Рекорды не чета советским!

16 742

Молочное стадо России сократилось до исторического минимума

Запрет на импорт продовольствия так и не помог улучшить ситуацию в животноводстве

Несмотря на сокращения поголовья рогатого скота его продуктивность увеличивается. Фото Reuters

Многолетние запрет на импорт продовольствия так и не помогли остановить ухудшение ситуации в российском молочном животноводстве и производстве крупного рогатого скота. Молочное и мясное поголовье в России сократилось до исторического минимума, подсчитали в Молочном союзе. Эксперты пока не видят предпосылок для роста отрасли. Текущее потребление говядины и молока в нашей стране заметно ниже норм Минздрава.

«Количество дойного стада в России достигло исторического минимума. В начале 1990-х в России было 20,6 млн голов дойных коров, в 2020 году насчитывалось 7,9 млн голов, в 2021 году – 7,8 млн голов. Это исторический минимум. Мы каждый год из последних недосчитываемся по 100 тыс. голов», – рассказала директор Молочного союза России Людмила Маницкая на проходящем на этой неделе Международном молочном бизнес-форуме ЕАЭС.

Сокращается в РФ не только молочное поголовье, но и в целом поголовье крупного рогатого скота (КРС). «Если в начале 90-х общее поголовье составляло 57 млн, то в 2020 году поголовье сократилось до 18 млн голов. В 2021 году количество КРС составило уже 17,7 млн голов. И это снова, к сожалению, исторический минимум», – сообщила Маницкая.

Из данных Росстата следует, что по итогам 2021 года поголовье КРС сократилось до 17,6 млн голов, число дойных коров – до 7,7 млн голов. Годом ранее их численность составляла почти 7,9 млн.

Поголовье сокращается в крупных сельхозорганизациях и личных хозяйствах. Однако в крестьянско-фермерских хозяйствах (КФК) оно стагнирует. Так, в сельхозорганизациях численность КРС сократилось на 145 тыс., до 7,9 млн. В личных хозяйствах поголовье упало на 274 тыс., до 6,8 млн голов. И на 41 тыс. увеличилось поголовье крупного рогатого скота в фермерских хозяйствах, до 2,8 млн.

В 2022 году сокращение поголовья скорее всего продолжится. На конец июля 2022 года поголовье КРС в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по оценкам Росстата, составляло 18,4 млн голов, что на 2,1% меньше, чем годом ранее. Коров было на 1,5% меньше.

Многие специалисты связывают уменьшение поголовья с ростом продуктивности. Так, в 2021 году на одну корову приходилось почти 5 тыс. л молока против 4,8 тыс. л годом ранее. Для сравнения: 10 лет назад средние надои на корову оставляли около 3,8 тыс. л. Особенно заметен рост продуктивности в крупных хозяйствах. Здесь средние надои корову превысили 7 тыс. л молока против 6,7 тыс. годом ранее. А в фермерских хозяйствах рост надоев происходит значительно медленнее. В 2021 году на одну фермерскую корову приходилось 3,9 тыс. л молока, а 10 лет назад – около 3,3 тыс. л.

Но сам по себе рост продуктивности не слишком впечатляют, так как в целом производство молока в России стагнирует. «Рост практически нулевой. В 2020 году валовое производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,2 млн т. Максимум 2002 года (33,5 млн т) с тех пор так и не достигнут», – комментирует Людмила Маницкая. И она сомневается, что в ближайшей перспективе стоит ждать увеличения общего производства молока. «Дополнительный миллион тонн молока взять пока, к сожалению, неоткуда. То есть по внутреннему производству наша сырьевая база в целом не растет», – резюмировала эксперт.

Ранее среди причин сокращения поголовья она называла удорожание кормов и повышение энерготарифов, усиление регулирования. «Коров становится меньше, а молока получаем больше, и объясняется это ростом продуктивности. Но мы много раз говорили, что у этого пути есть предел. И сейчас мы видим, что этот резерв роста продуктивности близок исчерпанию – при росте продуктивности уже перестал расти объем производства. Стабилизация поголовья – острейшая проблема и задача первой необходимости», – замечала глава Молочного союза.

Снижение производства в итоге негативно сказывается на потреблении молока и молочных продуктов, которое существенно отстает от нормативов Минздрава. По итогам прошлого года потребление молока на душу населения в России хоть и выросло на 10,4%, но осталось намного ниже рекомендованных норм – 188,3 л. Об этом ранее сообщали аналитики центра изучения молочного рынка DIA. Для сравнения: в 2019 году один россиянин в среднем потреблял 170 л молока.

Общий объем потребления молока в России в 2021 году вырос на 10% (+2,5 млн т) и составил 27,5 млн т. Производство молока в стране выросло всего на 1,8%, до 21,08 млн т. Соответственно дефицит молока в России в 2021 году составил 6,4 млн т, на 2 млн т (+49,6%) больше, чем в 2020 году, отмечали аналитики.

В DIA уровень потребления населением молочных продуктов рассчитывают на основе данных о доходах населения в регионе и доле затрат на молочную продукцию. И аналитики не исключали, что дальнейшее влияние санкций негативно повлияет на потребление молока в стране. Вторым важным фактором, который повлияет на общий объем потребления молока, а также на баланс на рынке, станет динамика численности населения. Если численность населения продолжит снижаться, это станет ключевым фактором сокращения общего внутреннего спроса, замечали в центре.

Оценки уровня потребления молока в РФ разнятся. В Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка сообщали, что по итогам 2020 года потребление молока увеличилось примерно до 239 л на душу населения, однако Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в соответствии с рекомендациями Минздрава, констатировали эксперты.

К 2025 году потребление молока и молочных продуктов превысит 36 млн т, что примерно соответствует 245,5 кг на человека, прогнозировали эксперты. Этому будет способствовать постепенный рост потребления молокоемких продуктов – сливочного масла и сыра, говорится в сообщении банка.

Отметим, норма Минздрава по потреблению на человека в год молока и молочных продуктов составляет 340 кг. Таким образом, уровень потребления в 180 кг в год – это почти в два раза ниже нормы.

Уровень потребления населением говядины также отстает от медицинских рекомендаций. Эксперты Россельхозбанка подсчитали, что в среднем россиянин потребляет около 13 кг говядины в год. И через 10 лет ее потребление в лучшем случае увеличится на 1 кг. Основная причина низкого спроса – ценовая недоступность для больших групп населения. При этом по итогам прошлого года собственное производство говядины достигло 1,65 млн т в убойном весе (+1% к 2020 году). В ближайшие годы, по расчетам Центра отраслевой экспертизы, производство продолжит расти со средним темпом 0,5–1% в год, в первую очередь за счет увеличения объемов производства в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах в сегменте разведения КРС. Как уточняют эксперты, несмотря на постепенный рост собственного производства, ожидать окончательного импортозамещения в среднесрочной перспективе не следует. Уровень самообеспеченности РФ по говядине в ближайшие 10 лет фактически не будет меняться и составит 86%.

Эксперты «НГ» заявляют, что существующие проблемы в отрасли – результат длительного недоинвестирования. «Молочное животноводство – капиталоемкий бизнес с длительными производственным циклом и сроками окупаемости», – отмечает Людмила Маницкая. В Национальном союзе производителей говядины снижение поголовья КРС прямо связывают с экономической привлекательностью отрасли животноводства и технологическим уровнем производства. «К сожалению, существенная часть малых и средних молочных ферм России имеют фактически непреодолимые проблемы, связанные с изношенностью материально-технической базы, отсутствием квалифицированных кадров, приводящие как к сокращению поголовья скота, так и прямому закрытию производства», – рассказывают в союзе, отмечая, что уровень доходности таких ферм исключает возможности для модернизации и развития.

«Эти предприятия «живут с оборота», пока хрупкий баланс положителен. В частности, можно обратить внимание на уровень воспроизводства молочного стада, этот показатель значительно ниже в 85–87%, необходимого как для поддержания количества поголовья КРС, так и для его наращивания. По сути, слабое воспроизводство поголовья КРС не обеспечивает наращивание и выбор лучших особей, с трудом поддерживается имеющийся уровень, к тому же закредитованность предприятий, отсутствие свободных средств препятствуют масштабным закупкам скота со стороны», – продолжают в организации. Крупные холдинги перегружены масштабными проектами и незакрытыми длинными кредитами, также имеют проблемы с кадрами и не спешат к дальнейшей экспансии. Поэтому тренд сокращения числа ферм в отрасли превалирует над процессом их создания, указывают в союзе.

Если в свиноводстве производственный цикл составляет три года, то в молочном животноводстве этот показатель равен пяти годам, замечает гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова. Она напоминает: молочная отрасль много лет недофинансировалась. «Проблемы в молочном животноводстве накапливались более 20 лет, и, конечно, решить их в краткосрочной перспективе оперативно не получится, особенно учитывая введенные санкции против России», – полагает эксперт.

Снижение поголовья происходит из-за низкой рентабельности производства молока и высоких издержек на содержание молочного стада, говорит руководитель комитета по сельскому хозяйству ростовского регионального отделения «Деловой России» Роман Букаев. По его мнению, причина высоких издержек комплексная и включает высокую стоимость импортных племенных животных, оборудования ферм, кормления, содержания, лечения и доения животных. Профессор РЭУ им. Плеханова Ибрагим Рамазанов полагает, что тенденция к сокращению КРС в России продолжится. И помимо прочих причин на это будет влиять и дальнейшее сокращения доли сельского населения в России в пользу городского. В Национальном союзе производителей говядины считают, что сокращение потребления молока, которое отражает снижающийся уровень доходов населения, прямо будет ограничивать новые инвестиции в его развитие.

Ольга Соловьева

https://www.ng.ru/economics/20...

Лекция по психологии "украинства"

Картинко взято из гугла по запросу "дунька" Некоторые уже давно переживают, как мы будем переформатировать промытое пропагандой население бывшей украины. Они просто не понимают мышление...

Россия готовится разорвать договор 1990 года о воссоединении ФРГ и ГДР
  • Conrat
  • Вчера 13:55
  • В топе

Понятно, что никто из политических деятелей в нашей стране не говорит ничего просто так. И уже тем более, если речь идет об одном из самых основополагающих событий и документов последних 50 лет. ...

Хозяйка кофейни в Люберцах унизила бойца СВО. Но такой реакции не ожидала точно

Предпринимательница из Московской области, самозваный "блюститель порядка", публично похвасталась, что самолично способна выгнать из кофейни не только бомжей, но и "горе-бойцов", и быстро поплатилась ...

Обсудить
  • Дурень! Методичку меняй! Ссылаться не Независимую газету - полный отстой. :joy:
    • olegf
    • 3 декабря 2023 г. 17:32
    пидорасы путинские ..... на базаре 1,5 литра стоит 100 рублей ..у них все хватает ,а у вас нет .....работать надр
    • ИСМ
    • 3 декабря 2023 г. 18:39
    А кому оно нужно, молоко? - современная химия позволяет производить молочные продукты и без него.
  • Антирекорды...