Как кормили солдат и их семьи при царе и Сталине

При царе.

Питание солдат Русской Императорской армии определялось приказом военного министра №346 от 22 марта 1899 года со внесёнными в него изменениями. Например, в 1908 году винная порция (3 чарки в неделю) была заменена чайными деньгами. По этому приказу рацион питания солдата и унтер-офицера состоял из трех частей: провиант; приварочные и чайные деньги.

Провиант выдавался в натуральном виде, т.е. непосредственно продуктами. Приварочные и чайные деньги выдавались на приобретение строго оговоренных продуктов в определенном количестве, исходя из рыночных цен той местности, где располагалась воинская часть.

Основной организационной единицей в организации питания солдат и унтер-офицеров являлась рота. Деньги приварочные и чайные выдавались командиру роты. Непосредственно приобретением продуктов и их распределением занимался так называемый "артельщик", приготовлением пищи занимался кашевар, оба назначались командиром роты по предложению личного состава. Контроль за деятельностью артельщика и кашевара осуществляли фельдфебель и один из младших офицеров роты. Питание было 2-х разовым: обед и ужин.

Во время религиозных постов вместо мяса закупались рыба и постное масло. Но в зависимости от обстоятельств пост разрешалось исполнять не полностью или не соблюдать его вовсе.

Раздача мяса: приготовленное мясо вынималось специальным ковшом из котла, разрезалось на равные порции и выдавалось каждому солдату при приёме пищи отдельно от супа или каши.

В определенные дни солдатам полагались так называемые винные порции. Они выдавались по многочисленным праздникам, а также по медицинским показаниям.

Кроме того, в военное время семьям солдат и унтер-офицеров, призванных по мобилизации, выдавали денежное пособие, которое было эквивалентно на одного члена семьи на месяц: муки  - 1 пуд 28 фунтов (27,8 кг), крупы разной – 10 фунтов (4,1 кг), соли – 4 фунта (1,6 кг) и масла растительного – 1 фунт (0,4 кг). Размер пособия  зависел от региона и увеличивался при существенном увеличении цен на продовольствие. В 1917 году данное пособие получали 36 млн. чел.

При Сталине.

Пищевое довольствие с 1934 г. определялось нормами суточного довольствия по основному красноармейскому пайку (норма №1):

Наименование продукта и вес в граммах:

Хлеб ржаной 600, хлеб пшеничный 400,  мука пшеничная  20, крупа разная 150, макаронные изделия 10, мясо 175, рыба 75, сало (жир животный) 20, масло растительное 30, картофель 400, капуста (квашеная и свежая) 170, свёкла 60, морковь 35, лук 30, коренья, зелень 40, томат-пюре 15, перец 0,5, лавровый лист 0,3, сахар 35, чай (в месяц) 50, соль 30, горчица 0,3, уксус 3.

В мае 1941 года норма № 1 была изменена с уменьшением мяса до 150 г., увеличением рыбы до 100 г. и овощей. С 20 сентября 1941  произошли новые изменения: уменьшилась норма хлеба до 900 зимой и 800 летом; уменьшили раст. масло до 20; увеличили сало (комбижир) до 30. Мясо осталось 150. Уровень питания в зависимости от близости к передовой был различным (несколько категорий).  Если на передовой боец получал 150 г. мяса, то уже в тылу бригады или дивизии только 120, а если часть находится в тыловом округе и не входит в состав действующей армии, то норма мяса вдвое меньше, чем на передовой (т.е., 75 г.)

Махорку солдаты и офицеры получали только в действующей армии, в тылу ее не было положено совсем. Некурящим вместо махорки полагалось 300 граммов сахара в месяц. 

Водку получали красноармейцы и начальствующий состав войск передовой линии по 100 граммов на человека, на Закавказском фронте — по 200 граммов крепленого либо 300 граммов столового вина.

Семьям мобилизованных солдат в СССР выдавали сначала по 100 руб. на несовершеннолетнего члена семьи. Это примерно цена одной буханки хлеба на рынке. Однако на солдатских детях сталинская власть решила  сэкономить: на 2 детей выдавали 150 руб.,  на 3-х - только 200 руб., а на всех последующих ничего не давали. Правда, в 1942 пособие на 1 ребенка увеличили до 250 руб. Если пересчитать царский паек на каждого ребенка по советским коммерческим ценам в период войны - он бы стоил примерно 2000 руб.

Норма выдачи мяса в послесталинском СССР выросла до 200г, а в Российской армии солдату выдают 250 г мяса.

Как видим, в Российской империи солдат ел примерно в 2 раза больше мяса, чем при большевиках. Но это в мирное время, а в военное царский солдат ел почти в 5 раз больше мяса, чем сталинский красноармеец. Дело в том, что с началом сталинских кампаний раскулачивания и коллективизации крестьяне порезали свой скот. Да и горбатиться на колхоз за гроши никто не спешил. Производство с/х продукции резко упало, голод стал обыденным явлением, а в некоторые периоды от голода умирали миллионами. По продукции животноводства при Сталине вышли вперед по сравнению с царскими временами только в одной области - козоводстве. А коз в народе так и называли: "сталинская корова". С заботой о семьях мобилизованных солдат тоже все понятно, при царе их кормили примерно в 8 раз лучше.

Источники:

https://rufor.org/showthread.p...

https://zen.yandex.ru/media/ak...

https://polit-ec.livejournal.c...