Нельзя запекать в фольге из алюминия

15 4612

В последнее время у домохозяек одним из любимых способов приготовления пищи стало запекание в фольге. Запекать можно что угодно: мясо, рыбу, овощи, фрукты — и как угодно: на гриле, в духовке, на углях... Быстро, вкусно и, до недавнего времени, считалось, что полезно.

Но вот ученые, опираясь на результаты своих исследований, предупреждают, что готовить пищу в алюминиевой фольге не безопасно для здоровья, исходя из этого они советуют отказаться от этого способа готовки. 

В ходе наблюдений они смогли определить степень риска при использовании алюминиевой фольги в процессе приготовления пищи.

В настоящее время посуда из этого металла практически вышла из употребления, а вот фольга продолжает активно использоваться для запекания. Ее опасность заключается в том, что она, подвергаясь высокой термической обработке, способствует выделению вредных окисей.

Несмотря на то, что медики уже давно определили безопасную дозу алюминия для организма человека (40 мг на один кг веса), при использовании фольги в процессе готовки эти показатели значительно превышены.

В настоящее время ученые пока еще не выяснили, к каким именно заболеваниям приводит передозировка вредных веществ, выделяемых фольгой, но в том, что это пагубно сказывается на нашем здоровье в целом, ученые не сомневаются. 

Например, последние исследования показали, что у людей, страдающих болезнью Альцгеймера, наблюдается высокое содержания алюминия. К группе риска относятся и люди с заболеваниями почек и костей.

Ученые советуют для безопасного приготовления пищи использовать посуду из неагрессивных материалов: сталь, стекло, керамику. 

А вот окисляющиеся материалы стоит использовать лишь для хранения холодных продуктов, но в этом случае следует помнить, что соленая и кислая пища при контакте с фольгой тоже способна вызывать такую же химическую реакцию, как и при высоких температурах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ЗАГАДКА: ТРИ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТА, НЕ ТРЕБУЮЩИЕ ГОТОВКИ, ВКУСНЫ, МАКСИМАЛЬНО ПОЛЕЗНЫ, БЫСТРО УСТРАНЯЮТ ГОЛОД?

МЫЛО, ГУБКА, ПЛАСТИК, СПЕЦИИ И ДР. МОГУТ ПОДОРВАТЬ ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни.

Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ.


Невоенный анализ-57. Десять поляков вышли погулять. 27 марта 2024

Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, не Цицерон, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, ...

Зеленский перешёл границы разумного: Паника американцев теперь стала абсолютно ясна
  • ATRcons
  • Вчера 20:03
  • В топе

Теракт в концертном зале "Крокус Сити Холл" расставил по местам всех игроков на политической арене вокруг России. И это связано с реакцией стран на инцидент, унесший жизни почти 150 чело...

Пётр Толстой: нам плевать на Макрона. Убьём…

Французы в шоке, таким жёстким журналисты его ещё не видели. Впрочем, им не привыкать, в том числе и к реакции своих зрителей. Из раза в раз приглашать в эфир ведущего канала BFMTV и бр...

Обсудить
  • "ученые, опираясь на результаты своих исследований, предупреждают, что готовить пищу в алюминиевой фольге не безопасно для здоровья" Об этом ещё в тридцатых годах прошлого столетия А. Л. Чижевский предупреждал. https://www.liveinternet.ru/users/aleksyri/post352791230/
    • iv131
    • 22 сентября 2020 г. 11:01
    Так ли часто люди готовят в фольге? На природе в основном. Горелое мясо с углями гораздо более вредно. А дома в фольге каждый день никто не готовит. Раз-два в месяц. Химия из пакетов для запекания безвредна? Настолько безвредна, что воняет? А akm8226 несколько неграмотен. Посуде из алюминия около 100 лет только. И в первые годы он был дороже золота. Менделееву, помнится из школы, подарили кружку из алюминия.
  • 40 мг на 1 кг веса. То есть если моя масса 75 кг, то безопасной нормой является 3 грамма. Ну, возможно, к лет через 70 жизни я её превышу при усдовии, что постоянно буду не просто готовить в фольге, а вообще пользоваться алюминиевой посудой.
  • Жаль что мало людей прочитают статью! А самое страшное когда при запекании используют кислые маринады или соусы -- вред возрастает в десятки раз. Кстати рис для "суши" варят в алюминиевой рисоварке с добавлением уксуса ( так он получается нужной консистенции). За небольшой период времени рисоварка уксусом проедается насквозь (несмотря на антипригарное покрытие) -- людям потребляющим ролы скармливают до пятисот грамм алюминия
    • d13151
    • 22 сентября 2020 г. 15:22
    Очень вредно есть солёное, Очень вредно есть перчённое... Ой, а как вредно есть вареники И мясо жирное в борще!... Говорят с тоской учёные, Что опасно есть копчёное... А по последним изысканиям Крайне вредно есть вообще!... Тимур Шаов, "Вредная песенка"