУКТОВОГО МАРКЕТИНГА, КОТОРЫЕ МЫ ПРОГЛОТИЛИ

      Кто сказал, что завтрак самый важный прием пищи за день? И почему потребление шпината делает вас сильным? Звучит, как общепринятая истина, но многое из этого было придумано рекламщиками.Что появилось раньше: исследование о пользе куриного мяса или исследование о вреде яиц? Рекомендации по питанию, как известно, туманны, и оценка продуктовых групп регулярно варьируется...
      1272
      Константин Разумнов 24 июля 2016 г. 02:06

      10 КУЛЬТУРНЫХ РАЗЛИЧИЙ МЕЖДУ ЯПОНСКИМИ И АМЕРИКАНСКИМИ ФИРМАМИ

      Многие российские компании старательно перенимали опыт работы американских компаний, а сейчас национальный бизнес часто говорит о сотрудничестве с Востоком, и активность эмиссаров японского бизнеса тоже убеждает в ожидании скорого роста торгово-инвестиционных российско-японских отношений. Но ни для кого не секрет, что японские фирмы работают по совершенно другим ...
      2135
      Константин Разумнов 21 июля 2016 г. 23:28

      ТУРЕЦКАЯ ДИАСПОРА ЕВРОСОЮЗА РАЗДЕЛИЛАСЬ НА ДВА ЛАГЕРЯ

      (Прошу обратить внимание, что данная статья является всего лишь кратким изложением публикации The Guardian. Поэтому, пожалуйста, делайте все выводы самостоятельно.)Неудавшаяся попытка военного переворота в Турции увеличила пропасть между сторонниками и противниками президента Эрдогана.За прошедшие выходные в городах Германии, Австрии, Нидерландов и Бельгии перед турец...
      1019
      Константин Разумнов 18 июля 2016 г. 22:03

      ГЛАВА GUNVOR ПОЛУЧИЛ $1 МЛРД ДИВИДЕНДОВ ДЛЯ РАЗРЫВА ОТНОШЕНИЙ С РОССИЙСКИМ УЧРЕДИТЕЛЕМ

      (Прошу обратить внимание, что данная статья является моим точным переводом публикации Роба ДЭВИСА в The Guardian. Поэтому, пожалуйста, делайте все выводы самостоятельно.) Торбьорн Торнквист использовал выплаты для финансирования сделки, которая помогла нефтяной компании избежать санкций США в отношении России.Нефтетрейдерный гигант Gunvor передал своему исполните...
      1117
      Константин Разумнов 13 июля 2016 г. 10:40

      ЛЮБОВЬ С ИНОСТРАНЦАМИ ЗАСТАВЛЯЕТ ЯПОНОК СХОДИТЬ С УМА!

      Что становится с японками, когда они начинают встречаться с иностранцами? Как выглядят парни в глазах японских девушек?Японка делится своим ЛИЧНЫМ опытом.Отношения с иностранцем вызывают у японок сильнейшее чувство собственного превосходства. Чем моложе девушка, тем выше вероятность того, что она зазнается. Сейчас даже те японки, которые говорят, что их бесят такие де...
      4494
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика