Желатин надо залить 1 столовой ложкой холодной воды. Затем эту емкость поставить в другую с теплой водой. Именно таким образом надо растапливать желатин.
Сливки взбить в течение 3 минут в большой емкости. Туда добавить сахар, ванилин и сгущенное молоко. Новые ингредиенты надо взбивать еще в течение 3-4 минут.
Затем к этой массе добавить желатин, вливая его тонкой струйкой. И еще раз взбить до однородности. Смесь должна получиться очень воздушным, но плотной. Именно на этом этапе в мороженое можно добавить шоколад, любой сироп для вкуса и цвета.
Готовую массу сложить в лоток с крышкой и поставить в холодильник, чтобы мороженое похолодело. Уже через 5:00 вкусное мороженое можно подавать к столу.
Пломбир «Советский»
состав продуктов
сливки 35% -й жирности - 600 мл
сгущенное молоко - 100 мл
желатин - 1 ч. л
ванильный сахар - 1 ст. л
Оценили 22 человека
32 кармы