19 сен 2018, 14:28, Александр
Экспертный центр Союза потребителей Росконтроль совместно с Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору проверили образцы самого популярного овоща в России - картофеля.
СОВЕТЫ ПОТРЕБИТЕЛЮ:
Можно ли доверять внешнему виду клубней картофеля?
Есть ли ГОСТ на картофель?
Главные параметры исследования: наличие нитритов, пестицидов, загрязнение радионуклидами, тяжелыми металлами, токсичными элементами и органолептические показатели.
Проверен развесной картофель торговых сетей: «Пятерочка» (самый дорогой образец - 39 рублей 99 копеек за килограмм), «Ашан», «Магнит», «Билла», «Дикси» (самый дешевый образец - 25 рублей 90 копеек за килограмм).
Справка:
Внешний вид картофеля отправленного на экспертизу: клубни целые, чистые, здоровые, свежие, покрытые кожурой, без излишней внешней влажности, не проросшие, не увядшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски (сортовая чистота более 90%), без коричневых пятен, вызванных воздействием тепла, нет видимых поражений паршой, ооспорозом, проволочником.
Лабораторный скрининг картофеля показал: только экспертиза дает объективную информацию о качестве и безопасности картофеля
В 4 образцах зафиксирован высокий уровень содержания тяжелого металла кадмия. Причем в картофеле из «Пятерочки» и «Биллы» загрязнение кадмием превышает предельно допустимый уровень даже с учетом погрешности метода испытаний. Лишь образцы из «Магнита» не представляют опасности для потребителя.
Андрей Мосов, руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: На количество тяжелых металлов в сельскохозяйственной продукции влияют уровень загрязнения почвы, количество используемых минеральных удобрений и состояние окружающей среды в целом.
Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием кадмия может негативно отразиться на работе печени и почек, а также явиться причиной изменений в костях. Кроме того, соединения кадмия признаны канцерогенными, то есть могут вызывать онкологические заболевания.
Замечание к торговым сетям: отсутствие обязательной информация о товаре в месте продажи
ГОСТ достаточно лоялен к продавцам картошки. Он разрешает торговать клубнями с бледно-зелеными пятнами, пораженными паршой или ооспорозом (на площади не более 1/4 поверхности клубня). А вот проросшую и подгнившую картошку продавать запрещено. Но магазины не слишком прислушиваются к этим правилам. Тем более, нигде не заявлено, что картофель изготовлен по ГОСТу:
• В «Пятерочке», «Магните» и «Билле» обнаружена проросшая картошка;
• В «Ашане» - увядшая;
• Образцы из «Пятерочки» и «Ашана» пахли гнилью, а некоторые из них имели черную сердцевину;
• В «Дикси» на первый взгляд товар выглядел удовлетворительно.
За картофель с паршой потребитель заплатит двойную цену
Грибковое заболевание парша проявляется на клубне не сразу, а после того, как картошка полежит. Микологическая экспертиза может выявить и выявила грибок на ранней стадии развития.
Как оказалось, все проверенные образцы заражены паршой серебристой, клубни из «Ашана», «Петерочки» и «Биллы» к тому же еще паршой обыкновенной, а картошка из «Магнита» - сухой гнилью. Уже после непродолжительного хранения такой картофель придется значительно обрезать во время очистки, таким образом потребитель заплатит двойную цену за пораженные участки плода.
Елена Колпакова, Специалист экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль:
Парша - грибковое заболевание картофеля, не опасное для человека, но вызывающее порчу, а следовательно, влияющее на качество самого картофеля. У пораженных клубней картофеля снижается пищевая ценность, уменьшается количество крахмала. Также становится короче срок хранения. И, естественно, вы потратите гораздо больше как денег, так и времени, сил, когда будете чистить такие клубни. Для молодого картофеля наличие парши не допускается».
За нарушение требований безопасности картофель, купленный в супермаркетах «Пятерочка» и «Билла» занесен в Черный список Росконтроля. Остальные образцы — в Список товаров с замечаниями.
Но в статье не сказано ни слова о наличии нитритов. Картофель не лежит, портится, гниёт и совершенно плохой вкус.
источник: https://dailyhype.ru/2018/09/1...
Оценили 0 человек
0 кармы