Продукция тульского фермера получила золото на престижном европейском конкурсе
Получить первое место на сырном конкурсе во Франции - это, как сейчас говорят, зачет. Для этого нужно обойти десятки опытнейших конкурентов и удовлетворить рецепторы пресыщенных гурманов, сидящих в жюри. Тульский фермер Алексей Андреев смог. Он привез на конкурс несколько видов сыров и... получил «золото» в номинации козьих мягких сыров с плесенью.
- В жюри было более 200 человек, плюс 30 из них - профессиональные дегустаторы. Оценивали внешний вид, аромат, текстуру, вкус и послевкусие. Голосование было вслепую, то есть члены жюри не знали, чей именно сыр они оценивают. Плюс по каждой оценке они давали комментарии - и это самое ценное, - рассказал корреспонденту "КП" фермер.
Fromonval - главный региональный сырный конкурс востока Франции, в частности, регионов Lorraine и Franche-Comté, но на него съезжаются сыроделы со всей страны, а также Швейцарии. По значимости он считается вторым во Франции. На этот раз в конкурсе принимали участие 64 сыродела, которые представили на суд жюри около 240 продуктов. Помимо "золота" сыры Андреева получил еще и "бронзу" в другой номинации.
- Когда объявили результаты, зал хлопал, свистел. Неожиданно и приятно. До слез, - вспоминает Андреев.
- Как отметили?
- Толком не успели. В два часа ночи легли, а в 6:30 поехали на экскурсию в соседнюю сыродельню, посмотреть местное производство, - говорит фермер.
Сыроварением Андреев стал заниматься несколько лет назад. И после этого круто перевернул свою жизнь. Из успешного столичного предпринимателя превратился в простого тульского фермера. Теперь тоже, кстати, успешного. Объемы производства пока скромные - 25 кило в сутки. В основном сыры Андреева поставляются в несколько ресторанов и продаются в фермерских лавках.
- Сколько сравнивал с другими российскими производителями, всегда сыры Андреева выигрывали. Он сам по себе перфекционист. Если ему что-то не нравится, он может всю партию выкинуть, если ему покажется, что он не достиг 100-процентного результата. Деньги для него точно на втором месте, - говорит Борис Акимов, сооснователь фермерского кооператива LavkaLavka.
По словам Акимова, в Европе подобных ремесленных производств очень много, а в России они только-только появляются. Зато какие!
Евгений Беляков
Источник
Российский сыр стал лучшим во Франции
- Александр Роджерс
- Вчера 18:10
- В топе
Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, не Цицерон, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, ...
- Александр Дубровский
- Сегодня 07:55
- В топе
Французы в шоке, таким жёстким журналисты его ещё не видели. Впрочем, им не привыкать, в том числе и к реакции своих зрителей. Из раза в раз приглашать в эфир ведущего канала BFMTV и бр...
- ATRcons
- Вчера 20:03
- В топе
Теракт в концертном зале "Крокус Сити Холл" расставил по местам всех игроков на политической арене вокруг России. И это связано с реакцией стран на инцидент, унесший жизни почти 150 чело...
-
- сникерс в томате
- 10 ноября 2018 г. 12:42
Мне конечно очень стремно, и могу ошибаться, но.. как я сейчас понимаю, я вчера пил кофе и завтракал за одним столом с этим челом. Если чё, он был в толстовке связанной с ралли и фольксвагеном :-) На Болотов Даче. Знал бы, с уважением, поздравил. Эхх, статью б на денёк пораньше, был бы повод познакомиться.) -
- Владислав Викторович
- 10 ноября 2018 г. 13:32
Я тоже осваиваю виноделие. Пока серьёзно никто не оценивал, но Маркетт прошлогодний пьём с кайфом. -
- просто Нюша
- 10 ноября 2018 г. 13:51
:fist: :fire: :notes: :yum: https://www.youtube.com/watch?v=qWcC12s57n0 -
- ljfoska
- 10 ноября 2018 г. 13:53
Это же здорово,а то есть пустобрёх "сыровар" О. Сирота. Бывший айтишник, зять известного коммерсанта-авантюриста Германа Стерлигова. -
Оценили 32 человека
35 кармы