События происходят в XVIII веке в Корнуолле. Ветеран войны Росс Полдарк возвращается домой, чтобы воссоединиться с семьёй, но узнаёт, что его отец умер, невеста Элизабет помолвлена с его кузеном, а дом разгромлен.
В попытке восстановить свое имение он столкнётся со множеством трудностей, но справиться с ними Россу поможет служанка Демельза, которую он однажды спасёт от гнева местных жителей
Корнуэльский яблочный пирог появился в Англии, там он считается классикой, но широкой популярности в других странах почему-то не получил. И это очень удивительно, ведь пирог просто изумительный на вкус.
Тесто слегка влажноватое, напоминает пропитанный сиропом бисквит. Это тесто прекрасно сочетается с яблоками, советую использовать кисловатые яблоки, вы получите удовольствие от сочетания сладкого теста с легкой яблочной кислинкой .
Ингредиенты:
Сливочное масло, или маргарин — 250 Грамм
Сахар — 2/3 Стакана
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сметана 25% жирности — 3 Ст. ложки
Мука — 2 Стакана
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Ванильный сахар — 15 Грамм
Яблоко — 4 Штуки (кислых сортов)
Отделите желтки и белки. Белки сразу же отправьте в холодильник на верхнюю полку, чтобы они успели как следует охладиться.
Сливочное масло растопите на водяной бане или на медленном огне, постоянно помешивая. и добавьте в него ванилин. В эту массу добавьте сметану, и яичный желток.
Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к остальным ингредиентам и взбейте до однородной консистенции.
Белок взбейте в густую пену, аккуратно добавьте в тесто и перемешайте ложкой.
Застелите форму для выпекания пергаментом и вылейте в нее тесто.
Яблоки очистите, порежьте тонкими слайсами и выложите по всей поверхности пирога. Сверху посыпьте корицей и по желанию сахаром.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 50 минут, пока пирог не зарумяниться. Готовность проверьте зубочисткой.
Готовому пирогу дайте немного остыть, а затем вынимайте его из формы. Сверху его можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Оценили 8 человек
14 кармы