Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #55. Солянка, она же – Селянка, она же – Жидкая Пицца, она же...

11 1862

"По совету старших товарищей...", (с)

Отвариваешь бульон. Нежирный. Жир и так от колбасок будет немалый. Консервированные (именно! Не маринованные!) огурцы (банка 0.6л) режешь кубиками и припускаешь на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Открываешь банку лечо (0.8л., хорошее) и содержимое вываливашь в бульон. Бросаешь туда же огурцы со сковородки (не с разбегу!..). После того как закипит – картофель, нарезанный кубиками. Берешь колбаски Охотничьи (0.8 кг) режешь соломкой и тоже бросаешь в бульон. Банку оливок и банку маслин (без косточек и наполнителей) бросаешь туда же, предварительно открыв и порезав пополам вдоль. Чистишь лук, нарезаешь кольцами, кольца расцепляешь на колечки и тоже в котёл. Можно добавить приправу «Для Лагмана» от «Приправыча» и обязательно стакан рассола от огурцов. И все. Зелень по вкусу. Укроп НЕ добавлять. Сметана, и в топку...

Я обычно нарезаю ингредиенты пока варится бульон. Потом только постепенно закладываю. Если получится густо - долить кипятка до требуемой констистенции.

На 8-литровую кастрюльку:

Бульон - 4 литра,
Лечо одна банка - 0.8л. Я использую домашнее, но в магазинах есть Слобода и Кухмастер, например.
Огурцы консервированные - 0.8л.
Колбаски Охотничьи - 0.8кг. Беру обычно 1кг, но 0.2.кг съедают внуки, пока готовлю.
Оливки и маслины по одной банке. Если банки небольшие, то по две.
Картофель - 5-6шт крупных.
Лук - штук пять-шесть. Луком солянку не испортишь.
Соль, приправа. Сметана и ломтик лимона в тарелку. На стол!..

P.S. По материалам журналов Фитиль и Трапеза в КрЫзЫс…

P.P.S. Пока никто не слышит... 

Вообще, на солянку идёт, как минимум 3 вида мяса, отварное, копчёности и куриное, например... Но, кому нужны эти подробности, правда?.. )))

С точки зрения науки: взрыв в Бейруте
  • Akbar
  • Вчера 21:44
  • В топе

Трагическая новость о взрыве огромной силы в Бейруте, занявшая первые строчки новостных ресурсов, вызывает естественные вопросы: как это могло произойти, что там взорвалось, в силу каких факторов возм...

Как Коля сглазил удачу Лукашенко

Уже понятно, что с вечера 9-го августа в Белоруссии начнётся новый, силовой этап противостояния народа и Лукашенко. Всем страшно, но отступать ещё страшнее. Толпы точно соберутся, и раз...

Веселые истории о нас № 160

Прочтите полностью текст, который  находится в самом низу.Прочтите,  - ДЛЯ СЕБЯ. ...

Обсудить
  • Приятного аппетита!;) :blush: :thumbsup:
  • А я варю бульон сразу из копчёностей. Колбасу не добавляю. Оливки/маслины уже в порционную раскладку. Обязательно кружок лимона туда же. И сметанку...
  • :thumbsup:
  • 5 литров солянки, это же на какую орду :yum: :yum: :yum: :thumbsup:
  • :thumbsup: