• РЕГИСТРАЦИЯ
dok
10 января 19:41 7216 3 6.47

5 продуктов, которые нельзя мыть перед приготовлением, и 5 — которые нужно

С детства нас учили тому, что нужно мыть все, что собираешься съесть. Но мало кто знает, что эта привычка порой не только не приносит пользу, но и причиняет вред. Мытье некоторых продуктов приводит к распространению бактерий и ряду других негативных последствий, о которых вы сейчас узнаете.

AdMe.ru расскажет вам о том, как правильно подготовить еду к приготовлению, и об ошибках, которые мы допускаем изо дня в день.

1. Яйца

Яйца часто обрабатывают специальным веществом, для того чтобы микроорганизмы не проникали внутрь скорлупы. Вода действительно разрушает эту защитную пленку. Так что мыть их не стоит.

2. Курицу

Бактерии на сырой курице опасны для нашего здоровья. Среди них наиболее известная — сальмонелла. Многие надеются, что, если помыть этот продукт перед готовкой, это поможет решить проблему, но все совсем не так. Через брызги бактерии перемещаются на раковину, кран и ваши руки.

Если же вы сразу приступите к термической обработке, все микроорганизмы погибнут. По мнению именитых поваров мира, лучше всего отваривать курицу дважды: после того как закипит мясо, поменять воду и продолжать готовку блюда в новой.

3. Мясо

Как и в случае с курицей, нельзя мыть сырое мясо (говядина, свинина, телятина, баранина), так как из-за этого бактерии распространятся на раковину и кухонную поверхность. От них вы избавитесь сразу после тепловой обработки.

Совет: перед приготовлением удалите сок самого мяса и остатки влаги с его поверхности при помощи бумажных полотенец или салфеток. После этого вымойте руки с мылом под горячей водой.

4. Макаронные изделия

Трудно сказать, кто именно решил, что нужно мыть макаронные изделия. Шеф-повара считают эту процедуру преступлением, ведь из-за воды продукт лишится крахмала, а благодаря ему лучше впитывается соус.

Мыть этот продукт можно лишь после приготовления и в том случае, если вы будете делать из него салат или азиатскую лапшу, используя технику стир-фрай.

5. Грибы

Долго держать грибы под водой или замачивать нельзя: они очень хорошо впитывают воду. Лучше прополоскайте их и высушите бумажным полотенцем. Делайте это только перед приготовлением. Иначе продукт испортится и не будет таким упругим.

1. Фрукты и овощи со съедобной кожицей

Если вы видите, что фрукты и овощи со съедобной шкуркой чистые и блестящие, это еще не значит, что их не нужно мыть дома. Делать это следует в обязательном порядке.

Не стоит использовать мыло: лучше протрите продукт бумажной салфеткой/полотенцем после «холодного душа».

2. Консервные банки

Бактерии не попадают внутрь благодаря крышке, но они там окажутся, если вы тщательно не помоете жестяную банку перед вскрытием.

3. Фрукты и овощи с несъедобной шкуркой

Как бы старательно мы ни очищали эти продукты, бактерии с кожуры все равно попадут на съедобную часть. Поэтому в обязательном порядке нужно мыть бананы, дыни, арбузы и другие фрукты и овощи с несъедобной кожицей перед тем, как их съесть.

4. Орешки

Мыть орехи нужно всегда, даже очищенные. Ведь мы точно не можем знать, где их хранили и в чем перевозили. Помимо этого, «водная процедура» поможет избавиться от фитиновой кислоты, которая содержится в сырых орехах. С ее помощью растение защищают от вредителей, но здоровью человека она может причинить вред.

5. Сухофрукты

Эти продукты считают одними из самых грязных. Особенно это касается тех, которые продаются россыпью. Но даже если вы купили их в красивой упаковке, нужно вымыть сухофрукты, а лучше даже замочить на несколько часов.

https://www.adme.ru/zhizn-kuhn...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Загрузка...

    Ученые выяснили, что горсть ягод в день защищает сердце от болезней

    Ученые выяснили, что горсть ягод в день защищает сердце от болезнейНемного ягод, чашка чая или порция брокколи каждый день помогают защитить сердце от заболеваний, утверждают ученые.Результаты их наблюдений были представлены на ежегодном собрании Американской кардиологической ассоциации и опубликованы в Live Science.В ягодах, чае, шоколаде, вине и други...
    -->
    47

    Две пригоршни фасоли и печёнка, или Суп фасолевый, томатный. Вариации...

    Натолкнул меня на это безобразие рецепт супа на томатном соке и предыдущий рецепт (с косточкой, "Осетинский", кажется).Замочил фасоль доморощенную, купил сок, сижу, смотрю на всё это и размышляю. Рёбрышки бы надо, конечно, но жена не одобряет обилие копчёностей (что, впрочем, и верно для здоровья). А потому, решил двинуть по диетическому пути.Берём пол-кило куриной пе...
    -->
    126

    Хациль Балади. Фаршированные баклажаны...

    Хациль - на иврите баклажан. Это слово создатели иврита взяли из арабского языка, но обиходное арабское название очень напоминает наш баклажан: ба̄з̨инджа̄н или аль-ба̄з̨инджа̄н - баклажан с большой буквы. В Испании он стал альберенхе́на, и пошло поехало. Вот такие пузатенькие баклажаны у нас называются балади, я думала, что значение этого арабского слова - местный, а...
    -->
    137
    Grand Трапеза в крЫзЫс
    11 ноября 09:02

    Воскресное: РУССКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ 18+

    Нашел замечательный рецепт и попробовал сделать. Очень понравилось. Попробуйте, не пожалеете!!! А если Вы угостите этим блюдом гостей, то они, без сомнения, останутся восхищены Вашими кулинарными талантами.Итак, нам потребуется:1. Картошка - 1 кг.2. Лук - 2 средних луковицы3. Соль - 1 ч.л.4. Черный перец - 1/2 ч.л.5. Сало - - 300 гр.6. Хрустящие соленые...
    -->
    4954
    Grand Трапеза в крЫзЫс
    11 ноября 08:09

    Не задумывались, почему лисички никогда не бывают червивыми?

    Всё очень просто, эти грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.Вещество это капризное, тепловую обработку не выносит, разрушается при температуре 50 град. При холодной засолке его разрушает соль. Значит, принимать лисичку нужно в виде сухого порошка, в капсулах или настоянной на водке или вине.* Хиноманноза ...
    -->
    3482

    Секрет пышных оладушек...

    Какие ингредиенты нужно вычеркнуть из традиционного рецепта, чтобы оладушки были пышными...Оладьи - блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Это полноценный завтрак на любой вкус, подавать их можно со сметаной, джемом, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы оладьи получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замешивать специальным способом, выч...
    -->
    3090

    Ученые определили самую полезную среди сибирских рыб

    Ученые определили самую полезную среди сибирских рыбСамой полезной рыбой в Сибири признан боганидский голец, обитающий в арктической зоне региона. По словам ученых из Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН, в нем содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3.«Сфокусировав вниман...
    -->
    1482
    fkmrf123 10 ноября 20:49

    Что вы видите на этой фотографии?

    Как вы думаете, что это такое на этом фото? Что самое интересное, нам эта вещь может показаться весьма странной, хотя, к примеру, в Турции она является очень распространенной.Как вы уже могли догадаться, это - "Черная морковь", которую также называют фиолетовой морковью. Если вы считаете, что это - огородная новинка, то вы очень ошибаетесь. Еще до того,...
    -->
    305
    fkmrf123 10 ноября 20:21

    Продукты, которые способны замедлять старение

    Ученые из Университета Эрлангена — Нюрнберга (Германия) выяснили, что гидрохиноны, входящие в состав шоколада, чая, кофе и вина, в сочетании с цинком останавливают окислительный процесс, замедляя процесс старения.Ученые выяснили, что цинк активирует группы гидрохинона, производя естественную защиту от супероксида — побочного продукта дыхания человеческо...
    -->
    2105
    taransv 10 ноября 10:06

    Что русскому масленица, то американке смерть!

    https://taransv.livejournal.com/1396552.htmlКонкурс по поеданию блинов проходил в католическом университете Священного Сердца, штат Коннектикут.Студентка учреждения 20-летняя Нельсон приняла участие в конкурсе. После того как девушка быстро съела несколько блинов,ее начало трясти, и она рухнула на пол без сознания. Родственники погибшей на соревновании ...
    -->
    384
    taransv 10 ноября 10:00

    Эксперимент! Живущий на 3,5 тысячи рублей депутат, похудел на 6 килограммов!!!

    https://seregalab.livejournal.com/936587.htmlДепутат Саратовской областной думы от КПРФ Николай #Бондаренко проводит эксперимент НА СЕБЕ!Он, похудел на шесть килограммов из-за недоедания в ходе эксперимента.В течение месяца он живет на сумму в 3,5 тысячи рублей, в которую обходится минимальный продуктовый набор в регионе.Молодец!Надо всем депутатам пере...
    -->
    206
    Grand Трапеза в крЫзЫс
    10 ноября 08:30

    Субботка. Ням ням.

    Морской салат "Суббота" Приготовление40 минут Рецепт на:1 персону ОПИСАНИЕСуббота... Черное море... Белое вино... Жизнь удалась!:) ИнгредиентыРыба(любая) 400г. Листья салата Помидоры черри Стебель сельдерея Масло оливковое 5-6 ст.л. Вустерский соус Мед Сок лимона Бальзамик Прованские травы Соль,специи по вкусу Пармезан 40г.ШАГ 1Морской, потому что с сам...
    -->
    290
    fkmrf123 9 ноября 20:55

    Как в гипермаркете готовят курицу гриль

    Автор этого поста пишет, что в начале 2018 года он устроился на работу поваром в один из гипермаркетов. По его словам, сначала все было неплохо, зарплата была хоть и не очень большая, но работа повара гриль цеха его устраивала. И все было хорошо до тех пор, пока в один прекрасный день главный технолог не принес новое оборудование со словами: "Теперь у н...
    -->
    426
    Vredina
    9 ноября 17:47

    Есть можно и нужно. Развенчаны мифы о вреде сала

    Вокруг сала действительно существует много мифов. Многие считают его уникальным украинским продуктом, хотя свои технологии засолки сала в особых мраморных ваннах уже много веков существуют в Италии. А главный миф - что это, якобы, просто банальный вредный жир, от которого никакой пользы для здоровья."Сало на самом деле очень популярно у многих народов, - пишет в своём...
    -->
    418

    КАРТОФЕЛЬ - часто называют вторым хлебом. Рецепты от деда Сергия №215

    Раньше репа была одним из главных блюд на столах наших предков, а сейчас стала экзотичнее папайи и авокадо.  На Руси неурожай РЕПЫ приравнивался к стихийному бедствию, ведь из него готовили похлебки, супы, каши, квас масло, начинку для пирожков. Репа потеряла популярность с появлением картофеля. Картофель— это травянистое растение, кот...
    -->
    2177

    Варим раков на природе - секреты шашлычника

    Сегодня речь пойдет о раках. Это изысканный деликатес долгое время был забыт в нашей стране, но за последние годы его популярность резко возросла. Сегодня у нас появилась возможность приобрести весьма широкий выбор, например, аргентинские, раки из Армении, раки из Нидерландов и другие.. Все это можно купить в таком интернет магазине как, например www.shop.redcaviar.ru...
    -->
    1294

    Как получить жареную рыбу практически без костей

    Большинству из нас очень знакома проблема косточек в рыбе. Сколько кропотливого труда нужно, чтобы от них избавиться! А если дело касается кормления малышей, то задача становится ещё более сложной.Всего одна маленькая хитрость — это всё, что Вам нужно, чтобы легко и просто пожарить любимую рыбку без костей! Этот способ подойдет для такой рыбы, как карась, подлещик, ле...
    -->
    5003

    Идеальная буженина

    Буженина – универсальное блюдо, ее подают на праздничный стол и используют для бутербродов. Только вот цена на готовую буженину довольно велика, что переводит этот продукт в разряд деликатесных. А между тем приготовить ее дома – довольно просто, и получается значительно дешевле.Итак, начнем. Нам понадобитьсяСвиной окорок - 2-3- кгЧеснок 5-7 зубковСемена кориандра ...
    -->
    866
    Игорь Кучерской 9 ноября 05:05

    Путь к выздоровлению?

    Вопрос Катару: Правда, ли , что голодание - путь к выздоровлению? Что же происходит с организмом? Я имею в виду не только тело.Ответ:Я не считаю голодание методом лечения чего либо. Возможно, что очищение и усиливается, но тем не менее в организме просто поедаются те продукты, которые отложены им на чёрный день. Организм рассчитан на п...
    -->
    847
    АннаРусакова 9 ноября 00:42

    Польза от козьего молока

    Всякое молоко полезно и коровье и козье, но специалисты считают что козье намного полезнее чем коровье. Мне кажется все кроется в том, что коза съедает намного больше разновидностей травы, чем корова.Кстати, о том что козы едят разную траву. У моей соседки козочка не погнушалась обгладать розу и шиповник. Вот она была рада когда это все дело увидела.А так козы жрут аб...
    -->
    244
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика