• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Трансляция эпидемии

Почему популярная в России закуска считается во Франции суперфудом?

1 429

Вкус привычной нам квашеной капусты большинству из французов незнаком. Они едят ее в вареном виде! А приучить их к "сырой" квашеной капусте пытаются их специалисты по здоровому питанию!

В холодное время года, когда квашеная капуста появляется в продаже во всех магазинах, и французы ее активно раскупают, но не для того, чтобы полакомиться легкой и недорогой закуской, а для того, чтобы ее... сварить. Да-да, именно сварить!

Французы называют квашеную капусту забавным словом «шукрут», но чаще всего это слово употребляется для обозначения не самой квашеной капусты, а одноименного блюда из нее.

Блюдо считается Эльзасским, но очень популярно во всей Франции (и не только в ней!). Оно состоит из вареной (в вине или пиве!) квашеной капусты, вареного картофеля и нескольких сортов мяса и колбасных изделий одновременно.

Как вы догадываетесь, рецептов приготовления шукрута существуют десятки (есть и на русском языке). Классический рецепт предполагает наличие франкфуртских, страсбурских сосисок, монбельярских колбасок, колбасок морто, свиной рульки, копченой грудинки или окорока. Ко всему этому добавляются различные специи.

В сезон шукрута в магазинах можно встретить уже готовые наборы для приготовления шукрута (иногда квашеная капуста в них уже сварена!).

Набор для двух персон. Здесь квашеная капуста упакована в пакет и находится под колбасными изделиями

И все же особым шиком считается приготовить много шукрута самим, не поскупившись на мясные деликатесы, и позвать гостей «на шукрут».

Мясные деликатесы подают отдельно от капусты

Квашеная капуста — модный суперфуд

Парадоксально, но факт: в то время как мы покупаем за бешеные деньги разные полезные для здоровья суперфуды, французские специалисты по здоровому питанию пытаются приучить французов есть самый доступный по цене суперфуд — квашеную капусту crue, то есть не подвергнутую тепловой обработке!

Французские специалисты по здоровому питанию призывают есть именно «сырую» квашеную капусту прежде всего потому, что в ней содержится большое число различных полезных бактерий, появляющихся благодаря процессу ферментации. Эти бактерии образуют кишечную флору, выполняющую защитную роль в борьбе с разнообразными патогенными микроорганизмами и веществами, а кроме этого, стимулируют иммунную систему и даже оказывают положительное влияние на работу мозга и... эмоциональную сферу.

А некоторые из специалистов по здоровому питанию в качестве доказательства пользы квашеной капусты даже ссылаются на то, что употребление большого количества квашеной капусты (в невареном виде!!!) составляет основу русской силы!

Прислушиваясь к специалистам по питанию, поклонники ЗОЖ устремляются в биомагазины, покупают обычную квашеную капусту и, гордые собой, едят ее «сырую» в качестве суперполезного для здоровья продукта!

"Сырая" квашеная капуста из биомагазина. Лакто-ферментированная, что важно с точки зрения пользы для здоровья

А вот большинство из нас даже не задумываются о пользе квашеной капусты. Для нас есть ее именно в невареном виде так же очевидно, как есть яблоки.

Ну и еще, наверное, стоит добавить, что французская квашеная капуста серовато-желтого цвета и по сравнению с нашей выглядит совсем неаппетитно. На вкус она тоже сильно проигрывает нашей, а опыта приготовления закусок из нее у французов нет. И поэтому когда французы пробуют квашеную капусту из России или Украины, с морковкой, клюквой, лучком, маслицем, они приходят в полный восторг и просят поделиться рецептами засолки.

https://zen.yandex.ru/media/ba...

    Взрыв американской "спасительной бомбы": что теперь будет

    В понедельник Федеральная резервная система США (то есть американский Центробанк) приняла беспрецедентные меры по поддержке финансовых рынков: было объявлено, что теперь выкуп с рынка го...

    Пора отставить свои хотелки до лучших времён

    Несмотря на эпидемию коронавируса, некоторые несознательные граждане все-таки решили не отменять свои дальние турпоездки. Несмотря на призыв руководства страны остаться дома, некоторые н...

    Таки да, началось

    Действительно началось. И столь поздняя констатация сего занимательного процесса это с моей стороны не проявление знаменитой мозговой активности жирафа, а уступка многочисленным просьбам моих бывш...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      dve-555 Сегодня 10:33

      В Севастополе найдена батарея времен Крымской войны

      Находка была сделана в ходе почти обычных строительных работ. В этом месте на улице Капитанская сооружается музей обороны Севастополя. Как сообщает на своем сайте севастопольский телеканал НТС, сделанную находку изучают научные сотрудники Института археологии Российской академии наук.https://youtu.be/uSVD1QipnRYРаскопки на улице Капитанской ведутся в ус...
      67
      dve-555 Сегодня 08:47

      Хорошо забытая старая концепция – новое оружие России

      Грузовик, как передвижная огневая точка – идея далеко не новая. От «революционных броневичков» до, условно, БА-10, времён Второй Мировой войны. Но это представители, грубо говоря, более тяжёлого, кругового бронирования. Так же были, и тогда и сейчас представители, более лёгкого, что ли, класса. Когда штатный серийный автомобиль «укреплялся» (зачастую в кустарных услов...
      90
      dve-555 Сегодня 04:37

      Куда Россия экспортирует малые суда?

      Их экспорт за год вырос в пять раз! Крупно- и среднетоннажное судостроение - это, конечно, основа, становой хребет судостроительной отрасли. Неудивительно, что именно ему мы уделяем главное наше внимание. Но в маломерном судостроении тоже происходят любопытные события.Например, Минпромторг отчитался о том, что экспорт малых судов за рубеж по итогам 2019 ...
      174
      dve-555 Сегодня 01:38

      Какие белые генералы в эмиграции подержали Красную Армию в Великую Отечественную

      Гитлеровское вторжение в СССР раскололо белую эмиграцию. Одни её представители открыто встали на сторону нацистов, считая их освободителями России от «ига большевизма», другие, продолжая быть противниками большевиков, желали победы в войне своей бывшей Родине.Деникин против ГитлераТак, генерал Антон Деникин, один из видных лидеров белых в Гражданскую во...
      188
      dve-555 Вчера 20:22

      Как уральский посёлок спасал страну в годы Великой Отечественной войны

      Посёлок с романтичным названием Полуночное – это самый северный крупный населённый пункт Свердловской области. Дальше – только совсем маленькие деревушки в несколько домов. Посёлок расположен в 20 км к северу от города Ивделя.Как ни странно, своим появлением он обязан войне. С началом Великой Отечественной войны немцы отрезали марганцевые месторождения Украины, а позж...
      1427
      dve-555 Вчера 14:09

      "Хотелки" соседей России

      Кому и что должна Россия, и куда за этим приходить?В странах-соседям последнее время особо обострился вопрос территориальных, да и не только претензий к России.Куда не посмотреть и кого не послушать мы должны всем. Поднимать эти вопросы считается хорошим тоном в этих странах. Этот товар хорошо "хавается" внутри страны и неплохо продается за.Мы решили собрать все подоб...
      1835
      dve-555 Вчера 10:45

      Крах самого крупного авиаконцерна в мире?

      Американская корпорация Boeing переживает не лучшие времена То, что сейчас происходит в мире гражданской авиации, совсем не радужно. Американская корпорация Boeing явно переживает не самые лучшие времена. И дело даже не в том, что у гиганта авиационной отрасли возникли незначительные проблемы. Скандал вокруг Boeing набирает обороты, пишет РИА ФАН. Все на...
      167
      dve-555 Вчера 07:25

      Москва - лидер в Европе по внедрению электробусов. В какой стране их делают? Думаю вы догадались

      Электробус в МосквеС появлением сайта "Сделано у нас", а потом и этого моего канала, говорить об отсталости России стало просто неприлично. Скоро даже бабушки на лавочках у подъездов будут опасаться такое заявлять, потому что всегда найдется старушка, читающая мой канал или сайт "Сделано у нас" :)Но, в комментариях таких людей все равно не становится ме...
      217
      dve-555 Вчера 01:02

      Российские ученые приблизили воплощение «голубой мечты» авиастроителей

      В новосибирском Академгородке более чем в 2 раза увеличили прочность лазерного сварного соединения алюминия и титана, применяемых в авиастроительной промышленности. Сотрудники Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) применили синхротронное излучение для анализа характеристик сварного соединения алюминия и титана и, благодаря полученным да...
      846
      dve-555 27 марта 19:01

      Особая группа Берия: не отступать и не сдаваться

      Суровые времена требуют суровых мер, спорить с этим глупо. В первый день Великой Отечественной войны в структуре НАРКОМАТА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ (НКВД) была создана Особая группа, которой предстояло заниматься разведывательно-диверсионной деятельностью в тылу оккупантов. И не только конечно."Такая группа будет, и ни одна. Это я сказал!"Наиболее известными уча...
      2064
      dve-555 27 марта 11:06

      Кому на Руси жить хорошо?

      Очень часто слышны жалобы, что у нас в стране нищета, низкий уровень жизни, люди себе ничего позволить толком не могут, перебиваются кое-как. Нищих людей часто показывают по телевизору, действительно там все очень печально.Но если абстрагироваться от телевизора. Куда ни глянь - всюду люди живут хорошо.В новом ЖК раскуплены все квартиры, причем покупают ...
      472
      dve-555 27 марта 08:15

      Советская женщина-снайпер против лучшего снайпера Вермахта. Наше историческое расследование.

      1942 год. Вашингтон, США. В Белом доме организован торжественный ужин. Присутствуют высокие гости и политики США. Президент Франклин Рузвельт с супругой Элеонорой также присутствуют.Особый гость и звезда вечера - простая советская женщина Людмила Павличенко. "Как русский солдат я предлагаю вам, - великим солдатам Америки, свою руку". Эти слова подхватили все газеты...
      1340
      dve-555 27 марта 05:28

      Как дикари из СССР победили супер-солдат Германии?

      Всем же известно, что СССР немцев трупами закидал, потери были 10:1 или даже 15:1, а какие лётчики и танкисты у немцев были, каждый набил по три сотни советских самолётов и танков. Ну, а если отвлечься от шапкозакидательных лозунгов превозносящих не по делу технику СССР квасных патриотов и "либеральных" превозносителей тактического, технического и воинс...
      1650
      dve-555 27 марта 02:09

      «Сорокапятка»: чего не говорили про самую знаменитую советскую пушку

      Какая из советских пушек времён Второй мировой войны является лучшей, никто никогда не выяснял. Но если бы подобный рейтинг составлялся, то без сомнения 45-мм противотанковая пушка, прозванная в войсках «сорокапяткой», не заняла бы в нем первое место. При всей своей известности это орудие до сих пор окутано множеством мифов.Непатриотичная история создан...
      2230
      dve-555 26 марта 21:26

      Станкостроение возрождается

      ООО «Новик-сервис» г. Ейск — динамично развивающаяся компания, образоваванная в 1997 году. В 2013 году принято решение производстве станков с ЧПУ управлением. В январе 2014 году смонтирован четырехосевой обрабатывающий центр с ЧПУ управлением для обработки крупногабаритных стальных заготовок с рабочим полем 7000×2800×850 и построен цех сборки. В мае 2014 года выпущен ...
      485
      dve-555 26 марта 18:54

      Почему Чехословакия не сопротивлялась Гитлеру

      О Мюнхенском соглашении, отдавшем Чехословакию нацистам, написано очень много. И почти ничего – о причинах бесславной капитуляции этой страны. Обычно очень коротко упоминается, что прекрасно вооружённая чехословацкая армия, насчитывавшая 45 дивизий и опиравшаяся на мощные пограничные укрепления, без сопротивления сложила оружие перед Германией, армия которой составлял...
      382
      dve-555 26 марта 09:21

      "СПЕЦНАЗ" - фильм о настоящих мужчинах

      В 2002 году на экраны страны вышел многосерийный фильм "Спецназ". Скажу сразу, лично мне этот фильм понравился, несмотря на то, что в нём (как впрочем и в любом другом) есть и недочёты и явные киноляпы. А кто-то ещё обвинит, что это ура-патриотическое кино. Ну и пусть!!! На мой взгляд снято очень достойно, Малюков, как всегда, на высоте. Современным мол...
      181
      dve-555 26 марта 07:14

      Мои самые яркие воспоминания событий Крымской весны

      Хочу сегодня с вами поделиться, наверное, самыми яркими воспоминаниями которые остались у меня после событий Крымской Весны. В 2014 году я только заканчивал пятый курс университета. В моей группе были такие люди, которые не поддерживали события, которые происходили в Крыму и всячески поддерживали Евромайдан в Киеве. Они, в последствии, благополучно перее...
      232
      dve-555 26 марта 03:05

      История женских трусиков

      Удивительно, но женские трусики по историческим меркам гораздо моложе бюстгальтеров. До появления панталонов дамы носили несколько нижних юбок. Да и штанины панталонов сшили между собой лишь в XIX веке. Однако многие женщины считали новую моду неприличной и продолжали носить белье без швов. В начале XX века были популярны свободные модели "трусиков" из ш...
      387
      dve-555 25 марта 20:00

      Взятие Рейхстага. Как это было

      Берлин готовился заранее. В феврале столицу Германии объявили крепостью и принялись укреплять, готовя к боям в окружении.Самым сильным элементом защиты города стала мощная система ПВО. Еще задолго до всяких уличных боев Берлин подвергался опустошительным бомбардировкам союзников и начал быстро обрастать сетью укрытий и ощетиниваться зенитками. К апрелю 1945 года в час...
      275
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика