• РЕГИСТРАЦИЯ
Война с Турцией в Сирии

Как извратили смысл рецепта любимого блюда Сталина.

12 375

К питанию, вернее, пищевым привычкам «кремлевских вождей» у нас в стране странное отношении.

Любое блюдо, стоит ему получить звание «любимого блюда такого-то генсека» немедленно приобретает ореол непонятной изысканности и даже начинает каким-то непонятным боком соотноситься с высокой кухней.

Его описывают с придыханием и даже намеком — вона, поглядите, как жили они и как жарил, у, кровопийцы народные. Точно так же, например, пытаясь пробить на точно такие же эмоции описывают любимые блюда царей, допустим, хотя обеды в Купеческом клубе 19 века могли уделывали царские трапезы на раз-два.

Та же перловая каша, любимая Петром Первым — это просто напросто перловая каша, хоть царской ты ее обзови, хоть пролетарской.

Такая же история с жарким, что потреблял Ленин, и с любимыми щами Сталина.

О жарком будет чуть позже, в следующий раз поговорим, а вот о любимых щах Сталина — сейчас. Ибо попалась мне на глаза публикация, автор которой весьма и весьма осуждал Иосифа Виссарионыча за желание «повыделываться». Мол, для него специально изобрели щи, которые замораживали для того чтобы капуста во рту потом таяла.

Народ, разумеется, поддакивал — мол, человеческих простонародных щей тирану не елось! Все надобно было с подвывертом.

Так вот, дамы и господа, любимые щи Сталина — те самые замороженные — самое что ни на есть рабоче-крестьянское блюдо. Да-да. И именуется оно просто и привычно. Щи суточные.

Именно их сначала варили, а потом выносили на холод. Они там замерзали, потом их вносили в избу (на следующий день) грели, разливали по мискам (или не разливали)…И снова выносили. Короче, щи суточные — это блюдо которое для всей семьи и на несколько дней. Да, оно по вкусу получается более насыщенным. Но что поделать — это не спецом для генсека придумали, это так…народная технология.

Короче, если хотите сварить щи как у Сталина, берете:

капуста квашеная — 800 г.;

говядина — 200 г.;

телятина — 200 г.;

филе куриное — 200 г.;

морковь — 100 г;

корень петрушки — 1 шт.;

луковица — 1 шт.;

сливочное масло — 50 г.;

томат. пюре — 2 ст. л.;

мука пшеничная — 2 ст. л.;

зелень свежая — 50 г.;

чеснок — 1 крупный зубчик;

соль, перец.

Мясо, порезанное на порционные куски, отвариваете. Сначала — телятину и говядину, так как если курицу закинуть вместе с ними она расползется в нечто противно склизкое. На эту граммовку берется примерно 3 литра воды. После того, как мясо закипит, оставляем т его томиться часа 2.5, в это время уже можно солить.

Через эти 2.5 часа отправляем к мясу порционные куски курицы. После закипания варим полчаса.

Капусту (квашеную) мелко рубим, отправляем в бульон.

Готовим пассеровку: лук, морковь и корень петрушки нарезаем кубиками, обжариваем в чугуне на сливочном масле до того момента, как лук и корень петрушки не станут золотистыми. За полминуты до готовности пассеровки добавляем в нее порубленный чеснок и перец.

В самом конце в пассеровку засыпаем муку, размешиваем, выкладываем томатную пасту, снова размешиваем и греем 2 минуты (размешивая, размешивая и размешивая!).

Теперь в чугунок заливаем бульон, перекладываем мясо, варим еще тридцать минут и…вуаля.

Остужаем, отправляем замораживаться. На следующий день подаем разогретыми.

Замены: варить можно на чем угодно и даже не мудрствуя подбором мяса. Есть только говядина — закидываете, есть только свинина — закидываете. Вот с курицей — осторожнее, щи получатся только на старом петухе!

источник


— Такие люди, как я, не пишут книг. Книги пишут про них.

Это был ШОК

Все мировые информагентства начинали свои выпуски с молний и разговоров о том, что в Крыму появились вооруженные люди без опознавательных знаков, позже их назовут "Вежливыми людьми" и э...

Веселые истории о нас № 18

Для тех, кто впервые посещает мои статьи, "Веселые сборники", - надо учитывать, что у меня, иногда, нет возможности лично вас поблагодарить за ваше, красивое участие в моих статьях....

"Разбомбленный Воронеж": как изменились российские города за 20 лет

В Рунете анонимные авторы любят часто и много расписывать о том, что российские регионы в ужасном состоянии, городская инфраструктура разрушается, ничего не строят, дорог нет, больниц нет — ката...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Легенда ツнации ИСКРА
    26 февраля 22:48

    От мухомора до мельдония. Без допинга русские не выиграли бы ни одной войны)))

    Ни одна другая страна в мире не понесла столь суровых наказаний за применение допинга в мировом спорте, как Россия. И это даёт основания полагать, что допинг – это национальное достояние только у русских.В самом деле, спортсмены США, Великобритании, Канады, Норвегии и других западных стран, за редчайшим исключением, являются кристально честными и никогда не применяют ...
    804
    Легенда ツнации 26 февраля 00:06

    «Место женщины на кухне» или Кто должен готовить 8 марта?)

