• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Последние новости

Самая вкусная еда

24 3673

Дуранда. 

"То, что иногда я встречаю упоминание о нормах макарон и вермишели у меня это вызывает недоумение. В ночной голодной очереди была мечта, чтобы утром в магазине оказалась дуранда. А то и её не было.

Дуранду я боготворил. Она как-то отвлекала. Чувства голода я не помню, может, привык к тому, что было. Но когда можно было пососать чуть-чуть дуранды, это было вкуснее теперешних конфет и разносолов.

Справка: в первый год блокады в ленинградских магазинах продавался жмых – спрессованные бруски отходов, оставшихся от производства муки. Такие куски жмыха называли дурандой. Ее распаривали в кастрюле до консистенции каши или же запекали.

Еловый отвар.

Помню, какое счастье было, когда мать приносила еловые ветки и варила из них отвар. Этот кисленький отвар мне казался самым вкусным в мире.

Теплая вода.

Есть надо было уметь пить. Я и сегодня поражаю окружающих тем, что не могу напиться теплой водой любого типа (чай, кофе, молоко).Чтобы напиться, мне нужна холодная вода. Теплая вода – это еда типа супа.

Ее надо было и пить особо. Сначала берешь в обе руки кружку и греешь руки, а потом прихлебываешь потихоньку, получая удовольствие от разливающегося тепла."

Из воспоминаний Игоря Коровина  https://www.proza.ru/2011/10/2...

«Самым роскошным блюдом для той первой зимы являлся студень из столярного клея, в который мы добавляли бабушкину горчицу…» Алиса Фрейндлих https://nationmagazine.ru/peop...

Справка: чтобы приготовить студень из столярного клея, плитку (100 грамм) клея замачивают в холодной воде. Через несколько часов, когда клей набухнет, добавляют воды до пятикратного размера и кипятят на медленном огне. По вкусу добавляют соль и для отдушки тухлого запаха можно добавить перец, лавровый лист и пр. После получасового кипячения жидкость выливают в плоскую посуду и ставят в холодное место. Через 3—4 часа заливное готово.

Поливка и тошнотики.

"Бабушка дала мне сумку из льняного полотна, и научила: - Иди сначала в лес, потом осторожно, чтоб никто не увидел, выйди из леса к полю, и нарви колосков. Потом обратно в лес, и уже тогда домой. Я так и сделал, принес полную торбу колосков. Бабушка терла колоски между ладонями, вышелушивая незрелое зерно. Затем она сварила из этого зерна, как она говорила, «поливку». А весной мы ходили на поля, где осенью собрали картошку, и выкапывали из земли сгнившие картофелины. Некоторые из них превратились в крахмал, мы их собирали, а потом дома очищали, разводили водой и женщины пекли из этого месива оладьи, которые все звали «тошнотиками»."

Из воспоминаний Петра Ворошень  https://www.proza.ru/2009/11/1...

Лебеда, саранка и прочие травы.

"Я помню эту самую вкусную на свете похлёбку из травы-лебеды. Помню до мелочей эти самые замечательные дни из моего детства. И бабушку, сумевшую прокормить ораву детей и внуков в трудные годы. Летом. Когда на огороде первым лакомством росла только трава-сорняк. Лебеда. Сегодня такой же жаркий, тихий, безветренный день. Как более полувека назад. Дома меня ждёт борщ из свекольной ботвы. Он мне чем-то напоминает тот, бабушкин, суп. И я его, как когда-то бабушка, забеливаю молоком..." Из воспоминаний Галины Одинцовой https://www.proza.ru/2017/07/2...

"В прошлом году мать нашла на огороде сгнившую и засохшую картофелину, и хотела приготовить из нее лепешку. Еле отговорил. А в 1946 году они спасались от голода картошкой пролежавшей в силосных ямах года три. Впрочем, это был не очень голодный год. Смертельный был 1932-33... Помню, как в моем детстве, по весне, отец замечал какую-то былинку, выковыривал из земли луковицу, отламывал дольку и давал мне: - Попробуй, саранка. Мы их в детстве любили.

Я ел, и думал, какую гадость они любили. А отец ел с удовольствием, и какой-то задумчивостью. Отец и мать были стихийными ботаниками. Они не знали ни латинских, ни официальных названий растений, но отлично знали все съедобные. Барашки-желтые цветки на голых ножках, медуница, кислица (не щавель, едят не листья, а стебель), борщевик, рогоз, заячья капуста, дикий лук, папоротник. хвоя лиственницы, свечки - молодой прирост сосны, камбий - сладкий слой между корой и древесиной... . Про грибы, орехи и ягоды не говорю, знали все. А еще ели колоски. Не те пресловутые колоски, за которые давали до двух лет тюрьмы, а колоски молочной или восковой спелости. Обжигали на костре ость колоска ржи, ячменя или пшеницы, и ели. Отец пережил голодомор на траве - крапива, лебеда была в семье главной едой. Но не хватало. Его 2-х летний братишка помер, потому что тащил в рот, все, что попало. Те, кто постарше ели правильные травы, а за мелкими уследить не всегда удавалось. Вот и помер брат Митька." Евгений Ладик http://samlib.ru/l/ladik_e_p/c...

"Бабушка мне рассказывала, как они жили, тогда она была ещё девочкой, в период очередного советского голода в 1946-47 годах, когда от него умерло от 1 до 1,5 млн человек. Так вот, самой вкусной едой тогда у них был суп из лебеды (такая распространённая съедобная трава) - не было вкуснее на свете того супа, как рассказывала бабушка. И когда голод закончился (слава Богу, им удалось выжить) и наконец можно было отказаться от сборов лебеды по обочинам, ещё долго они, дети, вспоминали "тот самый вкус" волшебного, вкуснейшего супа. И как то раз дети упросили мать, мою прабабку, вновь сварить их любимый вкуснейший суп, как они его вспоминали - суп из лебеды. Умудрённая мама их предупреждала, что, мол: "Вы его есть не будете!", - но дети не поверили, ибо как же так, они же помнят, как это было ВКУСНО! И вот "тот самый" суп был таки сварен, но, как и предсказывала мать, восторг закончился после первой же ложки - суп без своего секретного ингредиента, смертельного голода, был совершенно не вкусным. Всё так и вылили в помойку..." Тот самый вкус https://konstantinus-a.livejou...




интересуюсь историей России

    Почему чтобы вправить мозги некоторым, имитировавшим эволюцию, обязательно нужны кризисы?

    Это будет вторая попытка написать про продовольственную безопасность. Первая, совершенно внезапно для меня самого, превратилась в статью на совсем другую тему. Оказывается, и так бывает Развора...

    Американская трагедия

    В своей статье, опубликованной шесть дней назад, я упомянул, что  по состоянию на 3 апреля в США зарегистрировано 245 тыс. зараженных коронавирусом и 6098 погибших. Статья называл...

    "Грубо, но честно"

    Вновь попался на глаза интересный комментарий, мимо которого просто не смог пройти, не сохранив для тех, кто пытается понять, что-же реально происходит. Написавший его признался, ч...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Василий Еремин
      4 апреля 09:43

      Красный террор в Ставрополе (документы и мемуары)

      Особая комиссия по расследованию злодеяний большевиков, состоящая при Главнокомандующем вооруженными силами на Юге РоссииДЕЛО № 14АКТ РАССЛЕДОВАНИЯО насильственном захвате власти большевиками (коммунистами) в Ставропольской губернии в 1918 годуГород Ставрополь и Ставропольская губерния, отрезанные от центра возникшей на Дону и Кубани гражданской войной, только к концу...
      720
      Василий Еремин
      8 марта 14:48

      ЦСУ СССР. Уроки профессионального вранья.

      Из воспоминаний сотрудника ЦСУ СССР О.Платонова.«Центральное статистическое управление СССР, куда я пришел на работу в сентябре 1972 года, занималось сбором и обработкой экономической информации по всем отраслям народного хозяйства. Сведения, которые отражали положительные сдвиги в развитии страны, ежегодно публиковались в сборнике «Народное хозяйство СССР». Иначе был...
      1148
      Василий Еремин
      5 марта 09:05

      Суровые советские дети славят Ежова и требуют расстрелов

      Листая страницы детской газеты "Пионерская правда" Из материалов следствия. Заявление арестованного Н.И. Ежова в следственную часть НКВД СССР от 24 апреля 1939 года.«Считаю необходимым довести до сведения следственных органов ряд новых фактов характеризующих мое морально бытовое разложение. Речь идет о моем да...
      820
      Василий Еремин
      2 марта 23:45

      Мертвые дети сталинщины

      Как видно из данного архивного документа, как только подох главный борец за права трудящихся всего мира тов.Сталин, детская смертность в СССР снизилась на порядок. Даже больше. Все-таки не зря сталинисты обожают своего кумира, уморить 40% детей в детдомах, как в 1947 году - это надо суметь. Причем упор был на русских детей, которые умирали в 2,2 раза чаще в РСФСР, чем...
      3219
      Василий Еремин
      2 марта 10:18

      1942. Усть-усинское восстание заключенных

      Ещё в 20-е годы регион Коми становится местом массовой высылки лиц, неугодных большевицкой власти, а к началу войны Коми АССР стала одной из самых больших зон ГУЛАГа. Каждый из лагерей имел свою специализацию: Воркутлаг и Инталаг добывали уголь, Ухтижемлаг – нефть, Устьвымлаг и Локчимлаг специализировались на лесоразработках, Севжелдорлаг и Печжелдорлаг строили Печорс...
      1383
      Василий Еремин
      27 февраля 09:54

      Услышав слово "Украина", коммунист должен сразу покраснеть и заткнуться

      Когда речь заходит о демонтаже идолов Ленина или необходимости десоветизации России, то все коммунисты и им сочувствующие сразу начинают прикрываться темой Украины и голосить: «А, ты хочешь, чтобы было как на Украине!» Между тем, это вообще не тот случай, когда они имеют право вообще что-то говорить. Услышав слово «Украина», коммунист должен сразу затыкаться, от стыда...
      2499
      Василий Еремин
      25 февраля 08:50

      23 февраля - день трагедии чеченцев и ингушей

      Отношения у чеченского и ингушского народов с "красными" складывались непросто. Сначала горцы стали союзниками большевиков и совместно с ними истребили значительную часть терского казачества, заняв казачьи земли и станицы. Но в сентябре 1920 года началось массовое антибольшевицкое восстание в горных районах Чечни и северного Дагестана, подавленное только в марте 1921....
      682
      Василий Еремин
      24 февраля 10:11

      Это фиаско, братан. Неожиданно выяснилось, что танки НАТО обрушат мосты.

      Статья  в The National Interest (США), автор Дэвид Экс (David Axe).У американской армии и у ее ближайших союзников есть проблема. В том регионе мира, где наиболее вероятно применение американской тяжелой техники в современном бою с использованием высоких технологий, полно старых и хлипких мостов, которые не выдержат вес танков.И не только мосты ...
      1323
      Василий Еремин
      24 февраля 08:56

      Сталинщина. Вербовка коров и террор людей.

      Люблю я читать архивные документы, недоступные простым смертным ранее. Чего там только не вычитаешь! Давайте вместе почитаем прелюбопытнейший исторический документ: письмо инструктора Президиума ВЦИК Миха во ВЦИК о положении в Еланском районе Нижне-Волжского края, датированное 12 марта 1933г. Данного пламенного большевика направили разобраться в положении дел в деревн...
      1627
      Василий Еремин
      24 февраля 08:49

      Забытые имена. Герой Великой войны Василий Иконников.

      15 августа 1918 года нижегородская губчека произвела первый массовый расстрел «контрреволюционеров» в Нижнем Новгороде.Обратим внимание на дату: 15 августа. До злополучного покушения революционерки Каплан на собрата по разрушению России Ульянова, а следовательно, и до издания совнаркомом РСФСР печально известного декрета о красном терроре, еще более полумесяца. Соглас...
      374
      Василий Еремин
      22 февраля 23:21

      Антисталинские восстания ненцев

      В годы Гражданской войны большевикам было не до отдаленных территорий. Но глобальная кампания раскулачивания и коллективизации добралась и до полярного круга. Восстания ненцев на Ямале и в Приуралье вспыхивали несколько раз и ничем особо не отличались от других крестьянских восстаний, полыхавших по всей стране в этот период. Фактически жители Заполярья реагировали на ...
      941
      Василий Еремин
      20 февраля 09:33

      1941. Приграничное сражение в Литве

      Рассмотрим коротко приграничное сражение в Литве в рамках 22-30 июня 1941г.Германский генштаб прекрасно понимал значение Ленинграда как важного промышленного центра и поэтому задача по овладению городом была поставлена целой группе армий «Север». Естественно, заодно планировалось оккупировать всю Прибалтику и сделать Балтийское море внутренним морем 3-го рейха. С 20.0...
      1352

      Разведсводка австрийского генштаба по состоянию Российской Империи и Русской армии на 1917г.

      Из материалов военно-исторического журнала на русском языке "Военная быль", издававшегося в Париже с 1952 по 1974 гг. силами отставных офицеров Русской армии и флота. Периодичность выпуска – в среднем один раз в два месяца. Журнал издавался «Общекадетским объединением», объединявшим выпускников всех военных училищ Российской империи. Данная разведсводка...
      1125
      Василий Еремин
      14 февраля 08:49

      Эпичная речь Сталина в период массового людоедства

      Мало кто знает, что в феврале 1933 года, когда по всему СССР, по всем без исключениям регионам от Белоруссии до Дальнего Востока свирепствовал самый страшный во всей истории России голод с многомиллионной смертностью, когда обезумевшие крестьяне (именно крестьяне, у которых силой изымали все продовольствие) убивали младших детей, чтобы их мясом накормить старших, сове...
      3745

      Факты против лжи. Растолкуем современным "красным" - кто начал Первую Мировую.

      Даже в наше время, когда так легко найти информацию, часто слышны истошные вопли современных наследников Маркса/Ленина/Сталина о том, что якобы "царь ввязался в Первую Мировую войну". Поэтому не лишним будет хорошенько ткнуть этих лживых тварей, привыкшим извращать историю, в исторические факты. Предлагаю предоставить слово известному военному историку Керсновскому Ан...
      2527
      Василий Еремин
      7 февраля 15:53

      Германия не признает украинскую версию голодомора

      Статья в Frankfurter Allgemeine Zeitung, Германия, автор Штефан Плаггенборг (Stefan Plaggenborg)https://inosmi.ru/history/20200207/246790669.htmlНачало цитаты. "Немецкий бундестаг в скором времени (правда, пока непонятно, когда конкретно) рассмотрит вопрос о принятии резолюции о геноциде. Речь идет о признании Голодомора на Украине в 1932-1933 годах геноцидом украинск...
      2254
      Василий Еремин
      6 февраля 08:54

      Эх, какую страну просрали !

      - Эх, какую страну просрали!- Какую?- Да хрен его знает, я ж еще не родился тогда. Но, говорят, мороженое было  очень вкусное.- А кто вам рассказал?- Как кто?! Те, кто просрали. ...
      2828

      Воспоминания сапера о Первой Мировой

      В конце ноября или в начале декабря 1914 года один батальон 7-го Финляндского стрел­кового полка, выйдя из деревни Буддерн (Во­сточная Пруссия), внезапной ночной атакой за­хватил передовой германский пост, расположен­ный приблизительно в 1½ верстах впереди, в фольварке Цу-Буддерн, на шоссе, идущем к го­роду Ангербург.Слабый германский гарнизон не оказал большого сопро...
      1012
      Василий Еремин
      1 февраля 23:20

      Проблемы с бензином в авиации РККА

      Топливный фактор оказал существенное влияние на характер и ход Второй мировой войны. Германское верховное командование делало ставку в молниеносной войне на оперативное использование крупных механизированных соединений и применение больших сил авиации для поддержки сухопутных войск. Это, в свою очередь, предусматривало предварительное накопление достаточных запасов во...
      4364
      Василий Еремин
      31 января 19:00

      Сталинисты покорили пик подлости

      Разместил я на одном ресурсе часть дневника мальчишки Юры Рябинкина, который умер от голода в блокаду Ленинграда. Вот здесь: http://maxpark.com/community/5652/content/701064816-летний Юра, живший в Ленинграде с мамой и сестрой, боролся не только с блокадными обстоятельствами, пришедшимися на долю всех, он боролся ещё и с самим собой, со своей совестью, вынужденны...
      2763
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика