У меня перец хранится годами: не варю, не консервирую и не замораживаю (моя любимая заготовка из перца, делюсь)

Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.

Собрала большой урожай сладкого перца со своего огорода (последний в этом году) и буду делать любимую заготовку на зиму из перца. Эта заготовка универсальная и хранится в обычной квартире в ящике со специями, а ещё занимает очень мало места и может храниться годами!

Такая заготовка под силу даже начинающей хозяйке: не придется переживать, что крышка взлетит, что не будет долго храниться. Тут всё просто!

А сейчас секунда юмора: ????

- Рабинович, почему вы в супермаркете сначала взвешиваете овощи, а лишь потом кладете их в целлофановый пакетик?

- Извините, но ведь пакетик тоже что-нибудь, да весит!

Анекдот взят с сайта vse-shutochki.ru

Рекомендую дочитать эту статью до конца, чтобы понять все нюансы заготовки и в конце статьи я расскажу, куда я использую такой перец.

Для приготовления нам понадобится:

Только перец и ничего больше!

Приступим к приготовлению!

Перец нужно хорошо помыть и просушить полотенцем или просто оставить на столе, чтобы он сам обсох. Я беру ровно 2 килограмм перца.

Далее перец нужно измельчить, и я покажу несколько способов, как это сделать.

1). Просто мелко нарезаем перец ножом (не самый быстрый способ, но нож есть у каждого ????, да?!)

2). Берём тёрку и натираем перец ( с одной стороны есть такая "загадочная" тёрка, которой мало кто пользуется).

Вот и натираем! Получаются очень тоненькие кусочки.

3). Берём специальную шинковку и мелко натираем перец. С этим приспособлением быстрее всего получается. Я им и воспользуюсь!

Вот столько у меня получилось перца.

"Шляпки" от перца, которые остаются не выбрасываем! В конце статьи я оставлю ссылку на интересную заготовку на зиму, которую можно из них сделать. Посмотрите, Вам понравится. Уверена, что Вы так никогда не делали.

Застилаю противень бумагой для выпечки, и выкладываю перец.

У меня получилось три противня.

Я ставлю сразу три противня в разогретую до 80 градусов духовку примерно на 4 часа. Духовка должна быть слегка приоткрыта.

Спустя 4 часа перец полностью получается сухой. Снимаю его с бумаги. Это очень легко делается, ничего не прилипает.

Измельчаю перец в блендере и получаем потрясающую, ароматную паприку! В магазине такой нет!

Их двух килограмм свежего перца получается 81 грамм паприки.

Храню паприку в маленьких ёмкостях с плотно закрытой крышкой.

Куда использую: добавляю к мясу, в борщ, в супы, к овощам. А ещё я развожу её водой и получаю потрясающе вкусную пасту из перца!

источник