Свекольно-грушевый торт «Наполеон» больше напоминает не сладкое блюдо, а закуску. Это блюдо имеет оригинальный, нежный вкус, а название торт «Наполеон» оно получило из-за классического послойного метода сборки.
Ингредиенты:
Свекла – 2-3 шт (средние)
Груша анжу – 3 шт
Имбирь (корень) – 50гр
Яблоки гренни-смит – 1шт (среднее)
Сахар песок – щепотка
Сок одного апельсина
Оливковое масло – 2 ст ложки
Тархун свежий – 1 пучок
Травы пряные – 50-80гр
Соль, молотый перец (черный), мак – по вкусу
Способ приготовления закусочного торта Наполеон:
- Свеклу запечь в духовке, предварительно очистив и обернув в фольгу. Обычно на это требуется 1-1,5 часа, если температура выпекания – 230С. Затем остудить и нарезать кольцами 0,5-0,7см.
- Корень имбиря очистить, натереть на крупной терке, отжать. Сок апельсина и имбиря смешать, добавить сахар, оливковое масло, перец, соль.
- Нарезать грушу на небольшие дольки. При помощи каттера сформировать 18 кружочков груши и залить половиной рассола из имбиря и апельсина.
- Тоже проделать и со свеклой, нарезать ее ломтиками и залить второй половиной рассола.
- Собираем торт «Наполеон» На кружочек свеклы выкладываем листик тархуна, ломтик груши, вновь листик тархуна, затем снова свеклу, тархун, грушу и опять тархун. Это и есть одна порция торта.
- Приготовить смесь из пряных трав, рассола, в котором были замаринованы груши, выложить вокруг торта, украсить яблоком, предварительно натертым на крупной терке, присыпать солью.
Не смотря на кажущееся обилие ингредиентов и этапов приготовления, свекольно-грушевый торт «Наполеон» готовится очень быстро, при условии заранее выпеченной свеклы. Приятного аппетита»!
Источник: https://zakruti.com/ru/food/to...
Оценили 0 человек
0 кармы