• РЕГИСТРАЦИЯ

Как попробовать Арктику на вкус

Darya Petrova
Интересуюсь ситуацией в мире, будет интересно узнать и ваше мнение!
15 июля 11:37 5 852

Сегодня всё, что связано с российской Арктикой - от политики до продуктов питания, от экологии до рецептов коренных малочисленных народов Севера - в тренде. Какая же она, арктическая кухня? Попробовать Арктику на вкус можно в старинном поморском селе Териберка, некогда прославленным на весь мир режиссером Звягинцевым в фильме «Левиафан». В поселке проходит пятый Арктический фестиваль. Пока в котелке на открытом огне закипает уха из двух видов морской рыбы и камчатского краба, рядом шеф-повар помешивает перловую кашу с томленой лосятиной. Всех секретов приготовления, конечно, не раскрывает, но главное, говорит, — готовить с душой.

Участникам и гостям фестиваля были предложены блюда северной кухни и местные деликатесы: супы, беломорскую рыбу, оленину, соки из диких ягод, чаи на травах, рыбники, архангельские калитки, продукцию на основе водорослей и многое другое. Фестиваль презентовал концепцию северной кухни, которая базируется на сезонных продуктах, простых корнеплодах, северных «суперфудах» или продуктах с высокой концентрацией полезных веществ - дикорастущих ягодах, травах, разнообразных лесных грибов, ламинарий и других природных компонентов.

На пятый Арктический фестиваль в Териберку в гастрономический тур едут со всей России, кто-то в первый раз.

Приехали в Териберку и профессионалы из проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России». На дискуссионной площадке все вместе обсуждают развитие гастротуризма в стране. А сразу после этого на берегу Северного Ледовитого океана начинает работу международная лаборатория «Вкус Арктики».

Беломорская бабушка, Морошка-проказница, Баренцев кармашек или Сытый саам — это названия исконно северных деликатесов. Относительно новый бренд «Арктическая кухня» уже завоевал достойное место на гастрономической карте России. А где еще можно попробовать чипсы из ягеля? Только на краю земли.

Реализация Федерального проекта «Гастрономическая карта России» в Арктических широтах вызвала заинтересованность, а также высокую степень поддержки представителей стран членов Совета Баренцева - Евроарктического региона. Участие в проекте позволит популяризировать арктическую кухню в других регионах и станет базой для формирования гастрономических туров, включающих посещение объектов общественного питания, имеющих свой неповторимый стиль, и мест производства и переработки местных продуктов с возможностью их продегустировать.

Именитые шеф-повара из лучших ресторанов страны передают знания и опыт коллегам из региона: уха из беломорской рыбы на молоке, щи из квашеной капусты с лесными грибами, щавелевый суп на костном бульоне и репой, копчёный картофельный крем-суп с солониной, традиционные северные пряники «козули», солёные грузди, лепешки с ягелем и паштетом из оленины, рыбники с палтусом, рыбацкая паужна, икра ряпушки с картофелем и творожным сыром, запеченная в твороге треска, морошковый компот, варенье из клюквы и мяты, овсяные блины с медом, медовый мармелад. Всем вместе им предстоит разработать арктическое меню, которое не оставит равнодушным туриста и станет новой маркой Кольского Заполярья.

«Турист должен приезжать и оставлять не мусор, а деньги на нашей территории, — говорит исполняющий обязанности губернатора Андрей Чибис. — Что это значит? Это значит, что должны открываться кафешки, ресторанчики, гостевые дома. И турист должен ехать не итальянскую кухню пробовать, а нашу – арктическую. В каждом уголке нашей страны есть что-то особенное, эксклюзивное — свой бренд, который может и должен стать точкой роста экономики края».

Эксперты отмечают, что «Арктическая кухня» — современная, самостоятельная гастрономическая тенденция, которая имеет отличные перспективы. Главное подтверждение тому — отзывы гостей гастрономического фестиваля, которым посчастливилось попробовать Арктику на вкус.

Интересуюсь ситуацией в мире, будет интересно узнать и ваше мнение!

Специально для него и для других молодых патриотов

Меня тут с утра пораньше обвинили в предательстве Родины, потому что я "поддерживаю преступную власть". Обвиняющий - молодой человек, который в силу возраста не помнит, что было со стра...

Сравнение экономик: Россия vs. англосаксы

Набегающие в комментарии борцуны с обличительным прищуром пишут «А почему ты пишешь о том, как плохо в США и Великобритании, и не пишешь про Россию?». Во-первых, это красиво. Во-втор...

Вся правда про наш новый авиадвигатель ПД-14
  • Su-35
  • Вчера 10:18
  • В топе

Теперь и я могу ответственно сказать, что новый двигатель ПД-14 есть! Сам видел-трогал. Между прочим, по масштабам и сложности технических, технологических, экономических, маркетинговых проблем с...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Darya Petrova 15 августа 14:17

    Интенсивность добычи сланцевой нефти грозит исчерпанием ключевых месторождений США

    США быстро наращивают производство сланцевой нефти. Только за прошлый год увеличена добыча на 16,6%. Для сравнения – в России – на 1,6%, в Саудовской Аравии – на 3,3%.Аналитики одного из самых проницательных инвестиционных фондов Goehring & Rozencwajg утверждают, что пик нефтедобычи на трех главный американских месторождениях – десять миллионов барр...
    94
    Darya Petrova 15 августа 12:50

    Проект «Сирийский Курдистан» не свёрнут, а лишь отложен на время

    Трампу нужно выиграть время в Сирии, параллельно исключив риск односторонних военных операций Турции в Заевфратье. Поэтому в Вашингтоне надеются, что проект «Сирийский Курдистан» не свёрнут, а лишь отложен во времени.Главным результатом заключённого 7 августа американо-турецкого соглашения о создании так называемой зоны безопасности на северо-востоке ар...
    60
    Darya Petrova 14 августа 14:28

    Mitsui и JOGMEC получили 10-процентную долю в проекте НОВАТЭКа «Арктик СПГ-2»

    Японские корпорации Mitsui и JOGMEC, примут участие во втором арктическом проекте российской компании НОВАТЭК по производству сжиженного природного газа (СПГ) «Арктик СПГ-2». Во время саммита G-20 в Осаке премьер-министр Японии Синдзо Абэ высоко оценил подписание официального соглашения, подчеркнув, что сделка «облегчает усилия России по освоению Арктик...
    80
    Darya Petrova 14 августа 13:45

    Разрушительная политика США и их союзников в Сирии

    Казалось бы, военная фаза многолетнего вооружённого конфликта в Сирии завершена, и сейчас созданы все условия для политического урегулирования...Однако, сейчас война против Сирийской Арабской Республики в основном ведется в виде экономических санкций и блокады. Об этом заявлял еще в марте с.г. президент страны Башар Асад.Как отмечают аналитики, США и Ев...
    46
    Darya Petrova 12 августа 12:37

    Поддержка с неба за Полярным кругом

    В перспективе Северный морской путь может стать важнейшим транспортным коридором, связывающим Европу с Азией. По нему смогут перевозить до половины общего объема евро-азиатских грузов стоимостью в сотни миллиардов долларов. При этом Севморпуть – исторически сформировавшаяся российская транспортная артерия. Но такое положение дел, хоть оно полностью соот...
    90
    Darya Petrova 11 августа 10:14

    В обход санкций США

    Администрация президента США Д.Трампа после выхода из международного соглашения о ядерной программе Ирана в мае 2018 года стремится оказать "максимальное давление" на Тегеран. В ноябре Вашингтон ввел санкции, в том числе запрещающие импортировать нефть из Ирана, хотя он сделал исключение для Китая и еще нескольких государств, разрешив им продолжить заку...
    126
    Darya Petrova 11 августа 10:09

    Выход США из ДРСМД – это дополнительные прибыли для Пентагона

    Новый виток гонки вооружений на руку только Пентагону Военные эксперты США и других стран считают, что несмотря на то, что после выхода из ДРСМД у Вашингтона будут "развязаны руки", и он сможет создавать новые ракеты средней дальности, в реальности ситуация выглядит несколько иначе.Согласно проекту бюджета на 2020 финансовый год, администрация президе...
    112
    Darya Petrova 11 августа 10:03

    Альянс Вашингтон-Токио-Сеул трещит по швам

    Соединенные Штаты уже давно и упорно работают над сколачиванием и укреплением военно-политического блока в АТР, в который входят три страны, так называемый "треугольник": сами США, Япония и Южная Корея. По мнению Вашингтона – это довольно устойчивый и жизнеспособный альянс, способный в решающий момент сосредоточить совместные усилия на ликвидации военно...
    104
    Darya Petrova 11 августа 09:56

    Россия – абсолютный лидер на "северном направлении"

    В недалеком будущем Арктике пророчат стать одной из основных баз дальнейшего экономического развития мировой цивилизации. По этой причине между ведущими державами мира активизировалось соперничество за преимущественное право пользования ресурсами Северного ледовитого океана.Россия уделяет большое значение освоению арктического региона. С 2014 года росси...
    104
    Darya Petrova 11 августа 09:44

    Россия вытесняет саудитов с азиатских рынков

    На сегодняшний день одной из основных геополитических и экономических целей Саудовской Аравии является замещение иранской нефти на азиатских рынках, и особенно в Китае, крупнейшем потребителе региона.На первый взгляд, возобновление Вашингтоном антииранских санкций открывает огромные возможности в этом направлении. Однако при более детальном разборе стан...
    119
    Darya Petrova 7 августа 06:07

    Боль курдского народа

    В Сирии курды населяют северные и северо-восточные районы. Сирийский Курдистан занимает западную часть территорий, населенных курдами. До 2011 года в Сирии проживало около полумиллиона курдов, из которых почти 300 тысяч не имели сирийского гражданства. Это сказывалось на их социальном и экономическом положении.Мировое сообщество игнорировало факт сущест...
    207
    Darya Petrova 7 августа 05:54

    Россия и Китай – глобальная угроза в XXI столетии?

    В последние несколько лет в период правления в России президента Владимира Путина, а в Китае – председателя КНР Си Цзиньпина, две страны достигли беспрецедентного уровня сотрудничества. В стремлении России и Китая укрепить связи есть определённая логика. Китай постепенно превращается в глобальную державу, численность его населения огромна, однако ему н...
    200
    Darya Petrova 7 августа 05:43

    Российские успехи в Арктике беспокоят НАТО

    Оборонный колледж НАТО опубликовал доклад, в котором указывается, что Западу необходимо возобновить взаимодействие с Россией и приступить к формированию арктических правил – общих норм поведения для вооружённых сил в арктическом регионе.Как считают авторы доклада, на данный момент Москва наращивает военную силу оборонительного характера, однако в дальне...
    195
    Darya Petrova 6 августа 06:48

    Теории Мэхэна и практикам Пентагона не место в русской Арктике

    По мере активного освоения Арктики Россией, по мере расширения понимания того факта, что под толщей льда скрываются колоссальные запасы углеводородов, причем львиная их доля находится в русской Арктике, все настойчивее звучат в адрес России различные обвинения по арктической проблематике. А еще помимо обвинений можно услышать об амбициозных планах США п...
    198
    Darya Petrova 5 августа 11:01

    Американские военные считают: диалог между РФ и США необходим

    Пентагон: здесь понимают необходимость диалога с Россией Кандидат на пост главы комитета начальников штабов ВС США Марк Милли в ходе выступления на слушаниях в комитете по делам ВС Сената Конгресса США, заявил, что приоритетными направлениями военной модернизации США является развитие ядерных и гиперзвуковых вооружений, космических систем и искусстве...
    177
    Darya Petrova 5 августа 10:05

    США проигрывают в "битве за Арктику"

    Ни для кого не новость, что США уступают России в освоении Арктического региона. Факт отставания признают многие американские аналитики.Так, профессор Школы международных исследований при Университете Джона Хопкинса в США Хал Брэндс в статье для Блумберг указывает, что, несмотря на то, что усовершенствованная арктическая стратегия США является шагом впе...
    208
    Darya Petrova 4 августа 13:37

    Евросоюз – главный обидчик США

    Между Евросоюзом и США весь последний год стремительно нарастают противоречия, причем со стороны американцев в ход уже пошли прямые угрозы оставить европейцев без своей военной помощи и обложить санкциями. Таким путем в Вашингтоне пытаются добиться улучшения условий работы для американских компаний на европейских рынках, в том числе рынке энергоносителе...
    215
    Darya Petrova 4 августа 13:33

    Предупреждение Южной Корее от Ким Чен Ына

    В конце июля с.г. КНДР запустила две ракеты из района Вонсана: одна пролетела 430 км и упала в море, другая, похожая на «новый тип ракет», преодолела 690 км. Как пишет французская газета Le Monde со ссылкой на официальное северокорейское агентство KCNA, Ким Чен Ын заявил, что это новые «совершенные» ракеты, малоуязвимые для средств ПРО противника. ...
    192
    Darya Petrova 4 августа 13:22

    США интересуются Арктикой в усиленном режиме

    В последнее время США активно проявляют интерес к Арктике. Именно поэтому Вашингтон принимает соответствующие документы, которые говорят о том, что этот регион перестаёт быть зоной мирного освоения и становится зоной стратегических интересов США.По данным СМИ, в Пентагоне стали появляться различные программные документы и исследования, где оцениваются с...
    240
    Darya Petrova 1 августа 09:09

    Учения НАТО в Грузии к стабилизации не ведут

    Североатлантический альянс продолжает проводить учения у российских границ. 27 июля с.г. в Грузии стартовали многонациональные учения под названием "Проворный дух – 2019".В маневрах участвуют более трех тысяч военнослужащих из 14 стран-участников и партнеров НАТО, в том числе США, Черногории, Украины и стран Балтии. Нынешние учения отличаются от прошлы...
    207
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика