• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Последние новости

Что такое голод и полезно ли голодать?

13 2403

Принято считать, что мы едим тогда, когда голодны. В действительности же это далеко не всегда так. Очень часто мы употребляем пищу только потому, что наш желудок «привык» к наполненному состоянию, и даже когда мы не голодны, он подаёт сигнал: «хочу есть». Обычно критерием «истинного» чувства голода считается: желание съесть кусочек чёрствого черного хлеба (его можно представить мысленно). Если такое желание возникает, значит, мы действительно голодны.

Очень часто ставят знак равенства между такими понятиями, как «голод» и «аппетит», хотя означают они разные вещи. Как отмечает известный автор кулинарных книг Вильям Похлебкин: «...аппетит – понятие, относящееся больше к кулинарии, чем к физиологии». Этот термин возник во времена рабовладельческого общества. Тогда считалось, что голод испытывать может только раб или бедный человек, а богатый или аристократ могут иметь только аппетит, поскольку они не голодают.

У здорового человека есть аппетит и тогда, когда он не голоден. Вызвать его могут разные факторы, например запахи пищи или вид особо вкусных блюд.

Принято считать, что у влюблённых аппетит пропадает. Так это или нет, решил проверить профессор психиатрии и психологии Женевского университета Вилли Пасини. Проведя исследование, он убедился, что, вопреки бытующему мнению, у влюблённых, в особенности у мужчин, аппетит не пропадает, а повышается. Среди женщин, отличающихся большей чувствительностью, лишь одна из четырёх теряет его из-за любовных переживаний.

Общеизвестно, что тот, кто склонен к полноте, должен беречь себя от стрессов, так как у него развивается чудовищный аппетит. Однако, оказывается, аппетит тут не при чём. По данным исследователей гормонов в американском университете в Беркли, стресс активизирует продукцию гормона кортизола, способствующего жировым отложениям.


Заблуждения о голодании как методе лечения

Голодание как метод избавления от самых разных «болячек» было очень популярным в конце прошлого века. Сейчас у него уже не так много поклонников несмотря на то, что он как метод лечения признан и официальной медициной. Возможно, это объясняется тем, что голодание оказалось не столь эффективным, как хотелось его сторонникам.

Некоторые же специалисты в области питания вообще считают его вредным. Так, учёный из Санкт-Петербурга Марк Жолондз, автор семи книг, объединённых в серию «Медицина против... медицины», утверждает:

«Голодание по Брэггу – заблуждение века! Сам Брэгг и его последователи просто не заметили вкравшуюся ошибку. По Брэггу, токсины и шлаки, которые образуются в результате приёма пищи, дают так называемый ацидоз. «Понюхайте, призывал Брэгг, как жутко пахнет ацетоном моча, когда вы голодаете, это свидетельство того, что ваш организм отравлен продуктами питания».
Но чем вызвано это отравление? Порочным питанием, как утверждает Брэгг? Нет, отравление вызвано самим голоданием! Ведь при голодании в крови уменьшается содержание глюкозы, а это влечёт за собой дефицит инсулина. Недостаток же инсулина приводит к неполному сгоранию в клетках жира. В результате образуются ацетоновые тела, избыток которых вредит организму. Получается, не питание, а голодание и есть самое верное средство отравить организм!».

Солидарен с Жолондзом и диетолог кандидат медицинских наук Р.И. Воробьёв:

«Во время многодневного голодания обмен веществ не только не нормализуется, но наоборот – нарушается. Спустя несколько дней после начала голодания усиливается распад белков, а так как его запасами наш организм не располагает, то нарушаются, среди прочих, функции ферментов, особенно пищеварительных. В организме накапливается гистамин (он обычно разрушается специальным ферментом) – вещество, в немалой степени ответственное за возникновение аллергической реакции. Именно гистамин в основном вызывает спазм бронхов, отёчность тканей, мучительный зуд... И люди, и животные во время голодания погибают в результате отравления токсичными продуктами распада, что свидетельствует не об очищении от ядов организма при голодании, а наоборот – об увеличении ядовитых веществ в крови».

Иногда сторонники голодания для обоснования своей системы приводят пример некоторых животных (например, верблюдов), которые могут долго без ущерба для себя обходиться без пищи. Однако примеры такого рода не совсем корректны. Ведь не говорят же о том, что и человек может неделями не пить воду на том основании, что это могут верблюды. Что же касается голодания, то, в отличие от животных, организм человека лишён физиологических механизмов, обеспечивающих его жизнеспособность без регулярного поступления питательных веществ.

Верблюды могут до месяца обходиться без пищи и до двух недель без воды (подробнее об этом читайте в статье «Популярные мифы о верблюдах»).
Вопреки распространённому мнению, дольше всех без пищи может обходиться не верблюд, а самец императорского пингвина: помогая самке высиживать птенцов, этот пингвин может обходиться без еды до 130 дней!


Продолжение в статье "Заблуждения о голоде и голодании"


РЕКОМЕНДУЕМ ТАКЖЕ:

9 заблуждений о похудении

Разгрузочные дни: польза или вред?

