Самая вкусная еда

24 3830

Дуранда. 

"То, что иногда я встречаю упоминание о нормах макарон и вермишели у меня это вызывает недоумение. В ночной голодной очереди была мечта, чтобы утром в магазине оказалась дуранда. А то и её не было.

Дуранду я боготворил. Она как-то отвлекала. Чувства голода я не помню, может, привык к тому, что было. Но когда можно было пососать чуть-чуть дуранды, это было вкуснее теперешних конфет и разносолов.

Справка: в первый год блокады в ленинградских магазинах продавался жмых – спрессованные бруски отходов, оставшихся от производства муки. Такие куски жмыха называли дурандой. Ее распаривали в кастрюле до консистенции каши или же запекали.

Еловый отвар.

Помню, какое счастье было, когда мать приносила еловые ветки и варила из них отвар. Этот кисленький отвар мне казался самым вкусным в мире.

Теплая вода.

Есть надо было уметь пить. Я и сегодня поражаю окружающих тем, что не могу напиться теплой водой любого типа (чай, кофе, молоко).Чтобы напиться, мне нужна холодная вода. Теплая вода – это еда типа супа.

Ее надо было и пить особо. Сначала берешь в обе руки кружку и греешь руки, а потом прихлебываешь потихоньку, получая удовольствие от разливающегося тепла."

Из воспоминаний Игоря Коровина  https://www.proza.ru/2011/10/2...

«Самым роскошным блюдом для той первой зимы являлся студень из столярного клея, в который мы добавляли бабушкину горчицу…» Алиса Фрейндлих https://nationmagazine.ru/peop...

Справка: чтобы приготовить студень из столярного клея, плитку (100 грамм) клея замачивают в холодной воде. Через несколько часов, когда клей набухнет, добавляют воды до пятикратного размера и кипятят на медленном огне. По вкусу добавляют соль и для отдушки тухлого запаха можно добавить перец, лавровый лист и пр. После получасового кипячения жидкость выливают в плоскую посуду и ставят в холодное место. Через 3—4 часа заливное готово.

Поливка и тошнотики.

"Бабушка дала мне сумку из льняного полотна, и научила: - Иди сначала в лес, потом осторожно, чтоб никто не увидел, выйди из леса к полю, и нарви колосков. Потом обратно в лес, и уже тогда домой. Я так и сделал, принес полную торбу колосков. Бабушка терла колоски между ладонями, вышелушивая незрелое зерно. Затем она сварила из этого зерна, как она говорила, «поливку». А весной мы ходили на поля, где осенью собрали картошку, и выкапывали из земли сгнившие картофелины. Некоторые из них превратились в крахмал, мы их собирали, а потом дома очищали, разводили водой и женщины пекли из этого месива оладьи, которые все звали «тошнотиками»."

Из воспоминаний Петра Ворошень  https://www.proza.ru/2009/11/1...

Лебеда, саранка и прочие травы.

"Я помню эту самую вкусную на свете похлёбку из травы-лебеды. Помню до мелочей эти самые замечательные дни из моего детства. И бабушку, сумевшую прокормить ораву детей и внуков в трудные годы. Летом. Когда на огороде первым лакомством росла только трава-сорняк. Лебеда. Сегодня такой же жаркий, тихий, безветренный день. Как более полувека назад. Дома меня ждёт борщ из свекольной ботвы. Он мне чем-то напоминает тот, бабушкин, суп. И я его, как когда-то бабушка, забеливаю молоком..." Из воспоминаний Галины Одинцовой https://www.proza.ru/2017/07/2...

"В прошлом году мать нашла на огороде сгнившую и засохшую картофелину, и хотела приготовить из нее лепешку. Еле отговорил. А в 1946 году они спасались от голода картошкой пролежавшей в силосных ямах года три. Впрочем, это был не очень голодный год. Смертельный был 1932-33... Помню, как в моем детстве, по весне, отец замечал какую-то былинку, выковыривал из земли луковицу, отламывал дольку и давал мне: - Попробуй, саранка. Мы их в детстве любили.

Я ел, и думал, какую гадость они любили. А отец ел с удовольствием, и какой-то задумчивостью. Отец и мать были стихийными ботаниками. Они не знали ни латинских, ни официальных названий растений, но отлично знали все съедобные. Барашки-желтые цветки на голых ножках, медуница, кислица (не щавель, едят не листья, а стебель), борщевик, рогоз, заячья капуста, дикий лук, папоротник. хвоя лиственницы, свечки - молодой прирост сосны, камбий - сладкий слой между корой и древесиной... . Про грибы, орехи и ягоды не говорю, знали все. А еще ели колоски. Не те пресловутые колоски, за которые давали до двух лет тюрьмы, а колоски молочной или восковой спелости. Обжигали на костре ость колоска ржи, ячменя или пшеницы, и ели. Отец пережил голодомор на траве - крапива, лебеда была в семье главной едой. Но не хватало. Его 2-х летний братишка помер, потому что тащил в рот, все, что попало. Те, кто постарше ели правильные травы, а за мелкими уследить не всегда удавалось. Вот и помер брат Митька." Евгений Ладик http://samlib.ru/l/ladik_e_p/c...

"Бабушка мне рассказывала, как они жили, тогда она была ещё девочкой, в период очередного советского голода в 1946-47 годах, когда от него умерло от 1 до 1,5 млн человек. Так вот, самой вкусной едой тогда у них был суп из лебеды (такая распространённая съедобная трава) - не было вкуснее на свете того супа, как рассказывала бабушка. И когда голод закончился (слава Богу, им удалось выжить) и наконец можно было отказаться от сборов лебеды по обочинам, ещё долго они, дети, вспоминали "тот самый вкус" волшебного, вкуснейшего супа. И как то раз дети упросили мать, мою прабабку, вновь сварить их любимый вкуснейший суп, как они его вспоминали - суп из лебеды. Умудрённая мама их предупреждала, что, мол: "Вы его есть не будете!", - но дети не поверили, ибо как же так, они же помнят, как это было ВКУСНО! И вот "тот самый" суп был таки сварен, но, как и предсказывала мать, восторг закончился после первой же ложки - суп без своего секретного ингредиента, смертельного голода, был совершенно не вкусным. Всё так и вылили в помойку..." Тот самый вкус https://konstantinus-a.livejou...




Жесть! Таксиста осудили за чужое преступление!?

Зачем напрягаться, если уже есть человек, на которого можно свалить чужое преступление? Таксист был приговорен к 4,5 годам лишения свободы за преступление, которое было совершено другим...

Либералка Рынска (Курицына) кормит годовалую дочь похлебкой из рыбьих голов

Либералка Божена Рынска – известная любительница пустить пыль в глаза. Она живет по принципу: «Казаться, а не быть», поскольку из себя ничего не представляет, а от понтов удержаться не ...

Тот случай, когда бабло действительно может победить зло.

Оригинальную идею борьбы с нацистами понятным им оружием предложил Владимир Линдерман. Спутник растиражировал его мнение и я не могу себе отказать в удовольствии процитировать прочитанное:"В Екабпилс...

Обсудить
  • Это о голоде начала тридцатых годов прошлого века, как я понимаю?
  • А что датировку 2020 не поставил ?
  • "Бабушка мне рассказывала, как они жили, тогда она была ещё девочкой, в период очередного советского голода в 1946-47 годах, когда от него умерло от 1 до 1,5 млн человек. Чего то дурку гонишь???? Ты часом не попутал свой хохлятский сайт с Контом??????
  • Столярный клей, да. Дуранда, да. И еще шроты. Отец про всё это рассказывал. Но не все так "питались": https://lenta.ru/articles/2018/12/02/leningrad/ Есть ещё воспоминания Д.С.Лихачёва. Одни жрали, другие подыхали. Это было!
  • Моя родня в колхозный голод спасалась так - на чердаке в качестве утеплителя потолка лежал толстый слой рубленой соломы, половы. Зерно прятали в этот слой, ночью отсеивали, чтобы приготовить на один раз. Так и выжили.