Не всякий кефир одинаково полезен: Эксперты выяснили, какой кефир опасен для здоровья

 Эксперты Росконтроля выяснили, какой кефир опасен для здоровья. Результаты исследования опубликованы на сайте проекта.

Специалисты проверили кефир с массовой долей жира 3,2%. Кисломолочный продукт оценили по 60 параметрам.

Эксперты пришли к выводу, что не все образцы можно отнести к кефиру. Например, в кефире «Домик в деревне» нашли крахмал, что не соответствует ГОСТу.

Кефир «Вкуснотеево» не соответствует требованиям по содержанию дрожжей, а кефир «36 копеек» — по содержанию молочнокислых микроорганизмов.

Эксперты проекта внесли в так называемый черный список образцы кефира торговых марок «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида» и «Домик в деревне».

Отличные оценки получили Globus, «Асеневская ферма», «Вологодское лето». Они относятся к безопасным, натуральным, качественным продуктам, пишет издание «Газета Кемерова».

Весной Роскачество назвало лучшие новые бренды кефира. Специалисты проводили исследования в нескольких российских областях. Высокую оценку по качеству и безопасности для покупателя получили только три марки кефира: «Ярмолпрод», «Молочная благодать», «Свитлогорье»   https://riafan.ru/1171269-rosk...

.По данным Минсельхоза России, с 1 ноября молочные продукты в потребительской упаковке и некоторые виды сырной продукции будут верифицироваться в электронной системе «Меркурий». Она поможет отслеживать путь продуктов питания от производителя до прилавка в торговой точке.            https://riafan.ru/1219624-eksp...

.Названа дата начала электронной сертификации молока и кефира в РФ.

.Молоко в потребительской упаковке, йогурты, кефир и некоторые виды сыров войдут в систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» с 1 ноября текущего года, часть молочной продукции — летом, сообщается в приказе Минсельхоза, опубликованном на портале нормативных правовых актов.

В приказе ведомства сообщается, что с 1 июля сертификации будут подлежать молоко и сгущенка, сливочное масло, тертые сыры или сыры в порошке, плавленые и голубые сыры. Не будут входить в «Меркурий» пастеризованное молоко и сливки, изготовленные промышленным способом и упакованные в потребительскую упаковку.

С 1 ноября 2019 года сопровождению ветеринарными документами будут подлежать молоко и сливки, пахта, йогурт, кефир, молочная сыворотка, сливочное масло, сыры и творог без ограничений. В список также войдет мороженое, кроме замороженного льда.

Система «Меркурий» работает в РФ с 1 июля прошлого года. Благодаря ей имеется возможность отслеживать весь путь продукции «от поля до прилавка».

Отметим, во вторник пресс-служба Россельхознадзора сообщила, что из общего объема исследованной молочной продукции 21,6% были фальсифицированы. Таким образом, каждый пятый продукт на прилавке не соответствует заявленному производителем составу.

Ранее «Газета.ру» сообщала, что ритейлеры опасаются возможных перебоев с поставками молочных продуктов из-за включениях их в систему «Меркурий». По их данным, этим летом в магазинах может возникнуть дефицит молока, масла, сыра, творога и сметаны.

В пресс-службе Минсельхоза заверили, что не ожидают перебоев и замедления в доставке продукции в торговые точки. По информации Россельхознадзора, система «Меркурий» работает штатно, включая ее межпрограммный интерфейс и пользовательский интерфейс взаимодействия через интернет-браузер. Замедлений в работе не зафиксировано.            https://riafan.ru/1176694-nazv...