Про кофейни.

Касса или жизнь

Когда мы открывали кофейню, решили, что работать она будет круглосуточно.

Прихожу утром, а у меня на столе лежит заявление на увольнение от официанта.

Я: Почему хочешь уволиться, что случилось?

О: Меня ночью чуть не убили.

Начинаю выяснять, что произошло.

Оказывается, ночью подвыпившая компания завалилась в кофейню. Подзарядиться кофе. И один из этой компании подозвал официанта, насильно усадил его рядом с собой, приобнял и так ласково попросил:

А принеси-ка нам, парень, вашу кассу. Проверим, что там у вас есть.

А в бок официанта упирается пистолет.

Я прямо предвижу шутки в комментариях...

И мой доблестный официант вместо того, чтобы действовать по инструкции и отдать кассу, решил защищать ее всеми силами.

Я, когда ставил круглосуточный режим работы, предусматривал подобное. Поэтому касса изымалась практически под ноль в десять часов вечера и уходила в офис, который был в этом же здании на последнем этаже. После десяти все этажи выше кофейни блокировались, лифты выключались и добраться туда можно было только утром.

В кассе лежала мобильная кнопка вызова охраны, а на баре была дублирующая.

И в инструкции четко было сказано: угрожают - отдаем и вызываем охрану

Но вернемся к доблестному официанту.

Он час просидел рядом с этой пьяной компанией, убеждая, что ради двадцати тысяч нет смысла так рисковать.

Закончилось все тем, что его потащили на улицу, постреляли при нем в воздух и ушли не заплатив.

По словам официанта, он боялся их оставить, потому что в зале еще было несколько компаний гостей, которые могли пострадать.

Приехавшая по моему вызову полиция нашла несколько гильз, опросила официанта и уборщицу, которая шла на работу и слышала выстрелы.

Полиция повторила, что надо было отдать кассу, а так шансов что-либо кроме административки впаять нет.

В результате

Официант проработал с нами еще три месяца и ушел в армию.

Эта компания к нам больше не приходила

А через месяц после событий мне пришло письмо, что оснований для возбуждения уголовного дела нет.