• РЕГИСТРАЦИЯ

Фаст-фуд образца СССР: чебуречные

fanC
28 марта 20:50 67 4901

Жареные, румяные, ароматные… Это они – чебуреки. В то время как до СССР не добрались заведения заграничного фастфуда, чебуреки были одним из любимых блюд и идеально подходили для перекуса за столом в чебуречной.

Чебуречная. Фото с сайта https://nastroenie.tv

Чебуреки делятся на два вида «съедобные» и «несъедобные». «Съедобные» делятся еще на два подвида – «вкусные» и «невкусные». Так вот «съедобные/вкусные» можно было найти в чебуречных. Или, если повезёт, купить у уличной продавщицы в белых нарукавниках. Золотистые, пузырчатые, с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри. Съедались они моментально.

Сейчас многие ругают сетевой фастфуд за вредную еду и в высокое содержание холестерина. То есть, по распространненомк мнению, эту еду лучше не употреблять. Если сейчас можно зайти в тот же Макдоналдс, KFC или другой ресторан быстрого питания и «на скорую руку» поесть относительно недорого, то в старые, добрые времена в качестве закусочных, где можно было перекусить без риска для здоровья, были распространены несколько форматов – пельменные, пышечные, кафетерии… и те самые чебуречные.

Фото с сайта https://fishki.net

Бывать в чебуречных любили все – от мала до велика. От этих заведений аппетитно пахло жареным и вкусным, а внутри чебуречной можно было за весьма приемлемые деньги приобрести пару золотистых чебуреков. Чебуреки, которые стоили 15 – 17 копеек, готовили моментально и подавали с пылу с жару.

Какие это были чебуреки – горячие, точнее обжигающие, наполненные бульоном. Некоторые их и ели тремя столовыми ложками. Двумя зажимали сам чебурек, чтобы не обжечься, а в третью аккуратно, по капле, чтобы не растерять драгоценную жидкость, сливали жирный бульон и это было незабываемо вкусно.

Советское бистро. Фото с сайта http://back-in-ussr.com/

Как известно, горячий чебурек без сноровки и не съешь толком – надкусил неправильно и обжигаешься раскаленным еще бульоном. Правила употребления чебурека тоже знали все – держать строго вертикально, чтобы не обжечься бульоном, быстро не хватать, чтобы тоже не обжечься. Несмотря на этот свод правил, стол в чебуречной всегда был залит бульоном.

Часто чебуречная становилась местом для душевных разговоров после тяжелого трудового дня за поеданием свежее пожаренных чебуреков с золотистой, пузырчатой и хрустящей корочкой. Съесть чебурек-другой в таких заведениях можно было за высокими столиками (без стульев). На стойке возле продавца стоял внушительных размеров титан, куда периодически заливали кофе с молоком. Кофе этот напиток можно было назвать с большой натяжкой. Была бурда на основе цикория или ячменя.

Тем, кто бывал в Крыму, наверняка запомнились крымские чебуреки. Крымский чебурек – отдельный кулинарный феномен. В каждом городе полуострова, на каждой набережной есть свои кудесники. У них получаются особенные чебуреки с хрустящим тестом и очень сочной, ароматной начинкой. Вместо фарша в качестве начинки может служить сыр. Крымские чебуреки – отдельная история, ассоциирующаяся с отдыхом и морским бризом.

Кухня крымской чебуречной. Фото с сайта https://galich89.livejournal.com

В заключении отметим, что чебуречные были узнаваемым атрибутом советского общепита. Заведения этого формата пережили перестройку, развал СССР, лихие 90-е, и несколько кризисов. Чебуречные существуют и до сих пор, но вместо когда-то любимых многими чебуреков потребитель выбирает другие блюда.

источник

Русский мир – это и есть все святые в земле Российской просиявшие!

22 июня 1941 года - этот день был выбран неслучайно гитлеровцами для нападения на СССР. Астрологи и оккультисты Аненербе Гитлера выбрали для нападения этот день из-за того, что в этот...

"Прямая линия" с Владимиром Путиным: самое важное

Сегодня, 20 июня, состоялась "Прямая линия" с Владимиром Путиным. На протяжении нескольких часов президент отвечал на актуальные и важные вопросы, интересующие граждан. Каждое обращение...

Социальное государство. Быть или не быть.

Продолжить дело товарища Сталина в построении социального государства для всех русских народов, возможно лишь уничтожив мировой сионизм, сатанизм и иудаизм. Но вопрос открыт: нужно ли л...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Зверства большевиков: документы и фото (+18)

    Уникальные сведения из материалов Особой следственной комиссии по расследованию злодеяний большевиков. Это пока, так сказать краткая выжимка. Планирую публикацию всех документов.Сводка сведений о злодеяниях и беззакониях большевиков29 июня 1919 года, № 4338, г.Екатеринодар.Харьков. Во время пребывания большевиков в Харькове [...] царил такой террор, что многие сходили...
    4578

    Кругосветная фотопрогулка в 1919 год.

    Век назад, в 1919 году, мир переживал сложный период. Только что закончилась первая мировая война, и предстояло еще многое отстроить. В Советской России шла гражданская война, в Бостоне улицы затопило патокой и еще множество событий произошло в том году. В.И. Ленин говорит в диктофон. Дети спасаются от войны и голода в Петроградской детск...
    84

    Честный перепост. Егор Иванов\Tubus show. Плохой сигнал. Дудь, Колыма и Жжёнов. Первая серия

    Честный перепост отсюда: https://www.youtube.com/watch?v=AFCZR7FNVbsЮтуб-канал Егора Иванова "Tubus Show":https://www.youtube.com/user/tubushow Сайт "Tubus Show-недетские мультфильмы!": http://tubushow.ru/Страничка "ВКонтакте": https://vk.com/tubushowМордокнига: https://www.facebook.com/EgorIvanov.tubushowТвитте...
    42
    Иван Борисов Сегодня 20:28

    Ленин, миф шестой: Ленин был безнравственным человеком и отрицал мораль

    Владимир Ильич Ленин – русский революционер, большевик, крупнейший теоретик марксизма, основатель первого в мире социалистического государства и одна из самых величайших личностей мировой истории. На протяжении почти 30 лет на постсоветском пространстве ведутся непримиримые споры о том, каким он был человеком, и какую роль он сыграл в истории России и м...
    34
    Дед Мороз Сегодня 20:22

    56 секунд лжи Юрия Дудя или за что посадили Георгия Жженова?

    Клеветать на СССР, советский строй и социализм стало нормой при Владимир Владимировиче Сказочном. Миллиарды государственных денег выделяются при нем на съемки антисоветских фильмов, написание книг, публицистические и околонаучные изыскания, на музеи ГУЛАГа, монументы и многое другое. Причем выделяется паралельно с заграничными грантами зачастую одним и ...
    111

    Мифы и факты про Лаврентия Берия

    Берию обливают грязью негодяи, облизывающие паразитовТроцкисты, не добитые Сталиным в 1937 году, упорно продолжали делать «своё чёрное дело» по расшатыванию структуры СССР и сотрудничеству с главными паразитами из США и Англии. Их потомки продолжают делать то же самое и сегодня...Миф: Злодеяния Л. Берии были тщательно расследованы и переданы суду.Факт.Д...
    59
    Школа аналитики Сегодня 18:03

    Хроника событий за неделю 17 — 23 июня 2019 года

    Умер Бобков, флаг СССР над Швецией, Абрамовичу отказали, куртуазный Денис Лисов, Путин слышит людей, Трамп хочет сделать Иран великим и другие главные события недели в России и мире для тех, кто не успевает читать прессу, а также наши комментарии к ряду этих событий.===17 июня17 июня Этнический конфликт в Чемодановке: Защитит ли власть русских? https://...
    407
    Ирина Репьёва Сегодня 17:32

    Автомобильный Крестный ход "Святая Русь": 48-52 дни пути. Нижнеудинск, Мариинск, Красноярск, Кемерово, Томск, Новосибирск

    Город Нижнеудинск, куда наши крестоходцы прибыли 18 мая 2019 года, https://vk.com/video52682943_456239383?list=8590d5f4f4166c2258  был заложен на реке Уде в середине семнадцатого столетия, когда в эти места, населённые бурятами, прибыло русское казачество. https://vk.com/video-148932319_456239360?list=4563b04eb534518e40  Местные племена встрети...
    126

    Подборка фотографий времен СССР. Часть 10.

    ...
    209
    ВЕНТ Артефакты СССР.
    Сегодня 14:35

    Артефакты советской эпохи. Часть 7.

    ...
    224

    Серия редких документальных фотографий мировой войны 1939-1945г. Часть 12.

    ...
    1122
    International relations Сегодня 13:15

    Почему чехи не любят русских?

    Отношения между русскими и чехами в настоящее время нельзя назвать теплыми и приятельскими. Несмотря на это русскоязычное население Праги растет ежедневно. Почему возник раскол между народами, которые не имели до середины 20 века никаких противоречий? ...
    217

    Подборка фотографий времен СССР. Часть 9.

    ...
    200
    Rif ЛИНИЯ СТАЛИНА
    Сегодня 12:22

    Если завтра война...(видео)

    Е.Ю.Спицын на канале "Красная Линия" в программе "Точка зрения. Если завтра война..."Канал МПГУОпубликовано: 23 июн. 2019 г.https://www.youtube.com/watch?v=kg12gJrXPoU...
    126
    Rif ЛИНИЯ СТАЛИНА
    Сегодня 12:11

    ПАРАЗИТЫ БОЛЬШОЙ ЛЖИ

    ПАРАЗИТЫ БОЛЬШОЙ ЛЖИДмитрий Иванович БалашовАнтикоммунист, враг СССР, державник-монархист, русофил Д.М. Балашов. Ещё раз о Великой России. М., 2001.Балашов из той плеяды светочей русской прозы и публицистики, среди представителей которой русолюбы и антикоммунисты крупного разряда: Солоухин, Иванов (типа «Русь изначальная»). Его ключевые книги: «Господин...
    231
    Vik Сегодня 11:41

    Только одна фотография, только История...(47)

    24 июня 1945 г. в 10 часов утра на Красной площади в Москве состоялся первый парад Победы советского народа над фашизмом в Великой Отечественной войне. Колонна офицеров Красной Армии с поверженными фашистскими знамёнами. 24 июня 1945 г. Фото М. Трахмана. Главархив Москвы.Фото: Главное архивное управление города Москвы ...
    177

    На стол писателя Михаила Афанасьевича Булгакова лег машинописный вариант его романа «Мастер и Маргарита»

    В этот день, 24 июня 1938 года, спустя месяц после завершения работы над рукописью на стол писателя Михаила Афанасьевича Булгакова лег машинописный вариант его романа «Мастер и Маргарита». В письме к жене Булгаков писал, что теперь «останется самое важное — корректура авторская, большая, сложная, внимательная, возможно с перепиской некоторых страниц......
    179

    РАЗЛИЧНЫЕ ОБЩЕСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ СССР на 1967 год.

    В СССР действовали различные общественные органи­зации научные, научно-технические, культурно-про­светительные, спортивные, кооперативные и др. Чле­нами этих организаций состояли миллионы трудящихся. Помимо сведений о ВЛКСМ, профсоюзах и потребитель­ской кооперации, приводим сведения о следующих организа­циях:Союз советских обществ дружбы и культурной с...
    123

    Подборка фотографий времен СССР. Часть 8.

    ...
    538

    Читая Ленина. Почему красные до сих пор ненавидят крестьян.

    Крестьян красные всегда, мягко говоря, недолюбливали. Что-то подозревали. Когда они захватили власть и начали "экспроприировать экспроприаторов", пришли и к крестьянам. Давайте нам хлеб, мол, задаром. Но крестьяне - это ж не беспомощные буржуи. Крестьяне им: а вы не охуели, ребята? Вы этот хлеб сеяли-жали, пОтом поливали? Красные - за винтовки, крестьяне - за обрезы. ...
    441
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика