Сливают молоко в канализацию

https://aftershock.news/?q=nod...

Американские фермеры начали сливать молоко в канализацию

Kпт, 03/04/2020 - 15:05 | shinshilo 

        Американские фермеры начали сливать молоко в канализацию

Хо­зя­и­ну мо­лоч­ной фермы Джей­со­ну Лидлу по­пло­хе­ло, когда ему ве­че­ром по­зво­ни­ли из ко­опе­ра­ти­ва Dairy Farmers of America (DFA)* и ска­за­ли: - " Сли­вай­те молоко в ка­на­ли­за­цию."

Несмот­ря на вы­со­кий спрос на ос­нов­ные про­дук­ты пи­та­ния, такие как мо­лоч­ные про­дук­ты, в це­поч­ке по­ста­вок молока воз­ник­ло мно­же­ство сбоев, ко­то­рые мешают мо­лоч­ным фер­ме­рам вы­во­дить свою про­дук­цию на рынок.

Мас­со­вое за­кры­тие ре­сто­ра­нов и школ при­ве­ло к вне­зап­но­му пре­кра­ще­нию опто­вых за­ку­пок об­ще­ствен­но­го пи­та­ния и сбою по­ста­вок в сфере роз­нич­ных продаж, со­зда­вая кош­ма­ры в сфере ло­ги­сти­ки и упа­ков­ки для за­во­дов по пе­ре­ра­бот­ке молока, масла и сыра. Ком­па­нии-пе­ре­воз­чи­ки, ко­то­рые пе­ре­во­зят мо­лоч­ные про­дук­ты, пы­та­ют­ся найти во­ди­те­лей, по­сколь­ку неко­то­рые, опа­са­ю­щи­е­ся вируса пе­ре­ста­ли ра­бо­тать. Ко всему про­че­му про­да­жи на ос­нов­ных рынках экс­пор­та мо­лоч­ной про­дук­ции пре­кра­ти­лись, так как сектор об­ще­ствен­но­го пи­та­ния в за­кры­ва­ет­ся во всем мире.

По словам фер­ме­ров, сель­ско­хо­зяй­ствен­ных эко­но­ми­стов и дис­три­бью­то­ров про­дук­тов пи­та­ния, про­бле­мы мо­лоч­ной про­мыш­лен­но­сти сиг­на­ли­зи­ру­ют о более ши­ро­ких про­бле­мах в гло­баль­ной це­поч­ке по­ста­вок про­дук­тов пи­та­ния. Мо­лоч­ный бизнес по­стра­да­ли силь­нее и раньше, чем другие сель­ско­хо­зяй­ствен­ные товары, потому что про­дук­ты очень ско­ро­пор­тя­щи­е­ся - молоко не может быть за­мо­ро­же­но, как мясо, или лежать на эле­ва­то­ре, как зерно.

Однако в других сек­то­рах про­до­воль­ствия также про­ис­хо­дят сбои во всем мире, по­сколь­ку огра­ни­че­ния на по­езд­ки огра­ни­чи­ва­ют ра­бо­чую силу, необ­хо­ди­мую для по­сад­ки, сбора и рас­пре­де­ле­ния фрук­тов и овощей, а нехват­ка хо­ло­диль­ных кон­тей­не­ров и во­ди­те­лей гру­зо­ви­ков за­мед­ли­ла от­груз­ку ос­нов­ных про­дук­тов пи­та­ния, таких как мясо и зерно.

Фермер мог бы про­дать свое молоко, если бы он мог до­ста­вить его в ма­га­зи­ны, так как мо­лоч­ные про­дук­ты в про­дук­то­вых ма­га­зи­нах все так же поль­зу­ют­ся спро­сом - по­тре­би­те­ли оста­лись, только они сидят дома.

Лидл сли­ва­ет в ка­на­ли­за­цию почти 18 тонн молока от своих 480 коров каждый день со втор­ни­ка. Dairy Farmers of America со­сто­я­щий из 8 500 ферм, заявил что этим сейчас за­ни­ма­ет­ся много фер­ме­ров, но не уточ­нил сколь­ко.

Мо­лоч­ные ко­опе­ра­ти­вы кон­тро­ли­ру­ют мар­ке­тинг молока для всех своих членов и за­ни­ма­ют­ся ло­ги­сти­кой пе­ре­во­зок. Лидл сказал, что ему за­пла­тят за молоко, ко­то­рое он и другие фер­ме­ры ути­ли­зи­ру­ют, но пла­те­жи умень­шат­ся от потери до­хо­дов.

Другой ко­опе­ра­тив Land O'Lakes Inc. также пре­ду­пре­дил своих членов, что им при­дет­ся ути­ли­зи­ро­вать молоко.

Другой ко­опе­ра­тив, ба­зи­ру­ю­щий­ся в Вис­кон­сине Foremost Farms USA, вы­ска­зал­ся более мрачно. «Сейчас самое время по­ду­мать об от­бра­ко­вы­ва­нии по­го­ло­вья в ваших стадах», - со­об­щи­ли членам ко­опе­ра­ти­ва в письме от 17 марта.

Сброс про­ис­хо­дит даже тогда, когда по­тре­би­тель­ский спрос на мо­лоч­ные про­дук­ты резко возрос. Па­ни­че­ская по­куп­ка оста­ви­ла полки про­дук­то­вых ма­га­зи­нов почти пу­сты­ми в по­след­ние недели на фоне за­кры­тия пред­при­я­тий и ка­ран­ти­на по всей стране. Роз­нич­ные за­куп­ки молока вы­рос­ли почти на 53% за неделю, за­кон­чив­шу­ю­ся 21 марта, в то время как про­да­жи сли­воч­но­го масла вы­рос­ли более чем на 127%, а сыр вырос более чем на 84%, по срав­не­нию с тем же пе­ри­о­дом годом ранее. Сред­няя роз­нич­ная цена ко­ро­вье­го молока вы­рос­ла на 11,2% за неделю, за­кон­чив­шу­ю­ся 21 марта, по срав­не­нию с годом ранее.

Еще одна важная про­бле­ма: резкий сдвиг спроса со сто­ро­ны ре­сто­ра­нов, ко­то­рые в на­сто­я­щее время мас­со­во за­кры­ва­ют­ся, на про­дук­то­вые ма­га­зи­ны. Это со­зда­ет се­рьез­ные ло­ги­сти­че­ские про­бле­мы. По­став­щи­ки изо всех сил пы­та­ют­ся пе­рей­ти от опто­вой упа­ков­ки для ре­сто­ра­нов к под­го­тов­ке роз­нич­ных про­дук­тов для ма­га­зи­нов.

«Около по­ло­ви­ны по­тре­би­тель­ско­го бюд­же­та США было за­то­че­но на ре­сто­ра­ны», - сказал Мэтт Гулд, ре­дак­тор тор­го­во­го из­да­ния Dairy & Food Market Analyst.

Сейчас тре­бу­ют­ся мил­ли­о­ны  дол­ла­ров, чтобы уста­но­вить новое обо­ру­до­ва­ние, для пе­ре­во­да завода с про­из­вод­ства одного вида сыра - на­при­мер, боч­ко­во­го сыра, ис­поль­зу­е­мо­го для при­го­тов­ле­ния на­ре­зан­ных лом­ти­ков для ре­сто­ра­нов быст­ро­го пи­та­ния, - на про­из­вод­ство дольки чед­де­ра для ба­ка­лей­ных лавок, го­во­рят ана­ли­ти­ки по мо­лоч­ным про­дук­там. Даже пе­ре­ход от упа­ков­ки 10-фун­то­вых мешков с из­мель­чен­ным чед­де­ром для об­ще­ствен­но­го пи­та­ния к 8-ун­ци­он­ным па­ке­там для роз­нич­ных ма­га­зи­нов по­тре­бо­вал бы новых до­ро­го­сто­я­щих упа­ко­воч­ных ро­бо­тов и эти­ке­ти­ро­воч­но­го обо­ру­до­ва­ния.

Неко­то­рые из про­дук­то­вых ма­га­зи­нов Sartori го­во­рят Schwager, что они за­кры­ва­ют свои при­лав­ки для гур­ма­нов с огром­ны­ми ко­ле­са­ми для сыра в пользу пред­ва­ри­тель­но упа­ко­ван­ных кли­ньев. По словам Шва­ге­ра, ма­га­зи­ны хотят пе­ре­ве­сти эти группы по про­да­же сыра на пред­ва­ри­тель­но упа­ко­ван­ные товары. Это озна­ча­ет, что Sartori Cheese по­на­до­бит­ся го­раз­до больше пленок дру­го­го раз­ме­ра, ко­то­рых сейчас не хва­та­ет, по­сколь­ку спрос резко воз­рас­тет.

*-Dairy Farmers of America Inc. (DFA) яв­ля­ет­ся на­ци­о­наль­ным ко­опе­ра­ти­вом по сбыту молока в США. Он об­слу­жи­ва­ет более 14 500 мо­лоч­ных фер­ме­ров, пред­став­ля­ю­щих более 8 500 мо­лоч­ных ферм в 48 штатах. Чистый объем продаж в 2016 году со­ста­вил 13,5 млрд дол­ла­ров, что со­став­ля­ет около 22 % от про­из­вод­ства сырого молока в Со­еди­нен­ных Штатах.

Ав­тор­ство:

Ав­тор­ская работа / пе­ре­во­ди­ка

Ис­поль­зо­ван­ные ис­точ­ни­ки: U.S. dairy farmers dump milk as pandemic upends food markets