Что такое интуитивное питание и в чём его особенность?

Информационно-развлекательный сайт

    Америка forever

    Итак, что мы имеем. Если кто-то подумал, что, из-за погодных условий вчера, 27 мая 2020 года, просто не состоялся и был перенесён на 30 мая старт к МКС космического корабля Crew Dragon ...

    Резиновые сапоги Маска

    Два клоуна в резиновых сапогах оказались астронавтами, подрулившими на «Тесле» к дизайнерскому космолету Илона Маска. В линиях скафандра явно чувствуется рука покойного Версаче. Жаль, с...

    Небольшой штрих к портрету барина всея Чувашии Игнатьева

    Это который в январе 2020 указом президента уволен с должности губернатора в связи с утратой доверия.Оказывается, в 2018 году прораб Борис Портнов проник в здание Администрации Чувашской Республики и ...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      FactUm-Info 26 мая 23:10

      Инопланетные места нашей планеты (часть 12)

      Продолжаем путешествовать в поисках инопланетных мест на нашей планете. Эти удивительные места мы находим на всех континентах земного шара. Желаем приятного просмотра! 1. Бассейн шестиугольников, Израиль Бассейн шестиугольников – это природный бассейн в заповеднике Мешушим, входящем в лесной заповедник Иегудия, на центральных Голанских высотах, Израиль. ...
      944
      FactUm-Info 26 мая 23:01

      Интересные факты и заблуждения о динго

      Дикая собака динго встречается на всей территории Австралии. Внешне она представляет собой нечто среднее между волком и домашней собакой. Учёные до сих пор не могут прийти к единому мнению относительно её происхождения. Есть сторонники теории, согласно которой динго – это настоящие дикие собаки, испокон веков жившие в Австралии.Динго часто рассматривают...
      114
      FactUm-Info 26 мая 22:47

      Как активизировать скрытые резервы организма

      Всё возрастающий темп и сложность жизни сегодня требуют от нас высокой устойчивости к стрессам и умения быстро восстанавливать нервную систему. Без таких качеств просто нельзя быть успешным в непрерывно меняющемся мире. Неспособность задействовать скрытые возможности организма неизбежно приводит к ухудшению состояния здоровья, преждевременному старению и снижению каче...
      447
      FactUm-Info 20 мая 00:23

      Пререкания и гнев в семье: хорошо или плохо?

      Вопреки распространённому мнению, пререкания и гнев совсем не обязательно нужно считать признаками неудачного брака (смотрите также статью «Верно ли, что любовь – это отсутствие конфликтов?»). К такому выводу после нескольких лет исследований пришли учёные под руководством профессора психологии университета Вашингтона Джона Готтмана.Готтман и его коллег...
      488
      FactUm-Info 20 мая 00:16

      В чём заключается вред газированных напитков

      Основной причиной увлечения газированными напитками является телевизионная реклама. В головах миллионов людей прочно укоренилась мысль о том, что имидж ничто, а жажда всё, и утолить эту жажду можно только вполне определенным способом. Употреблять соответствующие газированные напитки – значит быть в тренде, быть своим. Это считается модным.Любителям слад...
      954
      FactUm-Info 20 мая 00:09

      Weltmeister Maven – электрический концептуальный седан

      В мае 2020 года был представлен публике первый концептуальный седан компании WM Motor. По заявлениям фирмы WM Motor, она является растущим лидером на китайском авторынке и единственным развивающимся производителем электромобилей в Китае. Компания предлагает доступные по цене аккумуляторные электромобили мирового класса под маркой «Weltmeister». Давайте ...
      422
      FactUm-Info 13 мая 20:53

      Всё об Австралии | 20 интересных фактов

      Австралия – самый маленький, самый засушливый и самый удалённый от других материк на земном шаре. Вся территория материка является основной частью государства Австралия.Название «Австралия» возникла задолго до открытия материка. Ещё древние географы были уверены, что в южных широтах существует огромный массив суши, который называли «Неизвестная Южная Зе...
      1795
      FactUm-Info 13 мая 20:41

      Заблуждения и факты о Клятве Гиппократа

      Гиппократ – древнегреческий целитель, врач, философ и педагог. Родился около 460 года до н. э. Сведения о его жизни скудны и малодостоверны, самая ранняя из сохранившихся биографий написана Сораном Эфесским лишь пять веков спустя. Гиппократ прожил очень долгую жизнь, не менее 90 лет. Скончался около 370 года до н. э.Легендарного греческого врача Гиппокр...
      171
      FactUm-Info 13 мая 20:35

      Самые необычные животные в мире (часть 20)

      Животный мир нашей планеты не перестанет удивлять нас наличием удивительных существ самых необычных форм и расцветок. Некоторые из них настолько причудливы, что, кажется, природа создавала их в игривом настроении. Представляем вашему вниманию несколько самых удивительных, необыкновенных и малоизвестных существ из разных уголков земного шара. Тапиры ...
      157
      FactUm-Info 10 мая 23:31

      Обзор на 360° | Инопланетные пейзажи на озере Моно

      Предлагаем совершить виртуальное путешествие с обзором на 360° в одно странное инопланетное место – озеро Моно, расположенное в Клифорнии, США, воспользовавшись замечательным сервисом AirPano.☛ Сразу перейти к виртуальной панорамеAirPano – крупнейший в мире ресурс, представляющий 360° фото высочайшего качества, снятые, как правило, с высоты птичьего пол...
      206
      FactUm-Info 10 мая 23:23

      Как заинтересовать и обучить ребёнка читать

      В большинстве случаев дети начинают знакомиться с литературой ещё с малых лет. Изначально родители читают малышам сказки, позже играют в словесные игры и показывают цветные книжки с картинками, где есть также разнообразные стихотворения. Мало того, что детские книги очень привлекательны внешне, они ещё и сделаны из прочных материалов и с применением сво...
      1048
      FactUm-Info 10 мая 23:15

      Интересные факты и мифы о дикобразах

      Дикобразы располагают самыми длинными иголками среди всех млекопитающих. Некоторые из них достигают в длину 40 см и 7 мм в диаметре, являются острыми и могут вызвать воспаления, если ими уколоться. Однако вызывается это не ядом, а обычным заражением – на иглах обычно много грязи, пыли и песка.Дикобразы покрыты твёрдыми иглами на спине, боках и хвосте. В...
      133
      FactUm-Info 7 мая 20:44

      Витамин D против COVID-19

      Недавнее исследование подтвердило, что дефицит витамина D является одной из причин смертности от коронавируса. Кроме того, ранее было доказано, что витамин D играет огромную роль как для здоровья и долголетия, так и для профилактики гриппа и гриппоподобных заболеваний.Почему эпидемии гриппа всегда случаются зимой и никогда не возникают в другое время го...
      2236
      FactUm-Info 7 мая 20:38

      «Яблоко от яблони далеко не падает» – правда или выдумка?

      «Яблоко от яблони далеко не падает», – гласит старая поговорка. Её мы любим повторять, когда рассуждаем о том, что дети наследуют умственные способности родителей. Однако эту поговорку опровергают французские учёные.В результате проходившего исследования они установили, что умственное развитие детей не зависит напрямую от наследственной предрасположенно...
      123
      FactUm-Info 7 мая 20:33

      Основные причины ночных кошмаров

      Ночные кошмары – крайне неприятное явление. По статистике, они случаются у 4 % взрослых и почти у 70 % детей и подростков. Во время кошмара человек видит себя во сне в очень тяжёлой, опасной для жизни ситуации. Он пробуждается внезапно, в состоянии испуга и, как правило, отчётливо помнит своё сновидение. Ощущение подавленности и тревоги иногда не отпуск...
      1126
      FactUm-Info 6 мая 20:35

      Limo-Jet – уникальный лимузин, сделанный из самолёта

      Тот самый случай, когда у вас есть самолёт, но нет лицензии пилотаВ мире автомобилей регулярно появляются удивительные произведения рук талантливых мастеров, но, сколько бы ни прошло времени, всё равно несколько раз в год находятся экземпляры, которые по-настоящему удивляют и заставляют взглянуть на индустрию тюнинга с новой стороны. Многие из нас раз в...
      919
      FactUm-Info 6 мая 20:28

      Мир Головоломок в Новой Зеландии

      Мир Головоломок Стюарта Лэндсборо (Stuart Landsborough’s Puzzling World) – это туристический аттракцион в Новой Зеландии, недалеко от города Ванака. Первоначально он был создан как простой одноэтажный лабиринт в 1973 году, но впоследствии был расширен, в аттракционе появилось «Кафе головоломок», комнаты с оптическими иллюзиями и многое другое.Сейчас это...
      277
      FactUm-Info 6 мая 20:01

      Самые необычные животные в мире (часть 19)

      Животный мир нашей планеты не перестанет удивлять нас наличием удивительных существ самых необычных форм и расцветок. Некоторые из них настолько причудливы, что, кажется, природа создавала их в игривом настроении. Представляем вашему вниманию несколько самых удивительных, необыкновенных и малоизвестных существ из разных уголков земного шара. Тупик Ту́пик...
      150
      FactUm-Info 4 мая 17:56

      Закон Парето: характеристики и примеры принципа 80/20

      Сегодня о законе Парето или принципе 80/20 знают очень многие. Распространение информации произошло благодаря повсеместному описанию важности принципа многими стартап-площадками и соцсетями, практическому применению теории в бизнесе и других сферах для повышения эффективности. Теперь не только студенты экономических и социологических специальностей, кот...
      227
      FactUm-Info 4 мая 17:44

      Инопланетные места нашей планеты (часть 11)

      Продолжаем путешествовать в поисках инопланетных мест на нашей планете. Эти удивительные места мы находим на всех континентах земного шара. Желаем приятного просмотра (изображения увеличиваются при клике по ним). 1. Волна, США Волна (The Wave) – песчаниковая скальная формация на границе штатов Аризона и Юта (США). Волна известна среди туристов и фотограф...
      207
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика