ЧУТЬ-ЧУТЬ О КУЛИНАРИИ…

15 808

А у вас когда-нибудь бывало так? Пришел домой в субботу в обед, дома тихо… нет никого. Семейство отдыхать уехало, а у тебя до понедельника заслуженные выходные. Отключил домашний телефон, чтобы не портил настроение. Плюхнулся на диван…подремал часок-другой под мерно вещающий телеящик, встал, побродил бесцельно по комнатам. Просто бездумно пошарахался по двухкомнатным хоромам, почесывая живот и позевывая. Ничего нового не увидел и отправился на кухню. Открыл окно и достав из глубин посудного шкафа пыльную пепельницу, приготовил кофе и с удовольствием закурил. Такой процесс возможен только когда один. В другое время это чревато конфликтом с супругой, что я вполне естественно не люблю. Посмотрел на часы. Скоро время ужина, а у меня будут гости. Два товарища, у которых семейства тоже отбыли в теплые страны. С ними есть джентельменская договоренность. С меня горячий ужин. С них то, чем его запить и легкие закуски. Приступаю к действиям…

Достаю две сковородки и кастрюлю. В кастрюле сразу ставлю вариться картошку в мундире. Предварительно порывшись в морозильнике, нашел все виды мясных обрезков, оставшихся после отъезда супруги. Немного свинины, обломки говядины, какие-то куски куриного филе, обрезки соленого сала и даже невесть откуда взявшиеся несколько полосок бекона. Все это богатство уже оттаяло, и после помывки безжалостно расчленяется на небольшие куски. В одну сковороду плещу растительное масло и сваливаю все тихонько жариться на небольшом огне. Тем временем картошка сварилась. Сливаю воду и, не давая остыть, чищу, перебрасывая горячие клубни из рук в руки и дуя на ладони. Наливаю во вторую сковородку масла, добавляю знатный кусок сливочного и выкладываю круглую, не порезанную на кусочки картошку жариться. После чего, не останавливаясь на перекур, чищу несколько луковиц и немного чеснока. Мясная солянка уже давно шкворчит и ждет продолжения банкета, да и картошка, периодически перекатываемая разными боками, тоже уже основательно подрумянилась и покрылась корочкой. Порезанный лук делю на равные части и поровну распределяю по сковородкам. Мелко порубленный чеснок в картошку, солю, чуть перчу и сковороду закрываю крышкой. Мясному обществу даю немного времени познакомиться с луком, а потом вбиваю туда последние шесть яиц, оставшихся в холодильнике. И сразу же звонок в дверь. Друзья пунктуальны, как офицеры Генштаба царских времен, и прибыли оба сразу, с заранее охлажденными напитками, свежим хлебом, банкой соленых огурцов и даже с селедкой, заранее порезаной, сложенной в банку и залитой маслом…

И уже через десять минут три товарища уселись за стол, на котором дымилась, источая умопомрачительный запах, сковорода с круглой картошкой, пропитанной запахом чеснока, покрытой равномерной золотой корочкой в обнимку с поджаренным луком, ждущая, когда ее проткнут вилкой и отправят в рот. Вторая сковорода тоже здесь. Яичница с мясным миксом тоже вышла на славу, и в ней куры, свиньи и крупный рогатый скот мирно сошлись на одном поле, посыпанные сверху зеленым луком, выращенным в банке на подоконнике. Тут и маринованные подосиновики, выжившие с урожая прошлого года, чуть подсоленные, сдобренные лучком и добрым словом. Ну и естественно рюмки, селедка, выложенная в салатницу и переложенная остатками зеленого лука, порезаный хлеб, чистые тарелки и ожидание начала празднования наступивших выходных. И вот уже в процессе сервировки банкетного стола неспешно обговорены мировые проблемы и выкурены контрольные сигареты тормозящие появление слюны. Горячее разложено по тарелкам. И когда салфетки заткнуты за воротники, заполненные рюмки вспотели от торжественности момента, а гурманы приготовились к долгой философской беседе на отвлеченные темы, раздается звонок в дверь…

И ты открываешь в уверенности, что за ней сосед Гена, по-настоящему хороший мужик, удивительным образом чувствующий через две стены тот момент, когда надо зайти, чтобы остаться, но за ней не он. За ней стоит перепоясанный портупеей распорядительный дежурный по дивизии с усталыми глазами, скорбным лицом и повязкой на правом рукаве.

- Привет, Паша… Собирайся. Приказ начальника штаба. Выходишь в море через два часа с Пекуром… На пару дней всего…

И сразу, предвосхищая мои слова добавляет.

- Извини, не могу сказать, что тебя не застал. Он меня пообещал не сменить с вахты, пока я тебя лично не доставлю.

Я его знаю давно. Не врет. А он снова вколачивает слова, как гвозди.

- Начальник штаба у них на борту. А я на его Уазике. Внизу у подъезда стоит. Одевайся… Поехали, а…пожалуйста…

Первую рюмку я выпил, надев штаны. Вторую опрокинул, застегнув мундир. Потом побросал в портфель шильно-мыльные принадлежности, блок сигарет на всякий случай, пару книг, походный блокнот с ручками. Подцепил вилкой кусочек обиженной невниманием селедки, чокнулся третьей с друзьями и, оставив запасные ключи от квартиры, умчался вслед за издерганным дежурным, вниз, в уставшую ждать машину, чтобы через неделю снова попытаться отпраздновать очередные военно-морские выходные…

Автор: Павел Ефремов

Турция была предупреждена
  • espello
  • Сегодня 12:17
  • В топе

   Турции дали целую неделю на то, чтобы вывести войска из Сирии. Но Эрдоган ответил как всегда — он, вместо отступления, начал усиливать свою военную группировку.   &n...

Лавров жёстко поставил Запад на место
  • Conrat
  • Сегодня 12:57
  • В топе

Выступление главы МИД России Сергея Лаврова на 76-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН надолго запомнится иностранным дипломатам. Министр достаточно четко изложил российскую позицию относи...

Как Россия снова американцев переиграла

Вот прямо жалко их: СП-2 остановить не удалось, но еще и с другой стороны прилетело.Все вы, кто следил за "битвой титанов" на полях сражения за "Северный Поток-2" наверное знаете, что Россия хочет про...

Обсудить
    • DZ
    • 23 июля 12:47
    :yum: мля, вот это обломинго
  • :sunglasses:
  • Не повезло подводнику... :blush:
  • Да уж, как это знакомо! Гражданскому люду не понять. Обыватели только ныть могут о том, что пенсии у нас огромадные! Да, не скрою, моя полковничья пенсия действительно "маленькая, но хорошая" - за 29 календарных лет службы "накапало". Да плюс к тому получаю вторую пенсию (страховую её часть), поскольку и на "гражданке" успел отработать 17 лет. В целом, выходит не очень много, но мне хватает.
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :blush: