• РЕГИСТРАЦИЯ

Яблочное счастье. Гамма – от зеленого до бордо, от восторга до отчаяния.

Просто Татьяна
Через тернии - к звездам!
3 октября 12:44 262 18025

Если у вас большая семья – бабо-дедушки, дети, дяди с тетями, племяшки – наступает момент, когда торжественные события смешиваются в калейдоскоп праздников, и уже сложно вспомнить, в каком году, например, у дедушки был 70-летний юбилей.

- Так это было тогда, когда торфяники горели, и дышать было нечем! - говорила Олечка любимой свекрови. Свекровь, привыкшая спорить по любому поводу, даже когда ей никто не возражал, отвечала:

- Нет, ну откуда? Не было никакого пожара в этот год!

Оля, которой посчастливилось принимать 40 гостей на своей даче, прекрасно помнила это жаркое лето.

- Да вы вспомните! Мы еще не могли сидеть на улице, и гостей пришлось принимать в столовой, даже окна нельзя было открыть из-за смога! – напоминала она. – Прекрасно это помню, потому что заправленные майонезом салаты не дожили до вечера, скисли!

А прошедший юбилей свекрови вспоминали так:

- А, это когда полил дождь, и в тарелках колбаса в воде плавала!

Говорил дедушка своей благоверной:

- Надо перенести столы в дом, сейчас дождь пойдет!

- Не пойдет!

- Ох, что же ты такая упрямая! Посмотри, какие тучи! Уже накрапывает!

В самом начале празднования, когда все расселись на улице за столами, полил ливень. Гости бодренько укрылись зонтами, дождевиками и полиэтиленом. Стол прикрыть от дождя не удалось. Колбаса поплыла по тарелкам, пирожки намокли, воду никто себе не наливал, ее хватало и так. Салат оливье имел вид утопленника. Но ничего – главное, что именинница была довольна и никто не простудился.

А вот это лето, пожалуй, будет называться «лето, когда ходили по яблокам». У Оли по яблокам обычно не ходят. У нее дюжина яблонь, но в последние два года урожай был маленький, и яблочки берегли и лелеяли, поднимали каждое с земли и пускали в дело. 

Этой весной муж и свёкр обрезали деревья, сформировали кроны, опрыскали сад, и… если у Оли с Женей участок четверть гектара, и там можно найти место пройти, не наступив на яблоко, то у свекра на 6 сотках народ просто ходил по ним.

Дедушка собрал свой урожай и перенес бабушку и активную деятельность по спасению урожая яблок на участок Жени и Оли. 

Яблоки висели на ветках и лежали на земле немым укором. Женя с Олей сделали все, что могли – наварили гору варенья, отжали сок, купили «Ветерок» для сушки и непрерывно сушили в нем яблочные чипсы. Но тонны яблок не исчезали.

Дали плоды даже те деревья, которые давно приписали к «дичкам»! Одна из яблонь, к счастью, оказалась молодой великолепной грушей. Ветви пришлось подпирать, они ломались, ложились на землю под тяжестью плодов.

Свёкр заполнил яблоками стеллаж в подвале, отжал несколько бочек на вино… яблоки не заканчивались. Предложение знакомым «не привезти ли вам яблочек?» вызывало у тех гомерический хохот и начинало звучать непристойно. «Вот такое изобилие… куда его девать?» - сокрушалось семейство, вывозя очередную тачку с «падалками» в соседние поля.

А в самом деле, как быть если у вас урожай яблок? Не пара центнеров, а пара тонн?

Этот вопрос встал перед нашими героями лет пять назад. Уродились яблочки, возникло желание отжать из них сок. Женя долго сидел в интернете, подбирая соковыжималку. Наконец, купившись на «В нашу соковыжималку влезает яблоко целиком!», супруги решились на покупку. Женя поехал в славный город Звенигород, в хозяйственный магазин, за немецко-китайским чудо-прибором, которому предстояло переработать пару тонн яблочек.

В магазине Жене предложили несколько моделей на выбор. Женя заколебался. Да, яблоко влезало целиком, но фраза в инструкции «после 30 секунд работы прибор выключить и оставить на пять минут в неработающем состоянии» сильно смущала. Висящие на ветвях тонны плодов не вписывались в концепцию.

Увидев сомнения на челе мужчины, взирающего на соковыжималку для цельного яблока, продавщица участливо спросила:

-  У вас что – яблоки?

Женя обреченно кивнул головой.

- Тогда вам это не подойдет, - сказала продавщица и поманила Женю вглубь магазина.

Она подвела его к полкам в самом конце помещения и указала рукой на невзрачный гофроящик с наклеенной листовкой.

- Вот что вам нужно! – тихим голосом торжественно произнесла продавщица. – Это – отечественная соковыжималка "Россошанка". Для переработки центнеров яблок…

- А сливы может? – спросил счастливый Женя уже на выходе, прижимая к груди большую коробку. Сливы тоже иногда рождались в большом количестве.

- Нет, сливы не может! – ответила спасительница. – Только твердые плоды. Морковь может.

К счастью, моркови, свеклы и картошки на Жени-Олином газоне не росло. Но яблоки… В тот год Женя, потомок греческих виноделов, впервые сделал настоящее яблочное вино. Рецептом он не поделится, просить бесполезно – клянчили, не дал. Сказал: «Забыл». 

А вот как сделать яблочный сок из нескольких центнеров яблочек – расскажем и покажем.




1. Собираем и моем яблоки (все испорченное нужно вырезать, сердцевинку оставьте).



2. Далее – собираете «Россошанку» строго согласно инструкции. Вибрация очень сильная, и нужно все выставить точно, чтобы очистки и детали не полетели по кухне.



3. Олечка подбивала мужа покинуть кухню, но он не дался. И правильно, отмахиваться от сентябрьских ос и одновременно быть оператором скачущего агрегата сложно.



4. Сок выливаем в кастрюлю. Кладем туда сахар по вкусу и доводим до кипения. Пока сок закипает, в духовке стерилизуются бутылки.



5. Разливаем горячий сок по бутылкам или банкам, закрываем сухими винтовыми крышками и переворачиваем для стерилизации.








6. Запас витаминов на зиму готов!



Олечка держит бутылки в подвале, там прохладно. Зимой сок можно подогреть, добавить вина, гвоздику, корицу… получится яблочный глинтвейн!

В зависимости от сорта яблок, сок получается и желтым, и бежевым, и розовым. Если положить горсть черноплодки – он окрасится в темно-красный цвет.

Вот сейчас в саду Оли и Жени еще пять яблонь, с которых яблоки только начали собирать. А подвал-то не резиновый! Может, кто подскажет – что с ними ЕЩЁ можно сделать вкусного?

Приятного аппетита! 


Через тернии - к звездам!

Стало понятно, на что Россия будет жить в ближайшие годы: многие удивятся

Принят во втором чтении бюджет Российской Федерации на 2020-2022 годы. И теперь можно рассмотреть приоритеты, которыми руководствуется государство при формулировании бюджетной политики д...

В Болгарии русский солдат

Шёл 1970 год. Мне было пять лет. Я приехал в гости к бабушке. В Белую Церковь. Под Киевом. Бабушка у меня родом с Урала. Дед (по папиной линии) войну начал под Сталинградом, а закончил ...

Выпуск Космоновостей № 29 / РН "Ангара" - почему так долго? / Какие перспективы?

Продолжим тему про ракету-носитель «Ангара». В первой части мы с удовлетворением узнали, что на многострадальном проекте «Ангара» не поставлен крест. Наоборот – Омский филиал Центра Х...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Русский космос - оглавление

    Статьи о русском космосе.1. "Энергия-Буран" - цикл из 2-х статей Space Shuttle против "Энергия-Буран" / Сравнение проектов / Выпуск "Космоновостей" № 5 "Буран" над Байконуром / Драматические моменты полета 2. Наша космическая реальность:ТПК Союз-МС - 05. (сразу после главы НФ романа) - о современном транспортно-пилотируемом ...
    436

    Выпуск Космоновостей № 29 / РН "Ангара" - почему так долго? / Какие перспективы?

    Продолжим тему про ракету-носитель «Ангара». В первой части мы с удовлетворением узнали, что на многострадальном проекте «Ангара» не поставлен крест. Наоборот – Омский филиал Центра Хруничева «Полет» готовится к серийному выпуску! Д. О. Рогозин, выступая перед журналистами во время поездки в Омск, заявил, что «Ракета-носитель «Ангара» станет флагмано...
    6112
    Просто Татьяна Стёб
    12 ноября 13:15

    Выпуск Космоновостей № 28/ Тревожные известия о РН «Ангара» / А что происходит на самом деле?

    В первых чисел ноября появились тревожные сообщения о том, что «Роскосмос» расторг контракт с Центром имени Хруничева на производство и поставку ракеты-носителя «Ангара-1.2». Об этом 02.11.2019 сообщило РИА «Новости». Новость подхватили, она разнеслась по СМИ, и выглядело все удручающе. Чуть ли не конец всему проекту РН «Ангара». Попробуем разобрат...
    21222

    Поздравляем Александру Пахмутову с юбилеем! / "Юными звонкими струнами в песнях останемся мы!"

    Президент России Владимир Путин наградил Орденом Святого апостола Андрея Первозванного композитора Александру Пахмутову – «За выдающиеся заслуги в развитии отечественной культуры и искусства, многолетнюю плодотворную деятельность».  А 9 ноября 2019 года у нашей всенародной любимицы юбилей – ей 90 лет. И 85 из них она сочиняет музыку.Родилась Алекса...
    22413

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии. Глава 10.

    - Тише, тише! – Телпаний выставил перед собой ладони и смотрел в глаза Ирины, не отрываясь. Он остановился перед ней, положил одну руку на плечо девушки, второй взялся за правое предплечье, скользнул по кисти и мягко обхватил ее пальцы, пытавшиеся нажать на курок.Рефиниум что-то быстро произносил на неизвестном языке, стоя перед роботом с поднятыми рука...
    13377

    Мгновения осени

    «У природы нет плохой погоды, каждая погода – благодать…» - мурлыкала под нос Олечка, собираясь в конце октября в отпуск. На дачу, не подумайте, что на море – греть пузо! На дачу, где опавшие листья, дождь, топится печь, рано темнеет и остается разве что  слушать Ивана Смирнова «Когда сжигают осенние листья». Вот послушайте этого величайшего ...
    23456

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии/ Глава 9

    Ирина стояла, уткнувшись лбом в глухую каменную стену. Все ритуальные действия они уже совершили – ощупали каждый сантиметр каменной преграды, в которую уперся коридор, простучали, обнюхали и облазили стены на высоту полтора человеческого роста, обшарили со всем вниманием пол перед каменной глыбой – ничто не нажималось, не сдвигалось, не было даже намек...
    11507

    А вы знаете, кто изобрел электрический трамвай? Да, да - снова эти русские!

    Однажды… в конце 60-х годов 19 века по Владимирскому спуску Киева прогуливались два офицера. Глядя на загруженную конным транспортом улицу, вдыхая неповторимый аромат конского навоза, один офицер сказал товарищу: «Если цивилизация будет развиваться по теперешнему пути, в городах невозможно будет жить. Посмотрите, телег и карет нужно всё больше и больше....
    21755

    Необычные трамвайчики / Моя зеленая "девятка"...

    Продолжим рассказ о трамвайчиках? В прошлый раз мы с вами изумлялись - как нежно люди к ним относятся - пишут стихи и песни, рисуют картины, горюют, когда из их городов убирают эти симпатичные вагончики. Они же верные друзья горожанина! На первой фотографии вы видите канатный трамвай - раритет 19 века, бодро берущий самые крутые горки. Это...
    20793
    Просто Татьяна Стёб
    20 сентября 10:21

    Битва за выпускной

    Что для тебя выпускной вечер, мой юный друг? Танцы до упада, прыжок во взрослую жизнь? Последняя встреча со школой, учителями, прощание с 10-11 проведенными здесь годами взросления и учебы. Подведение итога большей части 18-летнего жизненного пути, добрые слова и напутствие учителей.  Последний раз ты идешь по этим коридорам. Во...
    16355

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 8

    Глава 8 Ирина шла, опираясь на винтовку. Нога еще болела, но голова кружиться почти перестала. Всем космолетчикам, тем более военным, внедряли врачебный комплекс из нано-роботов, которые, циркулируя с кровью, помогали организму быстрее восстанавливаться – вводили в кровь лекарства, делали мини-операции, проводили диагностику. Переломы срастались в ...
    20643
    Просто Татьяна Стёб
    26 августа 00:18

    Выпуск Космоновостей № 27/ Отслеживаем судьбу робота Skybot F-850

    Уважаемые читатели, судьба робота "Феди" подвисла на волоске. В "Космоновостях" № 26 я писала, что к МКС отправился космический корабль "Союз МС-14" с необычным пассажиром - антропоморфным роботом Skybot F-850 (его модель еще называют Федей).  Корабль летит без пилотов, это пробный совместный полет модернизированной ракеты-носите...
    18447

    Выпуск Космоновостей № 26/ Я - робот/ Готовим команду освоения Луны?

    Добрый день, уважаемые читатели! Успешные старты,  работа по обслуживанию МКС, между делом - начало подготовки Лунной миссии - спокойная плановая работа нашей отечественной космонавтики. Ознакомимся с последними достижениями? «Союз МС-14» выведен на орбиту Со стартового комплекса площадки № 31 космодрома Байконур 22 августа 2019 года в 06...
    19304

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 7

    Соломоний лежал на полу подземного хранилища. Поза «на четвереньках, уткнувшись лбом в пол» казалась ему наиболее безопасной. Наверху бухало, потолок, пол и стены подрагивали, сверху сыпалась какая-то труха. Соломоний тихонько подвывал, повышая голос, когда «бахало» особо сильно.- У-у-у!... Бах!- Ой, мамочка…. У-у-у…Да, Соломоний был трусом. А он что, о...
    18566

    За что люди любят трамвайчик?

    Почему люди так любят трамваи? Сочиняют о них песни, делают трамвай участником киносюжетов, снимают о них видео и даже пишут картины? Чем притягательна вот эта 20-тонная железная чушка? Да еще дребезжит и норовит на тебя наехать!Вот! Наверное, это дребезжание, или «звеньканье» старых трамвайчиков – такое уютное, приятное и ностальгическое привлекает тво...
    20450

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 6

    Глава 6. «Ох! Хороша кровать! – думала Иринка, нежась в мягчайшей постели. – Впервые в жизни лежу на такой роскоши! Даже на Рае ничего подобного не было!» Ну конечно, не было. На Рае – курортной планете – были отели на любой вкус и кошелек, но Иринке, старшему лейтенанту Космического Имперского Флота, десантные войска, полагалась скидка на номера в трехз...
    17896

    Сказка - душа народа / Крымская легенда / Рецепт вкусного узвара

    Продолжим тему «Сказка – душа народа»? Я напомню – мы читаем сказки народов мира, сказки о солдатах. Знаете ли вы, что не у каждого народа есть народные сказки о солдатах, о воинах? Нет китайских сказок о солдатах, нет индусских сказок о воинах. У них есть  былины, мифы о героях-божествах – но народных сказок, как наша, русская, о солдате, нет. Н...
    17694

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 5

    Глава 5. Мерное покачивание повозки убаюкивало Тэлара. Сенвиля он отправил спать после того, как тот, задремав, чуть не свалился с козел. Еще и уговаривать пришлось. Край неба уже засветился лимонным светом. Вот-вот покажется Светило. Путь лежал по дороге, идущей вдоль невысокого горного хребта, покрытого лесами. Кое-где встречались селения. Заспан...
    17580

    Очередная замена бордюров - какой пустяк?

    «Стоит ли писать статью о частой замене бордюров в Москве? Чепуха какая-то – бордюрный камень. Вот о космосе – совсем другое дело!» Это я так думала. Пока не увидела, как летом этого года в нашем тихом мирном уголке Москвы третий раз за последние 6 лет меняют бордюры. Опять же – пустяк, ну что такое – бордюрный камень? Вот реконструкция второго бетонног...
    26218

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 4

    Глава 4.Странное зрелище представляла кают-компания стандартного лайнера класса Лира. Посередине был установлен большой круглый стол с тремя мониторами и клавиатурой, аналогичной пульту в рубке корабля. Напротив каждого монитора вместо кресла находилась платформа на «ногах», как будто у большого трехногого робота отрезали верхнюю часть и заменили ее на ...
    21527
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика