• РЕГИСТРАЦИЯ

Мясные тефтельки для умного, красивого, в меру упитанного мужчины в полном расцвете сил.

Елена Фролова
Мне никогда не бывает скучно.
22 ноября 2019 г. 21:04 10 533

Помните Карлсона и как он строил башню из кубиков, а венчал ее тефтелькой? 

Те, кто смотрел только мультик, считают, что любимая еда Карлсона - пироги и плюшки. Еще варенье. Однако те, кто в детстве читал еще и книгу, знают наверняка, что  этот «мужчина в полном расцвете сил» был без ума от тефтелей.

«Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. — Мясные тефтели, — сказал он. — Обожаю сочные вкусные тефтели. [...] О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные — словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! Мотор загудел, Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. 

Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать. — Восхитительные тефтельки! — воскликнул Карлсон. — На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!..»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК:
1. Фарш свиной: 200 гр.
2. Фарш говяжий: 300 гр.
3. Яйцо куриное: 1 шт.
4. Лук: 1 средняя луковица
5. Панировочные сухари: пара горстей
6. Молоко: 0,5 стакана
ДЛЯ ПОДЛИВЫ:
1. Масло сливочное: 2 ст. лож.
2. Молоко: 1 стакан
3. Мука:1 ст. лож.
ДЛЯ БРУСНИЧНОГО СОУСА:
1. Брусника: 0,5 стакана
2. Сахар: по вкусу     

(рецепт https://pikabu.ru/story/shveds...)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очищаем лук, режем мелким кубиком. Обжариваем с подсолнечным маслом на среднем огне до мягкости. Важно, не зажарить лук до золотистости, а сделать мягким. Что бы не пережарить - добавьте чуть больше масла. В конце лишнее можно будет слить:

В миску выкладываем фарш, добавляем смесь из молока и яиц, всыпаем сухари, добавляем жареный лук. Солим и перчим:

Тщательно вымешиваем фарш до однородности. Делать это можно вилкой, ложкой или руками:

Из полученной смеси формируем шарики размером со средний грецкий орех. Выкладываем тефтели на смазанную маслом тарелку:

Разогреваем сковороду с растительным маслом, подносим тарелку и сдвигаем тефтели на сковороду. Для этого и нужно было смазывать тарелку (Лайфхак).

Обжариваем со всех сторон до румяной корочки и перекладываем в тарелку.

Из сковороды бумажным полотенцем убираем масло, так как скорее всего в нем будет присутствовать гарь.

Делаем мучную пассировку. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку и на небольшом огне прогреваем смесь в течение пары минут. При этом непрерывно мешаем венчиком или лопаткой что бы смесь не пригорела. Должен появиться легкий ореховый запах.

Затем, продолжая помешивать, вливаем тонкой струйкой молоко. Доводим до кипения на малом огне, солим и перчим по вкусу. "Затягиваем" соус, то есть даем ему загустеть. По консистенции соус должен напоминать густые сливки:

В соус выкладываем тефтели и даем прогреться минут 7-10 на слабом огне.

Брусничный соус.

В сотейник или сковороду высыпаем бруснику, добавляем немного воды и ставим на медленный огонь.

Тушим под крышкой минут 15. Добавляем сахар по вкусу. Консистенция соуса должна быть как у не густого варенья.

Подаем с отварной картошкой или пюре.

Приятного аппетита!


Мне никогда не бывает скучно.

Цель Путина - не сохранение режима личной власти, а создание эффективно функционирующей политической системы

События, произошедшие в политической жизни страны 15 января 2020 года, безусловно, будут вписаны в новейшую историю России как переломный момент государственного строительства в эпоху п...

Реформы и предсказания по теме конституционной реформы

Как я всегда говорю, «аналитика не терпит суеты». Из-за этого у меня иногда бывают трения с редакторами изданий, которые хотят статьи «по горячим следам», а я отвечаю «По...

Методички к посланию Путина оппозиционеры конечно же получили, но к сожалению, они не подошли

Наблюдать вчера за реакцией «оппозиции» на послание Путина Федеральному Собранию и последовавшими за ним событиями, было чистым и непередаваемым удовольствием. Цирк, собственно, начался ещ...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    «Люди России». Фоторепортаж Анри Картье-Брессона 1955 год.

    Известный фотограф Анри Картье-Брессон (Henri Cartier-Bresson, 1908-2004) за время своей карьеры фотожурналиста посетил десятки стран.  Знаменитый француз стал одним из первых западных журналистов, кто получил официальное разрешение фотографировать обычных советских граждан.Дважды Анри Картье-Брессона побывал в Советском Союзе, первый раз в 1954 году.  Резул...
    133

    Советские фотоколлажи 1920-х годов.

     Ленин и электрификация всей страны. Фотоколлаж Густава Клуциса. 1920 год.  Обложка журнала «ЛЕФ» № 3.1923 год. Автор Александр Родченко. Плакат Академии социального воспитания. Оформление - Варвара Степанова. 1923 год. С вами едет библиотека. Автор плаката Михаил Литвак. 1925 год. Облож...
    100

    СССР. О дружбе народов.

    — Папа, а у вас ведь в Советской армии была толерантность? — Кто тебе такую ерунду сказал?! — Ну ты ж сам говорил, что вместе с тобой служили два хохла, татарин, бурят, грузин и латыш. И типа все прекрасно было. — Запомни раз и навсегда. Толерантность — это фальшь, либерализм и гомосеки. А у нас в Советской армии была дружба народов. ...
    115
    Елена Фролова ИЗО
    14 января 17:36

    Обложки январских номеров журнала Vogue, 1910-е годы

    1910 год. 1911 год. 1912 год. 1913 год. 1914 год. 1915 год. 1916 год. 1917 год. 1918 год. 1919 год. ...
    103

    Суп Каппелера - национальная икона Швейцарии

    Существует легенда, что Альпийский «Молочный суп»,  остановил  религиозный конфликт между католиками и протестантами. 10 июня 1529 года протестантские силы из Цюриха и католические силы из Цуга встретились на поле в коммуне Каппель-на-Альбисе, которая ныне известна как Milchsuppestein, или «молочно-суповое пастбище», чтобы сражаться за управление спорны...
    94
    Елена Фролова ИЗО
    13 января 22:27

    Обложки журнала La Vie Parisienne, 1919−1922 годы

    La Vie Parisienne» журнал издавался во Франции, основан в 1863 году и был популярным в начале ХХ века. Первоначально был задумана как журнал для высшего света в Париже, но вскоре превратился в умеренно рискованное эротическое издание. Это видно по рисункам художников: Жоржа Барбье, Герда Вегенера, Мориса Мильера, Фабьена Фабиано, Лео Фонтане, Рене Винсент, Джозефа Кун...
    120

    Как сыграли бы «В лесу родилась ёлочка» Моцарт, Прокофьев, Рахманинов и другие

    Музыкант Роман Красновский рассказывает  в своих замечательных пародиях как сыграли бы «В лесу родилась ёлочка» Моцарт, Прокофьев, Рахманинов и другие знаменитые композиторы. ...
    267
    Елена Фролова Фитиль
    12 января 20:16

    Вован и Лексус - как стратегическое оружие России

    By P.J. Gladnick | January 11, 2020 Российские комики провели очередной розыгрыш, но газете «Washington Post» их выступление забавным не показалось, это можно видеть из названии статьи Кима Беллвера опубликованной в прошлую субботу: "Rep. Maxine Waters thought she was talking to Greta Thunberg. It was actually Russian trolls." («Представитель [Калиф...
    343

    Уолт Дисней. На службе Красного Креста.

    Уолт Дисней до того, как стал великим мультипликатором, был водителем санитарной машины Красного Креста во Франции в самом конце Первой мировой войны.  Последовав примеру старшего брата Роя, на фронт Уолт записался добровольно. Ему было всего 16 лет, так что он прибавил себе возраст, подделав документы. За баранкой грузовичка он просидел до октября ...
    66

    Посетители Лувра на снимках Алесио де Андраде

    Алесио де Андраде – известный бразильский фотограф, представитель классической школы. Он на протяжении последних сорока лет регулярно  посещал залы Лувра.  Его  привлекали не только  полотна старых мастеров, сколько… посетители, пришедшие, чтобы ими полюбоваться. Каждый из кадров в этой серии напоминает театральную сцену. Молодые пары, старики, дет...
    156
    Елена Фролова ИЗО
    11 января 23:43

    Рождественские открытки Сальвадора Дали

    С 1958 по 1976 год клиенты компании Hoechst Iberica, основанной в Барселоне, получали рождественские открытки, автором которых был Сальвадор Дали. Художник нарисовал 19 картинок, которые хоть и мало напоминали классические праздничные открытки, были чрезвычайно популярны по всей Испании.Интересно, что на этих картинках почти не встречаются традиционные для Испании сим...
    181
    Елена Фролова ИЗО
    11 января 19:54

    Советская реклама такси.

    В те далекие времена за 1 рубль можно было уехать на край света ))) ...
    164

    Путешествие в довоенный Выборг 1939 год.

    Во время Великой Отечественной войны, Выборг подвергся огромному разрушению. К счастью, большинство исторических зданий советскими людьми были впоследствии восстановлены.   Знаменитый Выборгский замок  Выборгский замок  Круглая башня на Рыночной площади ...
    202
    Елена Фролова ИЗО
    7 января 23:37

    Русские рождественские открытки эпохи Первой мировой войны

    Из собрания Российской национальной библиотеки. ...
    160
    Елена Фролова 7 января 23:21

    Дореволюционные Рождественские открытки

    ...
    184

    Рекламные постеры Cadillac 50-х годов.

    ...
    957

    Путешествие в довоенный Кёнигсберг, город, которого больше нет.

    27 и 30 августа 1944 года столица Восточной Пруссии, Кёнигсберг, был разрушен нашими доблестными союзниками, английскими бомбардировщиками «Ланкастер» Королевских ВВС (Royal Air Force).В отличии советских военных операций,  англичане и американцы не церемонились, уничтожая бесценные памятники архитектуры.  При взятии Вены маршал Федор Иванович Толбухин ...
    322

    ”Дикая” вечеринка женщин Республиканской партии (США, 1941)

    Вечером 20 мая 1941-го года молодые женщины, члены Республиканской партии Милфорда, штат Коннектикут, решили устроить вечеринку с чисто мужскими удовольствиями — табаком, покером, стриптизом и другими. Они решили попробовать то, чем так регулярно занимаются их мужья, сыновья и братья.  За эту ночь девушки выкурили 20 пачек сигарет, 40 порций табака...
    400

    Автопортрет у рождественской елки

    Георгий Несытов, 1910 – 1913 год, г. Ярославль, Которосльная наб., д. 24, из архива Георгия Владимировича Несытова и его отца Владимира Ивановича Несытова.Замечательная фотография, рассказывающая о праздничном меню наших предков. На столе:- окорок,- бутылка знаменитого шустовского коньяка,- икра черная,- два вида колбасы,- в графинчике — водочка....
    282

    Парад Роз в Пасадене. 1 января 1926 года.

    Традиция устраивать цветочный парад появилась в Калифорнии еще в 19-м веке. Первый парад роз состоялся в Пасадене 1 января 1890 года. Организацией занимались члены Охотничьего клуба Долины Пасадена. Выходцы с восточного побережья и запада США устраивали Турнир в честь солнечного теплого климата Калифорнии, чтобы показать всему миру естественную красоту Пасадены. Празд...
    232
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика