Вредные советы о здоровом питании. Разоблачаем мифы

В этой статье мы поговорим о мифах и заблуждениях о здоровом питании, которые часто можно услышать из сми или своего близкого окружения.

Многие из нас хорошо разбираются в еде, которую мы едим каждый день. Однако, далеко не все хорошо знакомы с правилами здорового питания. 

Диетология – это область знания, которая изучает вопросы питания человека. Например, в Израиле для получения специальности клинического диетолога требуется закончить колледж или университет.

Чтобы сохранить свое здоровье и правильно консультировать других людей о выборе правильного рациона питания, нужно именно систематическое обучение, а не чтение статей о здоровье в интернете или советы знакомых. 

Но, тем не менее, вокруг нас находится масса псевдоспециалистов, которые без специализированного образования, умудряются раздавать различные советы и рекомендации, касающиеся выбора рациона питания, как больным, так и здоровым людям.

Чаще всего различные заблуждения рождаются из-за недостатка знаний. Какие-то из них на первый взгляд безобидны, как, например, слова о том, что в сладких яблоках гораздо больше сахара, чем в кислых. 

Но даже в этом случае такое утверждение может кому-то навредить, так как в обоих вариантах количество сахара примерно одинаковое и, например, те, кто поверил в это заблуждение, ошибочно решит, что можно съесть больше кислых яблок во время курса похудения.

Другие заблуждения могут нести уже прямой вред здоровью. Например, широко известный совет не есть после шести часов вечера. 

Для нормального здорового человека эта рекомендация особо не повлияет, а вот для тех, кто находится на диете или страдает от диабета, может быть откровенно вредной и опасной.

Еще к одному заблуждению можно отнести совет о том, что вредно пить вместе с едой. Эта рекомендация может нанести реальный ущерб здоровью некоторых людей, кому, например, обязательно нужно пить во время еды. 

Единственная группа людей, кому показан этот совет – это пациенты, которым удалили желудок в результате заболевания. Обычным здоровым людям этот совет ни вредит, ни дает особой пользы. 

Это хороший пример, как можно подвергнуть риску другого человека, дав ему подобный непрофессиональный совет.

Существуют и еще более вредные «рекомендации». Такими примерами являются утверждения о том, что энергетические, диетические батончики или натуральные соки очень полезны для нашего здоровья. Оба варианта не принесут никакой пользы никому. 

Людям же с излишним весом, гиперактивностью или метаболическим синдромом будут даже вредны. Потребляя соки и батончики, человек получает в организм огромную дозу сахара и фруктозы, что резко увеличивает вероятность развития сахарного диабета, ожирения и даже рака.

Миф о пользе очищения от вредных веществ с помощью клизм или, так называемый, детокс. Мало того, что этот способ приводит к нарушению микрофлоры кишечника, так еще способен вызвать перфорацию кишечника, для устранения которой потребуется срочное оперативное вмешательство.

Существует масса заблуждений о спортивном питании, которые часто распространяются тренерами, не обладающими знаниями в области диетологии. Далеко не все они полезны. 

Одним из таких примеров является совет об увеличенном потреблении спортивных белковых коктейлей и напитков, без конкретной цели. 

Немного обнадеживает тот факт, что многие тренеры всерьез обучаются диетологии, чтобы повысить свою квалификацию и давать правильные и нужные советы по питанию своим подопечным.

В Израиле это лучше делать в тех учебных заведениях, которые официально аккредитованы советом по высшему образованию. 

Поэтому если вы хотите получить квалифицированную консультацию по вопросам диеты, вам лучше заранее уточнить у консультанта проходил ли он подобное обучение, имеет ли государственный диплом и сдал ли экзамены, которые дают ему право ведения консультативной деятельности в области диетологии, то есть является ли он клиническим диетологом.

Что является правильным питанием?

Стоит сразу отметить, что единого варианта правильного рациона или правил питания, которые подходят абсолютно всем не существует. 

Индивидуальные особенности организма и нюансы заболевания требуют подбора персонального рациона питания для каждого пациента отдельно. 

При этом важно учитывать такие факторы, как распорядок дня и образ жизни человека, результаты его анализов, личные предпочтения и общее состояние здоровья. 

Это является довольно сложной задачей, с которой и должен справляться профессиональный диетолог.

Принципы здорового и правильного питания:

Наличие полезных жиров. При приготовлении пищи рекомендуется использовать два варианта масла: каноловое и оливковое. 

Распространены два заблуждения касательно масла: кокосовое масло обладает целебным эффектом, а каноловое нельзя употреблять в пищу. Оба утверждения являются ошибочными. 

Также учёные разоблачили миф о том, что в ходе процесса жарки якобы категорически нельзя использовать ни каноловое, ни оливковое масла. 

На самом деле для небольшой жарки (например, яичницы) они вполне годятся, а вот сильную обжарку рекомендуется исключить, как способ приготовления блюд для своего рациона. 

Большое количество полезных жиров можно получить, употребляя в пищу орехи, авокадо и тхине. Но важно не забывать, что продукты богатые жирами крайне калорийны, и их выбор для своего рациона лучше оставить диетологу.

Белки. Мясо птицы, рыбы и куриные яйца .При выборе говядины лучше выбирать маложирные части туши: филе, кострец и мякоть подреберка. 

В продуктах растительного происхождения белок содержится в цельных злаках, бобовых, орехах. При формировании рациона на основе растительного белка лучше консультироваться с диетологом.

В рационе питания должно быть около половины сложных углеводов. Где можно найти сложные углеводы? 

Лучше всего для этого подходят макаронные изделия из цельнозерновой муки или пшеницы сорта дурум, рис басмати, гречка, овсянка, цельные злаки, картофель, цельнозерновой хлеб, батат, кукуруза и пр. 

В то же время стоит минимизировать потребление простых углеводов. По сути – это различные виды сахара в виде обычного сахара, фруктозы, мёда, финикового сиропа и т.п. 

Для этого важно контролировать употребление фруктов, и потреблять больше овощей, в которых содержится гораздо меньше сахаров. 

Но при этом если есть обычные фрукты, то они принесут значительно больше пользы, чем натуральные или свежевыжатые соки. Диетолог сможет учесть все эти

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ЭКСПРЕСС - ДИАГНОСТИКА ОРГАНИЗМА. CHECK-UP

КОНТРОЛЬ СВОЕГО ЗДОРОВЬЯ В СООТВЕТСТВИИ С ВОЗРАСТОМ

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни.

Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ.