Субботка. Ням ням.

Морской салат "Суббота"

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Суббота... Черное море... Белое вино... Жизнь удалась!:)

Ингредиенты

Рыба(любая) 400г.

Листья салата

Помидоры черри

Стебель сельдерея

Масло оливковое 5-6 ст.л.

Вустерский соус

Мед

Сок лимона

Бальзамик

Прованские травы

Соль,специи по вкусу

Пармезан 40г.

ШАГ 1

Морской, потому что с самого утра мы поехали к морю,надышались,насмотрелись на волны и чаек и конечно захотелось чего-нибудь морского на ужин.:) У нас была барабулька. Идеально подошла! Начнем. Рыбу помоем. Ненадолго замаринуем в смеси перцев (у меня пряно-острая смесь с морской солью),сушеного базилика,добавив пару ложек оливкового масла и немного лимонного сока.

ШАГ 2

Запечем при 190градусах в течение 15-20 минут.

ШАГ 3

Помидоры черри выложим в форму для запекания. Те,кто хорошо относится к сельдерею, могут добавить сюда один порезанный стебель сельдерея. Присыпем прованскими травами,сбрызнем оливковым маслом,бальзамиком.

ШАГ 4

Запечем в течение 7-10 минут при 180градусах.

ШАГ 5

Приготовим заправку, смешав сок лимона,мед,вустерский соус,прованские травы и оливковое масло.

ШАГ 6

Крупно порежем листья салата,выложим рыбное филе,заправим.

ШАГ 7

Сверху выкладываем помидоры с сельдереем.

ШАГ 8

Сыр.Остальную заправку.

ШАГ 9

Приступаем... О вине не напоминаю. Ведь суббота... рыба... белое вино!:)

Сегодня в меню сэндвич с курицей и беконом, солянка по-грузински и кулебяка с квашеной капустой.

 Завтрак: 

Сэндвич с курицей и беконом 

Ингредиенты: 8 кусков бекона, 4 куриные котлеты, 1 авокадо, 2 ст.л. сока лайма или лимона, 12 кусков зернового хлеба, 2 помидоры, соль, перец 

Приготовление: Хлеб слегка обжарить с двух сторон. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Бекон обжарить с двух сторон до золотистой корочки, переложить на бумажное полотенце, чтобы жир впитался. Куриные котлеты приправить солью и перцем, обжарить с двух сторон на сковороде. В стакане сделать пюре из авокадо, добавить сок лайма, приправить солью и перцем. Намазать этой смесью кусочки хлеба, поверх 4х кусков положить котлету, затем кусок бекона, кружок помидора, еще один кусок хлеба, вновь бекон, помидор и сверху накрыть хлебом. Скрепить зубочистками и подавать. 

Обед: 

Солянка по-грузински 

Ингредиенты: 1 кг свинины, 3 лука, 1 болгарский перец, 3 помидоры, 3 соленых огурца, 100 г томатной пасты, 50 г топленого сала, 3 дольки чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, перец 

Приготовление: Свинину нарезать кубиками, обжарить до готовности на сале, приправить солью и перцем. Огурцы очистить от семян, нарезать кубиками и припустить в рассоле в течение 10 минут. В готовое мясо добавить рубленый лук, томатную пасту, нарезанные кубиками сладкий перец, помидоры и огурцы, измельченную зелень, тертый чеснок, 1 л воды, довести до кипения и варить 5-7 минут. При подаче уложить горкой и посыпать рубленой петрушкой.

 Ужин: Кулебяка с капустой Ингредиенты: 600 г дрожжевого теста, 1 яйцо для смазывания, 1 чт.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, 800 г квашеной капусты, 1 луковица, 100 г сахара, 1 пучок петрушки, соль, перец

 Приготовление: Капусту отжать от рассола, мелко нарезать, слегка обжарить на масле, добавить немного горячей воды или бульона и тушить до готовности, чтобы жидкость полностью испарилась. Лук мелко нарезать, пассеровать до золотистого цвета и добавить к капусте. Добавить сахар, специи и зелень, хорошо перемешать. Тесто разделить на две части и раскатать их в прямоугольные пласты толщиной 1 см (нижний пласт должен быть меньше верхнего примерно на 4 см). Нижний пласт разложить на противне, на него по всей длине разложить фарш, края смазать яйцом и закрыть вторым пластом большего размера. Края соединить. Из обрезков теста вырезать фигурки для оформления и, смазав их с нижней стороны яйцом, разложить на поверхности кулебяки. Поставить в теплое место для расстойки на 20 минут. Перед выпечкой кулебяку смазать яйцом, сделать несколько проколов и выпекать при 220 С до румяной корочки.

Источник: http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/325636-Menju-na-subbotu--Tri-vkusnyh-recepta

© Ivona.bigmir.net

Как приготовить коктейль Суббота?

Положи в шейкер 8 ягод зеленого винограда без косточек

Подави содержимое мадлером

Последовательно налей в шейкер: 40 мл. яблочного сока, 10 мл. яблочного сиропа желтого, 50 мл. водки и 10 мл. имбирного сиропа

Выжми половину лайма

Наполни шейкер до краев кубиками льда и как следует взбей

Перелей содержимое через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал

Недаром суббота считается наиболее популярным клубным днем планеты. Стало возможным это благодаря фильму «Лихорадка субботнего вечера», снятому в 1977 году режиссером Джоном Бэдэном. Именно эта картина принесла Джону Траволте мировую известность. Она же послужила массовой популяризации трека группы Bee Jees - «Stayin' Alive», что выражается аж в 15 платиновых дисках. Но главное достижение фильма далеко не в этом. Именно он вдохновил барменов на создание коктейля «Суббота», идеально отражающего дух эпохи диско.