Жареное мясо в микроволновке.

Как сварить, запечь и вкусно приготовить мясо в микроволновке

Микроволновая печь может намного больше, чем просто разогревать продукты. Она может сварить, запечь мясо, причем делать это намного быстрее, чем сделает это духовой шкаф плиты.

Эта статья расскажет, как правильно обращаться с микроволновкой, используя ее таким необычным образом. В ней также будет приведена подборка вкусных рецептов по теме.

Как сварить мясо в микроволновке: общие рекомендации по различным видам

Общие принципы приготовления мяса совпадают для различных его видов. Микроволновка позволяет сократить время приготовления мяса даже до получаса и менее, на такими способами варки мяса следует пользоваться лишь в экстренных случаях — вкус у отваренного в микроволновке мяса далек от идеала. К тому же, в микроволновке мясо легко переварить.

Внизу описаны способы приготовления самых популярных и востребованных видов мяса. В большинстве случаев, варить мясо придется нарезав его на небольшие кусочки.

ГОВЯДИНА

Микроволны обрабатывают продукт со всех сторон равномерно, но проникают они на глубину не больше 2 см с каждой стороны. Из этого следует, что говядину нужно нарезать на куски не больше, чем 3,5-4 см. Мясо можно сразу посолить и поперчить.

Использовать нужно посуду для микроволновки с крышкой. В ее положить мясо, залить водой, но так, чтобы она едва покрывала кусочки, и накрыть крышкой. Для нормального и не слишком длительного приготовления достаточно будет взять 0,5 кг говядины.

При мощности в 900 Вт время приготовления составит около 15 минут. Если куски мелкие, этого времени должно хватить, если же они нарезаны крупно, можно добавить еще 5 минут на меньшей мощности (500).

СВИНИНА

Свинину лучше использовать свежую молодую, она быстрее сварится и будет вкуснее. Как и говядину, предварительно ее нужно нарезать, залить водой, и установить на максимальную мощность на время 10-12 минут. Обычно этого времени достаточно. Через 3-5 минут, когда появится шум, микроволновку нужно остановить и убрать его ложкой.

Дальше продолжать приготовление до окончания времени. Если куски свинины еще слишком твердые, можно, убавив мощность вдвое, готовить еще 3-4 минуты.

КУРИЦА

Курятину можно отваривать целой, а можно кусками. Целой получится вкуснее.

Для этого нужно к тушке привязать крылышки и ножки, предварительно выпотрошив и промыв курицу. Она должна быть небольшая, около 1 кг или немного больше, тогда она поместится в миску для микроволновки. Поместив ее туда, залить водой.

Готовить на максимальной мощности 15 минут, потом достать, перевернуть, и готовить еще 10 минут. Ели при прокалывании выделяется прозрачный сок, значит курица готова, если розовый — нужно убавить мощность и готовить еще 3 минуты.

После приготовления оставить ее остывать в миске хотя бы на 10 минут. За это время она окончательно приготовится, и не потеряет мясной сок.

БАРАНИНА

Это мясо отличается специфическим запахом и вкусом. Приготовления на плите может занять до 3 часов, в микроволновке его можно сварить и за 30 минут. Правда, за это время баранина может изменить свой запах не в лучшую сторону, а насыщенность вкуса потеряется и вовсе. Пожалуй, это единственный вид мяса, варить в микроволновке который не рекомендуется категорически.

ИНДЕЙКА

Эту птицу придется разделать на куски перед готовкой. Воды в емкость нужно наливать немного — половины объема мяса будет достаточно.

Установить мощность на 750 и готовить на протяжении 10 минут.

Если куски были нарезаны крупно, может понадобится еще 3-4 минуты, но добавлять время нужно по 1 минуте — индейка имеет нежные волокна, и ее легко переварить. Специи можно добавлять в самом начале приготовления.

Рецепты блюд

В микроволновке можно приготовить тот же ассортимент блюд из мяса, что и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке. Поскольку многие начинают готовить в микроволновке из-за недостатка времени, ниже будут описаны простые и быстрые рецепты.

Куриные ножки в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

куриные ножки 4 шт.

томатная паста концентрированная 2 ст. л.

чеснок 3 зубка

вода немного

специи по вкусу

Время приготовления: 25 минут Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал

Время приготовления этих ножек в микроволновке занимает всего 15 минут, тем не менее, из-за чеснока и томата куриные ножки успевает приобрести аромат и вкус. Подавать такие ножки можно и на обед, и на ужин.

Как приготовить мясо в микроволновке:

Куриные ножки натереть специями и поместить в посуду для микроволновки. Томатную пасту развести в 1 стакане воды, туда же выдавить 3 зубка чеснока и добавить 1 чайную ложку специй к курице;

Залить куриные ножки томатным соусом, при необходимости добавить еще воды, чтобы она покрывала продукт;

Готовить на максимальной мощности 15 минут. Потом проверить на готовность, при необходимости готовить еще 5 минут.

Количество ингредиентов в рецепте можно увеличить. В таком случае следует выкладывать ножки слоями, сколько позволяет глубина формы, а количество томатного соуса увеличить до необходимого количества.

ГОВЯДИНА В ПИВЕ

Такое блюдо можно приготовить на ужин мужу. Оно получается слегка островатым и очень сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

говядина 400 г

томатная паста концентрированная 2 ст. л.

чеснок 2 зубка

мука пшеничная 60 г

яйцо куриное 1 шт.

пиво 1 стакан

специи, свежая зелень для украшения

30 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда около 200 единиц.

Как готовить:

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и положить в посуду для микроволновки;

Чеснок раздавить, смешать с пивом и томатной пастой, туда же вбить яйцо. Этой смесью залить мясо;

Нарыть крышкой и готовить на средней мощности около 20 минут. За это время блюдо приготовится;

Перед подачей посыпать специями, украсить зеленью.

Во время готовки мясо можно один или два раза перемешать. Благодаря этому оно лучше пропитается соусом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

В микроволновке удастся приготовить лишь 1-2 порции этого блюда. Этого вполне достаточно на ужин для семьи из двух человек, но готовить на большую компанию в микроволновке не стоит.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

свиное мясо 200 г

луковица 1 шт.

картофель 4 клубня

сычужный твердый сыр 100 г

майонез 40% 2 ст. л.

соль и перец

40 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет 305 единиц.

Как готовить:

Свинину нарезать ломтиками не толще 1 см, картофель — кружочками по 0,5 см. Лук нарезать тоненькими кольцами;

В блюдо для микроволновки положить свинину, посолить и поперчить. Сверху положить лук, а потом картофель;

Сыр натереть, поверх картофель смазать майонезом, а потом посыпать сыром;

Мощность микроволновки нужно установить на 800, готовить 20 минут. После этого проверить картофель, при необходимости поставить в микроволновку еще на 2-5 минут.

Подавать и есть так само, как и приготовленное в духовке мясо по-французски.

МЯСО ГАРМОШКОЙ

В данном рецепте в качестве начинки используется сыр и помидоры. Можно проявить фантазию и разнообразить начинку — положить чернослив, морковь, сладкий перец и так далее. Единственное, о чем нужно побеспокоится, так это о свежести продуктов.

Все они должны быть свежими. Также желательно, чтобы какие-то из продуктов смогли пустить хотя бы немного сока — тогда говядина его впитает и получит более насыщенный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

говядина (можно заменить на нежирную свинину) 1 кг

сыр твердый сычужный 100 г

помидоры твердые спелые 2 шт.

чеснок 3 зубка

соль, перец, приправа «Хмели-сунели»

50 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет примерно 275 единиц.

Как запечь мясо в микроволновке:

Мясо промыть, сделать на нем глубокие надрезы в виде гармошки, оставляя неповрежденным только одну, нижнюю часть куска мяса. Толщина мяса между надрезами не должна превышать 1,5 см;

Сыр нарезать тонкими ломтиками по числу надрезов в мясе;

Помидоры нарезать тонкими кружочками, по 2 шт. в один надрез;

Чеснок раздавить, натереть им каждую сторону надрезов;

Положить в прорези ломтики помидоров и сыра;

Сверху мясо натереть солью и перцем, обильно о всех сторон обвалять в приправе;

Заготовку положить в рукав для запекания, его поместить в посуду для микроволновки;

Запекать на полной мощности 30 минут. При необходимости добавить еще 5 минут запекания.

Подавать такое блюдо можно к столу как горячее блюдо, так и в охлажденном виде использовать для закусок (на бутерброды). Хранить в таком случае его следует в холодильнике.

Полезные советы

Подготавливать мясо к обработке в микроволновке следует так же, как и при готовке на плите — его нужно промывать, удалять пленки и сухожилия, а также как следует размораживать.

Готовя свинину, следует обрезать как можно больше жира — в микроволновке, нагреваясь, он будет «стрелять». Самой микроволновке ничего не будет, но услышав эти звуки впервые, можно сильно испугаться. Именно поэтому посуду всегда нужно накрывать крышкой, а готовить лучше удалив жир — тушить в соусе или готовить с сочными овощами (помидорами, перцем), чтобы мясо не стало сухим.

Если блюда в микроволновке готовятся часто, следует позаботиться герметичной посуде для приготовления в СВЧ — отмывать микроволновку достаточно трудоемкий процесс, к тому же на это может уйти больше времени, чем на само приготовления блюда.

Готовить мясо можно практически на любой мощности — отличаться будет только время приготовления. К тому же, чем медленнее оно готовится, тем вкуснее получится блюдо в итоге.

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД

Традиционный рецепт – мясо по-французски. В микроволновке это блюдо получается необычайно ароматным.

Необходимые ингредиенты:

свинина – 300-500 г;

картофель – 2-3 шт.;

лук – 1 шт.;

майонез;

сыр твердый – 50 г;

чеснок – 1-2 зубца;

сливочное масло.

Мясо нарезается тонкими небольшими кусочками, лучше его дополнительно отбить. Стеклянная или керамическая форма смазывается сливочным маслом.

Первым слоем выкладывается мясо. На него – нарезанный полукольцами лук, чеснок, все поливают майонезом. Далее пласт картошки. На картошку наливают еще немного майонеза и – завершающий аккорд – тертый сыр.

Картошка с мясом в микроволновке готовится 30 минут. Печка включается на полную мощность. 

Мясо в горшочках приготовить в микроволновке можно так.

Нужно подготовить:

мясо курицы – 150 г;

шампиньонов – 5 шт.;

картофеля – 3 шт.;

чеснока – 2 зубца;

луковицу – 1 большую.

Дополнительные компоненты: соль, мясной бульон, перец, сметана.

Все нарезается, чтобы потом уже об этом не задумываться .Мясо прямоугольничками, грибы – на 4 части, картошку – кубиками, лук – полукольцами. Чеснок натирают на терке или давят. В горшочек все выкладывается в следующем порядке: немножечко чеснока, мясо, лук, грибы, картофельные кубики, еще чеснок.

Засыпают специи, наливают бульон – только так, чтобы до верха оставалось еще 3 пальца – иначе все выплеснется во время готовки, на самый верх – немного сметаны или кусочек сливочного масла. Горшочек лучше накрыть вощеной бумагой – если использовать крышку, время приготовления увеличится.

Готовить требуется на высоком уровне мощности – от 850 Вт в течение 15 минут. Рецепт хорош тем, что предварительно не нужно ничего обжаривать.

Необязательно придерживаться именно этого рецепта. Приготовление в горшочках проводится по этому принципу, а вот с содержимым можно экспериментировать.

Нет легче рецепта, чем приготовление мяса на гриле в микроволновке. На весь процесс уходит 12 минут!

В микроволновую печь устанавливается подставка-гриль. На нее выкладываются куски мяса – лучше свинины, она нежнее.

Мясо требуется предварительно отбить и замариновать в специях. Если хочется добиться натурального вкуса – мариновать не нужно.

Ставят режим на полную мощность, выдерживают 6 минут. Затем требуется перевернуть мясо, посолить куски, и подождать еще 6 минут. Все! Блюдо готово!

БОЛЕЕ СЛОЖНЫЕ БЛЮДА

Как не просто запечь в микроволновке мясо, а приготовить из него настоящую буженину?

Для процесса понадобится – кроме печки и ножа:

вырезка свинины – с прослойкой жира – около 1 кг;

чеснок – 4 зубчика;

изюм – 2 чайных ложки – его можно заменить рубленым черносливом;

вода – 400 мл, горячая, почти кипяток.

Специи: соль, перец черный и душистый молотый, лавровый лист. Для жарки необходимо подготовить подсолнечное масло.

Все модели микроволновых печей имеют разную мощность. Время приготовления корректируют индивидуально. Для этого после 15 минут нахождения блюда в печке, его надрезают и смотрят, сколько нужно еще для доведения до готовности.

Для примера: в печке с мощностью 1000 Вт буженина дошла до кондиции за 46 минут.

Способ приготовления:

Мясо моют, высушивают бумажным полотенцем, нарезают ломтиками – не тонкими;

В каждом куске делают разрезы, в них вкладывают изюм или чернослив, чеснок. Некоторые хозяйки сворачивают рулетики;

Натирают куски перцем и солью, и оставляют мариноваться на 40 -60 минут;

Когда мясо пропиталось достаточно, его обжаривают на сковороде несколько минут с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле. Буженина будет красивее с поджаристой корочкой;

В специальную кастрюлю для микроволновки на дно выкладывают слой лаврового листа;

На слой лавра укладывают мясо, заливают кипятком.

Крышку закрывают, кастрюлю ставят в печь и включают полную мощность, рассчитывая на половину времени – где-то минут на 20-25. Мясо в процессе готовки следует переворачивать. Гарнир к буженине может подаваться любой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО – ТЕЛЯТИНУ – В МИКРОВОЛНОВКЕ?

В телятине нет прожилок жира, получится ли блюдо? Рецепт очень вкусной телятины, запеченной с помидорами.

Необходимые ингредиенты:

телятина – около половины кг;

помидоры – 250 г;

масло топленое – около 50 г.

Разные виды перцев, ароматные травы, соль – по вкусу.

Мясо нарезается на некрупные куски и отбивается. Перчится, солится, и укладывается в керамическую посуду. На слой мяса выкладывают нарезанные пластами помидоры, вливают немного воды.

Емкость закрывают крышкой и – нужно обратить внимание – ставят запекать в микроволновку, устанавливая мощность не более 700 Вт. Пробовать можно уже через 15 минут.

При приготовлении мяса в микроволновке стоит учитывать модель печки, оборудована ли она грилем, емкость ее и имеющиеся функции. Но какая бы ни была печь, всегда можно найти подходящий рецепт, чтобы приготовить вкусное блюдо.

Если неожиданно пришли гости, а дома есть микроволновка, их можно будет угостить сытным обедом или ужином. Чудо печь поможет разморозить мясо и быстро его приготовить. Если иметь «про запас» несколько рецептов, неожиданный приход приятелей никогда не застанет врасплох!

Блюда из свинины в микроволновке очень просты в исполнении. Не нужно возиться с фольгой или рукавом для запекания, следить за духовкой и бояться пересушить мясо. Еще один неоспоримый плюс – это скорость приготовления. За каких-нибудь полчаса полноценный ужин на двоих (причем большую часть времени за вас будет работать микроволновка) – вовсе не фантастика, а реальность!

Свинина с картошкой в микроволновке

Ингредиенты:

свинина (мякоть) – 400 г;

картофель – 2 шт.;

сыр твердый – 50 г;

масло сливочное – 1 ст. ложка;

майонез – 6 ст. ложек;

лук – 0,5 шт.;

чеснок – 1 зубчик;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Свинину промываем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими плоскими кусочками поперек волокон. Выкладываем мясо в смазанную маслом стеклянную форму для запекания. Сверху выдавливаем через пресс чеснок и промазываем майонезом. Выкладываем слой лука, полукольцами, и снова покрываем майонезом. Затем слой тонко нарезанной картошки кружочками. Промазываем ее майонезом и посыпаем тертым сыром. Отправляем запекаться в микроволновку на 20-30 минут (зависит от ее максимальной мощности).

Как запечь свинину в микроволновке?

Ингредиенты:

лопатка свиная – 1 кг;

вода – 2 ст.;

изюм – 2 ч. ложки;

чеснок – 3 зубка;

масло растительное – 2 ст. ложки;

лист лавровый – 0,5 ст.;

перец черный молотый – 1 ч. ложка;

соль – 2 ч. ложки.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить буженину из свинины в микроволновке. Мясо промываем и промакиваем. Делим на несколько частей зубчики чеснока, моем изюм. В свинине острым узким ножом делаем глубокие надрезы-«кармашки», которые и заполняем чесноком и изюмом. В разогретую сковороду добавляем немного масла и обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки (буквально по паре минут).

Стеклянную форму для запекания (обязательно с крышкой!) выстилаем лавровым листом, выкладываем туда мясо и заливаем 2-мя стаканами кипятка. Накрываем и отправляем запекаться в микроволновку на 20 минут при максимальной (1000 Вт) мощности. После достаем, свинину переворачиваем и готовим еще столько же и на том же режиме.

Буженина по этому рецепту всегда получается очень сочной и нежной, с хрустящей зажаристой корочкой. Горячей ее подаем с гарниром из отварного картофеля, риса или зеленого салата. Холодная буженина подойдет в качестве закуски и для утренних бутербродов.

Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-mikrovolnovke-recepty

Микроволновка принесла на кухни простоту и быстроту. С помощью нее легче разогреть блюда, да и на тушение мяса или овощного рагу уйдет всего несколько минут. Готовить в микроволновке хоть и не сложно, но потребует от хозяйки определенных знаний и хитростей. Их вы найдете в нашем материале.

Что умеет микроволновая печь?

Большинство из нас используют микроволновую печь, чтобы разогревать обеды прямо в тарелках или приготовить горячие бутерброды. А тем временем, хорошая микроволновка может заменить сразу несколько кухонных приборов:

конвекционную печь

гриль

духовку

даже пароварку

Она может действовать как обыкновенная духовка, а может использоваться ее фукнционал, связанный с микроволнами, причем в паре с другими функциями.

Интересные способы применения микроволновки

В ней можно стерилизовать банки. А также дезинфицировать кухонные губки и разделочные доски. Губки нужно намочить в воде с соком лимона, а доски натереть долькой этого цитруса. Кроме того, в микроволновке можно сушить грибы и сухари, растаивать тесто, нагревать пряности, орехи, чтобы легче было очистить их от шелухи.

Что нужно знать, чтобы готовить в микроволновке?

Микроволны – проникают в еду с разных сторон, но на глубину не более 2 см. Поэтому для микроволновки лучше нарезать кусочки не слишком большие.

Если вы жарите/запекаете в режиме СВЧ, то самые крупные куски кладите на край блюда, чтобы им доставалось больше микроволн и они лучше пропекались.

При приготовлении супа желательно накрыть его крышкой, но обязательно с отводом пара. Если положить в жидкость стеклянную трубочку, то она будет меньше кипеть.

Больше энергии получают те части, что находятся по краям тарелки, а середине достается меньше микроволн. Поэтому, готовящуюся еду нужно перемешивать, если запекаете ножки или крылышки, или любые другие похожие куски, их нужно менять местами и переворачивать.

Мясо и рыбу лучше солить в самом конце приготовления, так они сохранят свою сочность.

При приготовлении яичницы нужно брать только очень свежие яйца и накалывать желтки зубочисткой. Тогда они не растекутся.

Тесто в СВЧ понимается выше, чем в обычной духовке. Поэтому форма нужна будет с высокими бортиками, а заполнять ее нужно только наполовину.

Чтобы выпечка не пригорала, в тесто нужно добавлять больше муки.

Чтобы блюда при разогреве не подсыхали, их нужно закрывать пленкой или специальной крышкой куполом.

Какую посуду использовать для микроволновой печи?

Посуда для микроволновки должна быть прозрачна для микроволн, не иметь в составе металлов, не проводить электрический ток, быть термоустойчивой.

Любую посуду можно предварительно протестировать на возможность использования в микроволновке. Для этого надо взять обычный граненый стакан (или любой толстостенный стакан из стекла, но без рисунка) налить в него воду, поставить в тестируемую посуду, а посуду – в СВЧ. Включить на максимальную мощность на 1 минуту. Когда откроете печь – вода в стакане должна быть горячей, а посуда, в которой стоял стакан – не должна нагреться. Если она нагрелась – значит, для использования в микроволновке не пригодна.

Во время приготовления мяса в микроволновой печи его обязательно следует накрывать крышкой, чтобы сохранить его сочность и уберечь от пересыхания. Учтите, что мясо комнатной температуры и с жирком готовится быстрее, чем постное и холодное. Соль и специи следует добавлять только в конце. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновой печи птица — мясо получается сочным, нежным, в собственном соку.

Глазунья в микроволновке

В форму для яичницы положить масло, нагреть, распределить по дну и стенкам. Разбить яйца, проткнуть желтки зубочисткой. Поставить на минуту в печь на полную мощность.

Суп из чечевицы для СВЧ

1 стакан сухой чечевицы

2 стакана воды

100 г корейки

2 моркови

6-8 картофелин

2 стакана бульона

4 сосиски

1 луковица

Соль и перец

Шаг 1. Чечевицу замочить в стакане воды на 8 часов.

Шаг 2. Мелко нарезать лук, корейку, поставить в кастрюльке для микроволновки.

Шаг 3. Накрыть и тушить 3 минуты на максимальной мощности.

Шаг 4. Добавить чечевицу с водой, варить еще 10-12 минут.

Шаг 5. Положить в суп картофель и морковь не крупно порезанные. Варить еще 10 минут

Шаг 6. Порезать сосиски и варить еще 10 минут. После варки посолить и поперчить.

Креветки в белом вине

400 г диких креветок

¼ стакана сухого белого вина

Соль и перец

Шаг 1 Креветки выложить в один слой, полить вином и тушить под крышкой на максимум 2-3 минуты.

Шаг 2. Перемешать, посолить и тушить еще 3 минуты.

20 октября – Международный день повара

МОСКВА, 20 октября 2018, 00:01 — REGNUM Сегодня, 20 октября, отмечают Международный день повара. ИА REGNUM подготовило подборку знаменитых шеф-поваров, которые задают моду на те или иные блюда, продукты и способ их приготовления.

Гордон Рамзи

В России и других странах мира Гордон Рамзи известен как автор и ведущий кулинарных программ «Адская кухня», «Мастер-шеф», «Точка кипения» и «Кошмары на кухне Рамзи». Помимо телевизионной карьеры, он является владельцем десяти ресторанов и трёх баров в Великобритании, а также 12 ресторанов в других странах. Первый ресторан повара — Gordon Ramsay at Royal Hospital Road — получил три мишленовские звезды через три года после своего открытия, а ресторан Pétrus удостоился одной звезды уже через год после начала работы.

Джейми Оливер

Еще один британский шеф-повар, ресторатор и шоумен, имя которого у многих на слуху — Джейми Оливер, известный так же как «голый повар». Именно под таким названием вышла его первая телепрограмма и одна из первых книг о здоровом и вкусном питании. Передачи, которые ведёт Оливер, транслируются более чем в 40 странах мира. Он является почетным стипендиатом и членом Королевского колледжа врачей по направлению борьбы с детским ожирением и пропаганды здорового питания.

Ален Дюкасс

Французский повар, ресторатор и предприниматель Ален Дюкасс владеет сетью ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Enterprise с годовой выручкой $60 млн, в которую входят 26 ресторанов в различных городах мира. Наряду со своим бывшим соотечественником Жоэлем Робюшоном Дюкасс считается обладателем самого большого количества звезд «Мишлен» — за свою карьеру его отметили этой наградой 21 раз. Кроме того, шеф-повар был удостоен самой высокой французской награды — ордена Почетного легиона.

Нобуюки Нобу Мацухиса

Японский шеф-повар Нобуюки известен своей фьюжн-кухней, в которой традиционные японские мотивы сочетаются с перуанскими ингредиентами. Шеф работал в Японии, Перу, Аргентине, а сейчас применяет весь полученный опыт в Лос-Анджелесе. Открыв свой первый ресторан Mutsuhisa, Нобуюки почти сразу попал в десятку лучших шеф-поваров страны. Его сеть ресторанов Nobu, открытая вместе с Робертом Де Ниро, насчитывает 17 ресторанов по всему миру.

Вольфганг Пак

Шеф-повар с австрийскими корнями стал известен благодаря своему нестандартному взгляду на рецептуру приготовления блюд. Ему принадлежит больше 20 ресторанов в США, Японии и Канаде, несколько кулинарных брендов и сеть фастфуда Wolfgang Puck Express. Его оригинальные бутерброды продаются во всех крупнейших аэропортах мира. Сегодня Пак устраивает ужины для кинопремьер и показов мод. Именно он отвечает за кулинарные изыски, которые подают гостям после вручения премии «Оскар».

Международный день повара учредили в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ, в которую входит порядка 8 млн представителей профессии из разных стран. Более чем 70 странах День повара приобрел масштабный характер.

Подробности: https://regnum.ru/news/society/2503805.html

Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки на ИА REGNUM.

Наверное, нет на Земле взрослого человека, который не пробовал бы напитка под названием «Водка», однако далеко не все знают подробности об этом напитке.

Вот вам несколько фактов:

1. Водка — самый чисты напиток. По сравнению с другими алкоголесодержащими напитками, водка содержит меньше сивушних масел.

2. Состав натуральной водки: 40% спирта и 60% воды. Конечно с небольшой погрешностью, но в целом так.

3. Классическая водка производится из зерна или картофеля.

4. Литр водки весит ровно 953 грамма.

5. По калорийности водка сопоставима с мясом: 100 грамм водки содержит 235 килокалорий, а мясо — 250.

6. В России существует несколько музеев водки. Один из них (Музей истории водки) находится в г. Москва, Измайловское шоссе, влад. 73ж.

7. Водка раскрывает свой вкус и аромат только при +8 … +11 градусах. Если вам подали водку ледяную, то она будет почти безвкусной и, скорее всего, низкосортной.

8. Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее. По некоторым параметрам водка токсичнее коньяка и виски.

9. 50 грамм водки обостряют мыслительную активность через 30 минут после приема. Однако при этом притупляются реакция и точность движений.

10. Водка быстрее всех остальных алкогольных напитков вызывает зависимость. На втором месте пиво.

11. Слово «водка» изначально обозначало воду, но только в уменьшительной форме-диминутиве. Аналогия: мама — мамка, папа — папка, овощ — овощка, вода — водка.

12. Термин «Водка», обозначающий алкогольный напиток, официально появился 8 июня 1751 года в Указе Елизаветы I.

13. В современном французском языке имеются два написания слова «водка»: wodka и vodka. Первое обозначает польскую водку, а второе – русскую.

14. Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.

15. Смертельной дозой водки считается 1,5 литра на человека за вечер. Либо 0,5 литра за раз. ВРУТ

16. Рецепт коктейля «Кровавая Мери», основными ингредиентами которого являются водка и томатный сок, был создан в 20-х годах прошлого века французским барменом. Свое название напиток получил в честь легендарной актрисы немого кино Мэри Пикфорд.

17. Эталон на водку был введен в 1894–1896 годах. А фирменная водочная бутылка («Московская Особая») была запатентована в 1894 году. Более подробную информацию о истории происхождения водочных брендов читайте на http://www.cocktail-book.ru/drinks_history/vodka

18. С августа по ноябрь 2004 года на границе Эстонии и России действовал нелегальный «водкопровод».

19. По доходности водку можно сравнить с нефтью. Порой доходы от нее на треть наполняли государственную казну.

20. Самыми лучшими ароматизаторами для водки являются цедра лимона и апельсина, а также зверобой. Именно они лучше всего подчеркивают вкус напитка.

Ну и последний факт о водке: водка, принятая с утра, сокращает рабочий день на 8 часов.

Источник: http://vse-krugom.ru/interesnye-fakty-o-vodke/