Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты

Паста - 300 грамм.

Креветки - 400 грамм.

Сливочное масло - 100 грамм.

Оливковое масло - 5-6 столовых ложки.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Петрушка, орегано - по вкусу.

Соль,черный молотые перец - по вкусу.

Сыр пармезан - 100 грамм.

Сок лимонный - 1/2 стакана.

Способ приготовления

1. Варим пасту, на упаковке указано сколько минут она должна вариться.

2. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем сливочное масло и нагреваем.

3. Чистим чеснок, измельчаем, добавляем в сковородку и слегка тушим.

4. Опускаем креветки и обжариваем, солим, перчим, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

5. Сыр трем через мелкую терку и добавляем к креветкам и заливаем лимонным соком, выключаем газ. Соус готов.

6. Пасту выкладываем на тарелку, сверху выложить креветки и вылить соус.

Источник: https://vk.com/my_recept

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Паста с креветками и баклажаном в сливочном соусе: блюдо ресторанного уровня, которое вы будете готовить постоянно!

Партнерский материал

Паста с креветками и баклажаном в сливочном соусе: блюдо ресторанного уровня, которое вы будете готовить постоянно!

Поистине ресторанное блюдо прямо на вашей кухне! Проверено - итальянский колорит никого не оставит равнодушным! Паста со сливочным соусом, креветками и овощами, с тянущимся сыром и бесподобным ароматом - готовится на раз-два-три! Блюдо полноценное и сбалансированное, поэтому голодным не останется никто. Вы можете использовать любую форму макарон, которая вам нравится - и спагетти, и спиральная, и рожки, и ракушки. Я использовала игривые фарфалле или "бантики".

Давайте готовить!

На 2 порции нам понадобится:

Макароны - 150 гр.

Баклажан - 100 гр.

Помидоры - 100 гр.

Креветки очищенные - 200 гр.

Лук репчатый - 1 небольшая луковица.

Масло сливочное - 20 гр.

Сливки 33% - 100 мл.

Чеснок - 2 зубчика.

Сыр (твердый или полутвердый) - 30 гр.

Соль, перец, зелень - по вкусу.

Как приготовить:

1. Для начала поставим вариться макароны. Я использовала фарфалле ("бантики"). Отваривайте их до готовности так, как указано в инструкции на упаковке.

2. Наразать лук перьями. На разогретой сковороде растопить сливочное масло и высыпаться в него лук. Обжарить до полупрозрачности на среднем огне.

3. Нарезать помидор дольками, баклажаны - соломкой. Выложить на сковороду к луку, потушить 5 минут.

4. Добавить к овощам замороженные креветки, соль и перец. Лучше использовать неочищенные креветки, в панцире - залить их на пару минут крутым кипятком, затем остудить и почистить. Но для нашего рецепта подойдут и уже очищенные замороженные креветки. Тушить овощи с креветками еще 5 минут.

5. Добавить сливки, тщательно перемешать и оставить на огне еще на 5 минут.

6. Добавить к овощам с креветками макароны, зелень и измельченный чеснок. Тщательно перемешать, выключить огонь и оставить на 5 минут.

7. Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью и тертым сыром.

источник