    Двадцать третье февраля отпраздновали, теперь восьмое марта бы мужикам пережить!Мне в этом году повезло: никаких носков, кружек, пены для бритья, передареной в двадцатый раз уже после того как истек срок годности и прочих традиционных презентов не досталось. Это радует, хотя бы тем, что подтверждает: люди, что нашу семью окружают, относятся друг к другу с уважением.Да...
    205
    Легенда ツнации ИСКРА
    25 февраля 01:23

    Россия существует в двух мирах. В реальном - промышленость снова выросла.

    А в виртуальном все опять плохо. Впрочем, как всегда. Когда я читал роман Достоевского "Бесы", я долго не мог отделаться от чувства дежавю. Сто пятьдесят лет прошло, а ничего не изменилось. Почитайте прессу начала прошлого века, потом почитайте советскую прессу конца прошлого века. В России всегда существовало как будто две параллельные реально...
    1339
    Легенда ツнации ИСКРА
    23 февраля 15:27

    Насчёт нас, польского премьера и Катыни.

    Израиль от Америки зависит. И сильно. Россия от Польши, Украины и стран Балтии — нет. И ни от кого не зависит. Хотя многим в стране и за её пределами хочется, чтобы зависела. Ну, мало ли кому чего хочется...У Израиля с Америкой отношения не идеальные, но официально — ровные. У нас с перечисленными грандами мирового уровня, как у медведя с таёжным гнусом. Вьются, пьют ...
    189
    Легенда ツнации ИСКРА
    21 февраля 11:50

    "НАМ БОЛЬНО. ОЧЕНЬ."- открытое письмо к Президенту...

    Елена Сафонова после участия в пресс-конференции ВИТЫ в "Интерфаксе" была настолько потрясена происходящим в России с бездомными животными, что, изучая неделю материалы по теме, написала Открытое обращение к Президенту России, чиновникам и депутатам: Я гражданка России, родившаяся в СССР. Я росла в семье интеллигенции. Тогда вообще интеллигентность была ...
    237
    Легенда ツнации ИСКРА
    21 февраля 11:17

    Россию ждёт большое будущее в отличии от других стран бывшего СССР.

    Приветствую граждане! Сегодня бы хотелось сравнить современную Россию и страны бывшего СССР. Мы привыкли критиковать нашу страну и это зачастую справедливо, но мы с вами, россияне, достигли и не малых успехов, особенно это видно в сравнении. Когда я изучал историю распада СССР, волосы вставали дыбом, оказалось, что Россия столько оставила союзн...
    1775
    Легенда ツнации ИСКРА
    21 февраля 02:51

    Все, для кого Россия – «рашка», для меня - быдло!

    Я пишу это для той части молодёжи, которая не следит за своими словами.Всякий человек, который неважно почему (в силу собственной неблагодарности, подражания либерально-западной «моде», и псевдокреативности т.п.) называет мою дорогую Родину, мою Россию, за которую наши (и ваши тоже!) предки проливали кровь, грязным словом «Рашка», для меня однозначно считается обыкнов...
    822
    Легенда ツнации ИСКРА
    21 февраля 02:43

    Русофобия – это не ненависть, это боязнь.

    Вокруг предложения о внесении русских в преамбулу Конституции развернулась обостренная дискуссия. С одной стороны – интенсивная поддержка идеи. Ее сторонники – самые разные люди. Среди них есть, возможно, и «радикалы-ксенофобы», но мейнстрим «русской поправки» – это люди умеренные, осведомленные, мыслящие логически и требующие вовсе не особых преференций для русских в...
    168
    Легенда ツнации ИСКРА
    18 февраля 22:11

    Верните право быть русским!

    Говорят, в новую Конституцию не хотят ничего вписать про русский народ.Ну как бы Россия есть – а русские не обязательно.(Вы простите, я не буду писать «русский» с большой буквы, мы же не немцы, нам Розенталь другую грамматику заповедал). Я в целом не удивлён, но огорчён.А ещё я огорчён, что не могу в паспорте указать свою национальность. Вот пр...
    163
    Легенда ツнации 18 февраля 19:13

    Дуглас и паства - либералы и почему они такие противные!

    Всё очень просто и объективно,друзья и товарищи) У этой шарашкиной конторы ярко выражена 1 черта ярого либерала: неспособность воспринимать другую точку зрения,совмещённая с чрезвычайной самовлюблённостью.У Тухлого и Ко (стада) это ощущение превосходства над собеседником с иной позицией выкручена на максимум.Он и они (велосипедист,скептик и прочая шелупе...
    109
    Легенда ツнации ИСКРА
    17 февраля 14:12

    Как много в этом мире бочек Ещё нетронутых тобой...

    В заголовок я вынесла строчку их стихов Александр Назаренко (Лукьяненко)  - уж очень он точно высказался о таких ,как  все,"кто любит правду и разоблачает ложь"... Один  из таких  "умных",т.е. преданных  поклонников Тухлого  Тухласа Zar - его ник на КОНТе.А  дальше копирую  комменты Тухлика и   задаю простой вопро...
    185
    Легенда ツнации 17 февраля 12:14

    Натянутые отношения с тёщей. Размышления на основе собственного опыта.

    Отношения зятя и тёщи – это тема бесчисленного количества анекдотов. Из всех возможных комбинаций родственников они – самые неуживчивые. До поры до времени я считал это расхожим стереотипом, как тягу русских к водке. На примере моих друзей, знакомых и родственников сделать однозначного вывода не получалось. У всех отношения с тёщами складывались «строго индивидуа...
    859
    Легенда ツнации ИСКРА
    16 февраля 11:08

    Почему русский народ никогда не завоюют?..

    Знаете о мифической птице Феникс, которая полностью сгорает и вновь возникает из пепла как прежде и еще прекраснее? Это качество присуще только одному народу в мире — русскому.И именно это свойство делает русских народ народом, который никогда не завоюют.Русский народ за всю только официальную историю провел около 200 больших и малых войн.И даже преслов...
    242
    Легенда ツнации ИСКРА
    15 февраля 09:46

    Почему Россия такая непобедимая?

    Россия по праву считается одним из сильнейших государств на планете. Согласно докладам Стокгольмского института Войны и Мира, Вооруженные Силы Российской Федерации занимают второе место в списке самых боеспособных армий мира. Однако, кроме мощных армии и флота, Россию делают непобедимой еще несколько факторов. ГеографияГеографическая неуязвимость Ро...
    243
    Легенда ツнации ИСКРА
    13 февраля 18:53

    Как же она достала! Проклятая путинская стабильность!

    Это просто невозможно терпеть – возмущаются измученные проклятой путинской стабильностью люди в России! «Дали материнский капитал, даже сказали, что его можно пропить! - а по факту-то не наливают и еще заставляют долю, ужас какой, в квартире на детей выделять – при Ельцине такого не было!» Да и вообще – страна-то погибает! Гипермаркеты еды по всей России несут лютые у...
    236
    Легенда ツнации ИСКРА
    13 февраля 01:13

    Что США закупает в России?Развенчиваем миф о том, что наши товары никому не нужны!

    Этот афоризм, согласно которому Россия является «американской бензоколонкой», нараспев любят повторять не только творцы западной пропаганды, но и многие из наших «граждан», пытающихся пнуть свою Родину посильнее при каждом возможном случае. На самом же деле, нефтепродукты — всего лишь часть импорта, при чём, вовсе не самая большая.Кроме того, вопреки рас...
    288
    Легенда ツнации ИСКРА
    12 февраля 21:25

    А Вы способны достойно аргументировать своё недовольство Путиным?

    Каждая публикация на моем канале, связанная с Владимиром Владимировичем Путиным, вызывает жаркие споры.Кто-то за Путина, кто-то очень сильно против.В этой статье мы поговорим о последних. Возможно, Вы узнаете в них себя. Итак, если судить по последней статье, то Владимир Владимирович Путин сильно не понравился большей половине читателей. Если судит...
    1974
    Легенда ツнации ИСКРА
    11 февраля 01:24

    5 законов глупости: «Человек всегда недооценивает количество идиотов, которые его окружают».

    В профилактических целях рекомендуем ознакомиться с этими пятью законами. Ведь, кто знает, в какой именно момент каждый из нас может столкнуться с глупцом? Итальянский историк-экономист Карло Чиполла очень основательно подошел к вопросу о природе глупости. Долгие годы исследований привели ученого к тому, что он сформулировал 5 универсальных законов, работающих в ...
    826
    Легенда ツнации ИСКРА
    8 февраля 20:17

    16 ошибок интернет-дебилов или почему не надо отвечать тухлым!)

    Аксиома: агрессия всегда возникает там, где сталкиваются коммерческие интересы.Каждый интернет-ресурс, чему бы он ни посвящался — бытовому аудио-эксгибиционизму, лечению подзалупной перхоти или разведению домашних растений с рыбками — в 99% случаев представляет собой источник дохода для того, кто этот ресурс содержит или допущен в качестве рекламодателя.Предпринимател...
    515
    Легенда ツнации 8 февраля 14:05

    Про белорусское...честно)

    Если откровенно,то в Беларуси работают! заводы и производства.Продукты очень  хорошего качества.Да много чего: обувь,одежда,газовые плиты...А "молочка" какая классная! А выбор какой!!!Вы даже не представляете......)))Кстати,когда я после операции искала себе специальное бельё, то ни польское,ни немецкое,ни литовское не оказалось нужного качества,а белорусское-выш...
    328
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика