Общепит. Просто несколько историй.

Общепит. 3. Просто несколько историй.

Общепит это одна из самых излюбленных видов бизнеса ребят из средней Азии и Кавказа. Учитывая что я сам армянин, то соответственно я и притягиваю большинство таких персонажей.

Так вот большинство из моих клиентов не понимают и не осознают объемов работы.

Пример. Приезжаешь на объект. Во всю стройка, нет стен, полы не залиты.

- Если мы закажем сегодня оборудование, когда привезешь?

- Да дня через 3-4 если нет ничего специфического. Но вам тут работы на месяц. Куда гнать. Закажите и ждите, как будет дело подходить к концу-привезем.

- Ты что?????? У нас через неделю открытие!

- Вы не управитесь, это не реально.

- А что тут...день полы, день стены, электрика, сантехника и все.

Ну ок. Привожу...

- Ой, а можно обратно забрать, мы немного не успеваем, еще неделя.

Естественно не забрал. Думал будет уроком (след кафе, такая же история)

Планировал открыться 24 сентября открылся в середине декабря.

Еще всем нравится ссылаться на кого то, кто знает или может знать меня, требуя скидку.

Звонок

- Добрый день. Слушаю вас.

- Я от (любое имя). Мне вас посоветовали.

- Приятно, что именно вам нужно?

- У вас есть нож для шаурмы.

- Да конечно можем привезти. В наличии нет.

- Сколько стоит?

- 700 рублей.

- Оооо, а почему так дорого, вы меня не поняли, я от (любое имя). Он сказал что вы скидку сделаете.

- Цена уже со скидкой, обычная розница 750 рублей. Дешевле уже нет смысла продавать.

- А можно вы мне привезете, а я вам деньги отдам, сейчас тяжело с деньгами.

Такие позиции с пост оплатой всегда привозим ибо спрос на них большой. И если человек вдруг откажется, всегда найдется другой покупатель.

- Да хорошо.

Привожу (был в том районе, думаю нож завезти человеку мне не сложно). Отдаю. И начинается.

- А можно в рассрочку?

- Нож за 700 рублей в рассрочку??? Вы серьезно.

- А давай я сейчас отдам 300, а через месяц ты заедешь и я тебе отдам еще 400.

Нет спасибо. Мы так не работаем. Хотел уже забрать, но тут же нашлись 700 рублей)...

Многие не понимают или не хотят понимать что оборудование работает не на воздухе и требует электроэнергии которая далеко не бесплатна, реже газа, который тоже стоит денег.

Человек открывает кафе. Просит привезти трехуровневую печку. Которая большая, тяжелая и ест 19 кВт...

Потом просит сделать тандыр ему - электрический. Сделали (это было ад.). Чтобы тандыр выпекал в те сроки, которые хотел тот человек, сделали ему его - 18кВт (3 спирали по 6кВт).

Долго объяснял что на заведение с небольшой проходимостью и 16!!!! посадочными местами это не вариант, и вам такой объем не нужен. Был послан с фразой "мы сейчас откроемся и весь город к нам начнет приходить, все в округе позакрываются".

Через день, притащил 6 конфорочную плиту. (мощность 18кВт). Стоит довольный.

- Вот, на халяву досталась, подключите.

- Подключим.

Хотел напомнить про киловатты и проходимость, но подумал что это лишнее.

Потом были холодильники, аппарат для шаурмы, который тоже около 8 кВт.

Итог. Закрылся через 2 месяца. Крайне был удивлен увидев счет за электроэнергию.

Получилось много букв. Ну зато три истории впихнул. Спасибо за внимание. Вроде как воды было меньше).

Снято с Сети.

НЕ ДЕЛАЙТЕ НИКОМУ СКИДОК если не уверены что человек рассчитается. Нас на..мывали несколько раз, вплоть до того что спец пособия воровали, хотя не профи они на хер не нужны. Воровали работники и родители. Дети вообще умудрялись пи..тить столько, что я смотря на камеру удивлялся что в дамскую сумочку столько может войти, теперь держим только игрушки обьемом с рюкзак.  Родители кстати только умилялись - хули онижедети, ну понравилось, вернем. Может быть. Когда нибудь. 

Так что не будьте лохами. Каждый кто крутится в своем бизнесе понимает, что ангелов там нет. Только пираньи.