• РЕГИСТРАЦИЯ
Елена Фролова
31 мая 02:59 480 2 8.00

Французский луковый суп с гренками от Жоржа Сименона

 Один из моих самых любимых представителей классического детектива – Жорж Сименон. 

В его романах о комиссаре  Мегрэ бывают минуты, когда он с откровенным сибаритством предается плотским радостям, но в то же время мозг его напряженно работает и духовные силы доведены до предела.

К комиссару Мегрэ является тощий бесцветный человек, который обнаружил на промокательной бумаге в кафе фразу, сообщающую о том, что завтра в пять будет убита гадалка. Подпись гласит: «Пикпюс».

"Двое мужчин доели луковый суп с гренками, официант ставит перед ними солидные порции сосисок с кислой капустой и новые кружки с пивом. Откуда-то доносятся обрывки музыки. Старик наслаждается каждым глотком, каждым запахом, каждой секундой этого неповторимого часа и, поднимая глаза на комиссара, всякий раз делает это с извиняющимся видом".

Ингредиенты:

Бульон мясной – 750 мл
Лук – 3 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
Вино белое сухое – 150 мл
Багет — 200 г
Тимьян свежий, соль, перец черный молотый
Сыр твердый – 100 г

Как готовить:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами очень тонко. В сковороде с толстым дном растопить сливочное и оливковое масло. Обжарить на нем лук 5 минут, помешивая. Затем добавить сахар и, помешивая, обжаривать лук еще 15 минут, накрыть крышкой. Затем открыть крышку и обжаривать еще полчаса, чтобы выпарился сок. Лук должен карамелизироваться, равномерно покрыться корочкой.

2. В кастрюлю с бульоном добавить лук и вино. Довести до кипения и на медленном огне проварить суп 30 минут до загустения.

3. Багет нарезать на куски. Духовку разогреть до 200 градусов. На противне обжарить багет. Выложить луковый суп в огнеупорные супницы или маленькие горшочки. Сверху положить гренку и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 5 минут до расплавления сыра.

Подавать к столу сразу же.

Приятного аппетита!

Мне никогда не бывает скучно.

Рецепты, идеи, другие рекомендации выживания в кризис.

Загрузка...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Загрузка...
    @Александр Акишин 13 декабря 06:30

    Ближневосточный кульбит...

    Глава пятаяУ Стивена Смита ныло под ложечкой. Для полноты счастья ему не хватало разве что знаменитой трубки своего кумира Шерлока Холмса, которого он обожал, как и все начинающие детективы, за его особый метод. Был свой собственный метод и у инспектора Смита. Вот только опробовать его пока не представлялось возможным. Сегоднешнее утро – это шанс, ниспосланный ему ...
    -->
    589
    @Александр Акишин 12 декабря 05:47

    Ближневосточный кульбит...

    Глава четвертая1А может они правы, эти сиделки? Не попробовать ли ему, Кэвину, отыскать какую- нибудь клинику, сделав последнюю попытку вернуть здоровье и силы. О, он отдал бы не один десяток миллионов тому, кто честно помог бы ему в этом. Но где они, врачи, способные сотворить чудо? Неужели на всей планете не найдется профессионала, готового за огромные деньги вернут...
    -->
    694
    @Александр Акишин 11 декабря 07:34

    Ближневосточный кульбит...

    Глава третья1 Хэлли уже поджидал ее. И вместо приветствия нетерпеливо увлек в густые заросли. - Я просто обожаю в такую рань проделывать это, - сказал он. – Прости! Он с улыбкой достал из кармана презерватив. - Но... – округлила глаза Полли. Такой прыткости она не ожидала от парня. - Я обожаю разнообразие в сексе, - пояснил Хэлли. – Вчера в амст...
    -->
    702
    @Александр Акишин 10 декабря 05:27

    Ближневосточный кульбит...

    Глава вторая1Мэри Сноу не лгала Тому. Её дочь Полли, едва вернувшись домой, засела за компьютер и уже не отрывалась от него допоздна. И никакие уговоры матери перекусить с дороги на неё не действовали. Скорее всего, с головой ушедшая в свои дела, она не слышала её увещеваний. И всё же она решила ей кое о чём напомнить. "Не то замотается, и я же потом останусь ви...
    -->
    679
    @Александр Акишин 9 декабря 06:26

    Ближневосточный кульбит...

    Вместо прологаВ лондонском Голланд-парке совершено зверское убийство. Труп женщины с перерезанным горлом случайно обнаруживает телерепортер Джерри Стоун. В последний момент он успевает снять на видео жертву и киллера, решив использовать шанс в своих целях. Однако последовавшая за этим серия похожих преступлений заставляет его терзаться сомнениями: правильно ли он пост...
    -->
    689
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика