Камбуз место где я провожу большую часть своего времени в рейсе. Кстати хочу сразу уточнить что я и сейчас в рейсе, поэтому могут быть перебои с интернетом. Стоим на рейде города Малака, Малайзия. +5 часов по Москве.
На моем нынешнем судне он (камбуз, не интернет) шикарен и устраивает меня полностью, поставили бы ещё кофемашину так вообще жить остался.
И так, общий вид.
Моё рабочее место.
Плита на шесть секций, обычно пользуюсь тремя. стоит посередине.
Пароконвектомат ( на него молюсь, если сломается сразу спишусь)
Тестомес он же мясорубка.
Картофелечистка, но я ей не пользуюсь, объем не тот.
Маленький миксер он же мини тестомес.
Фритюр, тут он крутой, масло сливать удобно. С собственной системой пожаротушения.
Жарочная поверхность, ей тоже не особо пользуюсь, мыть дольше. В этом контракте был проэкт и на судне проживало 50 человек, вот тогда жарил на ней.
Посудомоечных машин две, одна для чёрной другая для белой посуды. Используем только для белой.
Слайсер, что бы чиз лоуфетовый слайсить. (понравился мне очень этот анекдот))
Имеется так же лифт, что бы не поднимать продукты из провизионок в ручную.
Конечно же холодильники. На данный момент морозилка сломалась. Электрон обещал починить. В месрумах( столовых вы уже холодильник видели)
Вроде с оборудованием на камбузе всё. Теперь провизионки. Они находятся палубой ниже прямо под камбузом.
В этом помещении распологаются двери в овощную, склад напитков и лобби в котором находятся морозилки и склад сухих продуктов.
Beverage store ( напитки и вода)
Vegetable room (овощи фрукты), знаю что на палубе нельзя хранить продукты, уже все как надо.
Далее нужно зайти в лобби где располагаются три двери. Мясная морозилка, рыбная, и склад сухих продуктов.
Лимит по фото скоро закончится поэтому покажу только мясную морозилку, в рыбной все тоже самое.
Dry store (сухой склад, макароны, крупы, консервы)
Оценили 24 человека
28 кармы