• РЕГИСТРАЦИЯ

Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #55. Солянка, она же – Селянка, она же – Жидкая Пицца, она же...

Baikal Tales
Читаю. Очень редко пишу. Ещё реже комментирую...
30 сентября 09:51 11 1100

"По совету старших товарищей...", (с)

Отвариваешь бульон. Нежирный. Жир и так от колбасок будет немалый. Консервированные (именно! Не маринованные!) огурцы (банка 0.6л) режешь кубиками и припускаешь на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Открываешь банку лечо (0.8л., хорошее) и содержимое вываливашь в бульон. Бросаешь туда же огурцы со сковородки (не с разбегу!..). После того как закипит – картофель, нарезанный кубиками. Берешь колбаски Охотничьи (0.8 кг) режешь соломкой и тоже бросаешь в бульон. Банку оливок и банку маслин (без косточек и наполнителей) бросаешь туда же, предварительно открыв и порезав пополам вдоль. Чистишь лук, нарезаешь кольцами, кольца расцепляешь на колечки и тоже в котёл. Можно добавить приправу «Для Лагмана» от «Приправыча» и обязательно стакан рассола от огурцов. И все. Зелень по вкусу. Укроп НЕ добавлять. Сметана, и в топку...

Я обычно нарезаю ингредиенты пока варится бульон. Потом только постепенно закладываю. Если получится густо - долить кипятка до требуемой констистенции.

На 8-литровую кастрюльку:

Бульон - 4 литра,
Лечо одна банка - 0.8л. Я использую домашнее, но в магазинах есть Слобода и Кухмастер, например.
Огурцы консервированные - 0.8л.
Колбаски Охотничьи - 0.8кг. Беру обычно 1кг, но 0.2.кг съедают внуки, пока готовлю.
Оливки и маслины по одной банке. Если банки небольшие, то по две.
Картофель - 5-6шт крупных.
Лук - штук пять-шесть. Луком солянку не испортишь.
Соль, приправа. Сметана и ломтик лимона в тарелку. На стол!..

P.S. По материалам журналов Фитиль и Трапеза в КрЫзЫс…

P.P.S. Пока никто не слышит... 

Вообще, на солянку идёт, как минимум 3 вида мяса, отварное, копчёности и куриное, например... Но, кому нужны эти подробности, правда?.. )))

Читаю. Очень редко пишу. Ещё реже комментирую...

Итоги года: Россия побеждает в гибридной войне

                       Совсем недолго остается до боя кремлевских курантов, которые возвестят нам о наступлении нового 2020 го...

Страшная космическая ракета, дырявые скафандры и новый робот ARTEM

✔ На этой неделе в мировой космонавтике произошло три важных события, которые напрямую связаны с соперничеством ведущих держав за лидерство в космосе. В настоящее время это соперничеств...

Меркель поднимает ставки перед встречей в Париже

Как и следовало ожидать, намёк с законом о госгранице ДНР в Европе поняли хорошо и он им не понравился. Россия фактически показала Берлину и Парижу крайнюю ограниченность их пространств...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Baikal Tales Фитиль
    6 декабря 14:26

    Мимолётное. Довёл страну проклятый терран. Записки Либераста…

    Отдал сегодня в 15-00 штаны зимние ребёнку подшить на прохудившихся коленках, так они мне в 18-00 звонят и ехидно так – Забирайте, всё готово!..А мне 700м до них по сугробам, по щиколотку, не меньше, а времени всего час… Ну, рванул, конечно. Ещё и 350руб содрали, а там делов-то было: распороть, обметать и заново сшить вместе с заплатками. ...
    1861

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #59. Сферический Барсук в мультиварке

    Мелькнула серая тень: на поляне, у корней поваленной бе­резы, копошился барсук. Хотелось есть, и надо было испытать оружие. Номоконов решительно вскинул винтовку и прицелил­ся. Сумеречный зверек очень чуток – значит, поблизости людей нет. Словно огромный бич щелкнул и захлестнул барсука. Дол­го стоял Номоконов на пригорке не шелохнувшись, а когда убе­ди...
    688

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #58. Плов из Папонта с пшёнкой.

    Папонт хорош всегда… Это аксиома.И при отлове Бугемолей удочкой на звёздочку, и при вылове уток сетями…  Но, особенно хорош Папонт с пшёнкой!.. Разумеется, для этого нужно сначала отловить папонта. Ну, или мамонта. При разделке туши стоит обратить внимание, что чистая мякоть для этого блюда совсем не обязательна. Поэтому, отдаём ...
    647
    Baikal Tales Фитиль
    4 октября 10:24

    Мимолётное. Про Гайку и левостороннюю Резьбу...

    Я наклею длинные ресницы, Брови нарисует карандаш, Взгляд зелёной линзой заискрится, В щёки, скулы, носик -макияж. Гель в губах я подчеркну помадой, Тончиком подмажу здесь и там, Блеск на плечи брошу -то, что надо! Буду лучшей из блестящих дам. Утяну я талию корсетом, Шпилькой удлиняется икра, Спецколготки с нужным мне эффектом Обозначат линию бедра.И в...
    824
    Baikal Tales Фитиль
    3 октября 10:37

    Мимолётное. Посвящение Чебурашке.

    Ко Дню Уголовного Розыска и грядущему Дню Разведчика (по мотивам этой статьи)…Чебурашка выйдет в чисто поле,Меховые уши навострит,Слушать станет: как там мумитролиВ мумидоле? Как там поживает Айболит?Чем там дышит Йожыг из тумана?Пьет ли можжевеловый чаёк?..В лапах цепких у него бердана.Взгляд его внимателен и строг.Для врагов - преграда и препона.Для д...
    948

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #57. Рецепты вяленых помидорок и перцев от Козы и Жирафа…

    По материалам предыдущего рецепта Ну, для начала, помидоры, как и перцы (сладкие), можно использовать любые, главное, что бы были спелые и с хорошей мякотью, семечки удаляются, в каждую помидорку кладутся соль, сахар, прованские травы, чеснок сухой и сахар. Ставиться в духовку (конвектор) на 2 часа на 120 градусов, затем снижаем температуру до 100 ...
    1538

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #56. Шаурма. Она же – Шаверма. Она же – Доннер Кебаб, она же - gyro sandwich, она же - …

    «Ленинградцы, питерцы и прочие поребриковчане!», (с)Рецепт от лица, известного настолько, что оно пожелало остаться неизвестным…Обжаренное мясо курицы, или свинины режу небольшими кусочками. Кладу на лаваш, туда же кладу нарезанный полукольцами красный лук, поливаю кетчупом Рико томатный и соусом чили от Сен Сой. Перемешиваю. Затем кладу нарезанный соло...
    2060
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 10:37

    Мимолётное. Повесть о знаниях и лицах, страдающих гнозиофобией, или Рукозадые против Яйцеголовых…

    О преимуществе простого инженерного подхода из времён наличия отсутствия доступа к неограниченным материальным ресурсам к решению бюджетно-изобретательских задач в условиях приближённых к бюрократическим.(с), Вульгарный ХомаСижу я, значится, примерно в 08-15 утра Св.Питницы на рабочем месте и, нежно поглаживая новый и очень мощный ноутбук (ну да, заслуж...
    815
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 09:08

    Мимолётное. Это кто у тебя?!..

    Россия. Малолюдный город в европейской части России…- Светка, привет! Это кто там у тебя?..- Ребёнок…- Ещё один?!.. Опять девочка?..- Нет, в этот раз мальчик! ))- А как это?!.. Врачи говорят, что если два-три и более однополых подряд, то…- Не знаю. Он издалека, из-за Урала, из тайги приехал. Сказал, когда уезжал – Будет мальчик. Мужик сказал, мужик сдел...
    802
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    30 сентября 08:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #54. Рецепт из старого советского журнала — огурцы по-волгоградски.

    Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса придают им неповторимый кисло-сладкий вкус, который влюбил в себя многих.Понадобится:На 1л водысоль - 50 г;сахар - 50 г;уксус 9% - 100 мл;зелень (зонт укропа, лист смородины, лист хрена и т.д., кто что любит) в маринад;лавровый лист, хрен, перец и чеснок в банку; литровые банки — в них удобнее всего делать такую...
    858
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 07:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Размышлизмы-7. В чём секрет хорошей кухни?..

    А вот тут-то сознание и раздвояицца… Вроде бы, правильный ответ - в хороших продуктах и качественном приготовлении, но так ли это, когда мы отдаём контроль за этими процессами в чужие руки?.. Нет, конечно, можно безоговорочно доверять повару, логисту и всем прочим здесь отсутствующим, но та мелкая и почти невидимая невооружённым глазом органическая субс...
    834
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    29 сентября 11:53

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #53 – Крэкс, фекс, кекс, секс…

    По секретным материалам заслуженных домохозяек... Масло сливочное коровье, мягкое -300 гр. + Сахар -300 гр, взбить + 10 гр. Ванильного сахара. Затем добавить 8 яиц. Можно отдельно желтки добавить, отдельно белки взбить их добавлять уже в готовое тесто. Можни и не делить. Потом 400 гр муки с 10 гр разрыхлителя (или соду гашеную). Изюм промыть, замо...
    793
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    29 сентября 05:23

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #52 – Папонт, тушёный с овощами

    Не для кого не секрет, что осень – сезон сбора урожая. А поздняя осень – также и начало заготовок мяса на зиму. Поэтому, именно в данный период получаются самые вкусные и полезные блюда. Само собой отловом этих достаточно диких, хотя и мирных, животных мы заниматься сами не будем, а просто зайдём в пещеру старого охотника  и попросим у него кусочек...
    1402
    Baikal Tales Фитиль
    26 сентября 06:49

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Размышлизмы-6. О манипуляциях…

    Свежий пример...  «Паштет печёночный деликатесный с гусиной печенью» от ГЛАВПРОДУКТ. Красивая упаковочка в толстой фольге, а не в жести, на 95г. Срок хранения – 3 года. То есть, можно спокойно оборудовать им пайки длительного хранения. Вкус вполне неплох, но если попытаться прочесть всё остальное внимательно (ведь выделено крупным только ПАШТЕТ и, ч...
    1266
    Baikal Tales Фитиль
    25 сентября 14:27

    Мимолётное. О «социальных лифтах», или Преступление и наказание в наши дни

    В ответ на статью Неназываемого в приличных кругах. Социальный лифт - это общественный институт. Его задача - стимулировать развитие общества, его всесторонний прогресс.Всегда думал, что данное понятие – лишь понятие. Максимум, некая аллегория средств снижения коэффициента затрат на получение нормы потребления. Но, оказывается, у средства есть цели...
    668

    Мимолётное. Минутка юмора...

    Свои стихи петербуржец Владимир Поляков, известный под ником Bazzlan, называет «полупирожками».В них всего две строки, нет рифм и знаков препинания, затосмысла и жизненной мудрости - целое мореДВУСТИШИЯ****************************Я обещал вчера жениться? Ну, извините.. Психанул.****************************У женщин нету недостатков. А вот особенности - е...
    1014
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    23 сентября 01:20

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #51. Мульти-Рагу с овощами, или Как грамотно организовать драку в женском коллективе

    Я огрубел душой,И слыша что-то свыше,Я быстренько бегу домой,Покамест дождь ещё не бьёт по крыше...(с) Иннокентий Успенский Дело было сложным… Январские каникулы, я в отпуске, за спиной проводы Старого Года… А у друга детства – День Рождения. Пропустить это я не мог и рванул по магазинам. Благо, служили мы в одной конторе и к праздничному обед...
    2128
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    18 сентября 23:03

    Мимолётное. Быль о былом, или Анти-трюки в ресторанах и кафе

    Статья Хитрые трюки в ресторанном меню, которые заставляют вас платить больше, заставила вспомнить ещё одну. Про контр-санкции…1. 70-е, кафе «Прага», что на Калининском. Разламываешь знаменитую надрезанную булочку и видишь там сонмище мучных муравьёв. Идёшь на кассу, спрашиваешь, кто все эти люди и почему они пришли без приглашения, и получаешь вза...
    2306
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    18 сентября 22:43

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #49. Рыбный суп тыхэмин.

    Одним из самых полезных и, к тому же, витаминных эвенкийских супов считается тыхэмин – рыбный суп с икрой.Способ его приготовления довольно прост и вполне годится для полевых условий, прямо на месте удачной рыбалки. Конечно, изначально для приготовления тыхэмина использовали деревянное корытце и особую деревянную рыбную ложку. Но и без этих предметов мо...
    933
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    18 сентября 22:37

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #50. Лечо от Козы

    Всё просто.(1 порция). Беру на глазок, около 3 кг помидор и перцев, по кг лука и моркови, головка чеснока, пару строчков острого перца, пару листьев лаврухи и перец горошком ароматный на свой вкус, сахар около стакана, соль - 3 ложки без горки, масло подсолнечное - стакан, уксус -2/3 стакана. Помидорки прокручиваю на мясорубке, лук режу полукольцами, мо...
    1792
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика