• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Последние новости

Гречка – продукт «судного дня»

30 3536

Отношение россиян к гречке давно стало барометром кризисных ситуаций в стране. Вот и в последние дни спрос на нее бьет все рекорды. Но почему эта крупа вдруг стала показателем потребительской паники? Попробуем разобраться.

Аргументы в пользу гречки известные. Она легко готовится. Опытные товарищи рассказывают, что даже без тепловой обработки. То есть достаточно залить пригоршню гречки с вечера холодной водой, утром она уже будет готова к употреблению. Не знаю, не пробовал. Но мудрости народа, пережившего социализм, отчего-то верю.

То, что гречка имеет какой-то особо-выдающийся вкус по сравнению с рисом, манкой, геркулесом, горохом или перловкой, я как-то не считаю. Да большинство хозяек ничего кроме каши из нее и не готовит. Каша с молоком, со сметаной, да гарнир к горячему. 

Есть еще одно соображение – диабет. Действительно, люди, страдающие этим заболеванием, не могут есть многие продукты. Среди которых гречка – исключение. Но поверить в то, что исключительно стараниями диабетиков гречку вымели из магазинов, трудно. 

- Гречка только завтра будет, ее первую скупают, — приводит «Вечерняя Москва» слова продавца магазина «Магнит». Удивительно, но даже полки, где она когда-то там лежала, корреспонденту не удалось найти. Зато рис, манка и другие крупы — в наличии. Цены разные — от 49 до 69 рублей. Сахар, соль и туалетная бумага тоже на месте.

И, наконец, возможно, главное. Гречка хорошо хранится. И тут нужно быть внимательным, поскольку не все сорта созданы для длительного хранения. Именно об этом я и рассказываю в интервью «Вечерней Москве»:

Итак, что сегодня можно встретить на полках? Четыре вида гречневой крупы:

Ядрица – в основном целые (допустим надкол) ядра гречихи. Продел - расколотые на части ядра гречихи. Ядрица быстроразваривающаяся и продел быстроразвариваюшийся (оба вырабатывается из пропаренного зерна). Ядрица при этом делится еще на сорта (высший, первый и т.д.).

Понятно, что ядрица – самый дорогой вариант. При этом разброс цен все же существует. Чем он объясняется? Помимо маркетинговых факторов важным для потребителей оказываются:

- Чистота крупы от примесей. Раньше еще при СССР гречку перед употреблением приходилось вручную перебирать. Сегодня ситуация изменилась в лучшую сторону. В пачках первого и высшего сорта может быть не больше 1% «мусора». Выбирая крупу, посмотрите на нижнюю часть упаковки: там не должно быть крошек из дробленных зерен.

- Влажность. Этот показатель напрямую влияет на срок хранения крупы. Он не должен превышать 13%. Далеко не все сегодняшние крупы соответствуют ему. А значит, заявленный срок их хранения 12-20 мес под вопросом. В магазине обратите внимание на дату производства и фасовки продукта. Не стоит брать крупу, у которой маркировка нанесена на дополнительную наклейку, которую легко можно удалить с упаковки.

- Свежесть. Главный показатель здесь – кислотность. Дело в том, что при гидролизе жира образуются свободные кислоты, появляется горьковатый привкус. Ухудшаются и вкусовые качества, и способность к длительному хранению. Указания на кислотность на этикетке вы не увидите, но цена будет учитывать и его. В любом случае, понюхайте гречку после покупки. При первых признаках неприятного или плесневого запаха — возвращайте в магазин.

Сегодня в продаже можно встретить и зеленую гречку. Нынешняя коричневая появилась лишь в 1960-х годах, когда гречку перед отправкой в продажу начали подвергать тепловой обработке. Пользы в зеленой и коричневой гречке примерно одинаково, вопрос вкуса. А вот с ее хранением сложнее, она более чувствительна к его условиям.

https://p-syutkin.livejournal....

    14 добрых и дельных советов американскому Майдану

    Спецкор КП, работавший на семи майданах и революциях, решил дать добрые советы американским протестующим. И так, 14 шагов к победе над демократией:Как известно, за всеми «цветными революциями» и майда...

    Невозможное возможно.

    Вся планета, затаив дыхание, следила сегодня за первым запуском американского пилотируемого корабля Crew Dragon SpaceX. Ещё бы, это грандиозное событие, воистину небывалое в истории человечества. Перв...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Lion King 29 мая 21:44

      История загулявшего актера , как отдать жизнь в угоду бабам и блюдам

      29 мая скончался, перестав мучить близких своей забубенной веселостью, актер Джон Берримор (1882-1942). Он остался легендой Бродвея и Голливуда, как гений, растративший свой дар на такие мимолетные вещи, как бабы и бухло.  Саморастрата Джона отличалась мотыльковым порханием, без какой-либо примеси достоевщины. Создавалось впечатление, что актер не п...
      1417
      Lion King 29 мая 12:38

      Хит-парад отечественной музыки из 90-х. Год 2000

      Здравствуйте уважаемые А сегодня мы с вами закрываем тему 90-х. В прошлый раз, напомню, остановились с вами вот тут вот:https://id77.livejournal.com/3164667.html Но, возможно, скоро сделаю что-то подобное из 80-х. Посмотрим :-) Итак... Для начала песни, которые не попали в нашу "горячую десятку" :-) Группа «Дискотека Авария» - &quo...
      748
      Lion King 29 мая 12:34

      Какой могла быть несостоявшаяся экранизация BioShock

      В таком далеком 2007 году компания 2K Games выпустила игру BioShock. Она получила отличные оценки в прессе, пользовалась большой популярностью среди игроков и со временем обзавелась рядом продолжений. Неудивительно, что на успех BioShock быстро обратили внимание в Голливуде. Уже в 2008 году компания Universal приобрела права на ее экранизацию. Кресло режиссера п...
      592
      Lion King 29 мая 11:17

      Как звезды изменились за 10 лет. Часть 14

      Бен Аффлек (47) Крис Дженнер (64) Лили-Роуз Депп (21) Келли Осборн (35) Реклама Стелла Максвелл (30) Энди Макдауэлл (62) Эшли Грин (33) Хейли Бибер (23) Лора Дерн (53) Хизер Грэм (50) https://stars365.livejournal.com/7362895.html ...
      1405
      Lion King 29 мая 10:46

      Имидж Джонни из фильма "Грязные танцы"

      Давайте вот какой имидж обсудим. Имидж Джонни (Патрик Суэйзи) из фильма "Грязные танцы" (1987. Эмиль Ардолино). Он там как бы мелкий хищник, хотя не особо хищный, нерыба и влюбляет себя девушку из богатой семьи, будучи сам очень бедным парнем. Я расскажу про все рыбацкие моменты в поведении и имидже этого героя. Он не совсем рыбак, но в кино ...
      691
      Lion King 28 мая 19:50

      Странный выбор актрисы: Ирэн Форсайт

      Каждый раз, когда пересматриваю многосерийную экранизацию «Саги», снятую в 2002 году, заново удивляюсь – чем руководствовался режиссер, остановивший свой выбор на актрисе Джине МакКи. Кажется, это максимально далекий от книжного образа Ирэн Форсайт персонаж – буквально все, внешность, манеры, мимика актрисы так далеки от любимой героини ...
      419
      Lion King 28 мая 19:47

      Культовое недетское кино, которое могли пропустить дети (54 фильма на лето)

      Наши выросшие дети так никогда и не посмотрят классику триллера, ужасов и фантастики (цитирование которой узнаём мгновенно), если мы сами её не покажем — ведь им просто не придёт в голову смотреть такое старьё. Сразу предупреждаю — в основном фильмы страшные, так что внимательно проверяйте возрастной ценз. Тем не менее, многое было лично просмотрено поч...
      1046
      Lion King 28 мая 18:34

      Платье Aпокалипсисa. Стильно, модно, современно!

      Продолжаю тему маскарадных нарядов Эпохи Коронавируса. В этот раз улыбнемся по поводу платья Aпокалипсиса. Создателем данного шедевра является жительница пригорода Цинциннати, штат Огайо, по имени Карен Льюкс  (Karen Hinrichs Lukes). Наряд, как мы видим, восходит к давним европейским традициям противочумного костюма Средневековья, хотя и сделан из б...
      266
      Lion King 28 мая 16:46

      Почему дно у бутылки не плоское?

      Многие наверняка думают, что это углубление помогает официанту надежнее удерживать бутылку, разливая вино. Есть версия, что это место для сбора осадка. Но и это не так. Можно еще предположить, что это сделано для того чтобы визуально увеличить объем продукта, а по факту сделать объем поменьше. Такой способ используют в пластмассовых баночках и коробочках наприм...
      2408
      Lion King 28 мая 15:10

      10 самых абсурдных «картин», проданных за миллионы

      Вот вам для начала анекдот по теме:  «Пятый раз из музея похищают «Черный квадрат» Малевича! И вот уже пятый раз сторож дядя Вася успевает к утру восстановить картину.» А вот ниже приведенные десятьобразцов живописи – яркие примеры того, как можно выручить баснословные деньги за любую откровенную мазню (нарисованную пятилетним...
      2908
      Lion King 27 мая 19:46

      14 советских актрис, которые стали сниматься в кино ещё детьми

      Многие актёры ждут своего звёздного часа годами. А есть актёры, которые попали на съёмки ещё детьми, и связали свою жизнь с кино навсегда. Позвольте рассказать вам о четырнадцати очаровательных известных актрисах, чей талант заметили режиссёры ещё в детстве. В 8 лет в кино появилась Наталья Селезнёва, в роли Сашеньки в фильме "Алёша Птицын вырабатывает хар...
      2121
      Lion King 27 мая 19:40

      Несостоявшийся переводчик стихов Сталина

      27 мая скончался Арсений Тарковский (1907-1989). Слава поэта настигла его уже под старость, когда вышла первая книга «Перед снегом». Было Тарковскому 55 лет. А в Союзе писателей он состоял с 1940 года. Как переводчик. Переводил Тарковский восточных поэтов: Кемине, Махтумкули, каракалпакский эпос «Сорок девушек». Приходилось довольствов...
      465
      Lion King 27 мая 17:48

      9 фильмов, которые с первых кадров намекали на развязку, но мало кто это заметил

      Не секрет, что при повторном просмотре кинокартины зрителю открывается чуть больше, чем было открыто в первый раз. Многие режиссеры намеренно оставляют нам подсказки, причем в самом начале своих творений. Например, многие знают, что в «Крестном отце» апельсины — это предвестник грядущей драки. Редакция AdMe.ru се...
      1386
      Lion King 27 мая 17:46

      8 звезд, которые исчезли с экранов на пике популярности, решив круто изменить свою жизнь

      Сила телевидения и магия кинематографа могут сделать вас известным на всю страну буквально в считанные дни, а преданная любовь поклонников и фанатов не угаснет, даже если вы по какой-то причине решите громко захлопнуть дверь на съемочной площадке и не возвращаться туда никогда. Многие актеры получают роли, которые...
      1710
      Lion King 27 мая 14:11

      Как появились сразу 5 картин по одному историческому сюжету

      Этот сюжет дошел до нас из глубины веков. В 1433 году на свадьбе великого князя Василия Темного произошла некрасивая история, которая стала причиной долгой и кровопролитной войны между князьями. Конечно, как и любой конфликт, этот раздор был кому-то выгоден, историки называют сегодня несколько имен возможных «кукловодов», но формально ссора разгорелась...
      1362
      Lion King 27 мая 13:47

      Внимание к деталям: как приятные мелочи обогащают «Назад в будущее 3»

      Что может доставить зрителю настоящее киноманское удовольствие? Виртуозная операторская работа? Запоминающийся саундтрек? А может “пасхалки” – отсылающие к ярким явлениям культуры, истории, политики – заметив и расшифровав которые мы ощущаем, словно фильм нам “подмигнул”. Безусловно, всё это так – волнующих вещей в филь...
      1114
      Lion King 27 мая 10:07

      "Кончайте, девочки!" Российские клипы, за которые стыдно

      Если в СССР и был секс, он весь пошел на костюмы для Валерия Леонтьева Какие там Леди Гага и Билли Айлиш! У нас есть Валера и Боря! По части сомнительного контента равных им еще поискать! Погружаемся в пучину недавнего поп-прошлого под песни с неожиданными - и порой весьма скандальными - смыслами. Сергей Беликов "Сатана" (1991) Вроде и ничего та...
      1675
      Lion King 26 мая 12:07

      "Трутни". Светские тусовщицы эпохи социализма - такие же, как в наше время!

      Обнаружил любопытную картину послевоенного времени. Но не кажутся ли вам знакомыми эти типажи? Полотно называется "Трутни", оно написано в 1949 году. Автор - Раиса Дмитриевна Зенькова, которая родилась в 1919 году. Картина продолжает традиции критического реализма русской живописи в духе Павла Федотова с его шедеврами вроде "Сватовст...
      1178
      Lion King 26 мая 11:42

      45 лет назад на экраны СССР вышел фильм «Они сражались за Родину

      26 мая 1975 года на экраны страны вышел художественный фильм «Они сражались за Родину». Производство: Мосфильм, 1975. По роману Михаила Шолохова. Действие фильма происходит в июле 1942 года. На подступах к Сталинграду обескровленные, измотанные советские войска ведут тяжелые оборонительные бои, неся огромные потери. Небольшое стрелковое подразделен...
      641
      Lion King 26 мая 11:32

      «Спортлото-82» ужасен. Как Гайдай снял свой самый отвратительный фильм

      Фильмы Леонида Гайдая по праву входят в золотой фонд отечественного кинематографа. Режиссер в свои лучшие годы выдавал в фильмах ядерную смесь визуального и текстового юмора. Шутка ли – даже спустя полвека цитаты из его фильмов по-прежнему на слуху в нашей стране. Но, к сожалению, даже признанные гении со временем выдыхаются. После шедеврального «Ивана ...
      2575
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика